12 finom sovány étel karácsonyra: a legjobb receptek. A karácsonyi asztal hagyományos ételei és dekorációja

Készüljön fel a karácsonyi 12 finom sovány ételekre a cikk receptei szerint.

Január 7 -én az ortodox keresztények ünneplik a karácsonyt. Január 6 -án előestéjén a karácsonyi bejegyzés 40 napig tartott, a Szent Szent, a komplement. Mondanom sem kell, hogy a karácsony népszerűsítette?

Sokan úgy gondolják, hogy az újévi ünnepek egyike, az oka annak, hogy megismerkedjen a barátokkal, étkezzen az asztalnál, hagyjon ki egy erős poharat. Nem csak nem csak gyors, hanem nem is ismerik az elemi karácsonyi hagyományokat.

Az őseink számára azonban a karácsonynak különleges jelentése volt, nagyon óvatosan készültek erre: a dolgokat a házba sorolták, templomba mentek, megfigyelték a vallási kánonokat, csak a legközelebbi és szeretteinek hívták ma este. Talán gondolkodnia kellene a hagyományok folytatódásán? Mindenekelőtt a megfelelő sovány ételek elkészítése karácsonyra.

Milyen ünnepi ételeket szolgálnak fel karácsonyra?

Azok, akik az ortodox kánonokat követik, január 6 -án, addig nem esznek semmit, amíg az első csillag az égen nem világít az égen. Tájékoztatja a világot, hogy Jézus Krisztus született. Ez azt jelenti, hogy ülhet az asztalnál, és finoman enni tud.
Ünnepi ételeket szolgálnak fel karácsonykor, megfigyelve bizonyos szabályokat:

1. 12 ételnek kell lennie, pontosan olyan sok apostolnak volt Jézus Krisztusa. A szlávok azt is hitték, hogy a Szent Show asztalán lévő 12 étel 12 hónapot szimbolizál, és ezekben a hónapokban mennyire finom az ételek az ételek és a növények számára.
2. Az edényeknek soványnak kell lenniük. Vagyis az ünnepi asztalon nem lehet vaj, tej, tejföl, tojás és hús. Halat enni.
3. Mielőtt elkészítené az összes ételt, el kell olvasnia egy imát.
4. Kívánatos, hogy minden családtag bizonyos részvételt vállaljon az élelmiszer előkészítésében az ünnepi asztal számára.

Fontos: Nem szabad alkoholnak lennie az asztalon a bontóban!

Válassza ki, hogy milyen sovány ételeket tartalmaz az ünnepi menübe, minden háziasszony maga jobbra. De kettő kötelező lesz:

1. Kutia. - A halál utáni feltámadás szimbóluma, szükségszerűen felkészült az ébredésre. Elolvashatja, hogyan lehet finoman főzni ez a cikk.
2. Az Uzvar szintén szimbolikus ital, amelyet szükségszerűen elkészítettek, amikor egy gyermek született a családban.

Kutia és Uzvar együttesen a Megváltó és a Földön élõ személy születésének és halálának emlékeit jelölik.

VIDEÓ: Sovány ételek receptjei

12 finom sovány étel a karácsonyi asztalhoz

Tehát a Kuti mellett a hozzávetőleges karácsonyi menü a következő ételeket is tartalmazhatja:

Uzvar

Ukrajnában töltötték meg a nulla sörfőzés hagyományát, később sok kelet -európai ország lakosai elfogadták azt. Valójában az ital szárított gyümölcsök, szárított bogyók, méz és cukor kompozíciója. De nem egyszerű, mivel forrásban lévő víz után nem főzött, hanem azonnal eltávolítják a tűzből.

Az Uzvar koncentrált, mivel szokásos, hogy 0,5 kg száraz bogyókat és gyümölcsöket vegyen be 2 liter vízre. Melyek - a háziasszony megoldására. A méz az ital megadott kötetéhez 3 evőkanál. evőkanál, cukor - ízlés szerint.

Itt van a csomó egyik receptje, amelyre szánnak:

• alma szárítás -100 g
• szilvaszárítás vagy szilvák - 100 g
• körte száraz - 100 g
• mazsola - 100 g
• kuraga - 50 g
• szárított cseresznye - 50 g
• méz - 3 evőkanál. evőkanál
• cukor - 3 evőkanál. evőkanál

1. A szárított gyümölcsöket és a szárított bogyókat át kell áztatni. Másképp csinálják: éjjel, 2 órán át vagy 15 percig.
2. Öntsön egyenesített, áztatott gyümölcsöket és bogyókat, öntsük vízzel, forraljuk fel, és azonnal vegye le. Időnként másképp csinálják-csak öntsük az összetevőket forrásban lévő vízzel.
3. A méz és a cukor azonnal hozzáadható. De a forrásban lévő vízben a méz elveszíti az erejét, káros lesz. Ezért jobb, ha a már lehűlt Uzvar -t felteszi.
4. Nulla 3-4 órát készítenek az ünnep előtt, hogy főzhessen. Tálaljuk és inni hűtve vagy kissé melegen.

Fontos: A karácsony estéjén az asztalon lévő Uzvar helyettesíti az alkoholt. Részeg az ünnepségben mind a felnőttek, mind a gyermekek. Néha egy csomót öntenek Kuta -val.

Lenten Hodgepodge.

Megpróbálják az elsőt. Ezenkívül hagyományosan mozogjon egy forró folyékony edénybe. Leggyakrabban a borscht vagy a káposzta főzött. De lehet, hogy eredetibb lehet, és elkészíthet egy finom sovány hodgepodge -t.
Egy gyönyörű fűszeres leveshez vesznek:

• burgonya - 5 db.
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 2 db.
• só uborka (közepes) - 5 db.
• parsley gyökér (kicsi) - 2 db.
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. evőkanál
• citrom
• a zöldek különböznek
• só, cukor, bors
• olajbogyó és olajbogyó
• víz - 3 L

1. Az első a sós vízhez burgonyát küld. Ehhez tisztítják, mossuk, meglehetősen finoman vágják. Ott, ha szükséges, dobhat egy babérlevelet.
2. Ebben az időben az üzemanyag -feltöltést egy serpenyőben készítik el: egy finoman apróra vágott íjat, reszelt sárgarépát, petrezselyem gyökerét, uborkát adnak át.
3. Adjunk hozzá paradicsompasztát és borsot a zöldségek átadásához. Úgy tűnik, hogy pörköltek, mivel az uborkák és a tészta sok folyadékot ad.
4. Adjunk töltést a burgonyahegesztésre, amíg meg nem főzik. Főzzük a Hodgepodge -t a fedél alatt 5 percig. Ha szükséges, sóoldat az uborkából, hozzáad egy kis cukrot.
5. Tálalás közben a Hodgepodge -t karcsú, apróra vágott zöldekkel, olajbogyó vagy olajbogyó, citromszeletekkel díszítik.

A káposztát gombafésülettel párolják.

A gomba káposzta egyszerű ételnek tűnik? Kiderül, hogy ünnepi lesz, ha a pezsgőhelyek helyett szárított fehér gombát vesznek és gyönyörűen díszítik a pörkölt.

Szükségünk van:

• fehér káposzta - 1 kg
• szárított fehér gomba - 300 g
• sárgarépa - 1 pc.
• hagyma - 1 pc.
• paradicsomlé - 0,5 csésze
• só, bors, zöldek

1. A fehér gombát 1 órán át áztatják.
2. Készítsen egy roy hagymát és sárgarépát.
3. Finoman apróra vágott káposzta, küldje el a pörkölt. Ha a legelején só és kissé süllyed, akkor sok lé lesz, akkor nem kell vizet hozzáadnia.
4. Az intelligens apróra vágott fehér gombát adják a káposztához, fedjük le a pörköltéket. Cucc 20 percig.
5. Adjunk hozzá sütőt, paradicsomlevet és borsot az elkészített edénybe, pörhölsük még 10 percig.
6. Tálalás közben tegye az edényt egy szép csúszdával, és gyógynövényekkel díszítve.

Champignons Szeletek.

Szükségük van:

• champignons - 0,5 kg
• hagyma -1 db.
• baton - 200 g
• tej - 200 ml
• keményítő - 1 teáskanál
• só bors
• liszt vagy kenyér kekszet

1. A Champignonokat megtisztítják és negyedekre vágják, 10 percig finoman apróra vágott hagymával sütjük.
2. A hagymát és a gombát egy húsdarálóra csavarják. A tejet is csavarják.
3. Só, bors, 30 ml vízben hígítva, keményítőt (szükség van arra, hogy a „megragadás” szelet) hozzáadjuk a gomba darált húst.
4. A szeletek darált húsból készülnek, ők lepattannak, és mindkét oldalon 2-3 percig sütik.

A nagyböjt káposzta tekercsek.

A nagyböjti káposzta tekercsek rizzsel és sárgarépával vannak feltöltve. Szükségünk van:

• káposzta széles lemezekkel - 1 fej
• sárgarépa - 4 db.
• hagyma - 1 sh.
• rizs - 0,5 csésze
• ecet - 50 ml
• növényi olaj - 50 ml
• zöldek, só, bors, cukor

1. A rizst így főzve: öntsön 1 részet 2 rész sózott vízbe, forraljuk fel, a fedél alá forraljuk forrásban lévő vízig.
2. Annak érdekében, hogy a káposzta lapjait könnyen elkülönítsék, ne szakítsa meg, közvetlenül forrásban lévő vízben forraljuk 5 percig.
3. A hámozott sárgarépát csíkokra vágják, vagy egy koreai reszelőn dörzsölnek, és finoman apróra vágott hagymával haladnak át.
4. Kombinálja a rizst a sárgarépával, adjon hozzá borsot.
5. Töltik a káposzta lapjait darált hússal, galambokat képeznek. Egyet egy serpenyőbe fektetik le, öntsük a főtt vizet, hogy a káposzta tekercsek lefedjék.
6. Amikor a víz felforrósodik, ecet, növényi olaj, bors, cukor és só adják hozzá.
7. Cucc 20 percig.
8. A zöldeket dekorációhoz használják.

A Vinaigrette

Egy egyszerű, de szeretett étel, a Vinaigrette nagyon alkalmas a karácsonyi asztalra.
Készítik a következőkből:

• buraka - 3 db.
• burgonya - 3 db.
• szucky uborkák - 4 db.
• sárgarépa - 2 db.
• saláta hagyma - 1 pc.
• zöld borsó - 200 g
• olívaolaj - 100 ml
• Étkező vagy alma ecet - 50 ml
• só, bors, zöldek

1. Forralhatja a répa vagy sütőben sütőben (2 órát fóliában sütve).
2. A burgonyát és a sárgarépát megtisztítják a bőrtől, mostuk és főzzük.
3. Ha a borsó fagyos, akkor forrásban lévő vízben forraljuk 5 percig.
4. Az összes zöldséget kockákra vágják, megközelítőleg megegyeznek a borsó méretével.
5. Elkészítik az olaj, ecet, só és bors öntettel.
6. Szélesítik a salátát, hozzáadják az apróra vágott zöldeket.
7. Keverje össze.
8. Ha szükséges, a káposzta hozzáadódik a szőlőhöz.

Ponty a sütőből

Karácsonykor a pontyot sütheti. Kelet -Európában szeretik ezt a folyó halat, és főzhetnek. Gyakran tejföllel és sajttal sütik, de az edényt karácsony estéjén kell hajlítani, ezeket az összetevőket el kell hagyni. Ehelyett tedd:

• a Carp-Carcass 1-1,5 kg
• hagyma - 1 pc.
• méz - 4 evőkanál. evőkanál
• növényi olaj - 100 ml
• balzsamos ecet - 3 evőkanál. evőkanál
• koriandermag - 3 evőkanál. evőkanál
• rosemary gallyak - 3 db.
• só bors

1. A halakat mossuk, mérlegtől tisztítják. Elhagyja a fejét. Vágja le a hasított testet a bordákba.
2. A pácot olvasztott mézből, fűszerekből, balzsamos ecetből és növényi olajból készítik.
3. A ponty ponty körülbelül 1 órán át ellenáll a pácban.
4. Helyezze a pontyot egy zsíros sütőlapra, fedje le fóliával. A hasított testet teljesen be lehet tekerni a fóliába, öntheti a pác maradványait ebbe a „kókuszba”.
5. 200 fokon süssük 40 percig.
6. Ilyen módon sült pontyot szolgálhat be egy párnán vagy más zöldség párnáján.

Palacsinta a babból

A megújulás gyakran a szent emberre készül, de nem burgonyából, hanem babból főzhet palacsintát. Vesz:

• bab - 100 g
• liszt - 2 pohár
• víz - 1,5 csésze
• keményítő - 1 teáskanál
• élesztő - 2 g
• cukor, só
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál.

1. Meleg vízből, élesztőből, cukorból és egy kis mennyiségű lisztből készítve tésztát.
2. A babot felforraljuk és villával dörzsöljük a burgonyapürével.
3. Pyla, egy kanál növényi olaj, 2 evőkanálban hígítva. Kanál vízkeményítő és a fennmaradó liszt. Sós sózni a tésztát.
4. Két órával kétszer kell emelkednie.
5. A babból származó hüvelyeket növényi olajban sütjük, amíg mindkét oldal elmosódik.

Gombóc burgonyával és gombával

Ehhez az edényekre van szükség:

• burgonya- 4 db.
• champignons - 200 g
• hagyma - 3 db.
• liszt - 2 pohár
• víz - mennyit fog tartani a tészta
• só, bors, zöldek

1. Champignons és 1 PC. A hagymát összetörik, 5 percig süssük növényi olajban, aranyszínűvé válnak.
2. A burgonyát tisztítják, mossuk, főzzük főzve. Forrasztás és a burgonyapürébe tolja.
3. Csatlakoztassa a burgonyapürét és a gomba sütését.
   A vízből, a lisztből és a sóból gyúrja be a meredek tésztát a gombócokhoz.
4. A gombócokat készítik, burgonyával és gribel töltik meg őket.
5. A gombócokat sózott forrásban lévő vízben forraljuk, amíg felbukkannak.
6. 2 db. A Luke -t finoman vágják és addig sütjük, amíg nagy mennyiségű olajban aranysárga van. Kész gombócokat kennek ezzel a benzinkútval.

Már van tíz étel a karácsonyi asztalhoz. A fennmaradó kettő bármi is lehet. Például:

• zabkása sütéssel
  Főtt, párolt vagy sült burgonya
• azt mondja, és saláták tőlük
• friss gyümölcsök
• pite zöldséggel és gyümölcs töltelékkel
• fokhagymából, növényi olajból, zöldekből készült tömítések
• nagyböjti sütik

VIDEÓ: A szárított gyümölcsök valódi telített uzvarja

VIDEÓ: Uzvar egy lassú tűzhelyben

A karácsonyi asztal díszítése

Karácsony estéjén a család leül egy nagy asztalnál:

• fehér, vagy az asztalterítő hagyományos mintáival díszítve
• a szalvétákat hangon választják meg egy terítőhöz
• az asztalterítő alatt szalmát jelképeznek, amelyben az óvodát szimbolizálják, amelyben Krisztus született

Fontos: Ma gyakran a katolikus karácsonyi színű - vörös és fehér színű.

A templomi gyertyákat szintén az asztalra helyezik, vacsorán megvilágítják őket.

Mindig még egyet tesznek az eszközre, mint az asztalnál. Ő lesz az elhunyt rokonok számára, akiket általában karácsonyra emlékeznek. Ezenkívül egy pohárnak kell lennünk egy csomóval.

A karácsonyi vacsora hosszú ideig tart, majd mért beszélgetéseket követ. A jelenlévőknek meg kell kóstolniuk az edényeket. És csak akkor lehetséges, hogy átjuthat vagy megszervez egy útvonalat, ajándékokat adjon a gyerekeknek.

VIDEÓ: Ételek a szent zúzóhoz boldog karácsonyt megelőzően