Ukusne bundeve Zuckets kod kuće: 4 najbolja i brza recepata u pećnici

Pripremamo vam najukusniji, jednostavniji i brži recepti za pripremu centara za bundeve.

Priprema Tsukati od bundeve zapravo je potpuno jednostavno! Da, morate znati određenu tehnologiju, provesti neko vrijeme na njoj, jer poslastica nije toliko pripremljena koliko se dugo osuši. Ali Tsukati iz bundeve postat će vam omiljena slatkoća, koja će bez prejedanja donijeti dobro zdravlje i figuru.

Klasični recept za pripremu bundeve zuckets

Ovaj recept za pripremu bundeve Tsukati uključuje minimalni skup sastojaka. Limun se može zamijeniti s 1 žličicom. Bez tobogana, limunska kiselina ili, po želji, u potpunosti isključite. Ali potpuna odsutnost kiseline daje malo sladak okus, posebno s velikom količinom šećera.

Pripremiti:

• Bundeva - 1 kg
• Šećer - 300 g
• Limun - 1 komad

Proces kuhanja:

• Izrezali smo bundevu na nekoliko dijelova, očistili je od kore i sjemenki. Trebali biste imati elastičnu pulpu.
• Izrezali smo na male komade - kocke, kriške, krugove. Mogućnost rezanja ne igra veliku ulogu, to se ne odražava na ukus. Glavna stvar je da bi trebali biti gotovo isti kako bi se ravnomjerno osušili. Veličina Oko 1-2 cm.
• Raširimo bundevu u tavi i zaspimo sa šećerom. Ako koristite kiselinu, zaspajte sa šećerom. Limunove kriške na vrhu bundeve i zaspaju s drugim slojem šećera.
• Šaljemo tavu u hladnjaku 12 sati, Tako da povrće pusti sok.
• Nakon tog vremena stavite bundevu na štednjak i Tom. Na laganoj vatri je 5 minuta. Uklonite s vatre, ostavite da se ohladi 3-4 sata. Ne počinju zagrijavati dok bundeva Neće se u potpunosti ohladiti! Inače se komadi sruše. Ponovite ovaj postupak 2 puta.
• Nakon hlađenja, stavite bundevu u colander ili na rešetku. Daj mi odvod - Oko 2 sata.
• Pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentnim papirom, izložite komade kako se ne bi kontaktirali. Zagrijte pećnicu do 70 ° C. Držite Oko 5 sati s kajarskim vratima! Spremnost da vizualno i okus provjerava-postat će pomalo crvenkasta i elastična. Možda bi trebalo povećati vrijeme.

Važno: Sve ovo vrijeme ne zaboravimo rotirati palete, sami okrenuti komade. Promijenite mjesta za pečenje ako koristite nekoliko slojeva. Tako da se svaki komad ravnomjerno osuši!

• Pospite šećer u vruće stanje, čuvajte u staklenoj posudi, čvrsto zatvorenom.

Savjet: Izvadite tsukate s lima za pečenje u vrućem stanju - inače će ona čvrsto izblijediti prema njemu.

Kako napraviti tsukati od bundeve bez kuhanja u pećnici?

Većina recepata uključuje obavezan korak s povrćem za kuhanje. Ali u njemu se skriva česta pogreška mnogih domaćica. Činjenica je da se bundeve iz bundeve mogu pretvoriti u pire krumpir ako se probave ili ne izdržavaju vrijeme za hlađenje. Stoga nudimo nešto drugačiju verziju pripreme takve poslastice - bez preliminarnog kuhanja.

Napravite rezervu:

• Bundeva u nasjeckanom obliku - 1 kg
• Šećer - 250 g
• Limunska kiselina - 5 g (1 tsp)
• Naribani đumbir - 1 žlica. l. (neobavezno)

Priprema:

1. Na isti način kao u prethodnoj verziji, čistimo bundevu i izrežemo je približno istim komadima. Imajte na umu da je težina već naznačena pripremljenim povrćem. Spakiramo ga u plastičnu vrećicu i šaljemo je u zamrzivač Najmanje 12 sati, idealno - u 48.
2. Bez odmrzavanja povrća, miješamo u duboku zdjelu, napunimo je šećerom i limunskom kiselinom, dodamo đumbir. Nježno pomiješajte i pošaljite na hladno mjesto za 2-3 dana, Sve dok centri ne postanu transparentni i oni će pustiti sok. Važno stanje - temperatura ne smije biti iznad 15 ° C. Inače se može baciti.
3. Šaljemo colanderu tako da čašu stakla. Nakon raspršivanja centara na lim za pečenje, prethodno ga je prekrio pergamentom. Možemo u pećnici od 4 do 5 sati na temperaturi od 60 ° C, S lagano hajarskim vratima.

Tsukati iz bundeve s narančastom i začinima

Osnova bilo kojeg klasičnog recepta ostaje nepromijenjena, ali razni mirisni začini pomoći će da bundeva Tsukata postane čak i prema najjednostavnijoj shemi gotovo neprepoznatljivom.

Trebalo bi:

• Piling bundeva - 1 kg
• Voda-80-100 ml
• Šećer - 250 g
• Klinčići - 2 PCS. (može se isključiti)
• Cimet u štapićima - 2 kom.
• Vanilin - 3 g
• Mrelov - 3 g
• Šećerni prah za prah - 2 žlice. l.
• Apple - 1 PC. (Po želji možete zamijeniti dunje)
• Narančasta - 1 PC. (može se zamijeniti limunom)

Proces kuhanja:

• Izrezali smo oguljeno meso komadima od 2 do 2 cm. Narančasta kore je vrlo dobro ispod struje vode kako bismo uklonili tragove prerade voska za bolji transport. Izlivamo kipuću vodu, izdržavamo do 3-5 minuta da uklonimo gorčinu iz kore!
• Naranču smo izrezali kriškama, od jabuke nam je potrebna samo oguljena! Ima prirodni element za oblikovanje žele - pektin.
• Sve to zaspimo sa šećerom i ostavljamo u hladnjaku 3-4 sata, pa još bolje u noći. Fetus bi trebao pustiti sok, ali dodati vodu da potpuno pokriva sadržaj.
• U ovoj fazi dodajte sve začine! Stavljamo peć i računamo nakon početka ključanja 5 minuta. Izvadite s vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ponovite 3 puta.
• 4 puta odvajamo vruće tikvice s prorezom, pustimo ih da malo isušuju. Ali sirup je već prilično gust, tako da ćemo neko vrijeme ostaviti komade na tanjuru. Imajte na umu da centar ne bi trebao doći u kontakt!
• Ležali smo na lim za pečenje, izdrženi u pećnici do 3-4 sata na temperaturi od 100 ° C. Vrata bi trebala biti u pravcu! Da bi se izbjeglo kretanje, bolje je smanjiti temperaturu nakon 1-1,5 sati, ali malo produžite vrijeme.

Savjet: Koling naranče možete odvojeno izrezati na kriške. U procesu pripreme dobit ćete ne samo bundeve, već i narančastu koru!

Tsukati iz bundeve s medom

Za pripremu meda Tsukati od bundeve, Pripremite sljedeće komponente:

• Bundeva - 1 kg
• Med - 100 ml
• Cimet - 0,5 tsp.
• Limun - 1 PC.
• Šećer - 200 g
• Šećer u prahu za prskanje, 2-3 žlice. l.

Proces kuhanja:

• Izrezali smo oguljenu bundevu na bačve do 3 cm, zaspali sa šećerom i ostavimo je na minimum 2-3 sata u hladnjaku, Tako da povrće pusti sok. Možete izdržati cijelu noć.
• Sok isušujemo u zasebni lonac, dodamo med, limun zdrobljeni korom. Mi kuhamo Doslovno 2-3 minute I napunite bundevu. Stavite na štednjak i prokuhajte da zadebljate tekućinu Oko 1,5-2 sata. Da biste bili sigurni, pad iz sirupa ne smije se širiti.
• Bacili smo se u kolunder ili pažljivo izvadili komade i raširili na lim za pečenje prekriveni pergamentom ili folijom. Ne bacajte sirup! Od njih možete napraviti lijepe bombone.
• Same jame bundeve čuvaju se u pećnici 1 sat na temperaturi od 60 ° C, a zatim ga smanjite na 50 ° C na spremnost. Da biste provjerili, razbijte jedan komad - pulpa bi trebala biti gusta, ali ne drobljenje, a trake vlage duž krivice reći će vam o njihovoj nespremnosti.

Usput, nudimo vam članak za čitanje "Kako napraviti bombone na štapu kod kuće?"

Video: Kako napraviti Tsukati od bundeve?