Slano rajčice za zimu je vruće i hladno: najbolji recepti. Kako pozdraviti rajčicu senfom, kosti mrkve, celerom, začinima, lukom, zelenim i punjenim: recepti, važnim pravilima i korisnim savjetima za hostese

U ovom ćemo članku dati savjete hostesama za pripremu slane rajčice. Recepti će biti prilično raznoliki.

Svake godine postupak pripreme je tako jednostavan, na prvi pogled, grickalice će se poboljšati. Pogledajmo najpopularnije recepte.

Važna pravila i savjeti koji će pomoći domaćini da dobije ukusne slane rajčice

Prije početka losos je rajčica, vrijedno je uzeti u obzir nekoliko pravila koja će pomoći u očuvanju korisnih kvaliteta povrća i neće dopustiti da bankama "eksplodiraju":

• Banke za očuvanje trebaju se dobro oprati četkom, bolje je koristiti tvrdu četkicu, a umjesto deterdženta, trebali biste koristiti soda. Bolje će očistiti plovilo zagađenja.
• Pokloni se također moraju oprati sapunom i sodom, a zatim stavite u zdjelu i kuhajte 5 minuta. To bi trebalo učiniti ne ranije od 2 sata prije zaokreta.
• Banke prije punjenja moraju se tretirati kipućom vodom.
• Rajčice trebaju odabrati teško, bez oštećenja, pukotina. Inače, predjelo neće izgledati estetski ugodno i banka može eksplodirati.
• Pranje rajčice treba biti pažljivo, nekoliko puta u toploj vodi.
• Rajčice su u početku sortirane prema sortama, veličinama i stupnju zrelosti. Bolje je odabrati ih jedne prosječne veličine, jer Preveliki plodovi možda neće biti pravilno marinirani.
• Da bi plodovi s vremenom ostali netaknuti i pukli, morate odabrati plodove srednje zrelosti.
• Vrijedno je posvetiti posebnu pozornost na prisutnost bijele šipke u fetusu, ne bi trebalo biti, u protivnom, soljenje neće ispasti tako ukusno.
• Također, za soljenje rajčice Na bilo koji način ne biste trebali koristiti jodiziranu i "dodatnu" sol, jer Ona će samo pokvariti okus. Uobičajeni kamen ili sol velikog mljevenja najprikladniji je.
• Na slano rajčice U tavi je vrijedno odabrati široku posudu, pa se plodovi rajčice mogu položiti u samo jedan sloj i ne pamte ih.
• Ako za svoje očuvanje koristite trešnje, ribizlu, zelenilo itd., Tada bi se veliki listovi trebali sjeći na male komade tako da budu prikladnije za stavljanje u staklenku, tako da će sol izgledati estetski ugodnije. A kako bi predjelo što bilo što mirisno i ukusno, najbolje je koristiti svježe rastrgane lišće i bilje.
• Na vrući put Sniging rajčice mnogo je bolje sačuvano izgled voća. Stoga možete vidjeli cijele rajčice, Možete i kriške.
• Na metoda hladnog soljenja Izgled se može pogoršati, tako da je najbolje odabrati rajčice ne baš tmurne s tankom, već elastičnom kožom.

Uglavnom konzervirano i vidio rajčicu na vruće i hladne načine.

Rajčice s jednostavnom hladnom fiziološkom otopinom za zimu: recept

Za ovu metodu soljenja rajčice biramo čvrstu, elastičnu, tako da nije bolje sačuvati njihov oblik.

Izvodimo sljedeći recept:

• Na dnu spremnika morate staviti lišće ribizle, 3 kriške češnjaka i začine.
• Položite rajčice, na vrhu - zelenilo i listiće
• 70 g soli mora se razrijediti u 1 litri kuhane vode. Ostavite da se kuha 10 minuta. Izlijte povrće i zatvorite limenke najlonskim poklopcima.

Nakon 2 tjedna, međuobrok je spreman za upotrebu. Za soljenje voća možete koristiti razne začine i začine za svaki ukus. Najpopularnija kopar među njima, lišće hrena, trešanja i ribizla. Također, rajčice su savršeno kombinirane s pozornicom, celerom, timijantom, ružmarinom. Često se crvena paprika, čili, mirisna paprika, klinčice, cimet ili senf dodaju u rajčicu za pikantnost u rajčicu. Začini bi trebali biti u skladu ne samo s rajčicom, već i među sobom.

Za ljubitelje osvježavajućeg mentolskog okusa možete dodati metvu, a limunski okus će dati balzam limuna. Ako volite oštre zalogaje, onda je najbolje dodati malo gorke paprike. Bugarska paprika pojačava okus rajčice, tako da među receptima za soljenje rajčice često možete pronaći ovo povrće.

Hladni kiseli krastavci rajčice s senfom za zimu: recept

Naravno, jedan od najstarijih recepata slano rajčice za zimu.

Recept:

• Položili smo lišće hrena i ribizle, kišobrane kopara, senf.
• Čvrsto stavite rajčicu (trajat će oko 1,5 kg) i izlijte hladnu slanu slanicu pripremljenu kao u 1 receptu (70 gr. Otopite sol u 1 litri kuhane vode. Ostavite da se kuha 10 minuta, a zatim je izlijte u staklenke i zatvorite ih s poklopcima).
• Ohladite limenke s rajčicom i pošaljite ih zimi.

Neobično soljenje rajčice s vrhovima mrkve: recept vruće

Rajčice su savršeno kombinirane s mnogim povrćem i začinima, osim uobičajenih lišća, u kiseli krastavci mogu se dodati vrhovi od češnjaka, mrkve. Okus predjela postaje neobičan, kao i mrkva se često dodaje za uvijanje ljepote.

Dakle, nastavimo s pripremom slane rajčice prema receptu:

• U odabranu staklenku od 3 litre stavite vrhove mrkve, začine i češnjake.
• Položimo 1,7 kg rajčice, sipamo kipuću vodu 15 minuta.
• Tada se voda iz staklenke treba sipati u tavu, dodajte 1 žlicu soli po 1 limenku vode iz rajčice, prokuhajte i izlijte rajčicu natrag s spremnom vrućom slanom salatom.
• Uvijte banke, ostavite vrh za dan ispod pokrivača.
• Zatim prebacite na hladno mjesto.

Slano trešnje rajčice s celerom: recept

Za soljenje Male rajčice trešnje su sjajne. Uvijek izgledaju dobro na bilo kojem blagdanskom stolu, a okus rajčice je izvrstan. Rajčica trešnja se može slana I bez dodavanja octa, iako će se zaokret morati pohraniti u hladnjak.

Recept:

• Da biste pripremili slanu otopinu, morate dodati zdrobljenu glavu češnjaka u 1,5 litara vode, 2 žlice. l. Sol i mirisna paprika, sve to mora biti doveo do vrenja. Ohladite do sobne temperature.
• Stavite celer i par listova lovora na dno obala. Dalje, rajčice i zelenilo na vrhu.
• Nakon izlijevanja slanom vodom, zatvorimo poklopce i šaljemo ga na hladno mjesto.

Na isti način vi možete ople i obične rajčiceČak ih i izrežite na kriške. Ali istodobno treba odabrati elastično i nezrelo voće, tako da će bolje održavati oblik.

Brzi veleposlanik rajčice sa začinima: recept

Da biste uživali u slanoj rajčici, nije potrebno unaprijed pripremiti za to ili pričekati mjesec dana dok predjelo pogodno za upotrebu. Postoji mnogo recepata za prijeprinose slane rajčice.

Ako ih pripremite na brzi način da ubrzate postupak, svako voće možete probiti na nekoliko mjesta čačkalicom ili napraviti križni rez s jedne strane rajčice.

Recept:

• Rajčice će trebati ne više od 1,3 kg. 2 klinčića češnjaka izrezana na tanke ploče. U toploj slanoj vodi namočite lišće kopara i trešnje.
• Stavite pripremljeno zelje, češnjak i rajčicu u staklenku.
• Pripremite slanu otopinu. Da biste to učinili, potrebno vam je 1,5 litara vode 3 tbsp. l. Sol, dodajte 1 nasjeckanu glavu češnjaka i mirisne paprike. Prokuhajte sve to, a zatim ohladite do sobne temperature.
• Ulijte u obale slane rajčice.
• Već dan nakon slane rajčice može se konzumirati rajčica.

Slane rajčice: recept za luk s lukom

Okus rajčice može se poboljšati običnim lukom.

Recept:

• Na dnu staklenke morate staviti svoje omiljene zelenile i začine za kiseli kraljevstvo. Izrežite luk na tanke prstenove i dodajte u staklenku.
• Izrežite češnjak - izrežite i stavite u staklenku.
• Stavite rajčicu.
• Izlijte staklenku od 3 litre rajčicom hladnom vodom na vrh (za mjerenje količine vode na staklenki).
• Ocijedite vodu iz staklenke u tavu.
• Za slanu otopinu morate dodati 3 žlice šećera i 1,5 žlica soli po 3 litre staklenke rajčice i prokuhati.
• Ulijte rajčicu kuhanom slanom slanom.
• Ostavite da sisa 5 sati.
• Zatim zatvorite poklopce i pošaljite na hladno mjesto.

Ako želite više slane i omekšane rajčice, tada biste trebali izdržati rajčicu više od 6 sati. Za ljubitelje elastike i u mjeri slane rajčice dovoljno je 3-4 sata.

Takve se rajčice pripremaju vrlo brzo, ali ne pohranjuju se dugo. Ako dodate malo octa, okus će postati mariniraniji i rok trajanja trajat će. Možete nadopuniti okus rajčice slame od paprike, senfa, oraha, muškatnog oraščića itd.

Jednostavan način krastavca zelene rajčice: recept

Naravno da postoji način da pokupite zelenu rajčicu, pogledajmo to.

Recept:

1. Pripremite se: 1,5 kg zelene rajčice, nekoliko lobula češnjaka, bilje i lišća.
2. Izmjenjujemo polaganje rajčice i bilja.
3. Na vrh smo stavili kriške češnjaka.
4. U 1,5 litara hladne vode razrijedite 3 tbsp. sol i izlijte rajčicu takvom slanom otopinom.
5. Zagrijte plastični poklopac u toploj vodi i zatvorite staklenku.
6. Potrebno je pohraniti takav obrazac na hladnom mjestu, a predjelo je prikladno za upotrebu za mjesec dana.

Zelene rajčice s mješavinom paprike: recept

Recept:

• Mržite 1,5 kg slatkog paprike i 0,5 kg Gorkyja. Možete izrezati na kriške ili prstenove.
• U staklenke stavljamo rajčicu i druge komponente. Ulijte sadržaj kipuće vode 10 minuta. Ocijedite i ponovite postupak.
• Opet isušite vodu iz limenki u tavu radi ključanja, dodajući joj 1,5 žlica soli.
• Ulijte praznine ovom slanom slanom.
• Uvijte i ostavite ispod tople pokrivača.

Ova se opcija može pripremiti na hladan način. Ovo će zahtijevati bačvu i pripremu prema prethodno naznačenom "hladnom receptu".

Kako pokupiti punjene rajčice?

Su popularni i punjena rajčica. Postoje i pila, ali istovremeno neće biti potrebna slana slana boje.

Rajčice treba odabrati po mogućnosti iste veličine. Isperite i osušite.

• Da biste pripremili "mljeveno meso", morate nasjeckati 200 g zelenila, 100 g češnjaka i četvrtinu akutne paprike. Sve dobro promiješajte i sol 1,5 žlica soli.
• Rajčice (ne više od 1 kg) izrezane su na sredinu i položite punjenje.
• Proširimo se u staklenki od 3 litre, ukrašavamo biljem, uvijanjem.

Miješanje različitih sorti rajčice, posebno različitih boja - ne vrijedi. Ako će u banci izgledati vrlo lijepo, u stvari će zalogaj biti razmažen.

Crveno, smeđe i zeleno voće imaju različito vrijeme kuhanja. Stoga je razlika u okusu vrlo jaka.

Video: Savršen recept za soljenje rajčice