Kada iskopati jeruzalemsku artičoku i kako pohraniti jeruzalemsku artičoku zimi kod kuće?

Ovo povrće nalikuje suncokretu svojim cvjetovima, đumbirom - korijenima, često je sličan krumpiru, a također ga nazivaju "zemljanom kruškom" ili "korijenom jeruzalema". Jednom riječju, tako bogata kombinacija svojstava i kvaliteta, kombinirana u jednu cjelinu, a s jedne strane čine Jeruzalemsku artičoku - ne baš uobičajenu, a s druge, jednostavan i nepretenciozan korijenski usjev.

Jeruzalem artičoke apsolutno nije teško sletjeti, ali kad je riječ o skladištu, postavljaju se pitanja. O tome kako i kada prikupiti ovo čudo prirode, i što je najvažnije - kako ga sačuvati duže, i o njemu će se raspravljati.

Jeruzalem Artichoke: Kada iskopati?

• Iskusni vrtlarni vrtlari tvrde da berba ne vrijedi odjednom. U ranoj jesen možete prikupiti ono što je već sazrelo u potpunosti i što se može odmah koristiti. Činjenica je da jeruzalem Artichoke je otporan na mrazi savršeno je sačuvan u zemlji, tako da mraz (i to izdrže čak -40 ° C, Ako ga prekrivate travom ili lišćem, snijegom ili tlom) može preživjeti, čak i ostati u tlu. Istodobno, očuvanje biljke u podrumu često je problematično.
• Pa ipak, ako je iz vas iz nekog razloga neprihvatljivo ostaviti usjeve korijena u zemlji, iskopajte ih već kad dođe kasna jesen, negdje bliže studenom. Što će duže biti jeruzalemska artičoka u zemlji, to će biti veće prednosti.

• I obrnuto, iskopano u ranoj jesen, neće imati vremena akumulirati mnoge korisne tvari koje su tako bogate. Najbolje vrijeme za berbu je suho vrijeme. Monentis, pa još više smrznut, značajno će zakomplicirati rad.
• Približan Topinambur shema žetve Takav. U rujnu-listopada potrebno je iskopati gomolje po potrebi. Kad dođe kasna jesen, prikupite dio korijenskih kultura brzinom od jednog i pol do dva mjeseca kako biste jeli i, ako postoji stoka, za njegovu hranu.
• Usput, ako uzgajate jeruzalemsku artičoku baš kao i kultura hrane, onda je uopće ne možete sakupljati - samo pustite dio svinja, a oni će izraziti gomolje. Zatim - zimi i rano proljeće - možete koristiti gomolje koji su ostali zima u zemlji - puni su vitamina.

Kada prikupiti jeruzalemsku artičoku u proljeće?

• Taj dio žetve koji je ostao u zemlji sve do proljeća mora se prikupiti prije upozorenja na zemlju, inače će jeruzalemski artičoka početi klijati, a njegove prednosti i prehrambena vrijednost značajno će se smanjiti.
• Postoji još jedna opasnost od prerane proljetne ograde - to je mogućnost da će korijenski usjevi biti oštećeni Glodari-štetni. Stoga, prije konstantnih toplih prosječnih dnevnih temperatura, usjev treba u potpunosti ubrati.

Jeruzalem Artichoke: Kako kopati?

• Kada se odlučite za datum kopanja gomolja, onda za otprilike 10 dana Izrežite izdanke, ostavljajući oko 20 cm iznad zemlje. Tako će jeruzalemska artičoka sazrijeti malo više - i možete preuzeti lopatu. Korijen se iskopa na isti način kao i krumpir - bajonet lopate vozi duboko u nju i povlači gomolje, kopajući ih. Također je dobro koristiti za kopanje pitchfork S ne vrlo širokom udaljenosti između zuba - oni oštećuju gomolje manje.
• Baš kao i krumpir, jeruzalemske artičoke stavljaju se u kante ili kutije i pripisuju se podrumu za pohranu ili dom - ovisno o tome kako ćete pohraniti korijenske usjeve. Ako su gomolji vlažni - nemojte ih stavljati u podrum bez sušenja. Ali ne možete ih oprati kategorički!
• Ako odlučite ostaviti nekoliko grmlja kako bi ih iskopali u proljeće, a zatim zagrijali tlo, a zatim stvorite zaštitni sloj sijena ili ne režite takve grmlje s ostatkom.

Jeruzalemska artičoka: Kada prikupiti lišće?

• Do kraja jeseni, koncentracija hranjivih sastojaka već je sakupljena u gomoljima, a prikupljanje lišća u ovom trenutku nije najbolje rješenje. Točno će to učiniti tijekom cvatnje biljke.
• I usput, same cvasti su također izvor korisnih tvari. Stoga također možete sakupljati i kuhati lišće artičoke u Jeruzalemu za čaj.

Kako pohraniti jeruzalemsku artičoku?

• Skladištenje jeruzalemske artičoke zimi je vrlo problematična aktivnost, jer ima mogućnost vrlo brzo pogoršanja - nekoliko dana sobne temperature je dovoljno da se gomolj postane i postane neprikladno za upotrebu.
• Stoga trebate pohraniti korijene jeruzalemske artičoke na hladnoći, za koje opcije poput kamera od smrzavanja, hladnjak, podrum, balkon.
• Osim toga, jeruzalemska artičoka može se sačuvati u pozadini, koje u stvari predstavljaju jame male dubine. U njih ulijevaju korijenske usjeve, ispreplićući svoje slojeve slojevima pijeska ili slame, a ponekad čak i koriste snijeg. A gore opisana opcija je jednostavno ostaviti gomolje u zemlji, gdje se mogu sačuvati prije topline, a možete ih iskopati po potrebi ako stanje tla dopušta.

Kako pohraniti jeruzalemsku artičoku zimi u podrumu?

• Podrum bi trebao biti vlažan, a što je veća vlaga, to je bolje za očuvanje gomolja. Idealno bi trebalo biti ne niže od 90%. Potrebna je prilično niska temperatura - ne veća od 0 ° C.
• Korijenski usjevi su posipani zemljom (možete koristiti i vlažni pijesak) i uklopiti se u prostrane kutije, bolje drvene, a ne plastične.
• Prostrane torbe su također prikladne, opet, od prirodnog burlapa, a ne iz celofana. U ovom obliku jeruzalemski artičoka može se pohraniti nekoliko mjeseci. Na isti se način korijenski usjevi mogu pohraniti na balkonu.

Kako pohraniti jeruzalemsku artičoku u hladnjaku?

• Ovo je opcija kratkotrajne pohrane, oko 2 tjedna. Glavna stvar je odabir spremnika koji bi osigurao gomolje potrebna vlaga i nepristupačnost zraka.
• To može biti zatvoreni spremnik, plastična vrećica ili bilo koji drugi spremnik koji osigurava potrebne uvjete. U ekstremnim slučajevima možete čak jednostavno zamotati jeruzalemsku artičoku u vlažnu krpu i staviti u donju kutiju. Dakle, ne možete uštedjeti malu količinu jeruzalemske artičoke koju namjeravate koristiti u bliskoj budućnosti.

Kako smrznuti jeruzalemsku artičoku?

• Jeruzalemski artičoka može se zamrznuti na isti način kao i ostalo povrće. Gomolji su potrebni Čistdobro Operite i osušite. Mrežite kao što pretpostavljate da koristite: izrežite na kriške ili rešetku, to možete učiniti i tako.
• Neke domaćice koriste 10-minutno blanširanje serum iz mlijeka i sira. Zatim položite u porcije prema plastičnim vrećicama ili po kontejnerima i pošaljite na pohranu u zamrzivač. Polako odmrznite, padne u hladnu vodu.

Kako sušiti jeruzalemsku artičoku?

• Jeruzalem Artichoke možete sušiti kod kuće na isti način kao i bilo koje plodove. Na primjer, na otvorenom, za koje rezanje gomolja tanke slajdovi I stavite u jedan sloj na ravnu površinu.

• Nepotrebno je reći da plodovi trebaju biti bez udubljenja i oštećenja. Izvadite u ulicu i stavite je tako da izravno sunce ne padne. A također je potrebno zaštititi sušenje od muha i midges, za koje se može prekrivati \u200b\u200bna vrhu slojem gaze.
• Sljedeća opcija sušenja - pećnica. Za početak, gomolji se kuhaju u slanoj vodi s žličicom sode oko 10 minuta. Tada su filtrirani i hladni. Nakon toga, jeruzalemsku artičoku treba položiti na lim za pečenje ili na mali roštilj i izdržati oko tri sata u pećnici, zagrijano na 50 ° C, povremeno miješajući.
• Treći način je korištenje električna sušilica, širenje gomolja na rešetke i uključivanje uređaja 4 sata. Osušene vrhove jeruzalemske artičoke u kontejneru i stavite u suho neobično mjesto - ovo će se pohraniti za godinu dana. Dio suhog proizvoda može se odmah prizemljivati \u200b\u200bna brusilici za kavu - dobit ćete prirodnu energiju koja ostaje samo da sipa kipuću vodu i, nakon što se infuzira, pijte umjesto kave.

Kako pohraniti lišće jeruzalemske artičoke?

• Da bi se lišće sačuvalo više mjeseci, mora se temeljito osušiti. Najbolje je to učiniti tako što ćete ih razgraditi u najtoplijoj sobi, u kojoj je, osim toga, dovoljno suha. Obavezno osigurajte da izravna sunčeva svjetlost ne pada na lišće - to može pridonijeti uništavanju vitamina.
• Specijalisti ne preporučuju korištenje električnog sušenja, jer se kad se osuše, neki se raspadaju i propadaju kroz rešetku, tvoreći prašinu i smeće.
• Osušeni listovi mogu se izliti u staklenu posudu ili drugu posudu i čvrsto zatvoreni. Još bolje prikupite suho lišće u lanenoj vrećici i čvrsto ga vežite. Prirodna tkanina doprinijet će "disanju" cvjetova i lišća iz kojih, kao i iz samih gomolja, možete kuhati čaj.

Kako sačuvati jeruzalemsku artičoku za zimu?

• Jeruzalemski artičoka može se koristiti u očuvanju - ovo je ujedno i jedan od načina održavanja svojih svojstava i uživanja zimi.
• Pojačava okus jela, pružajući im određenu pikantnost. Korijenski usjev je dobar u zimskim salatama s povrćem, brzo možete kuhati džem, pekmez s dodatkom odvodnje iz njega, napraviti desert, dodajući bundevu, limune.
• Jeruzalemski artičoka može se fermentirati i kiseli - jednom riječju, koristiti u očuvanju u velikim količinama i na različite načine.

Koliko je Jeruzalem Artichoke?

• U donjoj ladici hladnjaka gomolji se mogu sačuvati maksimalno mjesec dana, a češće-2-3 tjedna. Ako zamrznete Jeruzalemsku artičoku, rok trajanja bit će 2 mjeseca, u podrumu - do 2 mjeseca.
• Tijekom zime je Jeruzalemska artičoka koja je otišla u zemlju bit će prikladna za upotrebu. U sušenom obliku, rok trajanja traje godinu i pol.

Korisni članci za vrtlare:

• Kada ukloniti luk
• Kako pravilno brinuti za cvijeće luka
• Kad uklone luk luka iz kreveta za skladištenje
• Kada kopati gladioli u jesen za zimu nakon cvatnje
• Kada iskopati žarulje tulipana nakon cvatnje

Video: Kako rasti i pohraniti jeruzalemsku artičoku?