Kako pravilno i lako odvojiti žumanjku od proteina u pilećem jajetu: metode, savjeti, video. Kako odvojiti žumanjku od proteina od jaja pomoću plastične boce: upute. Uređaj za odvajanje žumanjka od proteina: Što izgleda, kako koristiti?

Metode odvajanja proteina od žumanjka.

Sadržaj

Ako pripadate ženama koje vole kuhati, u vašoj kuhinji postoji puno uređaja koji mogu pojednostaviti život i ubrzati proces rezanja i čišćenja proizvoda. Ali što je s pečenjem, kada je potrebno odvojiti veliku količinu proteina od žumanjka? U nastavku ćemo razmotriti najjednostavnije metode koje će vam omogućiti da dobijete proteine \u200b\u200bi žumance za pečenje.

Kako odvojiti žumanjku od proteina od jajeta pomoću plastične boce: upute

Mnogo je načina za izvođenje ove manipulacije. Naše bake su za to koristile ljusku jaja. Glavni zadatak bio je pažljivo razbiti školjku na dva dijela i, izlijevati žumanjk iz polovice u drugu, podijeliti sastojke. U isto vrijeme, vjeverica je tekla u ploču. Sada mlade domaćice imaju čak posebne separatore. Ako ih nemate, predlažemo da koristite plastičnu bocu.

Razlozi odvajanja proteina i žumanjka:

Ove komponente odvojeno su bolje. Često, kada mala količina žumanjka ulazi u proteine, pjena možda neće raditi ili se naseliti u procesu pečenja.
Za kuhanje kreme. Tipično su komponente podijeljene u slastičarnicama. Pjena se priprema iz proteina koji podmažu kolače. Ovo je sjajna osnova za kreme.
Za izradu meringuesa. Ukusna glazura i neobični zračni kolači pripremaju se od proteina.

Upute:

Metoda djeluje na principu usisavača. Morate nježno razbiti nekoliko jaja u jednu ploču.
Provjerite da film nije oštećen, a žumanjci se ne šire. Nakon toga uzmite plastičnu bocu i operite je.
Čak i ako je prije bilo mineralne vode u boci, isperite je kuhanom vodom. Uostalom, ako idete na jaja, nečistoće mogu usporiti postupak pjene.
Sada kliknite na bocu i donesite je na žumanjk, smanjite pritisak. Nakon takvih radnji, žumanjka će biti u boci, a protein u ploči. Ponovite manipulaciju s drugim žumanjcima.

Uređaj za odvajanje žumanjka od proteina: Što izgleda, kako koristiti?

Sada je u trgovinama kućanskih aparata i robe za kuću predstavljen pristojan broj uređaja i uređaja za odvajanje žumanjka od proteina. Rade prema drugom principu.

Pregled uređaja i uređaja za odvajanje žumanjka od proteina:

Silikonska kruška. Princip rada je poput plastične boce. Samo kruška izgleda privlačnije i prilično elastično. Promjer vrata je takav žumanjka. Za razdvajanje je potrebno razbiti jaje i izliti ga u posudu. Kliknite na krušku i oslabite pritisak prilikom kontaktiranja žumance.
Žlice. To su široke plastične, metalne ili keramičke žlice s rupama ispod. Ispod može biti veliko cjedilo ili široke membrane. Dovoljno je razbiti jaje i sipati ga u žlicu. Vjeverica se odvodi u tanjur, a žumanjka će ostati u žlici.
Kliješta U stvari, ovo je uređaj, koji u izgledu zaista nalikuje kliještima. Jaje se steže u poroku i vrši se pritisak. Iz toga školjka pukne, a jaje ulazi u separator. Protein teče prema dolje, a žumanjka ostaje u žlici separatora.
Automatizirani uređaji.To su uređaji za pekaru, jer su troškovi prilično visoki. Jaja se isporučuju u spremnik, odakle se koriste transporter. U njoj je školjka podijeljena u dva dijela i ulazi u odjeljak za otpad. U ostala dva odjeljka poslužuju se proteini i žumanjci. Tako ćete na izlazu u različitim spremnicima dobiti proteine \u200b\u200bi žumanjka.

Silikonska kruška za odvajanje proteina od žumanjka

Slobbies za odvajanje proteina od žumanjka

Automatski aparat za odvajanje proteina od žumanjka

Sada na mjestu Aliexpress Ogroman broj uređaja za kuhinju. Među njima su dostupni i separatori za odvajanje proteina i žumanjka.

Da napravim prvu narudžbu za Aliexpress, Pročitajte upute za registraciju i traženje robe, plaćanje i dostavu na službenoj web stranici ovdjeIli pročitati Članak na našoj web stranici "Prva narudžba za Aliexpress".

Kako pravilno i lako odvojiti žumanjku od proteina u pilećem jajetu: Metode, savjeti, video

Lijenost je motor napretka. Unatoč činjenici da je proces odvajanja proteina od žumanjka prilično jednostavan, ali mnogi su lijeni da odvoje djedov put. Ako trebate podijeliti ogroman broj komponenti jaja, tada je metoda s školjkama vrlo skupa. Stoga je vrijedno odabrati jednostavniju i jednostavniju metodu.

Metoda odvajanja žumanjka:

Sito. Možete upotrijebiti colander, sito za čaj. Potrebno je voziti nekoliko jaja i čekati dok se protein ne isuši. U isto vrijeme, žumanjka će ostati na vrhu sita.
Dimnjak. Za odvajanje možete koristiti redoviti lijevak za transfuziju tekućina. Potrebno je voziti jaje i čekati da se protein isuši u spremnik. Žumanjak će ostati u limenci za zalijevanje, jer je izlaz prilično uzak i gusta masa ne može proći.
Pergamentni papir. Metoda nalikuje razdvajanju pomoću limenke za zalijevanje. Potrebno je izvaditi pergament u veslače i odsjeći donji dio. Jaje se prolije na vrhu. Protein teče odozdo, a žumanjka ostaje u veslama.
Oružje. Najlakša metoda koja ne zahtijeva dodatne uređaje. Potrebno je oprati ruke i izliti jaje izravno u ruke. Istodobno, protein se odvodi između prstiju, a žumanjka će ostati na dlanovima.
Mala metoda rupa. Za ovu metodu razdvajanja nisu potrebni ni uređaji. Potrebno je napraviti malu rupu u jajetu i prebaciti je. Tako će protein doći kroz rupu, a žumanjka će ostati unutar jajeta. Samo trebate razbiti školjku i izvući sadržaj prema van.