Buka s ječmom i slanim krastavcima: klasični recept, bez mesa, s rajčicom, gljivama, pilećim gibletima, ribama, gulašima, goveđim pupoljcima: metode kuhanja, fotografija

Buka s ječmom i slanim krastavcima: klasični recept, bez mesa, s rajčicom, gljivama, pilećim gibletima, ribama, gulašima, goveđim pupoljcima: metode kuhanja, fotografija

U ovom ćemo članku razmotriti razne recepte za primanje primanja. Jelo se može pripremiti ne samo s mesom, već i s gljivama, pa čak i ribama.

Svi mi iz djetinjstva navikli smo na činjenicu da je za ručak potrebno pojesti prvo jelo, to jest, juhe, borscht itd. A to nije uzalud, jer tekuća hrana pomaže u normalizaciji rada na gastrointestinalu trakt. Posebno mjesto među prvim jelima zauzima kaminu - ukusna bogata juha, čiji su glavni sastojci slani krastavci i biserni ječam.

Brilleer sa ječmom i slanim krastavcima: klasični recept

Počet ćemo naše poznanstvo s ovim jelom govoreći vam svoj klasični recept. Značajka jela koja se priprema prema takvom receptu je da se ispostavilo da je dovoljno gust i korijeni različitih biljaka nužno su mu dodani.

  • Govedina pulpa - 450 g
  • Krompir - 3 PCS.
  • Biserni ječam - pola čaše
  • Mrkva - 1 PC.
  • Bitka - 1 PC.
  • Korijen peršina, celer
  • Soli krastavci-2-3 računala.
  • Slana otopina - 1,5 šalice
  • Voda - 1,5 šalica (za ječam)
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice.
  • Bay Leaf - 3 PCS.
  • Sol, češnjak, crni papar, sol - po vlastitom nahođenju
Pripremamo kiseli krastavac
Pripremamo kiseli krastavac

Pripremite juhu prema klasičnom receptu na ovaj način:

  • Izlivamo vodu u tavu i, stavljajući je na vatru, pričekajte dok se ne prokuha.
  • U ovom trenutku pripremit ćemo sve sastojke za jelo. Isperite pulpu, osušite papirnatim salvetom. U ovoj fazi nije potrebno brusiti meso, položit ćemo ga u tavu s velikim komadom.
  • Sortiramo biseru i peremo nekoliko puta, a zatim pola sata namočiti u vodi. Nakon naznačenog vremena, žitarice premještamo u posudu s debelim zidovima i ulivamo je 1,5 šalice vode. Kuhajte biserni ječam u slanoj vodi dok se ne nađe.
  • Čistimo mrkvu i izrežemo je malim kockicama.
  • Čistimo luk od ljuske i sjeckamo u kocke.
  • Moje biljne korijene očišćene su od zemlje.
  • Mržite krastavce sa srednjim kockicama.
  • Čistimo krumpir, moj i izrežemo na male kocke.
  • U kipućoj vodi položimo govedinu, čekamo dok tekućina ponovo ne probije. Obavezno uklonite sastavljenu pjenu.
  • Zatim pošaljite korijenje biljaka u spremnik.
Dobit ćete ukusno jelo
Dobit ćete ukusno jelo
  • Kuhajte juhu najmanje 1,5 sata. Požar ne bi trebao biti jak, prekrivamo spremnik poklopcem.
  • Kad je pulpa spremna, izvadimo je iz tave, djelujemo i s korijenima. Još uvijek ostavljamo meso sa strane. Kad ga ohladi, trebat će ga izrezati na male komade i neko vrijeme ostaviti u tanjuru. Bacamo korijenje.
  • Stavili smo krumpir u bogatu juhu.
  • U tavu ulijte biljno ulje i pržite luk na njemu 5 minuta.
  • Nakon naznačenog vremena, dodajte mrkvu u luk i pržite povrće još 5 minuta.
  • Zatim šaljemo zdrobljene krastavce u tavu i ugasimo sastojke na 10 minuta.
  • Sada povezujemo sastojke. Stavite sadržaj tave, zdrobljeno meso i kuhani ječam u tavu, izlijte slanu slanu otopinu. U istoj fazi protresemo juhu sa svim začinima i soli, stavimo lavrushka.
  • Pod zatvorenim poklopcem donesite juhu dok se ne skuha u roku od 10-15 minuta.
  • Zatim pustite da se kiseli krak ustani i nastavi do obroka.

Juha je vrlo zadovoljavajuća i bogata, pa ako ste ljubitelj više tekućih jela, smanjite količinu žitarica i krumpira. Što se tiče mesa, mora se reći sljedeće - po želji možete uzeti svinjetinu, teleću, svinjska rebra itd.

Briljarski s ječmom i slanim krastavcima: recept bez mesa

Kraljevk se može kuhati ne samo na mesnom juhu, po želji se možete ograničiti samo na povrće i bilje. Takva juha savršena je za ljude koji se drže prehrambene hrane za one koji su iz svoje prehrane isključili proizvode za meso i ribu.

  • Krompir - 4 PCS.
  • Bitka - 1,5 PCS.
  • Mrkva - 1 PC.
  • Slani krastavci - 3 PCS.
  • Sjeme - 1 šalica
  • Biserni ječam - pola čaše
  • Zeleni - 1 snop
  • Češnjak - 3 klinčića
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice.
  • Sol, papar, tarhun - prema vlastitom nahođenju
Buka se može kuhati bez mesa
Buka se može kuhati bez mesa

Nastavljamo s postupkom pripreme vegetarijanske juhe:

  • Čistimo krumpir i moj, nasjeckamo u malim komadima.
  • Čistimo luk od ljuske i sjeckamo u kocke.
  • Opram mrkvu, čistim i također izrežem na kocke.
  • Oprao je krastavce i mljeti u malim komadima.
  • Moje zelenilo, suho i nasjeckajte.
  • Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu.
  • Izrađujemo žitarice i moje, natapamo u toploj vodi najmanje pola sata, ako je moguće otići na 1 sat.
  • U tavi skupljamo vodu i zapalimo.

Važno: Budući da nemamo meso prema receptu, a od ostatka sastojaka ječma bisera se kuha najduže, to ćemo poslati u tavu prvog i kuhat ćemo pola sata pola sata .

  • U ovom trenutku izlijte naznačenu količinu suncokretovog ulja u tavu i pržite luk na njega u prozirnu boju.
  • Zatim šaljemo mrkvu na luk i pržiti povrće još 3 minute.
  • Sada stavljamo češnjak i krastavce u spremnik. Pomiješajte sadržaj tave i pirjajte ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri 5-10 minuta.
  • Kad je žitarice gotovo zavarene, dodajte krumpir i sadržaj tave u tavu. Sastojci kuhajte još 10-15 minuta.
  • Nakon naznačenog vremena, juhu protresemo solju, začinima i sipamo slanu slanu. Kušimo juhu po ukusu, ako je potrebno, dodajemo sol. U istoj fazi dodajte nasjeckano zelenilo krastavcu.
  • Dajemo jelu da kuha još 5-10 minuta. I izvadite tavu s vatre.
  • Po želji, pustite da juhu uzgaja i uživa u ukusnoj midri.

Briljarski s ječmom, slanim krastavcima i rajčicama: recept

Krastavac se može pripremiti ne samo dodavanjem slanih krastavaca, već mu možete dodati i slane rajčice. Mesna juha može se kuhati iz bilo kojeg mesa, u ovom receptu preferirali smo piletinu.

  • Piletina (bilo koji dio) - Paul kg
  • Pearl Croup - pola čaše
  • Krumpir - 2 PCS.
  • Bitka - 1 PC.
  • Mrkva - 1 PC.
  • Slani krastavci - 1 PC.
  • Slane rajčice su zelene - 2 prosječna računala.
  • Sjedalo - po ukusu
  • Cinza, peršin - 1 snop
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice.
  • Voda-1.5-2 šalice (za ječam)
  • Sol, papar grašak, tarhun - po vašem nahođenju
Rajčice se također mogu dodati u kiseli krastavci
Rajčice se također mogu dodati u kiseli krastavci

Proces pripreme sastoji se od takvih faza:

  • Prvo pripremite žitarice. Prelazimo biserni ječam, namočite ga u toploj vodi nekoliko sati. Nakon toga operite i prebacite u tavu s debelim dnom, izlijte količinu vode navedene u tamošnjem receptu i kuhajte žitarice. Istodobno, trebate kuhati ječam sa zatvorenim poklopcem. Ovaj će postupak potrajati oko 1 sat.
  • U ovom ćemo trenutku u zasebnom spremniku zavariti juhu. Izlijte vodu u tavu i pričekajte dok se ne prokuha.
  • Moja piletina i ubačena u kipuću vodu. Po želji, možete uzeti krila, donje noge ili se ograničiti na set za juhu, jer je vrlo prikladan za juhu. Meso kuhajte oko 40 minuta, jer se piletina kuha dovoljno brzo.
  • Čistimo krumpir, moj i izrežemo na male komade.
  • Čistimo luk od ljuske i sjeckamo u kocke.
  • Moja mrkva, čista i nasjeckajte remenom.
  • Krastavci su oguljeni iz kože i izrezani na srednje komade.
  • Izrežite rajčicu malim komadima.
  • Moje zelenilo, suho i nasjeckajte.
  • Kaša, čim se kuha, uklonite s vatre.
  • Izvadimo piletinu iz juhe i odvojimo pulpu od sjemenki.
  • Ulijte ječam i krumpir u juhu, kuhajte sastojke 10 minuta.
  • U to vrijeme u tavu ulijte suncokretovo ulje i pržite luk na njega u prozirnu boju.
  • Zatim dodajte mrkvu u luk i pržite sastojke još 3 minute.
  • Nakon toga šaljemo zdrobljene krastavce i rajčicu u tavu. Udarite sadržaj spremnika ispod zatvorenog poklopca nekoliko minuta.
  • Sada šaljemo prženje, pileće meso i juhu s solju i začinima u juhu s bisernim ječmom i krumpirom, kuhamo nekoliko minuta.
  • Zatim sipajte slanu otopu u juhu. Odredite broj slane otopine po vašoj želji.
  • Stavili smo zelenilo u krastavcu, pustili ga da prokuha nekoliko minuta. I uklonite s vatre.
  • Po želji, pustite da juha kuha 10-15 minuta. I služiti stolu.

Brier s ječmom, slanim krastavcima i gljivama: recept

Drugi proizvod koji u slanoj otopini može zamijeniti meso su gljive. Juha pripremljena prema takvom receptu također je vrlo bogata, hranjiva i nevjerojatno aromatična.

  • Gljive - 350 g
  • Biserni ječam - pola čaše
  • Krompir - 2 PCS.
  • Slani krastavci - 2 PCS.
  • Sjedalo - po vlastitom nahođenju
  • Bitka - 1 PC.
  • Mrkva - 1 PC.
  • Peršin - 1 snop
  • Papar, češnjak, sol, origano - po vlastitom nahođenju
  • Suncokretovo ulje - 2,5 žlice.
  • Voda - 1,5 šalica (za ječam)
Bilo koje vrste gljiva prikladne su za slanu slanu
Bilo koje vrste gljiva prikladne su za slanu slanu

Proces pripreme slane otopine s gljivama sastoji se od takvih faza:

  • Za početak razumijemo gljive. Za pripremu juhe možete koristiti sušene, smrznute i svježe gljive. Ako je proizvod smrznut, odmrznuti ga na sobnoj temperaturi. Ne odmrznite gljive u mikrovalnoj pećnici, kipuću vodu itd. Ako su gljive osušene, namočite ih u toploj vodi pola sata, a zatim isperite. Ako su gljive svježe, onda ih, ako je potrebno, očistiti, operati, kuhati (ako šuma i zahtijeva takvu preradu).
  • Gljive za mljevenje uopće nisu potrebne. Da biste pripremili slanu slanu, chanterelles, bijele gljive su savršene, dobro, a zbog nedostatka njih koristite šampićene.
  • Sortiramo žitarice, natapamo 1 sat u vodi, a zatim je operemo i prebacimo u posudu s debelim zidovima. U tavu ulijte 1,5 šalice vode i kuhajte ječam dok lako 45 minuta. Pod zatvorenim poklopcem.
  • Čistimo krumpir i nasjeckamo na bilo koji prikladan način.
  • Čistimo luk iz ljuske i izrežemo na male kocke.
  • Očistimo mrkvu, moju i tri na granici.
  • Krastavci kockicama izrežite ili, po želji, nasjeckajte remenom.
  • Perimo peršin, sušimo i sitno nasjeckamo.
Kiseli krastavac
Kiseli krastavac
  • Uvaramo vodu u tavu i čekamo dok se ne prokuha.
  • Šaljemo gljive u kipuću vodu i kuhamo ih 10 minuta.
  • U ovom trenutku ulje ulijte u tavu i pržite luk na njega dok ne zlatno.
  • Zatim šaljemo mrkvu u luk i pržimo povrće na nekoliko minuta.
  • Zatim smo tamo raširili krastavce i ugasili sadržaj tave ispod zatvorenog poklopca 5 minuta.
  • U tavi nakon 10 minuta. Položimo krumpir i kuhane žitarice. Sastojke pripremamo 10 minuta.
  • Zatim pošaljite sadržaj tave u spremnik. Uložite juhu solju, začinima i dodajte peršin sa slanom otopinom. Juhu donosimo dok ne kuhamo u roku od 15-20 minuta.
  • Služiti za stol. Takav kiseli krastavci možete poslužiti s prženim krutonima od češnjaka.

Sjačniji s ječmom, slanim krastavcima i pilećim gibletima: recept za izradu bogatog jela

Juha, zavarena na pilećim gibletima, vrlo je bogata i mirisna, zbog čega ovaj recept predstavljamo vašoj pažnji. Po volji, pileća crijeva mogu se zamijeniti puranama.

  • Pileća srca - 100 g
  • Pileća jetra - 150 g
  • Pileća klijetka - 100 g
  • Supova set - 1 PC.
  • Biserni ječam - pola čaše
  • Soli krastavci-2-3 računala.
  • Brysal-3-5 tbsp. l.
  • Krumpir - 2 PCS.
  • Bitka - 1,5 PCS.
  • Mrkva - 1 PC.
  • Kopar - 1 greda
  • Češnjak - 4 klinčića
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice.
  • Sol, crvena papar, crni papar s graškom, lavrushka - po vašem nahođenju
Pileća krastavica
Pileća krastavica

Priprema kiselog krastavca s gibletima bit će sljedeća:

  • U početku moramo kuhati pileću juhu, na kojem ćemo tada kuhati krastavac. U tu svrhu uzimamo set za juhu, ali po želji možete kuhati juhu od krila i nogu. Moj set za juhu šalje se u tavu s vodom. Kuhajte juhu oko 40 minuta. Budući da se piletina kuha dovoljno brzo. U isto vrijeme, ne zaboravite ukloniti formiranu pjenu. Nakon naznačenog vremena, set iz tekućine mora se dobiti, meso se po želji može osvetiti od kostiju i vratiti se u juhu.
  • Mi sortiramo biser ječma i šaljemo ga pravo u gotov juhu, nećemo ga unaprijed plijeni prema ovom receptu. Dok će se svi ostali sastojci pripremiti, žitarice će imati vremena za kuhanje.
  • Pileće giblete morat će se kuhati u zasebnoj posudi. Mi minemo, osušimo ih i kuhamo u slanoj vodi pola sata. U isto vrijeme, ne zaboravite ukloniti pjenu. Kad se crijeva kuhaju, položimo ih u juhu s bisernim ječmom.
  • Čistimo krumpir, mine i nasjeckamo na male komade.
  • Čistimo luk iz ljuske i izrežemo na male kocke.
  • Čistimo mrkvu, moju i izrežemo kocke ili tri na grater.
  • Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu.
  • Moja kopar, suha i nasjeckajte.
  • Krastavci su izrezali kocke.
  • U ovoj fazi dodajte krumpir u tavu i nastavite do pripreme pečenja.
  • Ulijte ulje u tavu i pržite luk na njega u prozirnu boju.
  • Zatim dodajte mrkvu u luk i pržite povrće na nekoliko minuta.
  • Nakon naznačenog vremena, dodajte krastavce i češnjak u tavu i sastojke pripremite ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.
  • Zatim pošaljite prženje u tavu s juhom i drugim sastojcima. Razbijanje slane otopine solju, začinima. Dodajte slanu slanu po ukusu i kuhajte juhu još 10 minuta.
  • Nakon naznačenog vremena, dodajte zelenilo u kiseli krastavac, pustite ga da prokuha nekoliko minuta. I uklonite iz vatre.
  • Po želji inzistiramo na tome da juha 10 minuta. I služiti na stolu.

Briljarski s ječmom, slanim krastavcima i ribama: recept

Najčešće pripremamo kiseli krastavac s nekakvim mesom, međutim, pogrešno je pomisliti da je ova juha isključivo meso. Također, kiseli krastavac može se kuhati s različitim ribama. Preporučujemo vašu pažnju čekinjskog recepta s crvenom ribom.

  • Crvena riba - Paul KG
  • Krompir - 3 PCS.
  • Mrkva - 1 PC.
  • Luk - 2 PCS.
  • Slani krastavci - 2 PCS.
  • Sjeme - 2 šalice
  • Perelon Hrvat - 5 žlica. l.
  • Umak od rajčice - 2 žlice. l.
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • Sol, papar, origano, marjoran, crvena paprika - po vlastitom nahođenju
  • Peršin - 1,5 snop

Zatim slijedimo upute za pripremu juhe:

Važno: Uopće nije potrebno uzimati crvenu ribu, po želji je možete zamijeniti štukom, soma i, u načelu, bilo koje druge ribe koja vam se sviđa i koja je ukusna u kuhanom obliku. Kada odaberete ribu, preporučljivo je dati prednost onom koji ima manje kostiju. Što se tiče crvene ribe - možete uzeti filete, grebene i trbuh.

Buka se može kuhati s ribom
Buka se može kuhati s ribom

U ovom ćemo receptu upotrijebiti smrznute komade lososa. Ribu odmrzavamo na sobnoj temperaturi bez korištenja mikrovalne itd., Ako je potrebno, nasjeckajte proizvod

  • Čistimo krumpir, moj i izrežemo ga bilo kojim komadima.
  • Čistimo luk od ljuske i nasjeckamo na male kocke.
  • Čistimo mrkvu, svoju i režemo na pola prstena.
  • Reže krastavce kockicama.
  • Moje zelenilo, suho i nasjeckajte.
  • Nakon pranja, razvrstavamo žitarice, peremo se i namočimo 1 sat u toploj vodi.
  • U tavi sakupljamo vodu i stavljamo komade ribe u nju. Tijekom kuhanja obavezno uklonite pjenu za formiranje.
  • Nakon što se pjena prestane formirati, stavili smo namočene žitarice u posudu i nastavljamo kuhati juhu 20 minuta.
  • U ovom ćemo trenutku pripremiti pečenje. Ulijte ulje u tavu i pržite luk na njega dok ne zlatno.
  • Zatim šaljemo mrkvu u luk i pripremamo sastojke još 5 minuta.
  • Zatim u spremnik dodajte krastavce i umak od rajčice i ugasite sadržaj tave još 5-7 minuta.
  • U ovoj fazi dodajte krumpir i spremno pečenje u tavu. Prekinite juhu solju, začinima. Kuhajte kiseli krastavci još 15 minuta.
  • Zatim dodajte zelenilo i slanu slanu u posudu, donesite juhu dok ne kuhate 5 minuta.
  • Po želji, pustite da se slana slana pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta. I dajte ribu dobrotu na stol.

Takva neobična inačica kamice vjerojatno će zanimati sve vaše goste, pa se pripremite za dijeljenje recepta.

Briljarski s ječmom, slanim krastavcima i gulašima: recept

Gula je proizvod koji može spasiti domaćicu od dugog procesa pripreme ovog jela. Istodobno, možete koristiti gulaš iz bilo kojeg mesa, ali preferirali smo svinjsku gulaš.

  • RASKA - 1 BANKA
  • Pearl Croup - 3 žlice.
  • Krompir - 3 PCS.
  • Slani krastavci - 3 PCS.
  • Luk - 2 PCS.
  • Mrkva - 1 PC.
  • Sjedalo - po volji
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice.
  • Peršin - 1,5 snop
  • Češnjak - 3 klinčića
  • Sol, lavrushka, crni papar, crni papar s graškom - po vašem nahođenju
S gulašom, kiseli krastavac bit će vrlo zadovoljavajući
S gulašom, kiseli krastavac bit će vrlo zadovoljavajući

Skuhat ćemo jelo poput ovog:

  • Sortiramo žitarice, peremo i ostavljamo u posudi s vodom najmanje 1 sat. Nakon naznačenog vremena, morate kuhati žitarice. Da biste to učinili, operite ga ponovo, prebacite u tavu s debelim dnom, sipajte vodu tako da je prekriva najmanje 3 cm i kuhajte ispod poklopca 45 minuta.
  • Čistimo krumpir, moj i izrežemo ga prilično velikim komadima.
  • Krastavci izrežite kockicama ili mljeveni remenom.
  • Čistimo luk iz ljuske i izrežemo na kocke.
  • Čistimo mrkvu, svoju i trljamo po grateru.
  • Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu ili ga brusimo na granici.
  • Peršin se može zamijeniti cilantro ili kopar. Moje zelenilo, suho i nasjeckajte.
  • Otvorite limenku od gulaša i, po želji, uklonite masnoću koja je u njemu, ostavljajući samo meso.
  • U tavu sakupljamo vodu i stavljamo krumpir u nju, kao i kuhani ječam. Ako u ovoj fazi žitarice još nisu zavarene, kuhamo je i odmah je pošaljemo u tavu s krumpirom.
  • U tavu ulijte biljno ulje i pržite luk na njega u prozirnu boju. Po želji, luk se može pržiti ne u ulju suncokreta, već na masnoći od gulaša.
  • Zatim šaljemo mrkvu na luk i pripremamo povrće još 3 minute.
  • Zatim stavite krastavce i češnjak u spremnik, ugasite sadržaj tave 10 minuta.
  • Zatim položite sadržaj tave i gulaš u tavu, izlijte slanu slanu. Juhu premještamo solju i začinima, okusimo je i, ako je potrebno, suzbijamo.
  • Čekamo da kiseli krastavac prokuha i dodamo zelenilo.
  • Kuhajte juhu sa zatvorenim poklopcem još 10 minuta.
  • Zatim, ispod zatvorenog poklopca, inzistira na juhu 10 minuta. I poslužite ga za stol. Po želji, završeno jelo možete začiniti kućnim kiselim vrhnjem.

Briljarski s ječmom, slanim krastavcima i goveđim pupoljcima: recept

Bubrezi su proizvod amatera. Nije svaka domaćica zna i zna kako ih pravilno kuhati. Međutim, pripremajući kiseli krastavac s ovim proizvodom, pobrinut ćete se da bubrezi mogu biti ukusni.

  • Goveđi bubrezi - Paul KG
  • Govedina rebra - Paul kg
  • Pearl Croup - 3 žlice.
  • Slani krastavci - 3 PCS.
  • Sjeme - 1 šalica
  • Krompir - 3 PCS.
  • Bitka - 1,5 PCS.
  • Mrkva - 1 PC.
  • Zeleni - 1 snop
  • Češnjak - 3 klinčića
  • Domaća kisela vrhnja - 100 ml
  • Sol, papar, lavrushka - po vlastitom nahođenju
Odbor bubrega
Odbor bubrega

Angažirani smo u jelima za kuhanje:

  • U početku morate obraditi bubrege. Da biste to učinili, dobro isperite proizvod, izrežite svaki bubreg i očistite ga od viška masti i filmova. Isperite ih opet i natopite u vodu najmanje 2-3 sata. Za to vrijeme, vodu treba mijenjati dva puta. Nakon navedenog vremena bubrega, operemo se opet, osušimo i prelazimo u tavu. Proizvod izlijte vodom, pričekajte dok se ne prokuha. Ispravljamo vodu, ispratimo proizvod i ponovimo postupak još jednom.
  • Zatim operite bubrege, ponovo sipajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sati. Provjeravamo spremnost na temelju mekoće proizvoda. Ohladite bubrege i izrežite na male komade.
  • Mi sortiramo biserni ječam, peremo se i namočimo 1 sat u toploj vodi. Dalje, operite ječam.
  • Pripremit ćemo kiseli krastavac na govedini. Stoga, moja rebra, osušite ih i stavite u tavu vode. Čekamo da voda prokuha, uklonimo pjenu i nastavi kuhati na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca sat vremena. Zatim izvadimo rebra iz juhe, po želji, odvojimo meso od kosti i vraćamo se u juhu.
  • Čistimo krumpir, moj i izrežemo u srednjim komadima.
  • Čistimo luk iz ljuske i izrežemo na kocke.
  • Očišćavamo mrkvu, i mljevemo je na grater.
  • Krastavci izrezani u srednjim komadima.
  • Isperite zelenilo, suho i nasjeckajte.
  • Očistimo češnjak i brusimo nožem.
  • U juhu smo stavili gotov ječam, bubrege i krumpir i kuhali juhu još 15 minuta.
  • U ovom ćemo trenutku pripremiti pečenje. Ulijte ulje u tavu i pržite luk na njemu 5 minuta.
  • Zatim stavimo mrkvu na luk, pržite sastojke još 3 minute.
  • Tada šaljemo češnjak i krastavce u spremnik. Sadržaj tave gurnuti 5 minuta. I prebacite u juhu.
  • Prelijte juhu sa začinima i solju, izlijte slanu otopinu. Isprobavamo kiseli krastavac, ako je potrebno, dodajte sol ili vodu, ako je juha previše slana.
  • Kuhajte krastavcu ispod zatvorenog poklopca još 10 minuta.
  • Zatim u jelo dodajte zelenilo i kiselo vrhnje, ostavite da juha proključa i isključi. Inzistirajte na tome da juha ispod zatvorenog poklopca 10 minuta. I služiti stolu.

Jelo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno. Po želji, može se poslužiti s krutonima od crnog kruha. Kiseli krastavac je univerzalno jelo koje se, po želji, može pripremiti i na mesu i ribljim juhama. Pokušajte pripremiti kiseli krastavac s različitim sastojcima i tada ćete definitivno pronaći recept koji je pravi za vas.

VIDEO: recept za ukusni mite



Ocijenite članak

Dodaj komentar

Vaša e-mail neće biti objavljena. Obvedna polja su označena *