Začine za prvo i drugo jelo od zelenila za zimu: najbolji recepti i tajne kuhanja

Recepti za pripremu začina od zelenila za zimu.

Sadržaj

Zimi sve zelenilo na policama trgovina uopće nisu mirisni. A kineski uvezeni češnjak potpuno je otporan i nije mirisan. Stoga, ljeti, razmislite o zimi i pripremite aromatične začine.

Cilantouses iz Cilantroa za zimu: Recept začine

Cisisa je začinjeno zelenilo koje se koristi na istoku. Ali sada kod mnogih ljetnih stanovnika ovaj korov raste u vrtu. Stoga, ako ste ljubitelj začina ili mirisnih začina, pripremite zimski radni komad iz cilantroa.

Sastojci:

1 kg cilantro
1 limun
Sol
100 ml biljnog ulja
Zemaljski korijader
Domovi

Recept:

Operite i osušite zelenilo cilantroa na papirnatim ručnicima. Izrežite cilantro malim prugama i bacite stabljike.
Zeleni izlijte limunom i pospite začinima. Sjetite se malo rukama, tako da je cilantro postavio sok.
Ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte. Preklopite u staklenkama i zatvorite se najlonskim poklopcima. Čuvati u hladnoći.

Začin od strijelca češnjaka za zimu: recept

Neobičan i vrlo akutni začin. Može se umetnuti u juhe ili se jednostavno razmazati u sendvič.

Sastojci:

500 g strijelca češnjaka
50 ml biljnog ulja
Sol
Zemaljski korijader
Crni papar

Recept:

Poredajte i isperite rub češnjaka. Preskočite zelenilo kroz brusilicu mesa.
Uđite u ulje, sol i začine u rezultirajući pire krumpir.
Odložite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopac Kapron, čuvajte se u hladnoći.

Začin od kopara za zimu

Ovo je sjajna začina zelenila za juhe i salate.

Sastojci:

Gomila kopara
Gomila peršina
150 g zelenog luka
150 g strijelca češnjaka
1 glava češnjaka
25 g soli
100 ml suncokretovog ulja

Recept:

Nož mljejte osušeno zelje. Izrežite ostatke češnjaka na trake.
Operite luk i izrežite ga prugama. Pomiješajte zelenilo u tavi i sol. Izrežite naribani češnjak.
Sjetite se svega rukama tako da smjesa pusti sok. Položite zelenu pastu na sterilizirane staklenke na pola. Ulijte u ulje.
Napunite staklenku na ramena i ponovo izlijte malo ulja. Obuke i spremaju se u hladnjaku.

Začinjenost bosiljka: obrađivač za zimu

Neobična začina na špagete. Prilikom miješanja sa sirom dobiva se pesto umak.

Sastojci:

Gomila bosiljka
6 oraha
50 ml maslinovog ulja
4 zuba od češnjaka

Recept:

Operite zelenilo bosiljka i osušite ga. Preskočite kroz brusilicu mesa ili sitno nasjeckajte.
Ogulite orahe i pretvorite ih u mrvice sa zelenom masom.
Uđite u naribani češnjak i maslinovo ulje. Postavite obale i sterilizirajte 15 minuta.

Akutna začina iz peršina za zimu

Neobičan dodatak jelima od mesa i roštilja.

Sastojci:

2 snop peršina
2 gomila bosiljka
1 gomila celera
Mljeveni crni papar
Sol
4 glave češnjaka

Recept:

Operite i osušite zelenilo ručnikom. Preskočite bosiljak, peršin i celer kroz brusilicu mesa
Očistite i nasjeckajte češnjak. Unesite sol i začine. Suzbijate smjesu tako da sok izađe.
Smjesu položite u sterilizirane staklenke i valjajte.

Ova začinjena smjesa dobro se slaže s kiselim vrhnjem i majonezom. Može se umetnuti u salate, umake i druga jela.

Začinjavanje od zelenog luka za zimu

Zimi je dovoljno pronaći zeleni luk u supermarketima. Ali nažalost, nije tako mirisno i ukusno. Stoga predlažemo da se ljeti kuhate za pastu luka. Zimi možete koristiti ovu pastu, nadopuniti prvo i drugo jelo.

Sastojci:

1 kg zelenog luka
100 ml suncokretovog ulja
Sol
40 ml octa

Recept:

Očistite luk ljuske i operite zelje. Preskočite luk kroz brusilicu mesa i dodajte sol, ocat i ulje.
Odložite staklenke i sterilizirajte 10 minuta. Zatvorite s plastičnim poklopcima i čuvajte u podrumu.
Zimi ova pasta može razmazati kruh ili nadopuniti prva jela.

Zelene začine: tajne kuhanja

Zelene začine su izvor vitamina i hranjivih sastojaka. Uz njihovu pomoć možete poboljšati imunitet i diverzificirati jelovnik.

Tajna kuhanja:

Kuhajte začine od zelenila u sezoni. Dakle, zelenilo će sačuvati maksimum sokova i aromatičnih tvari. Umak će ispasti začinjen i mirisan.
Prije kuhanja budite sigurni i osušite zelenilo na ručnicima. Ni u kojem slučaju ne zamislite svježe lišće. Dakle, maksimalni sok ostat će u njima.
Ne bojte se eksperimentirati i miješati različito zelenilo. Peršin se dobro slaže s cilantrom, bosiljkom i kopar.
Ako pripremite začin bez sterilizacije i octa, tada ga morate pohraniti u hladnoću.
Da biste spriječili stvaranje plijesni, na vrhu začinjejte sloj biljnog ulja.