Kućni krafni: Najbolji recepti. Klasični recept krafni s punjenjem tijesta za kvas, sir, kefir, kiselo vrhnje: opis, fotografija. Koje se punjenje može koristiti za kućne krafne?

Donut je ukusan mirisni desert s nježnim i laganim tijestom. Moderna krafna može imati ne samo punjenje, već i razne glazure.

Demo za kvasac s krafnama

Malo je vjerojatno da će biti barem jedna osoba koja ne voli ili ne zna što su krafne. Ovo jelo je omiljeno kod odraslih i djece i uvijek je zadovoljan svakodnevnim i praznicima.

Pripremiti krafne vrlo lako. Za ovaj ne potreba poseban pribor sastojci i prikladan oni, što nalazi se u hladnjak u svatko kućanice. Ukusno  ispada krafne pripremljene na kvasac test. Za proizvodnja bujan prstenovi neophodno:

• tri čaše brašna
• mlijeko - pola litre
• dvije žlice. šećer i šećer u prahu
• dva jaja
• ch.L. Sol
• suhi pekarski kvasac - jedna žličica (ili jedna vrećica od 10 grama)
• maslac (50 grama) i povrće

Morat ćete kuhati krafne kvasca:

1. Zagrijte mlijeko (otprilike pola ukupno) do toplog stanja i otopi suhi kvasac u njemu s dvije žlice šećera
2. Otopite maslac u mikrovalnoj i pomiješajte s preostalim mlijekom
3. Pomiješajte dva dijela mlijeka i dodajte žličicu soli
4. Brašno treba prosijati i postupno dodavati dijelove kako bi se grickalo tijesto
5. U strukturi, tijesto bi trebalo podsjećati na smjesu za palačinke, ali debljine
6. Tijesto bi trebalo biti postavljeno na "odmaranje" četrdeset minuta
7. Nakon vremena uzmite tijesto za uspon i opet ga ostavite u mirovanju sat i pol
8. Ulijte biljno ulje na radnu površinu, podmažite ruke
9. Od "odmora" i porasta testa za drugi put da formiraju bagele
10. Ulijte ulje visoke dva do tri centimetra u visokoj tavi
11. Umočite krafne u vruće ulje i pržite do zlatne kore s obje strane (oko 2 minute)
12. Spremni -izrađene krafne postavljene su na kuhinjske ručnike kako bi apsorbirali višak masti. Tada ih treba prebaciti u posudu za posluživanje i posipati se šećerom u prahu

Video: "Donuts od kvasca, kućni recept"

Tijesto za sir za sir za krafne: recept

Donutri sira vrlo su brzo pripremljeni i prženi. Ovo je samo jelo koje se priprema 10 minuta prije dolaska gostiju. Uvijek je ukusan, zadovoljavajući i neobičan. Bujne zlatne kuglice brzo "odletite" čajem i kavom.

Da biste miješali test za krafne sira, trebat će vam:

• jedna čaša doma ili prodavaonice sira
• jedna čaša prosijanog brašna najvišeg stupnja
• 100 grama šećera (pola čaše + prah za ukrašavanje)
• jaje (jedno veliko ili dvije malene)
• Žličica praha za pecivo tijesta (može se zamijeniti pola žličice sode, udarnog stolnog octa)
• suncokretovo ulje za prženje

Površina i ruke nužno su podmazani uljem tako da se ne lijepi za ruke. Krafne su pržene samo u vrućem ulju. Obično se kuglice formiraju iz tijesta za sir. U tijesto možete dodati grožđice i bilo koje drugo sušeno voće.

VIDEO: "Nastavni tijesto za krafne u 10 minuta"

Kefir krafne

Kefir krafne su neobično prozračne, lagane i ukusne. Prženje je vrlo lako, a tijesto vas neće natjerati da dugo stojite u kuhinji. Kefir krafne imaju izvanrednu aromu i osjetljivu strukturu.

Tijesto se priprema od:

• kefir - puna stakla (250 ml)
• jedno jaje
• tri čaše prosijanog brašna najvišeg stupnja
• sol, šećer
• povrće (ili maslinovo ulje) - tri žlice
• soda - pola žličice

Prvo se miješa kefir s jajetom i uljem. Umutite umetanje (ili mikser) dobro dodajući sol, šećer i sodu (možete ga ugasiti ocatom). Ulje će tijesto učiniti elastičnom. Tijesto kefir je vrlo zrak i svjetlo.

Video: "Tijesto za krafne na kefiru"

Američka priprema krafni: Donut na recept krafne

Vjerojatno su apsolutno svi imali priliku promatrati slatki zub u američkim filmovima, sa zadovoljstvom jedenjem višestrukih krafni. Ako doslovno razumijete naziv "Donats", tada se mogu razlikovati dvije riječi: DUGH - prevedeno kao "tijesto" ili "miješanje" i orašasti orah. To ne znači prisutnost matice u proizvodu. Stvar je u tome što su u početku krafne nalikovale matici u formi.

Moderni Donatsovi krafni ima okrugli oblik veličine bagela s jednim ili dva dlanova. Tradicionalno, krafna je ukrašena raznim dobrotama: glazura, vrhnje, vafle, dodavanje, čokolada, orašasti plodovi. Takva krafna može biti "prazna" ili može imati punjenje. Preduvjet - krafne su pržene.

Donets tijesto "Donats":

• 100 ml (pola čaše) toplog mlijeka
• 35 ml obične tablice ili jabučnog octa
• 30 g margarina ili maslaca
• 110 g (pola čaše) šećer
• jedno jaje
• vanilin
• jedna i pol čaše prosijanog brašna najvišeg razreda
• soda blagovaonica
• sol
• suncokretovo ulje

VIDEO: "Donats donut"

Krafne kvasce iz sira sa sirom

Za pripremu kvasca sa sirom, trebat će vam:

• Čaša sira za kuhanje
• pola kilograma prosijanog brašna
• jaje
• margarin ili maslac (30 grama)
• sol
• čaša mlijeka
• dvije žlice
• jedna vrećica suhog kvasca
• ulje za prženje

Kvasac se razvodi u toplom mlijeku sa šećerom. Prosijano brašno pomiješano je s ostalim sastojcima, dodajte mlijeko. Mi rastopimo margarin (ili ulje), miješamo tijesto i ostavljamo ga sat vremena da se "odmori". Krafne prže u velikoj količini nafte.

VIDEO: "Nastavnice krafni na testu kvasca"

Zračne krafne na svježem kvascu

Tijesto je vrlo zračne krafne, slične onima koje su povezane s našim djetinjstvom, vrlo jednostavno:

• Čaša čiste vode
• 1,5 šalice prosijanog brašna
• Svježi kvasac (Pod pakiranja - 25 grama)
• 4 žlice šećera
• pola žličice soli

Tajna ovog jednostavnog recepta u dvostrukom prosijanju brašna. Svježe drhtanje razrijeđuje se u toploj vodi sa šećerom. Tijesto se miješa na površini podmazano biljnim uljem.

VIDEO: "Kućne krafne kvasca"

Ukusne krafne na kefiru i kiselom vrhnju

Recept za ove neobične krafne može se sigurno nazvati "zločinom", jer imaju vrlo bogat ukus i nemoguće je jesti manje od pet komada odjednom. Ovo je pravi "zločin" u odnosu na vitku figuru.

Za test će vam trebati:

• pola litre kefira Najveći sadržaj masti
• kisela vrhnja (10-15 % masti)
• dva jaja (po mogućnosti kući)
• vreća praha za pecivo s tijestom
• mljeveno brašno (do 800 grama)
• sol, šećer, ulje za prženje

Prvo, svi "suhi" sastojci su pomiješani: sol, brašno, šećer i kvas. Nakon toga mijesite "sirovo": kiselo vrhnje, kefir, jaja. Sve su komponente pomiješane i ostavljene da se odmore sat vremena.

VIDEO: "Krafne na kiselom vrhnju"

Slatke krafne s kuhanim kondenziranim nosačem

Zračne krafne s kondenziranim mlijekom najukusniji su kućni desert svih postojećih. Vrlo ih je lako kuhati i apsolutno će im se svi svidjeti.

Za test koji morate kuhati:

• tri jaja
• 300 grama mlijeka (negdje 1,5 šalice)
• brašno (više od dvije čaše - pogledajte konzistencijom)
• biljno ulje (možete uzimati maslinu)
• soda i ocat
• Šećer po ukusu
• prokletstvo za punjenje (Irisk)

U blenderu ili pomoću miksera pobijedite tri proteina s prstohvatom soli u stanje stabilne pjene. Dodajte žumanjke i nastavite biče. Izlijte mlijeko i dodajte šećer, postupno miješajući brašno, mijesite elastično tijesto.

Stavite radnu površinu i ruke brašnom. Slijepi krafne okruglog ravnog oblika. Stavite žličicu kuhanog kondenziranog mlijeka u žličicu i zatvorite krafnu. Pržite u velikoj količini ulja.

Video: "Krafne s kondenziranim mlijekom"

Punjenje za krafne. Kakvu punjenje možete koristiti?

Donut - proizvod brašna, pržen u velikim količinama nafte. Ovo je nevjerojatno ukusan desert i zalogaj u bilo koje doba dana. Ukusna krafna sama po sebi, ali ukusi su najukusniji za ugriz komada, znajući da vas čeka slatki punjenje.

Dakle, sjajan dodatak nježnom tijestu bit će gust domaći džem od bobica i voća, džemova, kuhanog kondenziranog mlijeka, marmelade, grožđica, krema, čokolade i sira. Postoje dva načina za popunjavanje krafne:

• u sirovom obliku, prilikom formiranja proizvoda
• u gotovom ohlađenom obliku pomoću slastičarske šprice

Ako mislite da se ne možete nositi s punjenjem, uvijek možete savladati umjetnost proizvoda za stakljenje. Eksperimentiranje sa šećerom, karamelom i čokoladnom glazurom nije samo ukusna, već je i zanimljiva: možete stvoriti crteže, uzorke i ukusne kombinacije boja.

Video: "Kako kuhati krafne s punjenjem"

Kako kuhati ukusne krafne s džemom od tijesta s kvascima?

Ovaj originalni recept sadrži kondenzirani automobil, koji već pruža osjetljiv okus i slatkoću mlijeka. Trebat će vam:

• paul Banks iz kondenziranog mlijeka
• tri čaše prosijanog brašna
• Čaša toplog mlijeka
• jedno jaje
• rastopljeni maslac - 30 grama
• svježi kvasac - 20 grama (može se zamijeniti vrećicom suhe)
• vanilin
• povidlo za punjenje
• ulje za prženje

Tijesto ne sadrži šećer, jer zbog kondenziranog mlijeka već postaje slatko. Da biste fermentirali kvasac, u mlijeko možete dodati dosta šećera. Kvasac se otapa u toplom mlijeku. Prvo se miješaju "tekući" sastojci, a zatim im se dodaju "suhi". Kada formira krafne, u svaki se pada žličica debelog pekmeza.

Video: "Krafne na kondenziranom mlijeku za 5 minuta"