Milyen finom főzni ebédre hús nélkül és gyorsan: receptek

Finom ételek receptjei hús nélkül.

Tartalom

Most egyre több ember támogatja az egészséges életmódot. Ezzel együtt a vegetarianizmus meglehetősen népszerűvé vált. De a fő oka annak, hogy jelentős mennyiségű ember nem fogyaszt húst, az nem elegendő pénz. A legtöbb növénytermék gazdag rostokban, ami hozzájárul a gyomor -bél traktus egészségéhez, és segíthet a székrekedés megelőzésében.

Az ételek előnyei hús nélkül

Az egyszerű étel hús nélkül, más néven lakto-svo-vegetarianizmus (halászat), a hús étrendjéből való kizárást jelenti, de magában foglalja a növényi és állati eredetű termékeket, például a tejet, a tojást és a mézet. Íme néhány előnye az ilyen típusú táplálkozásnak:

A szoros étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mivel gyakran gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben és szemcsékben, amelyek hozzájárulnak a szív egészségéhez.
Sokan észreveszik, hogy a lakto-szovo-vegetarizmusba való áttérés segíti őket a rostokkal rendelkező ételek és a telített zsírok alacsony tartalma miatti súlyának szabályozásában.
A gyümölcsök, zöldségek, diófélék és gabonafélék, amelyek gyakran jelen vannak a lakto-vegetáriánus étrendben, kiváló antioxidánsok és fitonápanyagok forrása, amelyek megóvhatják a testet a szabad gyökök károsodásaitól.
A növényi termékek előállítása általában kevesebb természeti erőforrást igényel, és kevesebb kibocsátást eredményez a légkörbe a hús előállításához képest, ami hozzájárulhat az erőforrások fenntartható felhasználásához.
A lakto-sovo-vegetáriánus étrendet gyakran az állattenyésztéssel és az állattenyésztéssel kapcsolatos etikai okokból választják ki. Ez a megközelítés csökkentheti a környezeti nyomot is, összehasonlítva egy nagy mennyiségű húst tartalmazó étrenddel.
A lakto-sovo-vegetáriánus étrend különféle élelmiszer-lehetőségeket kínál, lehetővé téve a különféle növényi termékek, tejtermékek és tojások használatát.
Fontos megérteni, hogy a gyermekeknek elegendő mennyiségű tápanyagra van szükségük a megfelelő fizikai és mentális fejlődéshez. A hús a nagy minőségű fehérjék, a vas, a cink és a B csoport B -vitaminok, például a B12 -vitamin forrása. Ezen tápanyagok húsának vagy más forrásainak hiányában a gyermekek növekedésének, fejlődésének és általános egészségének problémái merülhetnek fel.

Mit lehet elkészíteni ebédre hús nélkül?

Számos lehetőség van a finom és kiegyensúlyozott ételek hús nélkül.

Tészta zöldségekkel:

Olasz tészta
Padlizsán
pirospaprika
Csiperkegomba
Fokhagyma, hagyma
Olívaolaj, bazsalikom, só, bors

Kinoa-Salad zöldségekkel:

Kinoa
Uborka
Paradicsom
lilahagyma
Zöldek (cins, petrezselyem)
Olívaolaj, citromlé, só, bors

Lencseleves:

Zöld lencse
Sárgarépa
Hagyma
Zeller
Paradicsom
Fokhagyma, fűszerek (kömény, koriander), só, bors

Thai vegetáriánus leves Tom Yam:

Shiitak gombák
Tofu
Citromfű
Mész
Kókusztej
Chile, koriander, gyömbér

Physol zöldségekkel:

vörös bab
Kukorica
Paradicsom
Hagyma
Bors
Paradicsomszósz, fűszerek (paprika, chili), só, bors

Mit kell főzni ebédre gyorsan hús nélkül?

Néhány gyors és egyszerűen elkészíthető receptek az ebédre hús nélkül:

Pirítós avokádóval és tojással:

Kenyér (lehetőleg teljes kiőrlésű)
Avokádó
Tojás (főzve, sütve vagy gyógynövényekkel meghintve)
Só, bors, piros bors (opcionális)
Gyors vegetáriánus tészta primaver:
Olasz tészta
Zöldségek keveréke (paradicsom, brokkoli, borsó)
Fokhagyma
Oliva olaj hidegpréselés, bazsalikom, só, bors

Görögsaláta:

Paradicsom
Uborka
lilahagyma
Feta
Olajbogyó
Olívaolaj, citromlé, oregánó, só, bors

Gyors vegetáriánus freerice:

Burgonya (kocka szeletelve)
Sárgarépa (körökben szeletelt)
Zöldborsó
Hagyma
Szójaszósz, gyömbér, fokhagyma

Paradicsomleves kókusztejjel:

Konzerv paradicsom
Kókusztej
Hagyma
Fokhagyma
Olasz gyógynövények, só, bors

Omlet zöldségekkel:

Tojás
Paradicsom
Spenót
Hagyma
Sajt (opcionális)
Só bors

Gyors vegetáriánus tacos:

Tortillák
Konzerv fekete bab
Kukorica
Paradicsom
Saláta
Guacamole

Ebéd sietve hús nélkül

A tojás teljes kialakítású fehérjéket tartalmaz, amelyek a test, sejtek és izmok számára fontos építőanyagok. A tojás gazdag vitaminokban, például B12 -vitamin, D -vitamin, A -vitamin, E -vitamin és még sok más. Ezek a vitaminok kulcsszerepet játszanak a bőr, a csontok, a látás, az immunrendszer és más testfunkciók egészségének fenntartásában. Olyan ásványokat tartalmaznak, mint a vas, a cink, a szelén és a foszfor, amelyek fontosak a test és a test rendszereinek normál funkciójának fenntartása érdekében.

Vegetáriánus olvadás omlett zöldségekkel

Összetevők:

3 tojás
100 ml egy csésze tej
80 g reszelt sajt (az Ön által választott)
2 fc paradicsomkockákra vágva
Csomó spenót, vágás
1/4 csésze apróra vágott vörös hagyma
1/4 csésze apróra vágott édes bors
1 evőkanál. kanál olívaolaj

Utasítás:

Az edényben rázza meg a tojást tejjel viszkózus anyaghoz.
Öntsön reszelt sajtot a tojáskeverékbe, és keverjük össze.
Egy előmelegített zsíros edényben süssük a hagymát és az édes borsot, amíg puha nem lesz.
Adjon hozzá paradicsomot és spenót leveleket, készítsen további 1-2 perccel, mielőtt a térfogat nem csökken.
Menj a tojáskeverékhez, és öntsük a zöldségekre a tartályba.
Fedjük le a fedéllel, és kb. 5-7 percig közepes lángon esjünk le, vagy amíg az omlett alulról meg nem süt.
Óvatosan forgassa el a réteget, és főzze további 2-3 percig, mielőtt teljesen elkészült.
Tálaljuk forrón, friss fűszernövényekkel vagy zöld hagymával meghintve.

Könnyű paradicsompaszta zöldségekkel

Összetevők:

230 g paszták
30 ml olaj a hidegprés olívabalátától
2 szegfűszeg fokhagymás
1 piros hagyma
1 pirospaprika
1 kis tsukini
400 g paradicsomszósz
Egy csomó petrezselyem
Reszelt parmezán

Utasítás:

Forrásban lévő oldatban hegelje a pasztát, amíg meg nem főzik. Távolítsa el és tegye félre.
Egy nagy edényben megolvasztja a zsírt közepes lángon.
Adjunk hozzá fűszeres zöldségeket, süssük, amíg puha nem lesz.
Helyezze a pirospaprikát és a tsukini -t a tartályba. Tash kb. 5-7 percig, amíg lágyak lesznek.
Öntsük a paradicsommártást, ízesítsük sóval. Keverjük össze és főzzük további 5-7 percig.
Helyezze a pasztát a mártással zöldségekkel, jól keverje össze.
Tálaljuk a paradicsompasztát friss petrezselyemmel meghintett zöldségekkel. Ha szükséges, szórja meg reszelt parmezánnal.

Ebéd burgonyából hús nélküli

A burgonya a tápanyagok értékes forrása, és számos jótékony tulajdonság egészségi állapotát hozza. A burgonya szénhidrátokat tartalmaz, amelyek a test fő energiaforrása. Ez különösen fontos azok számára, akik aktívan részt vesznek a testmozgásban. Jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri rendszer egészségének fenntartásában és a nyomás szabályozásában.

Burgonya szelet:

4 átlagos burgonya
1 hagyma
2 szegfűszeg fokhagymás
1 tojás
100 g sajt
50 g egy csésze zsemlemorzsát
A tészta sütőpora (opcionálisan)
Olivaolaj

Utasítás:

Egy nagy edényben őrölje meg főtt burgonyát, hagymát, fokhagymát, tojást, sajtot és zsemlemorzsat. Keverjük össze, amíg homogén anyagot nem kapnak.
Adjon hozzá szívást, ha szükséges.
Ha a tömeg túl nedvesnek és ragadósnak tűnik, adjon hozzá egy kis zsemlemorzsat vagy a tészta sütőport.
Képződik a szelet ebből a tömegből.
Melegítse a zsírt sütéshez.
Mindkét oldalon sütjük a szeletet.
Helyezze őket egy papír törülközőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsíroktól.

Ebéd ételek hús nélkül

Kínálunk egy receptet a zöldségpörkölthez. Ez egy kiadós és ízletes étel, ideális ebédre hús nélkül.

Összetevők:

1 nagy padlizsán
2 átlagos tsukini
1 pirospaprika
1 sárga bors
1 piros hagyma
2 szegfűszeg fokhagymás
2 nagy paradicsom
300 ml szósz
10 g paradicsompaszta
1 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál szárított oregánó
Zsír sütéshez

Utasítás:

Az edényben forró zsír.
Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, süssük, amíg lágy.
Írja be a padlizsánt, a tsukini -t és mindkét típusú borsot. Főzzük kb. 8-10 percig, amíg puha nem lesz.
Öntsön paradicsomot, paradicsommártást, paradicsompasztát, bazsalikomot és oreganót. Só, bors. Keverje össze és főzzön további 10-15 percig közepes lángon.
Amikor a zöldségek puhaak, az edény készen áll. Tálaljuk a zöldségpörkölt forró, friss petrezselyemmel meghintve.

Finom ebédleves hús nélkül

A zöldségek, zöldek és gyógynövények alapú levesek különféle fitonutagokat tartalmaznak, például karotinoidokat, flavonoidokat és glükozinolátumokat, amelyek antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezhetnek. A növényi levesek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például C -vitaminban, A -vitaminban, káliumban, magnéziumban és folsavban. Ezek az anyagok fontosak a test egészségének fenntartásához.

Könnyű vegetáriánus paradicsomleves kókusztejjel

Összetevők:

1 hagyma
2 szegfűszeg fokhagymás
1 kg paradicsom
400 ml kókusztej
1 liter zöldségleves
1 teáskanál olívaolaj
Só és fekete

Utasítás:

A tartályban hőzsír. Süssük a hagymát és a fokhagymát, amíg lágy nem lesz.
Írja be a paradicsomkockákat, és főzze őket 5-7 percig, amíg lágyak lesznek.
Fokozatosan öntsük a zöldséglevest, forraljuk fel, majd csökkentsük a tüzet, és hagyja, hogy a leves alacsony lángon forraljon kb. 15-20 percig.
Öntsön a kókusztejet, és folytassa főzni további 5-7 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
Használjon konyhai készülékeket a leves őrlésére, amíg homogén anyagot nem kap.
Tálaljuk forró, friss fűszernövényekkel díszítve.
Ez a kókusztejű paradicsomleves gazdag ízű és krémes textúrájú, így kiváló választás egy könnyű és ízletes vacsora számára.

Filmsaláta, piros grapefruit és avokádó

Egy saláta, a Red Grapefruit és az Avokádó, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, mivel a különféle tápanyagok tartalma összetételében. A teljes kiszabott fehérje forrása, amely fontos a szövet növekedése és fejlődése szempontjából, valamint a test általános egészsége szempontjából.

A vörös grapefruit C -vitamint tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely elősegíti a bőr egészségének és immunrendszerének fenntartását. Ez elősegíti a koleszterinszint szabályozását és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Összetevők:

100 g Kinoa
1 csésze víz
1 Piros grapefruit szeletekre osztva
1 nagy avokádó szeletelt kockákra szeletelt
50 g mandula
Egy csomó friss menta
50 ml zsír
10 g citromlé

Utasítás:

Öblítse ki a Kinoát hideg víz alatt. A serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy filmet, és főzzük közepes lángon 15-20 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik. Hagyja a filmet, hogy lehűljön.
Készítsen zöldségeket és gyümölcsöket: Vágja az avokádót és a grapefruitot kockákra.
Egy nagy tálban csatlakoztassa a mozit, az avokádó kockákat, a grapefruit szeleteket, az apróra vágott mandulát és a friss mentát.
Egy külön tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot. Keverjük össze, amíg homogén tömeget nem kapnak.
Öntsük a salátát az elkészített öntettel, és óvatosan keverjük össze. Tálaljon egy salátát egy gyönyörű tálba, és ha szükséges, meghintje egy kicsit friss mentát és mandulát.

Vegetáriánus Lasaanya

Összetevők:

2 átlagos padlizsán
1 nagy tsukini
1 piros édes bors
1 hagyma
3 szegfűszeg fokhagyma
400 g spenót
1 bank (400 g) paradicsomszósz
20 g zsír
230 g mozarella, reszelt

A Behamel-Saw számára:

40 g olaj
40 g liszt
450 ml tej
Só, bors és szerecsendió
9-12 lap Lazanya
Parmezán a sprinkingre

Utasítás:

Melegítse a zsírt sütéshez. Süssük a hagymát és a fokhagymát, amíg lágy nem lesz.
Öntsük a zöldségeket, amíg lágyak lesznek.
Adjunk hozzá spenótot, és készülj fel addig, amíg a mennyiség csökken.
Öntsük a paradicsomszószot, ízesítsük sóval és borssal. TASH-t könnyű hőn 10-15 percig.
Olvassa el az olajat az edénybe, adja hozzá a lisztet és keverje össze, amíg a tekercs meg nem kapja.
Öntsük lassan a tejet, folyamatosan keverve, hogy elkerüljék a darabokat.
Főzzük a sűrítést, adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót.
Melegítse a kályhát 180 ° C -ra.
A sütőedényben fektessen egy réteg paradicsom tölteléket, majd Lasagni-t, egy réteget a behamel-kóstolásról és így tovább. Ismételje meg, amíg az összetevők véget nem érnek.
Az utolsó rétegnek Behamel-Sousernek kell lennie. Meghintjük fentről reszelt parmezánnal.
Helyezze az edényt egy félkész termékkel a kemencébe, és főzze kb. 30–40 percig, amíg az étel aranyszínűvé válik és buborékossá nem válik.
Hagyja, hogy a tálalás előtt egy negyed órát álljon. Tálaljuk a friss petrezselyemmel meghintett részeket, ha akarod.

Mi az, ha nincs elég pénz a húsra?

Sajnos most sok embernek van pénzügyi nehézsége. Ez azonban nem oka csak a gyors szénhidrátok használatának, amelyek gyakran 2. típusú cukorbetegséget okoznak. A fő feladat még egy kis mennyiségű pénzeszköz jelenlétében is, hogy az élelmiszerek változatossá váljanak, amely lefedi a vitaminok és a nyomelemek minden igényét. Ha a pénzügyi korlátozások miatt a húshoz való hozzáférés korlátozott, akkor vannak alternatívák szuperfluidok és más tápanyagokban gazdag termékek formájában:

A bab, lencse, csicseriborsó és más hüvelyesek fehérjét, vasat és vitaminokat biztosítanak a B csoportból. A levesekhez, salátákhoz vagy vegetáriánus ételek elkészítéséhez felhasználhatók.
A tojás kiváló fehérje, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Ezek alacsonyabb áron kaphatók, és különféle ételekbe is beépíthetők, az omlettektől kezdve a sült tojásig.
A tofu és más szójatermékek felhasználhatók a hús cseréjeként. Gazdagok fehérjében, kalciumban és vasban.
Mandula, dió, napraforgómag és tökmag - kiváló fehérjeforrások, vas és egészséges zsírok.
A tej, a joghurt, a nem húsú sajt szintén fontos tápanyagokat biztosít, mint például a fehérje, a kalcium és a B csoport vitaminjai.
A zöldségek és gyümölcsök fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak. Ezeket rendszeresen be kell vonni az étrendbe.

Olvassa el a hasonló témákról szóló cikkek portálján is:

Fontos, hogy a gyermekek számára kiegyensúlyozott étrend biztosítsa, amely különféle termékeket tartalmaz. Szükség esetén az orvossal vagy a táplálkozási szakemberrel folytatott megbeszélés elősegítheti a gyermekek számára korlátozott költségvetésű optimális táplálkozási terv kidolgozását.