Kako razlikovati prirodno vino od praha? Kako provjeriti kvalitetu vina kako bi se razlikovala od lažne?

Ovaj će članak govoriti o načinima kako provjeriti prirodnost vina.

Vino je nevjerojatno piće čija je povijest stara koliko i sama civilizacija. Sudeći po arheološkim iskopavanjima, drevni stanovnici spojeva, Kavkaz i Maloljetni Aziji već su znali okus vina. Ali po prvi put su Egipćani koji su svoje iskustvo prenijeli Grcima, a oni zauzvrat, Rimljani, koji su ga širili dalje širom svijeta, postigli su značajan uspjeh u izradi vina.

Nažalost, s razvojem civilizacije počeli su se pojavljivati \u200b\u200banalozi praha koji ne mogu prenijeti tu prirodnu sofisticiranost. Stoga, u ovoj temi želimo postaviti važno pitanje, naime kako razlikovati vino po prirodnoj od lažne.

Kako razlikovati prirodno vino od praha?

• Prirodno vino je božansko piće koje sadrži mnoge tvari i elemente u tragovima koji imaju istu kiselost kao u želučanom soku, što omogućava poboljšanje probave. Rubidiyjevo prirodno vino dio je uklanjanja štetnih tvari iz tijela.
• Esencijalna ulja sadržana u kvaru smanjuju tlak i povoljno utječu na živčani sustav, a tanini normaliziraju aktivnost želuca. Vino se također koristi u liječenju prehlade, bronhitisa - na primjer, toplo razmišljeno vino. A detaljnije možete vidjeti o svim kvalitetama Crvenog pića u našem članku "Prednosti crnog vina."

Postoji čak i takav smjer medicine kao što je enoterapija - liječenje vina. I kao što liječnici kažu, samo će mjera odrediti prednosti ili štetu vina.

Ali samo prirodno vino izrađeno od sorti grožđa visoke kvalitete ima sva ta korisna svojstva. Trenutno je proizvođačima teško oduprijeti se da ne smanjuju svoje proizvode koristeći sve vrste tehnologija za proizvodnju jeftinih lažira. Nadalje, sve komponente takvog "vina" proslijeđene su certificiranje i definirane su kao bezopasne. Kao rezultat toga, do 30% vina proizvedenog u našoj zemlji lažno je. Srećom, stvar je utvrditi vino za takvu "pogrešku" svakog od nas.

• Proizvodnja vina "praha" najčešće se sastoji u pripremi smjese, koja, osim obične vode, uključuje etilni alkohol, limunsku kiselinu, kvasac i razne boje i okuse, što u konačnici određuje "raznolikost" lažnih.
• Prvi znak takvog lažnog je jeftinoća, što ne može odgovarati prirodnom proizvodu koji ima visoku cijenu. I postavljen je u uzgoju i prikupljanju grožđa, njegovoj dugoročnoj obradi, proizvodnom skladištu i prodaji.
• Prirodno vino u kutijama ili jeftine boce nikada se ne pohranjuje! Ne biste ih trebali ni uzimati za eksperiment. To je slučaj kada ostaje samo ime iz pića.

• Da biste se zaštitili od kupnje falsifikatora, kupnje vina u specijaliziranim ili markiranim trgovinama. Pri čemu Trebali biste obratiti pažnju na bocu:
  • vina s visokom kvalitetom imaju vina Tamna posudaradi zaštite od sunčeve svjetlosti;
  • na etiketi je obvezan sadrže sve informacije o proizvodu.Naime, proizvođač, faktor, sastav vina, sadržaj alkohola, šećera i drugih sastojaka, kao i natpis "Prirodno vino". Linija "posebnog proizvoda" znači da je vino izrađeno od koncentrata;
  • kvaliteta ispisa Na bocama s prirodnim vinom uvijek su izuzetno visoke. Oznaka je zaglavljena ravnomjerno, nema ljuska ili mrlja od ljepila;
  • također, skupa i prirodna krivnja je karakteristična Plemenita skromnost.Na boci nema šarenih i složenih slika. Isto se odnosi na zamršene oblike same boce. Uostalom, naglasak bi trebao biti na unutarnjim komponentama, a ne na vanjskim podacima;
  • pored toga, uz pomoć tvorničkog pečata, odvojeno od ukupne linije na etiketi treba postaviti Datum flaširanja.I mora biti identičan podacima na komači (naljepnica na vratu) i na plutu boce. Ako se datum lako izbriše, ovo je lažno!

• Sada se opet vratite na šećer. Prvo, informacije moraju biti naznačene o tome ako nisu dodane umjetno. Usput, koncentrat praha je uvijek malo sladak, tako da praktički nema suhih "lažira". Sada u službi:
  • suha vina imaju do 4 g/l;
  • polu -Đa - do 18 g/l;
  • polusferni proizvod ima postotak šećera do 45 g/l;
  • ali slatko - više od 45.

Važno: Ali ako postoji prijava za veći postotak sadržaja šećera, to ukazuje na umjetnost! Moguće je da je visok udio šećera ako postoji nota "pričvršćena".

• Previše svijetla boja i jaka aroma, Što se može postići samo korištenjem umjetnih boja, a arome su također svjedočanstva lažnih.
• Pa naravno, ukus! Naši receptori ukusa imaju upečatljivo pamćenje - isprobavši pravo vino, većina ljudi ga već lako razlikuje od lažnog čak i nakon dugog vremena. No, nedavno su neke tehnologije za proizvodnju falsifikacija već dosegle tako razinu da je to teže učiniti. Ali sve Analog u prahu nema aftertaste!
• I još jedna važna točka - sediment. Za pravo vino ne može biti potpuno odsutan! Ali to ne bi trebalo biti u višku. Istodobno, pogledajte debljinu sedimentnog sloja u svjetlu. Sada preokrenite bocu i pogledajte sediment. U stvarnom će se proizvodu brzo naseliti, a u prahu - bit će puno, učinit će se tekućim blatnim i dugo će se slagati.

Kako provjeriti vino na prirodu i kvalitetu?

Postoji nekoliko načina za razlikovanje vina od lažnog analoga. Ali, nažalost, treba ih izvesti kod kuće nakon otvaranja plute.

• Najlakša opcija je Provjera vode.Za nju trebamo bilo koju staklenu posudu, na primjer, čašu i vodu. Izlijte samo žlicu vina i vidjet ćete kako će crvena tekućina biti na površini. I sve zato što su čestice grožđa lakše od vode. Za dublji eksperiment, vino možete sipati u mali mjehurić, a zatim ga uroniti u vodu i promatrati kako se prirodno vino diže na površinu s prekrasnim uzorcima.
  • Kad je zamućen i obojen u boji "vina", možete sumnjati - ispred vas je lažna! Zapamtite - prirodno vino ne mrlja vodu zbog različitih gustoća! U svakom slučaju, bez aktivnog prisilnog miješanja.

• Prirodna vina su ostala Na čaši, tragovizbog sadržaja glicerola u piću, a umjetni su lišeni ovog svojstva. Stoga, ako "malo dobijete" čašu ili naginjete se u stranu, tada prirodno vino, kao da bi se film polako isušilo uz zidove plovila. Naravno, ne poput ulja. Ali bez traga ne klizi prema dolje, poput obojene vode.
  • Također na zidovima Ostat će "vinske noge",kao što Francuzi kažu. To su ostaci fermentacije kvasca, što je gotovo nemoguće potpuno isključiti i najprikladnije filtriranjem. Što su ta tanji tragovi, to je veća dob pića.

• Još jedna metoda provjere - Pomoću glicerina.Ulijte malo vina u čašu i uronite nekoliko kapi glicerola u nju. U prirodnoj grešci će se povući na dno, a njegova boja neće se promijeniti. U fasifikatoru će također pasti, ali će promijeniti boju - iz ljubičaste ili crvene u žutu nijansu.
• Na sličan princip djeluje i soda.Samo bacite prstohvat sode u čašu s vinom i promiješajte. Prirodni proizvod odmah će postati plavo-zeleni s prljavom plavkasto-sivom nijansom. Naravno, sve ovisi o originalnom tonu tekućine. Ali proizvod praha uopće neće promijeniti svoju boju! Budući da nema prirodni voćni škrob.

• Još jedna jednostavna i učinkovita metoda provjere - Uz pomoć pjene.Pa, tresete bocu vina, vino izlijte u čašu. U prirodnom proizvodu pjena će se koncentrirati u sredini čaše, a brzo će "sjesti", a u surogatu će dugo ostati na zidovima.
• I još jedna metoda stvarnih vinskih gurmana - Ovo je gužva u prometu. Trebao bi biti visokokvalitetni i ugodno mirisati note vina.

Kao što vidite, uz odgovarajući pristup kupnji vina u trgovini, moguće je "izračunati" lažni. Istodobno, lako možete provjeriti prirodnost pića kod kuće čak i fascinantnim eksperimentima.

Video: Kako razlikovati prirodno vino?