Recepti ukusnih domaćih kroasana s bananom, narančastom, malim lososom, piletinom i gljivama. Priprema nježnih kroasana za doručak kod kuće: Najbolji recepti

U ovom ćemo se članku upoznati s toplim i kućnim receptom, naime, naučit ćemo o pripremi kroasana s raznim ispunama.

Sadržaj

Kućno pečenje oduvijek se razlikovalo po njihovom ukusu, tako da se vješti hostese pripremaju gotovo sve slatkiše kod kuće, a kroasani nisu iznimka.

Delikatno tijesto, aromatično punjenje, zašto ne bi razmazili sebe i obitelj takvom ukusnom?

Kućani kroasani s bananom: recept

Prema ovom receptu, mi ćemo neovisno pripremiti lisnato tijesto, a zatim ćemo napraviti mirisne kroasane s bananom koji ispunjava iz njega.

Maslac - 230 g
Pšenično brašno - 2,5 šalice
Domaće mlijeko - 250 ml
Šećer - 60 g
Sol - 10 g
Suhi kvasac - 10 g
Banana - 2 PCS.
Med - 1 žličicu

Nakon što smo počeli kuhati, radimo sljedeće:

Imajte na umu da se ne mogu koristiti za pripremu ukusnog domaćeg lisnatog tijesta, margarina i različitih zamjena ulja. Ulje bi trebalo biti prirodno i po mogućnosti domaće, u protivnom tijesto neće raditi. Proizvod izvadimo unaprijed iz hladnjaka, jer nam je potrebno da bude mek.
Također je važno koristiti brašno visoke kvalitete, prosijavamo ga kroz sito, odmah ostavimo 2,5 žlice. l. Za sloj ulja.
Ulijte brašno u posudu i izlijte mlijeko, pomiješajte masu u najisformično stanje. Zatim prekrijte spremnik torbom ili filmom i ostavite 10 minuta.
Sada 2,5 žlice. l. Pomiješajte brašno s maslacem i mijesite masu. Zatim smo odrezali komad filma za prilijepljenje i raširili naftu na njemu, tvori isti sloj iz nje. U veličini bi trebao biti približno 11 cm za 7 cm, a debljina ne bi trebala prelaziti 1,5 cm. Masu zamotavamo u isti film i stavljamo u hladnjak najmanje nekoliko sati.
U posudi s masom mlijeka i brašna morate dodati granulirani šećer, sol i suhi kvas. Sada trebate provesti vrlo vremenski postupak - mijesite tijesto. Potrebno ga je mijesiti polako i dugo vremena sve do trenutka kada postane podatna i vrlo elastična.
Sljedeća faza je boravak tijesta na hladnoći. Spakirajte tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Nakon toga, tijesto izvadimo iz hladnjaka, mi suptilno izvadimo i stavljamo uljnu masu koja je ležala u hladnjaku u sredinu rezultirajućeg sloja.
Zatim uzmite tijesto na vrh sloja i zamotajte ga u sredinu, poduzmite istu radnju s testom koji se nalazi ispod sloja. Nekoliko puta se ljuljajte s valjanim pinom, umjereno pritiskajući ga. To je neophodno tako da se naftna masa ravnomjerno raspoređuje duž sloja.
Preklopite tijesto od tri praga i ponovo ga stavite u hladnoću, stavljajući ga u torbu. Vrijeme provedeno u hladnjaku je 1,5-2 sata.
Ponovno valjamo sloj tijesta, ponovno ga stavimo tri puta i pošaljemo ga na nekoliko sati na hladnoću.
Ovog puta, postupak valjanja provodi se intenzivnije, sloj bi se trebao pokazati vrlo tankim - preklopimo ga četiri puta.
Tijesto je spremno i sada možete od njega napraviti različite dobrote, a ne samo slatko, već i s mesom, ribom i drugim punjenjem.

Budući da pripremamo kroasane s bananama, moramo izvršiti odgovarajuće punjenje:

Plodovi čistimo od kore i zamislimo vilicu. Budući da su banane slatke, nećemo dodati šećer, a za aromu dodajemo malo prirodnog meda. Pomiješajte sastojke.
Tijesto dijelimo na 2 dijela, a svaki vrlo suptilno izlazi. Rezultirajuće dijelove ponovno smo izrezali na 2 komada i podijelili ih dijagonalno - dobivamo trokute.
Na širokom dijelu trokuta izložite malo punjenja i uvijajte tijesto. Ne primjenjujte puno punjenja, jer će početi izlaziti iz tijesta i izgorjeti na limu za pečenje. Na sličan način formiramo sve tijesto u takvim kroasanima.
Šaljemo ga u pećnicu. Ako je pećnica zagrijana, priprema će trajati 15-20 minuta, ako ne, oko pola sata.

Kućani kroasani iz lisnatog tijesta s narančastom: recept

U principu, ne samo naranče se mogu koristiti za pripremu takvog deserta. Možete koristiti mandarine, grejpfruits, pa čak i limune. Ispada da je poslastica nevjerojatno mirisna.

Lisnato tijesto - 4 komada
Narančasta - pola računala.
Limun - ¼ PCS.
Šećer - 1 žlica. l.
Cimet

Takve dobrote možete pripremiti za nekoliko minuta:

Tijesto recepata koristit ćemo kupljeno, jer kod kuće da bismo dugo i naporno pripremili lisnato tijesto. Možete, po želji, napraviti kućno tijesto, tako da će pečenje ispasti još ukusnije.
Lisnato tijesto se prodaje u smrznutom obliku, pa je prije kuhanja potrebno odbiti. Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi, ni u kojem slučaju spuštanje u vrućoj vodi i bez korištenja mikrovalne pećnice u te svrhe. Nakon toga, malo ga kotrljamo, ali ne trebate revnost s ovim postupkom.
Odmrzano tijesto mora se podijeliti na komade. Da bismo to učinili, svaki sloj tijesta izrezali smo na 2 dijela. Izrežite komad tako da dobijete 2 trokuta, odnosno dijagonalno.
Moje voće. Narančasto koru se trlja po rešetku, a ukupno je potrebno uzeti 1 žličicu.
Zatim očistite naranču iz filma Peel i White i nasjeckajte samu pulpu.
Očistimo limun od kore i izrežemo na male komade. Trebamo oko 1 žlice. kisela pulpa.
U spremniku spojite pulpu naranče, limuna, kore i šećera. Pomiješajte sastojke i dodajte cimet.
Sada uzimamo 1 trokut tijesta i na širokom dijelu toga postavljamo 1 žličicu. punjenje. Uvijamo tijesto, tvoreći kroasan. Isto radimo s ostatkom tijesta.
Obrazac šaljemo u toplu pećnicu na oko 20 minuta.
Čim se proizvodi poručuju, možete ih dobiti iz pećnice.

Istim principom možete napraviti kroasane s različitim slatkim nadjevima. Kao punjenje možete koristiti bobice, sušeno voće s medom, orasima, džemovima i slatkom tjesteninom (orah itd.).

Kućani kroasani s malo lososa: recept

Kroasani se mogu pripremiti ne samo slatkim sastojcima kao punjenjem. Proizvodi s lisnom tijestom s malo slane crvene ribe poslužit će kao izvrsna zalogaja na svečanom stolu.

Tijesto za lisnato tijesto - 4 sloja
Svježi losos losos - 120 g
Češnjak - 2 klinčića
Peršin - 1 snop
Čvrsti sir - 50 g
Crni sezam - 20 g
Kurin jaje - 1 PC.
Sol

Proizvodi za tijesto za napajanje pripremaju se na sljedeći način:

Tijesto uzimamo već spremno, ali ako imate vremena i želje, možete ga sami kuhati prema gore navedenom receptu. Jedina preporuka bit će smanjenje šećera prema receptu, jer kroasani ne bi trebali biti slatki.
Uzimamo sve tijesto i kotrljamo ga. Svaki sloj izrežemo na 2 dijela i podijelimo rezultirajuće dijelove s još 2, ali već dijagonalno.
Preporučljivo je koristiti ribu svježe, a ne sladoled, jer je okus takvog proizvoda mnogo ugodniji od sladoleda. Ako je riba još uvijek smrznuta, odmrznemo je na sobnoj temperaturi, bez tople vode, itd.
Moj proizvod, izrezan na male komadiće i zaspi s soli, pomiješajte sastojke. Sol ne bi trebala biti žao, jer bi riba trebala normalno sisati. Možete isprobati ribu za sol, treba vam se činiti vrlo slanim - u ovom slučaju, nakon nekog vremena riba će se svađati i bit će umjereno soli. Ovaj će postupak trajati najmanje 2 sata.
Tijekom procesa soljenja pomiješajte komade ribe. Ako u ribi ima puno soli, ona se može isprati vodom. Ako nema vremena i želje za samostalnom soli ribe, možete koristiti kupljene slane ili dimljene crvene ribe. Štoviše, možete uzeti različite crvene ribe.
Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu.
Tri sira su na finoj rešetki.

Moje zelje i vrlo fino sjeckajte.
Proizvode ćemo podmazati jajetom tako da su ljepše porumeni, pa smo ga tukli u zasebnom spremniku i dodali sjemenke sezama u istu smjesu.
Dodajte češnjak, zelenilo, sir na tanjur s ribom. Pomiješajte sadržaj plovila.
Na širokom dijelu svakog komada tijesta stavimo punjenje, otprilike 2 žlice. Omotavamo tijesto, tvoreći kroasane.
Podmažite svaki kroasan smjesom jaja.
Stavili smo lim za pečenje u zagrijanu pećnicu 15 minuta. Za to vrijeme, i tanko tijesto i punjenje imat će vremena za pečenje.

Kako kuhati domaće kroasane s gljivama od piletine i ostrige?

Od ovih proizvoda, punjenje je neobično aromatično, tako da će se takvim kroasanima za užinu sigurno svidjeti i vama i vašoj rodbini.

Tijesto za lisnato tijesto - 4 sloja
Kurina pulpa - 300 g
Gljive ostrige - 300 g
Sir se rastopio "jantar" - 100 g
Kopar - 1 snop
Češnjak - 3 klinčića
Kurin jaje - 1 PC.
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
Sjeme sezama
Sol

Pripremit ćemo zalogaj lisnatog tijesta prema sljedećim uputama:

Po potrebi odmrzavamo tijesto, razvaljajte. Svaki sloj dijelimo na 2 dijela, a rezultirajući komadi su još 2, ali već dijagonalno.
Moja piletina i suha, fino je izrezala.
Odgojeni su isti i fino nasjeckani.
Poplavljeni sir ove vrste najčešće je past, tako da s tim ništa ne treba učiniti.
Kopar mi je nasjeckan.
Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu.
Povratak jaje, po želji, može se koristiti samo žumanjka, ali ako ćete nazvati cijelo jaje, razlika neće biti vrlo značajna. Dodajte sjemenke sezama u rezultirajuću smjesu.
Ulijte ulje u tavu, ostavite da se zagrije i stavite meso u posudu.
Nakon 7 min. Dodajte gljive u meso. Soli proizvode i pržite, neprestano miješajući 12 minuta. Zatim ostavite da se nadjev ohladi i dodate češnjak, bilje i sir, pomiješajte proizvode do homogene konzistencije.
Na široku stranu svakog komada stavimo malo punjenja, omotajte proizvode.
List za pečenje prekriven je pergamentnim papirom. Stavite kroasane na lim za pečenje i podmažite ih smjesom jaja
Pripremamo dobrote u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Kućani kroasani: neobičan recept za ukusne zalogaje

Ovaj je recept zanimljiv neobičnom punjenju za koje se ispostavilo da je vrlo ukusno i nevjerojatno aromatično. Naravno, ne vole svi eksperimenti, ali barem jednom takvi kućni kroasani trebaju pokušati.

Tijesto za kvasac spremno - 4 sloja
Svinjska pulpa - 200 g
Masline bez kostiju - 100 g
Češnjak - 3 klinčića
Luk - 1 PC.
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Peršin - nekoliko grančica
Kurin jaje - 1 PC.
Sezam
Sol, crni papar, origano, provansalsko bilje

Neobični kroasani moraju biti pripremljeni na sljedeći način:

Tijesto odmrzavamo na sobnoj temperaturi, razvaljujemo. Svaki sloj izrezali smo na 2 dijela, a zauzvrat su ih izrezali za 2, ali već dijagonalno.
Moja svinjetina, suha i prolazite kroz brusilicu mesa ili mljevenje u blenderu. Najbolje je uzeti dio ogrebotine ili gredu. Po želji, ne možete kupiti meso, već kupiti spremno mljeveno meso, u tom slučaju će se vrijeme kuhanja značajno smanjiti.
Masline se moraju kupiti bez kostiju, jer ih moramo brusiti. Po želji, možete eksperimentirati i kupiti masline s punjenjem, na primjer, limunom, paprom itd. Proizvod mljejte kroz brusilicu mesa ili pomoću blendera.
Čistimo češnjak i luk i nasjeckamo nožem.
Moje zelje, suho i nasjeckajte.
Umutite jaje i dodajte mume sjemenke.
Ulijte ulje u tavu, ostavite da se zagrije i pošalje iskrivljeno meso u posudu, pržite ga 10 minuta.
Zatim dodajte luk i češnjak u tavu, kao i sol i sve odabrane začine i pripremite još 5-7 minuta.
Dodajte masline i zelje gotovom mljevenom mesu.
Na svakom trokutu postavljamo malo punjenja, tvore kroasne
Obrazac na kojem ćemo ispeći proizvode prekriven je pergamentnim papirom i na njega stavlja grickalicu. Podmažite proizvode jajetom.
U prethodno zagrijanoj pećnici pecite dobrote 20-25 minuta.

Prema istom principu, možete pripremiti domaće kroasane s dimljenim mesom, raznim vrstama sira, kobasicama itd. Pomoću gotovog tijesta možete vrlo brzo i lako kuhati ukusne kroasane koji će sigurno pronaći svoje mjesto na vašem stolu.