Najbolji recepti za Napoleon tortu. Najukusniji Napoleonov kolač: Klasični recept za korak -korak s kremom, prema sovjetskom receptu, iz gotovog lisnatog tijesta, s kondenziranim mlijekom s fotografijama i videozapisima. Koja je krema i ukras najprikladniji za Napoleon tortu?

Ako ne znate kako pripremiti ukusnu lisicu "Napoleon" kod kuće, pročitajte članak. Ima mnogo različitih recepata - jednostavan i pristupačan čak i za početničke domaćice

Prije gotovo 100 godina, slastičari su s imenom izmislili recept za ukusne lifne peciva "Napoleon".

• Prvi put su ih napravili u obliku trokuta, početkom prošlog stoljeća - do stogodišnjice pobjede nad Napoleonom.
• Svi su se toliko svidjeli kolačima koji su ih isprobali, da su ubrzo slastičari i domaćice počeli praviti poslasticu prema ovom receptu ne samo u obliku kolača, već i u obliku kolača.
• U ovom članku nudimo nekoliko recepata za tako ukusnu i dobro poznatu tortu: s kondenziranim mlijekom, s kremom, klasikom i tako dalje.

Najukusniji Napoleonov torta: korak -Bep klasični recept s kremom s fotografijom i videozapisom

Custard od vanilije daje desert posebnog ukusa. Ali najvažnija stvar u torti "Napoleon" - U redu je napraviti tijesto za tortu. Uostalom, ako se ispostavi da su "teški" i previše gusti, to će upropastiti okus deserta. Zranica, nježnost i lagana mrvica - To su glavni znakovi ispravno pripremljenog kolača. Dakle, evo recepta za klasični desert "Napoleon" s kremom od krema:

Da biste pripremili tijesto, budite strpljivi. Evo faza:

1. Margarin bi trebao ležati u zamrzivaču najmanje tri sata. Također je potrebno staviti brašno i brašno, ali u hladnjaku nekoliko sati.
2. Sada uzmite brašno i prosijte ga na površinu stola.
3. Izvadite margarin iz zamrzivača i nožem izrežite na male komade.
4. Pomiješajte margarin s brašnom (150 grama) i nastavite sve rezati nožem.
5. Nakon toga, češljajte nasjeckane sastojke u gustu kuglu i odnesite je u zamrzivač.
6. Pripremite drugi dio tijesta: Ulijte u zdjelu mulcha (450 grama), ulijte limunov sok.
7. Razbijte jaja u čašu ili kriglu (200-250 ml), promiješajte ih vilicom i dodajte na vrh vode iz hladnjaka. Dobro promiješajte dok homogena struktura.
8. Vodu jaja izlijte u brašno s limunovim sokom. Zamažite tijesto. Brašno je više od recepta, ne dodajte tako da tijesto ne radi naporno.
9. Razvaljajte ovo tijesto u pravokutnu ploču.
10. U sredini sloja stavite tijesto iz zamrzivača, okrenite omotnicu i ponovo stavite u hladno 1-2 sata.
11. Tada trebate ukloniti omotnicu iz tijesta na stolu i razvaljati u kvadratnu ploču. Ponovno napravite omotnicu i odvedite je u hladnjak na 30 minuta.
12. Ponovite valjani postupak na stolu i odnesite ga u hladnjak.

Sada možete početi peći kolače:

1. Izvadite tijesto s hladnoće i izrežite na 6 dijelova. Okrugli kolače u veličini budućeg kolača.
2. Tijesto se tijekom valjanja može držati za stol. Ne dodajte brašno, samo potaknite površinu stola.
3. Zamotajte prvi kolač na valjanu iglu i prebacite ga u pećnicu.
4. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 10-15 minuta. Sloj će biti spreman kad se pojavi ružna kore.
5. Pecite sve tijesto koje ste pripremili.

Kuhajte krem \u200b\u200bpunjenje na sljedeći način:

1. Povucite ulje unaprijed s hladnoće tako da postane mekano.
2. Razbijte jaja u metalnu posudu i umiješajte ih šećerom na bijelu.
3. Stavite vaniliju.
4. Ulijte mlijeko u tavu, pomiješajte ga brašnom i pomaknite ga na plin. U smjesu mlijeka dodajte masu slatkog VIC-a. Stalno miješajte tako da se kremska masa ispostavi da je homogena i ne gori.
5. Čim se kremasta smjesa ključa, odložite za hlađenje.
6. Zatim dodajte ulje i miješajte dok sve kvržice ne nestanu.

Podmažite gotove slojeve tijesta krem \u200b\u200bsmjesom, premještajući ih jedni s drugima. Ako je potrebno, formirani kolač može se izrezati na rubovima. Tokom posipate sa strana rezultirajućim ostacima i ukrasite bobice na vrhu.

Video: Napoleon torta u kući. Najukusniji nježni torta

Najukusniji Napoleon kolač prema sovjetskom receptu: Step -by -STEP recept s fotografijom i videozapisom

Bilo je mnogo recepata za kolače u sovjetskim vremenima "Napoleon". Ali najukusniji je bila kombinacija dvije vrste kreme - krema i kiselog vrhnja. Ispod ćete pronaći recept za tortu koji se može kupiti u Sovjetskom Savezu u bilo kojem kuhanju ili kafiću.

Sastojci:

Mnoge domaćice rade lisnato tijesto bez viška - omotavanje, hlađenje i tako dalje. Ali neće se ispostaviti da je tako ukusno i uistinu puhanje kao u skladu s pravom tehnologijom. U sovjetskim vremenima to je bilo pravo tijesto za "Napoleon", što se ispostavilo prozračno i ukusno.

Dakle, napravite tijesto za ovakve kolače:

1. Ulje bi trebalo ležati u zamrzivaču najmanje tri sata. Također je potrebno staviti brašno i brašno, ali u hladnjaku nekoliko sati.
2. Sada uzmite brašno i prosijte ga na površinu stola.
3. Izvadite ulje iz zamrzivača i nožem izrežite na mali komad. Možete ga zahvaliti na brašno.
4. Pomiješajte ulje s brašnom (2 šalice) i nastavite sve rezati nožem.
5. Zatim dodajte votku, sol i kiselo vrhnje i mijesite tijesto, skupljajući ga u gustoj kuglu.
6. Uzmite rezultirajuću kvržicu tijesta u zamrzivaču.
7. Pripremite drugi dio tijesta: Ulijte u zdjelu mulcha (preostale 3 čaše).
8. Razbijte jaje u čašu ili kriglu (200-250 ml), promiješajte je vilicom i dodajte pola čaše vode iz hladnjaka. Dobro promiješajte dok homogena struktura.
9. Ulijte vodu od jaja u brašno. Zamažite tijesto. Brašno je više od recepta, ne dodajte tako da tijesto ne radi naporno.
10. Razvaljajte ovo tijesto u pravokutni sloj.
11. U sredini sloja stavite tijesto iz zamrzivača, okrenite omotnicu i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
12. Zatim izvadite omotnicu iz tijesta na stol i razvaljajte u kvadratni sloj. Ponovno napravite omotnicu i odvedite je u hladnjak na 30 minuta.
13. Ponovite valjani postupak na stolu i odnesite ga u hladnjak.

U ovom trenutku pripremite dvije vrste vrhnja:

1. Krema - U ohlađenom mlijeku otapajte sve suhe sastojke, možete miješati s mikserom tako da nema kvržica.
2. Kombinirajte bjelanjku i žumanjke i dodajte u mlijeko, a također ulijte konjak.
3. Obucite slab plin i stalno miješajući, donesite na izgled prvih mjehurića. Kuhajte punjenje krema ne više od 3-5 minuta.
4. Na kraju stavite odvod. Ulje, a kad se topi, ponovo promiješajte sve i isključite plin. Odložite se za hlađenje.
5. Kiselo vrhnje - Bio sam u blender kiselom vrhnju i šećeru u prahu dok ne sjaji. Ali nemojte pretjerivati, tako da ne ubijate kiselo vrhnje u ulje.

Sada uzmite tijesto od hladnoće, podijelite na 12-15 dijelova. Svaki dio razvaljajte i ispecite da pocrnjete na temperaturi od 170-180 stupnjeva.

Savjet: Izrežite svaki sloj prije pečenja tako da je neophodan i savršeno okružen, jer ga neće biti moguće izrezati vruće - krhke i osjetljive kolače.

Ako želite da kolač bude hrskav, zatim podmažite vrhnjem prije posluživanja, a ako je mekan, tada možete unaprijed maziti i ostaviti da kolač stane na hladnoj 2 sata. Morate ga mljeti ovako:

• Podmažite 1. i 2. kolač s punjenjem krem.
• Izvršite treću s kiselom vrhnjem.
• Zatim opet dva kolača - krem \u200b\u200bi jedna - kisela jezgra. Ponavljajte tako dok se slojevi puhanja i krem \u200b\u200bza punjenje ne završe.

Podmažite tortu odozgo bilo kojom vrhnjem koja ostaje i pospite drobljenim mrvicama. Torta je spremna!

Video: Napoleon torta! Prema starom sovjetskom receptu! Ludo ukusno!

Najukusniji Napoleon kolač iz gotovog lisnatog tijesta s kondenziranim mlijekom: Korak -Bep recept s fotografijom i videozapisom

Mnoge domaćice se ne žele dugo miješati s lisnatim tijestom ili jednostavno ne uspijevaju. Stoga možete ispeći tortu ili kolače "Napoleon" Od gotovog lisnatog tijesta kupljenog u supermarketu. Izvolite recept:

Proizvodi koji će biti potrebni:

• 2 pakiranja lisnatog tijesta
• paket ulja
• 1 banka kondenziranog mlijeka
• 1 žlica konjaka
• vanilinova torba

Napravite ovakav kolač:

1. Izvucite tijesto iz pakiranja tako da ostane malo. Tijesto bi trebalo biti na sobnoj temperaturi.
2. Dok se tijesto zagrijava, pripremite vrhnje: umutite mikserom prigušenim uljem s limenkom kondenziranog mlijeka, dodajući konjak i vanilin.
3. Podijelite svaki sloj na nekoliko dijelova.
4. Pecite dva dijela na pećnici. Obavezno spavate pergament tako da se faze tijesta ne drže lima za pečenje.
5. Zatim izrežite malo s rubova - to je potrebno za ukrašavanje. Također, za mrvicu je prikladan i podrezani vrh svakog kolača. Obično se ispada da je prženo i kruto. Zahvaljujući takvim manipulacijama, kolače činimo nježnijim i mekijim. Bolje su natopljeni u kremu.
6. Kad su svi kolači spremni, podmažite ih vrhnjem, skupljajući se u kolaču. (Kako kuhati kremu je opisan u prva 2 recepta)
7. Pospajte vrh torte i bočne strane mrvicama. Torta je spremna!

Desert izrežite na male kvadrate ili trokute i poslužite za stol.

Video: Napoleon torta iz gotovog lisnatog tijesta. Brzo "Napoleon"

Koja je krema najprikladnija za Napoleon tortu?

Torta "Napoleon" Dobro ide s kremom. Hrskavi i zračni kolači također savršeno nadopunjuju kremu kondenziranim mlijekom i uljem. Kao što je gore spomenuto, možete kombinirati dvije vrste vrhnja - krem \u200b\u200bi kiselo vrhnje. Mnoge domaćice izrađuju slojnu tortu sa šlapom, dobiva se desert s osjetljivim kremastim okusom.

Savjet: Ako želite dodati kremu za originalnost okusu vrhnja, zatim je nadopunite žlicom konjaka i 1 gramom vanilije.

Koji je ukras pogodan za Napoleon tortu: Ideje, primjeri dizajna, fotografije

Najčešće domaćice ukrašavaju takav desert običnim mrvicama koje su ostale od kolača. Jednostavno je i brzo, i što je najvažnije, ukusno.

Kulinarski stručnjaci ne zaustavljaju se na nakitu mrvica i nadopunjuju desert bobicama, kolačićima i šećerom u prahu.

Pogledajte kako jagoda na torti izgleda privlačno, izlijevanje čokoladnim ružem. Da bi se takav ruž za usne je jednostavno: pomiješajte 4-5 žlica mlijeka u metalnoj zdjeli, pola čaše granuliranog šećera, 2 žlice kakao praha i 2 žlice maslaca. Stavite zdjelu na laganoj vatri i kuhajte 5-10 minuta prije nego što se zgusne.

Ako u ubacite čokoladni ruž u slastičarsku štrcaljku, tada možete napraviti takve "niti". Stavite nekoliko bobica u sredinu i ukras je spreman!

A ovaj je torta pravo umjetničko djelo.

Originalni ukras s multi -okrivljenom slastičarskom glazurom kuhanom s vrhnjem s dodatkom crvene boje hrane.

Sada znate kako kuhati ukusnu tortu "Napoleon". Ako ste previše lijeni da biste napravili tijesto, tada možete kupiti spremno u trgovini i barem svaki dan kako biste umanjili svoje kućanstvo deserta, koje je popularno već dugi niz godina. Uživajte u jelu!

Video: Napoleon torta - Emmin recept bake