Koje su vrste sendviča, njihova imena i kako se pripremaju?

Jednostavno, ugodno, brzo u pripremi i što je najvažnije, ukusni i raznoliki zalogaji koje se mogu izmisliti samo je sendvič. Ovu srdačnu međuobrok doživljavamo kao nešto jednostavno. Samo pomislite, kobasica na kruhu, ali ispada da postoji čitava umjetnost „sendviča“ koja predviđa korespondenciju oblika i sadržaja sendviča.

Sadržaj

Sam sendvič je zalogaj, koji uključuje nekoliko vrsta. Njegova obvezna komponenta je kriška kruha, čak i sve što se može izmisliti kao punjenje: meso, kobasica, riba, sir, lišće salate i bilo koje zelenilo, povrće i voćne rezove. Ulje, bilo koji umak ili kečap, senf, hren, kiselo vrhnje - dopunjavanje goriva također se može odabrati za svaki ukus. Sva ta raznolikost može se kombinirati u sendvičima, koji su još uvijek klasificirani prema određenim znakovima, o kojima će se raspravljati.

Koji su otvoreni sendviči?

Ovo su najjednostavnija priprema i najčešće vrste sendviča. Ovi ili drugi sastojci postavljeni su na krišku kruha (najčešće je sir i kobasica s uljem).
Upravo ti sendviči žurimo za doručak, dajte dijete u školu s nama. Njihova priprema traje nekoliko sekundi, zbog čega smo ih najčešće u našem ritmu brzog života gradili.
Takvi sendviči često se mogu vidjeti i u raznim zalogajima, kafićima, bistrou i drugim ugostiteljskim poduzećima. Otvoreni sendvič Može biti jednostavno, u kojem se jedan proizvod koristi kao punjenje - na primjer, kruh se jednostavno razmazuje uljem.
Složeni otvoreni sendvič - Kad nekoliko sastojaka uđe u punjenje: kobasica, sir i zelenilo dodaju se u ulje, na primjer. U ovom je slučaju važno da se proizvodi međusobno kombiniraju u parametrima ukusa i boja.
Drugi sendvič "nijansa" je sendvič za užinu, za koji se na njima koriste kovrčavi kriške s kruhom s nekoliko slojeva proizvoda koji ponavljaju oblik kruha. Debljina kriške, koja se, usput, može pržiti po želji, trebala bi biti mala - do 8 mm, a širine je dopuštena do 4 cm.

Što je zatvoreni sendvič ili sendvič?

Sendvič se naziva sendvič zatvoren s obje strane kruha ili mali rez u pola u uzdužnom smjeru s pecivom.
Ako napravite sendvič s kruhom, tada će se razlikovati od otvorenog sendviča samo u tome Na vrhu je prekriven drugim komadom kruha. Ova vrsta sendviča može se sastojati od jednog, dva ili više slojeva. Isti princip kuhanja za peciva: izrežite (ne možete u potpunosti) i bilo koje punjenje se stavlja unutra.
Takav zatvoreni sendvič više je zadovoljavajući zbog povećanja količine brašna. To je ujedno i opcija "doma" koja se može ukrasiti biljem ili salatom.

Koji su sendviči s kabelom?

Da, sendvič može biti u obliku košarice slične onoj u kojoj smo navikli vidjeti kolače. Takvi sendviči su podijeljeni na volovans i Tartlets.

Volovan Prilično je velika (za sendvič, naravno) košare, za čiju pripremu, u pravilu, koristi se lisnato tijesto. Zbog toga igra važnu ulogu u takvim sendvičima. Punjenje može biti vrlo raznoliko: salate, uključujući pastu, paste, kavijar, gulaš, sir, itd.

Tortica - Ovo je ista košarica s punilom koja se razlikuje od volovanske veličine (tartleti su mnogo manji) i tijesta - ovdje se, u pravilu, koristi svjež ili pijesak. Tartleti se ispunjavaju gotovo isto, dok često dodaju umak sadržaju i peku u pećnici nekoliko minuta.

Vrste sendviča - kanapes

Sitni, oprezni, samo jedan zalogaj, komadići kruha koji su unaprijed obrezali kore - to je ono što može biti kanap. Kruh za njih uzima se uglavnom bijela, a ti su komadi razmazani punjenje krema i dosljednost paste. Presavijeni su jedan na drugu, primaju takvu dizajnersku piramidu koja se može pričvrstiti s nagibama, čačkalicama itd.

Ovo je svečaniji i izvrsniji tip sendviča, koji, zbog igre cvijeća i minijaturnih dimenzija, izgledaju sjajno na svečanom stolu, privlačeći pažnju.
Često se radi i kruh za kanape figura i pržiti. Osim toga, koriste se i slatki kanapi za koje se koriste voće, bobice, pekmez, marmelada, pekmez itd.

Vrste sendviča - Tartinka

Tarrtinki su također male veličine, a u tome su slični pješčanim pločama, a razlika je u načinu postavljanja punjenja-kao u običnim otvorenim sendvičima, položen je na vrh komada kruha.
Obično se koriste za punjenje zalijepi ili sendvič krema konzistencije paste, istisnuta slastičarskom špricom. Prema pravilima, ova tjestenina je ukrašena na vrhu, za koju možete koristiti male škampe, list peršina ili drugog zelenila, jedno ili više zrna granata ili male bobice itd.
Tako dizajn ove vrste sendviča dobiva potpuni izgled.

Koji su topli i hladni sendviči?

Sve vrste gore navedenih sendviča, ovisno o tehnologiji kuhanja, mogu se poslužiti i u hladnom i vrućem.
Hladni sendviči Izrađeni su neposredno prije nego što sjede za stolom ili ih spaljuju, kako kažu, u pokretu. Komad kruha, kobasice, maslaca, sira iz hladnjaka - i hladni sendvič je spreman.
Vrući sendvič može se pripremiti za budućnost i prije posluživanja na stolu, Zagrijati ih u pećnici ili mikrovalnoj (Moguće je u tavi). Ako su sendviči pripremljeni za svečani stol, tada se mogu i unaprijed sastaviti i, skrivajući se ispod filma o hrani, staviti ih u hladnjak.

Ostale vrste sendviča

Također, neke uobičajene sorte pekarskih proizvoda s popunjavanjem različitih zemalja mogu se smatrati sendvičima. Dakle, u Njemačkoj i SAD -u popularno hamburgeri, koji su peciva i reza u njemu na pola.

Amerikanci smatraju svoje nacionalno jelo chisburgerU kojem se sir doda u rolu i kotlu.

I, naravno, ne može se pomoći nego prisjetiti se talijanskog brusketU kojem se na prženom kruhu poslužuju sir i rajčica Mozarella.

Također možete primijetiti jelo poput torta za pisanje pijeska, koji je u osnovi veliki sendvič, koji sadrži složeno punjenje. Mora se poslužiti na stolu i izrezati izravno na stolu. Nakon rezanja, kolač postaje obični sendviči, ali pri posluživanju izgleda spektakularno i svečano.

Vrste sendviča, ovisno o punjenju

Ovisno o tome koji se proizvod koristi kao punjenje, vrste sendviča mogu se klasificirati na sljedeći način:

Sendviči za meso. Predstavljaju kuhano ili dimljeno meso, šunku ili slaninu, bilo koje vrste kobasica, masti, mesa ili jetre itd.

Sendviči s ribom. Takvi sendviči poslužuju se s crvenim ili crnim kavijarom, slanim ili dimljenim ribljim proizvodima, a može se koristiti i ribe konzervirane ribe.

Sendviči s povrćem. Bilo koje povrće koristi se kao punjenje, u siru, kuhanom, prženom ili pečenom obliku, uz dodatak kečapa, zelenila i lišća salate.

Mliječni sendviči - U ovo su uključeni pijesci s sirom ili sirom.

Sladak pješčane riječi - Kruh voljena od strane djece s džemom ili medom, džemom ili džemom, konfigurom ili čokoladnim uljem.

Vrste sendviča, ovisno o obliku

Oblik sendviča ovisi o vašoj mašti i vremenu koje imate za njegovu pripremu. Sada su u prodaji mnoge vrste kruhova i kruha, koji imaju najrazličitiji oblik.

Stoga postoje mnoge vrste sendviča u obliku:

Krug.
Trokutasta.
Ovalan.
Distribucija.
Pravokutan.
Lik.

Kako se sendviči pravilno pripremaju?

Svježi proizvodi nužno se uzimaju, koji su položeni na krišku kruha bilo kojeg oblika. Najbolje je kuhati ih prije posluživanja na stolu. Kruh je izrezan, a ne previše gustim komadima, debljine otprilike 1 cm - za uzorak debljine možete uzeti već gotov nasjeckani tost kruh.
Jedno od glavnih pravila je da površina rampe za kruh treba biti potpuno prekrivena punjenjem.

Posipajte se na jelu, stavljajući ih jednim slojem, bez nanošenja jedni na druge na nekoliko "katova".
Ako sendvič ima veliku veličinu ili se poslužuje vruće, trebao bi jesti nožem i vilicom.
Potrebni su pripremljeni sendviči u hladnjaku. Vrijeme skladištenja je do 3 sata, a temperatura je od 2 do 6 stupnjeva.

Koji je kruh bolje koristiti za sendviče?

Ovisno o tome kakvu ste se punili pripremili za svoj sendvič, možete uzeti gotovo bilo koga: kruh: Pšenica bijela ili ražena crna, sa sjemenkama mekinja, sezamovim sjemenkama, paprom itd. Isto se odnosi na obrazac: cigla, hljeb, trokutasti rez, peciva, baguette, lavash.

Osim svježeg kruha, gotovo svaka sendviča može se temeljiti na tostima (to su kriške sušenog kruha) ili krutona - ovo je naziv prženog kruha.
Posebno će pikantnost pružiti ručice zrna - mlijeko ili jaje. Takvi će krutoni imati ružičastu koru i u isto vrijeme će ostati mekani i sočni iznutra.
Dobro je poslužiti na tankim dijetalnim kruhom Kund mousse, tanko nasjeckani sir, riba.
Za pripremu sendviča najprikladnija je opcija peciva.

Kako lijepo napraviti sendvič?

Prije svega, kako bi sendviči izgledali lijepo i ukusno, potrebno je da komadići kruha bili su ujednačeni, nisu gusti, a punjenje na njima bio je ravnomjerno i potpuno prekrivao kruh.
Kao ukras sendviča od mesa ili ribe, klasična opcija bit će zelje (kopar ili peršin), lišće salate, male trešnje rajčice, kriške krastavaca, papar, mrkva. Vrlo popularan kao konačni dodir masline ili masline.
Slatki izgled sendviča također bi trebao biti ukrašen slatkišima. Možete koristiti odvojene bobice ili izrezati na komade voće, ukrasite sendvič tsukatamiili šlag.