Ha még mindig van ingyenes helye az alagsorban, akkor azt javasoljuk, hogy tegye meg finom színű káposzta virágzatával, finom pácokkal, receptjeink szerint.
Tartalom
A színes káposztát nem lehet a legnépszerűbb zöldségnek nevezni a téli megőrzéshez. Ennek ellenére meglehetősen nagy számú finom recept használható fel, hogy télen a karfiollal örömmel élvezhesse magát. Ugyanakkor egy ilyen zöldség megőrizhető más összetevők hozzáadásával.
Színes káposzta koreai télen: Klasszikus recept
A klasszikus téli előétel előkészítéséhez színes káposztával, ezt a zöldséget illatos édes és fűszeres pácban készítik, és ropogós és nagyon ízletes. Azonnal megjegyezzük, hogy az ilyen téli snack elkészítésének folyamata meglehetősen drága, ezért érdemes megfontolni ezt a tényezőt, folytatva a megőrzés előkészítését.
- Karfiolhivatal - 1,5 közepes fej
- Tabasco szósz
- Zöldek - 15 g
- Só - 35 g
- Cukor - 25 g
- Apple ecet - 125 ml
- Oreugano, Mayran, Goloies karrier, paprika, szárított zöldek, koriander, szegfűszeg
- Mossa meg a káposztát, távolítsa el az összes alkalmatlan, rothadt alkatrészt, szétszerelje a virágzatokat. Áztassa sós vízben 10 percig, majd öblítse le újra. Hegítse a zöldséget több bányára, majd engedje le a vizet.
- Mossa meg és vágja le a zöldeket. Ha szükséges, használhatja a petrezselymet, a korianderet, a kaporot. Ezenkívül az aromához hozzáadhat friss bazsalikom leveleit a snackhez.
- Helyezze a káposztát egy nagy tartályba, tegye oda az összes fűszert és fűszert, és adjon hozzá akut szószot és zöldeket. Adj nekem egy marinot fél órán át. Felhívjuk figyelmét, hogy az akut szósz cserélhető a szokásos keserű borssal, a kész finomság íze nem befolyásolja nagyon. A mártás mennyisége, mint például a friss fűszeres bors, alkalmazkodjon a kedvedre, mivel az ilyen összetevők hozzáadása tisztán egyéni.
- A sót, a cukrot és a vizet összekapcsolják és főzzük
- A tartály, amelyben konzerválást fog tartani, sterilizál.
- Helyezze rá az elkészített zöldségeket, és azonnal öntse őket forrásban lévő pácokkal. Csukja be az üvegeket fedelekkel.
- Tartsa a tartályt melegen a hőben egy napig.
- Egy nap után vegye be a bankokat egy megfelelő helyen a hosszú távú tároláshoz.
- 4-6 hét után megkóstolhatja a megőrzést.
Színes káposzta koreai sárgarépával télen
Valószínűleg mindannyian kipróbáltuk a „koreai” sárgarépát, mert ez egy ízletes és megfizethető snack. A recept szerint színes káposztát adunk hozzá az ilyen sárgarépához, és nem kevésbé ízletes téli csavarodást kapunk.
- Színes káposzta - 1 kis fej
- Sárgarépa - 160 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Édes íj - 75 g
- Só - 15 g
- Cukor - 25 g
- Fűszerek a sárgarépa főzéséhez koreai nyelven
- Ecet - 55 ml
- Víz
- Olívaolaj - 65 ml
- Válassza ki a fiatal karfiolot, szétszerelje a virágzatba, majd alaposan öblítse le, és áztassa egy rövid ideig sós vízben. Ezután hegessze a káposztát 3 percig, engedje le a vizet, és várja meg, amíg teljesen elhúzódik a zöldségekből.
- Válasszon egy édes sárgarépát, mert a száraz és ízlés nélküli nem ad előételünknek a megfelelő ízét. Mossa meg a zöldségeket és tisztítsa meg, miután koreai mag reszelőt használ, őrölje meg őket. Ha a háznak nincs speciális reszelője, használjon rendes durva reszelt.
- Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a fél gyűrűkre.
- Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja.
- Öntsön a káposztát, a hagymát és a sárgarépát kedvenc fűszereivel, valamint fűszereket a sárgarépa koreai főzéséhez, hagyjon termékeket legalább 45 percig. Úgy, hogy fűszerekben áztatják őket.
- A víz, a só, a cukor, az olaj összekapcsolódik és főzött. Amint a folyadék forrni kezd, adjon hozzá ecetet és fokhagymát, folytassa néhány percig.
- Mossa meg a kannákat, tegye egy sütőbe és sterilizáljon, majd tegye rájuk egy növényi pácolt keveréket.
- Öntsön a főtt folyadékot az összes tartálymal, és zárja be őket
- Legalább egy napig hagyja el a megőrzést a házban.
- Ezután küldje el az állandó tárolás helyére.
Színes káposzta koreai nyelven édes borssal a télen
A termékek kombinációja ebben a csavarban valóban sikeres. A snack nyár, az asztalon kiszolgálható konzerv zöldség salátaként vagy a köret additívjaként.
- Színes káposzta - 1 fej
- Édes bors - 170 g
- Sárgarépa - 120 g
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Chili
- Só - 55 g
- Cukor - 65 g
- Napraforgóolaj - 110 ml
- Apple ecet - 120 ml
- Víz
- Paprika, szegfűszeg, fillér, koriander, szárított zöldek, szegfűszeg, kis fahéj, fűszerek sárgarépa főzéséhez koreai nyelven
- Öblítse le a káposztát, szétszerelje az átlagos virágzatokat, és távolítsa el mindazokat, amelyek nem alkalmasak az ételekre. Ezután áztassa a káposztát sós vízben 10 percig.
- A borsot mostuk, tisztítják és félgyűrűkre vágják.
- A sárgarépát tisztítják, mossuk, összetörjük bármilyen durva reszelőn.
- A fokhagymát csak meg kell tisztítani.
- Chile paprika finoman vágja le. Ne felejtse el számát az ízlési preferenciái alapján, ne feledje, hogy ennek az összetevőnek nagy része könnyen tönkreteszi a kész téli snack ízét. Ne felejtse el az ilyen borssal való munka során az óvintézkedéseket is, mivel a gyümölcslé bőrégetést okozhat.
- Egy nagy tartályban kombinálja a káposztát, amely virágzási, édes, éles borsra és sárgarépára osztott. Szórja meg a zöldségeket nagylelkűen minden fűszerrel, és ne felejtse el a fűszereket a sárgarépa koreai előkészítéséhez.
- Egy másik serpenyőben csatlakoztassa az összes ömlesztett és folyékony összetevőt, forralja fel a folyadékot.
- Fenntartja a tartályt sütővel.
- Helyezze a fokhagymát mindegyikre, majd a növényi keverékre.
- Öntsön forró főtt folyadékot a tartályba, zárja be a fedelekkel, és hagyja egy napig meleg helyen.
- Egy nap elteltével a tartályt eltávolíthatják a helyére további tárolásukhoz.
Színes káposzta egy paradicsomszívásban télen
A színes káposzta koreai paradicsomszószban teljesen szokatlan és nagyon ízletes élvezet. Egy ilyen snacket télen nyitva, minden bizonnyal emlékezni fog a meleg nyári napokra.
- Színes káposzta virágzat - 1,4 kg
- Paradicsom - 800 g
- "Koreai" sárgarépa - 370 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Ibolya hagyma - 45 g
- Só - 65 g
- Cukor - 80 g
- Ecet étkezési ecet - 130 ml
- Napraforgóolaj - 210 ml
- Paprika, oregánó, szárított zöldek, bazsalikom
- A káposztát mossuk, virágzatra soroljuk és enyhén átitatják sós vízben. Ezután néhány percig meg kell mosni és főzni.
- A paradicsomot kimosják és megtisztítják a bőrtől. Ehhez minden zöldséget kissé vágják a bőrbe, forrásban lévő vízzel öntik, majd hideg vízbe helyezik. Az ilyen manipulációk elvégzése után könnyen eltávolíthatja a bőröket a zöldségekből. Ezután a paradicsomnak több részre kell őrölnie.
- Tiszta fokhagymát és hagymát.
- Helyezze a paradicsom, a hagymát és a fokhagymát a turmixgép tálba, és lépjen fel egy monoton állapotba.
- A recept szerint a már készen állunk és fűszerekkel elindítottuk a sárgarépa koreai fűszerekkel. Ha kívánságra, akkor maga is készíthet ilyen sárgarépát. Ehhez reszelje a zöldséget egy durva reszelőn, és töltse ki különleges fűszerezéssel. 1 óra után. A sárgarépa készen áll a használatra.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, hagymát és fokhagymát, főzzük 10 percig.
- A sárgarépa, a só, a cukor és más fűszerek hozzáadása után a tartály ízlése. Pörgetje a serpenyő tartalmát további 15 percig.
- Öntött ecet után az üzemanyag -feltöltéshez, és további 10 percig főzzen.
- A tartályokat sütővel sterilizáljuk, majd a káposzta virágzatát mindegyikbe helyezzük, és paradicsom -feltöltéssel öntjük őket.
- Csukja be a tartályt, és hagyjon egy napra meleg helyen.
- Egy nap után a megőrzést hűvös szobába kell helyezni.
Színes káposzta koreai nyelven pezsgőkkel a télen
A gombákat gyakran adják hozzá a téli snackekhez, és mindezt azért, mert a kész megőrzésnek különleges, nagyon kellemes ízét adják. Ha szükséges, akkor nemcsak a Champignonokat, hanem más gombákat, például erdőket is felhasználhat ilyen finomság előkészítésére.
- Gombák - 1,2 kg
- Színes káposzta virágzat - 550 g
- Sárgarépa koreai-220 g
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Só - 25 g
- Cukor - 25 g
- Víz
- Ecet étkezési ecet - 80 ml
- Növényi olaj - 110 ml
- Pirospaprika, kurkuma, fahéj, szegfűszeg, szárított zöldek, olasz gyógynövények
- A Champignonoknak erős, nem fekete és nem rohadtnak kell választaniuk. Mossa meg, tisztítsa meg és vágja le szeletekkel. Ha szükséges, vásárolhat kis gombákat, megtisztíthatja és bezárhatja őket ebben a formában őrlés nélkül.
- Szedje szét a káposztát a virágzaton, távolítsa el az élelmiszerekhez nem megfelelő mindent. Mossa meg a zöldséget, áztassa sózott vízben és hegessze 5 percig. Engedje le a vizet a káposztából, és hagyja, hogy teljesen leereszkedjen.
- Tisztítsa meg a fokhagymát, és apróra vágja.
- Kerülje meg az olajat, és süsse rá a gombákat 3 percig. közepes hőn. Ezután adja hozzá a gombát, fedje le a pörkölt és tegye ki a gombákat, további 10 percig hozzáadva a fokhagymát.
- Kombinálja a gombákat, a sárgarépát és a káposztát. A koreai sárgarépa használhatja a megvásárolt kész vagy főzni. Ehhez a kopott sárgarépát fűszerekben kell megjelölni a sárgarépa előkészítéséhez koreai nyelven.
- Egy másik serpenyőben forralja fel a vizet, és oldja fel a sót és a cukrot. Ezután adjon hozzá minden fűszert és fűszert a folyadékhoz, kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt, adjon hozzá ecetet.
- Rögzítse az üvegtartályokat, töltse fel gombával és zöldségekkel.
- Öntsön pácot a bankokba, forrásban kell lennie.
- Csukja be a konténereket fedőkkel, és hagyjon egy napra meleg helyen.
- Egy nap elteltével átrendezze a centrifugálást egy megfelelő helyen a hosszú távú tároláshoz.
Mivel manapság megbizonyosodhatott arról, hogy egy ilyen nem egészen hagyományos megőrzési zöldségből, mint például a karfiolból, sok ízletes és különféle téli snacket készíthet.
Szükség esetén az ilyen ételek felhasználhatók más ételek, például saláták alapjául.
Videó: Színes káposzta a paradicsom sóoldatban
