Jesu li kruh korisni za tijelo? Je li moguće jesti kruh pri gubitku kilograma?

Članak govori o korisnim i štetnim svojstvima kruha, njihovim vrstama i metodama proizvodnje.

Sadržaj

Oni koji su na dijeti ili jednostavno nadziru težinu preporučuju se da kruh zamijeni posebnim kruhom. Danas u trgovinama ima raznolikosti. Je li ovaj proizvod zaista koristan?

Koje su prednosti i šteta kruha za tijelo?

U pravilu postoje upozorenja u prehrani da ne biste trebali jesti kruh, posebno pečen od bijelog brašna. Naprotiv, preporučuje se konzumirati cijele proizvode ili kruh pečen iz cijelog brašna s mekinjama s mekinjama.

Takvi proizvodi sadrže vlakna i zadržavaju sve vitamine i elemente u tragovima koji su bogati žitaricama. Veliki broj kalorija troši se na probavljanje cjelovitih žitarica bogata vlaknima, tako da su takvi proizvodi prilično prehrambeni i prikladni su za one koji su na dijeti za mršavljenje.

Kao alternativa kruhu s mekinjama u tu svrhu, možete odabrati kruh. Mreže nijansi predstavljaju širok izbor ovih proizvoda - raž, pšenica, kukuruz, zob, posteljina itd. Kruh. Međutim, treba pažljivo shvatiti koje su specifičnosti takvog proizvoda kao što su kruh, koja je njihova korist i ima li ovaj proizvod kontraindikacije.

Kruh: tehnologija kuhanja

Postoji nekoliko vrsta tehnologija kuhanja:

Prvo je da se u početku tijesto miješa iz brašna, kvasca, mliječnog praha i mogućih različitih aditiva, a zatim se izvadi tankim slojevima i peče se poput kolača ili običnog kruha. U pravilu, takvi kruh izgledaju poput ravnih tankih krekera.
Druga tehnologija je metoda ekstruzije. Sastoji se u činjenici da su cjelovite žitarice ili žitarice prvo natopljene nekoliko sati kako bi se ublažile tvrde školjke žitarica.
Zatim se natečena zrna izlivaju u uređaj zvan ekstruder u kojem se stvaraju visoki tlak i temperatura. U takvim uvjetima, voda u natečenim žitaricama oštro se ispari, a zrna su okrenuta iznutra iznutra. Proces ekstruzije traje samo 8 sekundi, tijekom kojih zrna, zbog nemogućnosti eksplozije u ograničenom prostoru, držite se zajedno. Proces istiskivanja mogli biste vidjeti ako ste primijetili kako se pripremaju dobro poznate kokice.
Za takvu tehnološku metodu nisu potrebna samo zrna i aditivi. Stoga su takvi kruh najkorisniji. Izvana imaju oblik briketa koje se sastoje od ljepljivih zrna s pucanjem membrana.

Sada shvatimo koji su kruh najkorisniji za ljudsko tijelo:

Korisni su za one pripremljene ekstruzijom, budući da su izrađeni isključivo od zrna bez ikakvih aditiva i potpuno zadržavaju korisna svojstva ovih zrna iz kojih su pripremljena.

Na primjer, u ekstrudiranim zrncima u kruhu, još uvijek (kao u žitaricama) postoje škrob, nezasićene masne kiseline, monosaharidi i disaharidi, prehrambeni vlakna i organske kiseline, vitamini A, PP, B1, B2, E, beta -karoten, minerali - Željezo, kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Važno: U kruhu, izrađen pomoću tehnologije pečenja, osim brašna, može sadržavati razne druge aditive, uključujući tip E, kvasac i konzervanse. To ne znači da će takvi kruh naštetiti tijelu, oni će jednostavno biti manje korisni od cjelovitih žitarica.

Razlika između pečenih i ekstrudiranih žitarica u kruhu može se usporediti s bijelim pšeničnim kruhom i kruhom od brašna.

VIDEO: Transportna linija za proizvodnju kruha

Rižini kruh, prednosti i štete

Da bi bili korisni, rižini kruh mora biti izrađen od nepotrebne riže. Kruh od riže, kao i riža, sadrži vlakna cjelovitih žitarica, vitamine, minerale, koji u kompleksu usporavaju apsorpciju masti, očistite crijeva, uklanjaju toksine iz tijela.

Zahvaljujući takvom kruhu, metabolizam se poboljšava, tijelo je zasićeno, a imunitet se poboljšava. Kompleks vitamina u rižinim kruhom pozitivno utječe na živčani i kardiovaskularni sustav, na stanju kože, noktiju i kose.

Istodobno, ipak, prije kupnje rižinog kruha, vrijedno je pročitati informacije o naljepnici o sastavu proizvoda.

Riža, kao i drugi kruh, ne preporučuju se maloj djeci, kako ne bi pokvarila grubo vlakno sve dok sluznica želuca koja nije u potpunosti formirana.
Također, takvi kruh ne bi trebali konzumirati oni koji smršavaju, jer ugljikohidrati u njima čine 70 - 80 % sastava.

Raženi kruh s mekinjama, korist i šteta

Najčešće se raženi kruh izrađuje od pšeničnog mekinja.
Ako se takvi kruh napravi dodavanjem margarina i kvasca, tada, unatoč ugodnom ukusu i dobroj zasićenosti za ljude, od njih nema mnogo koristi. Nadalje, sadržaj kalorija takvog proizvoda prilično je velik - 360 izmeta na 100 g sličan je sadržaju kalorija u kruhu.

Kukuruzni kruh, prednosti i štete

Kukuruzni kruh koristan je za normalizaciju metabolizma, za crijeva. Kao i druge vrste kruha, kukuruzni kruh koristan je za isti sastav vitamina i minerala kao kukuruzno brašno. Većina kukuruznih kruha izrađena je dodatkom pšeničnog brašna.

Njihova energetska vrijednost je prilično visoka - 369 kao 100 g proizvoda. Većina proizvoda je ugljikohidrati - više od 70%.

Kruh od proklijale pšenice: korist i šteta

Kroutirana pšenica pripisuje se brojnim pozitivnim svojstvima, budući da se sve što je bogato zrnom pšenicom više puta povećava u svojim sadnicama
Mala propaganda, koja je već napravila veliki zamah, sadrži ogromne energetske sposobnosti. Ako ih jedete, možete osjetiti punjenje snage i naboj energije
Na kemijskoj razini, sastav korisnih tvari u zrnama pšenice pomaže u jačanju imuniteta, poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, zasićenja tijela vitaminima i čišćenjem štetnih toksina i ušteda.

B vitamini, na kojima su zrna pšenice koje su najviše bogatije, uključeni su u procese oksidacije za prednosti cirkulacijskog sustava. Vitamin E obavlja imunostimulacijsku funkciju. Vlakna su korisna za crijeva, a željezo, čiji je sastav u sadnicama vrlo značajan, povećava hemoglobin u krvi
Kao kontraindikacije za uporabu kruha iz zrna pšenice, dob djece, postoperativno razdoblje i neke bolesti razmjene treba navesti
Dobro je ako takvi kruh, osim proklijanih žitarica, dodatno sadrže grožđice ili sušene marelice (vidi naljepnicu)
Također se dobar kruh izrađuje na temelju pšeničnih klijavih žitarica u kombinaciji s brašnom od heljde ili zobene pahuljice

Postepeni kruh: Prednosti i štete

Kruh od lanenog sjemena ima mnogo korisnih svojstava. Glavna vrijednost lanenog sjemena je vlakna. Vlakna čisti crijeva, normalizira kolesterol, ima biološku vrijednost za mršavljenje
Laneno sjeme bogato je omega masnim kiselinama. Njegov sastav polifenola, igrajući ulogu antioksidanata, poboljšavajući stanje tijela
Prostagdodidin poboljšava metabolizam masti, normalizira krvni tlak. Laneno sjeme - glavni sastojak takvih kruha - označen je za različite bolesti, stoga ima dobra prehrambena svojstva

Kruh od zobenih pahuljica: Prednosti i štete

Zobeni kruh može se izrađivati \u200b\u200bod zobi, zobenog brašna ili biti komponenta u pšeničnom kruhu. Takvi kruh donijet će posebne koristi onima koji imaju tendenciju prehlade, koji pate od bolesti živčanog sustava, uključujući neurodermatitis. Sadržaj kalorija pšenice i kirurškog kruha iznosi oko 302 izmeta.

Kao i bilo koji drugi kruh, zobene pahuljice su dobra s normaliziranom uporabom i kada se izrađuju na temelju čistih žitarica bez dodavanja drugih sastojaka.

Kruh tijekom trudnoće, koristi i štete

Naravno, trudnice moraju biti posebno oprezne u svom zdravlju i, prije svega, prehranu. Nemojte se objesiti ni na jedan proizvod, čak i ako je suvišan.

Trudna prehrana trebala bi biti zdrava i raznolika. Ako trudnica preferira kruh umjesto kruha, pustite ga da jede do svog zdravlja. Ali, naravno, trebate kupiti samo zdrave kruh, one koji su cjeloviti žitarice i potpuno prebaciti se na kruh, isključujući kruh, ne vrijedi.

Važno: Tijekom trudnoće kruh se temelji na zelenoj heljdi, koji je sam po sebi koristan i dobro je apsorbiran u tijelu. U zelenoj heljdi postoji niz minerala 5 puta više nego u ostalim žitaricama.

Je li moguće jesti kruh pri gubitku kilograma?

Ako usporedite sadržaj kalorija u kruhu i kruha, tada je gotovo jednak. No, zbog velikog sadržaja vlakana u kruhu, kalorije u tijelu apsorbiraju se sporije, pa pomažu u uklanjanju dodatnih kilograma. Nakon što je jeo 4 do 5 komada kruha dnevno, osoba prima dnevno vlakno jednako ako je pojeo 2 kg kupusa ili 1 kg žitarica.