Sok od breze u proljeće: prilikom sakupljanja, u kojim mjesecima, kakav ukus

Ovaj članak opisuje kada je potrebno prikupiti sok od breze, kako i što okusi.

Sadržaj

Tradicija pijenja soka od breze ukorijenjena je u prošlosti. Nedavno su cerebralne biljke masovno proizvele ugodno osvježavajuće piće s istim imenom.

Predstavnici starije generacije još uvijek pamte tri literarske banke s transparentnim pićem.
Danas se, naravno, opseg konzumacije smanjio.
Ali ova okolnost ne otkazuje životne učinke ovog proizvoda na ljudsko tijelo.
Usput, to se znalo o ljekovitim svojstvima soka od breze u drevnoj Rusiji.

U ovom ćete članku saznati kada je potrebno prikupiti sok od breze, kako je on okus, je li to moguće za djecu i trudnice i je li moguće zamrznuti. Također ćete pronaći i druge korisne informacije o ovom piću. Pročitajte dalje.

Sok od breze u proljeće: Kada je kolekcija breze, u kojim mjesecima?

U rano proljeće priroda se budi iz zimskog sna, a breze započinju sa sok protokom. U ovom trenutku započinje kolekcija breza. Karakteristični znakovi onoga što se približava razdoblju povoljnim za prikupljanje soka:

Snijeg se topi
Popodne se debla drveća dobro zagrijavaju na suncu
Brezovi pupoljci nabubre

U kojim se mjesecima na proljeće prikuplja sok od breze? Evo odgovora:

U svakom području, breze "plaču" u različito vrijeme, to je zbog klimatskih uvjeta.
Ali u prosjeku, sakupljanje soka započinje u kraj ožujka - početkom travnjai traje točno mjesec dana.

Vrijedno je znati: Lako je osigurati da je breza napunjena sokom i spremna je dati je. Potrebno je napraviti malu rupu s tankom rupom s dubinom od 5 cm. Ako tekućina teče iz probijanja, tada je došlo vrijeme za zalihe soka.

Proces prikupljanja soka je jednostavan i domišljat:

Na bušilicu se stavlja uska bušilica i u prtljažnik se buši rupa.
Ne idite dublje nego na 10 cm.
Bolje je usmjeriti bušilicu ne ravno, već pod kutom za snimanje gornjih slojeva drva. Tamo je položen put pokreta soka.
Zatim se cijev ubacuje u rezultirajući jaz i spojena je na spremnik.
Najjednostavniji uređaj za uzimanje soka je spreman.

Prikupljanjem soka možete nenamjerno naštetiti prirodi. Da se to spriječi da se dogodi, vrijedi koristiti savjete:

Bolje je prikupiti sok na odraslim stablima u kojem je dostigao promjer cijevi 20 cm. Pročitaj članak na našoj stranici o tome koliko živi breza.
Zabranjeno je oduzeti sav sok sa stabla, takve akcije dovode do njegove smrti. Sigurna količina soka koju breza može dijeliti bez predrasuda prema sebi - 1 litre.
Nakon završetka posla, ranu biste trebali zatvoriti drvenim klinom, glinom ili voskom. Inače će stablo izgubiti vitalnost i osušiti se.

Sakupljajte sok malo po malo od različitih stabala. Dakle, nećete naštetiti prirodi i dobiti puno ukusnog pića.

Sok od breze - Kakav okus: slatko ili ne, zašto?

Nemoguće je unaprijed pogoditi kakav će ukus sok od breze imati u nadolazećoj sezoni - slatko ili ne. Zašto svake godine može imati drugačiji ukus? Odgovor:

Ako se prošla zima nije pokvarila jakim mrazevima, tada se sok možda neće mnogo razlikovati od jednostavne vode.
Ako je bilo dovoljno hladnih dana, onda je sok koji je stajao u drvetu smrznuto i obogaćen šećerom, što znači da je postao slatko od svježeg.
Ne čekajte posebnu slatkoću, ali postojat će blagi okus koji se pojavljuje nakon odmrzavanja.

Za neke ljude sok od breze okus poput nezrele lubenice. Nakon što se sok malo odgodi, u njemu se očito osjećaju arome sirovog drva.

Sok od breze: Je li moguće trudnicama, majkama koje njeguju?

Uzimajući sok od breze unutra, osoba obogaćuje tijelo vitaminima B6, b12, s. Pored toga, sadrži kalij, organske kiseline, tanine. Sok od breze ne samo da tijelu pruža vitamine, već i čisti krv, ubrzava metabolizam, štiti od virusa. Prednosti soka su očite, prikazano je svim ljudima bez iznimke. Ali može li sok od breze biti trudna, dojile majke? Odgovor:

U trudnica Sok od breze rješava specifične probleme: čisti lice mrlja, jača kosu, ublažava oticanje.
Ovaj proizvod ima jedini kontraindikacija - alergija na pelud breze.
U prehrani majki za njegu Sok od breze dobro će doći.
Ovo piće povećava proizvodnju mlijeka, pomažući na taj način u pravilnom organiziranju hranjenja.

U nedostatku individualne netolerancije, njegovateljica ili trudnica mogu bez ikakvih ograničenja sigurno koristiti sok.

Mogu li popiti sok od breze za djecu?

Sok od breze ima snažan poticajni učinak na tijelo. Uključujući, on podržava i jača imunološki sustav. Činjenica da vrijeme prikupljanja pada u rano proljeće, kada je tijelo oslabilo i treba pomoć. Medicinska opažanja potvrdila su da se nakon mjesec dana aktivne uporabe ovog pića, tijelo riješi negativnih posljedica zime.

Zbog toga je sok od breze vrijedan proizvod u dječjoj prehrani. S njom je lako zaštititi bebu od čestih prehlade.

Vrijedno je znati: Pedijatri ne savjetuju davanje soka dojenčadi. Dok se dijete ne ispuni 1 godina, Ne unosite sok od breze u prehranu mrvica.

Za djecu staru od jedne godine, takva će pića imati koristi:

Možete je uvesti u komplementarnu hranu zajedno s sokom od jabuka.
Za prvi trik 50 ml soka.
Ako se probavni sustav sigurno nosio s novim proizvodom, tada možete donijeti potrošnju do 100 ml.
Počevši od tri godine, dijete može piti 200 ml soka po dozi.

Treba shvatiti da sok od breze iz trgovine nema one korisne kvalitete koje su prisutne u prirodnom proizvodu. Pored toga, ambalaža sa sokom sadrži limunsku kiselinu opasnu za zubnu caklinu. Stručnjaci ne savjetuju davanje takvih pića takve male djece.

Je li sok od breze pacijentima s dijabetesom?

Dijabetes prisiljava pacijente da stalno promatraju strogu prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata. Dijeta je izgrađena na konzumaciji voća, povrća, sokova. Neće se piće usuditi piti osobu s dijabetesom, jer sadrži puno šećera. Može li sok od breze biti s ovim načinom života? Odgovor:

Takvo piće s brezom najbolja je opcija za pacijenta s dijabetesom.
Tijelo će zasititi vitaminima i mineralima bez povećanja šećera.
Sok od breze ima slab šećer, zbog prisutnosti fruktoze u njemu.
Da biste razbili ovu tvar u tijelu, nema potrebe za inzulinom.

Stoga nema ograničenja unosa soka od strane pacijenata. Ovim pićem dopušteno je zamijeniti dnevnu brzinu potrošnje vode. Uzimajući sok od breze redovito, uskoro možete primijetiti pozitivne promjene:

Gubitak težine
Ubrzanje metaboličkih procesa

Također će se primijetiti obnavljanje površinskih slojeva kože poboljšavajući regenerativne sposobnosti.

Je li moguće zamrznuti sok od breze, sačuvati?

Sok od breze je pokvarljivi proizvod. Malo je vjerojatno da će dugo uživati \u200b\u200bu njegovom ukusu. Krivnja sve je visok sadržaj bakterija u piću. Kratki rok trajanja objašnjava se aktivnošću mikroorganizama. Čak i u hladnjaku, najnoviji sok se pokvari nakon nekoliko dana, ali općenito, mora se koristiti tijekom 2 sata Nakon primanja. Inače će izgubiti sva svoja korisna svojstva. Stoga je vrijedno pronaći pouzdaniji način da ga sačuvate:

Konzerviranje:

Najmanje naporan način je isprazniti sok u tavi i zapaliti.
Ako postoji želja, onda poboljšati okus možete dodati šećer u piće ( 2 žlice. žlice po litri tekućine), limunska kiselina (na vrhu noža).
Kad temperatura tekućine dosegne 90 stupnjeva, izlijte ga u sterilne obale i odmah razvaljajte.
Držite vruće staklenke ispod tople pokrivača dok se potpuno ne ohlade.

Zamrzavanje:

Mnogi ljubitelji soka radije stavljaju svoj omiljeni proizvod u zamrzivač. Tamo zadržava maksimum korisnih svojstava.
Da bi se to učinilo, svježe učvršćeno piće izliva se u posude i šalje u zamrzivač.
Treba imati na umu da se nakon odmrzavanja proizvoda brzo zakiseljava.
Stoga je poželjno koristiti ga istog dana.

Kao što vidite, još uvijek postoje načini za očuvanje soka od breze duže vrijeme. Ali bolje je koristiti ga svježe.

Kako kuhati kvass od breza: recept

Kvass na soku breze nije samo piće za ugašenje žeđi. Ovo je čudesan eliksir s masom korisnih svojstava. U vašoj kuhinji uopće nije teško kuhati osnažujuće pjenasto piće. Glavna stvar je imati vremena za skladištenje soka u sezoni.

Sok od breze je vrlo kratki, ne podnosi dugoročno skladištenje.
Stoga se za pripremu KVASS -a koristi samo svježe zalijepljena tekućina.
Birch Kvass ima snažan iscjeliteljski učinak na tijelo.
To se povoljno razlikuje od kruha.
Breza Kvass pomaže da se riješi viška kilograma i uklanja toksine.
Priprema pića za život iz soka prilično je jednostavno.

Tradicionalna breza Kvass s grožđicama - recept:

8 litara Ulijte sok u veliki lonac.
Dodati 400 grama Sahara.
Promiješajte dok se ne otopi, izlijte šaku opranih grožđica.
Ostavite tekućinu za zrenje na toplom mjestu 3 dana.
Nakon toga treba zaustaviti fermentaciju. Da bi se to učinilo, piće se izliva u plastične boce s vijcima i šalje u skladištenje u hladnom podrumu.

Breza kvass s raženim kruhom. Ovo piće nalikuje Rye Kvass -u, što je dobro za gašenje žeđi i za kuhanje Okroshke. Vrućeg dana ugodno je uživati \u200b\u200bu svojoj aromi kruha. Izvolite recept:

Iz kruha od ražinog kruha ( 500 g) Pripremite krekere.
Spojite ih u velikom loncu šećera ( 1 šalica) i baza breze ( 5 litara).
Ostavite kvass za fermentaciju na 4 danaa zatim filtrirajte i ulijte u boce.
Čuvajte toplo jedan dan i cool.

Zatvorene boce s kvasom mogu se pohraniti u hladnoću do 6 mjeseci. Pogledajte video kako pravilno prikupiti sok od breze.

Video: Kako pravilno prikupiti sok od breze?

"Pijem sok od breze u proljetnoj šumi": Pjesma Khobzhkina, "Songs"

Sok od breze - o tome se zna puno, a u Rusiji je proljeće povezano s ovim pićem i ovim stablom. Uostalom, koliko pjesama govori o brezama, kao i filmovima i stihovima. Slušajte pjesmu legendarnog umjetnika Mihail Khogozhn "Pijem sok od breze u proljetnoj šumi", kao i "Sok od breze" putem "pjesme":