Kako kiseli jaja? Piletina i prepelica, koraci koraci s fotografijom. Kisela jaja

Ukiseljena jaja su originalni i ukusni recept koji će ukrasiti i svečani i svakodnevni stol. Piletina i prepelica podležu kiselom kraljevstvu, a ima toliko recepata da će svi odabrati prikladno za sebe.

Sadržaj

Kisela jaja, je li ukusna?

Činjenica da se jaja mogu ukiseti nije svi znaju. Ovo je prilično neobičan način za pripremu ovog sastojka. Ne biste trebali unaprijed donositi užurbane zaključke o okusu ovog jela, jer nikada niste pokušali imati koncept punog prepunog.

Jaja su ukiseljena vrlo dugo i gotovo svugdje: u Europi, u Americi, Aziji i Rusiji. Ovo je prekrasna alternativa običnim jelima od jaja koja su već uspjela dosaditi u svakodnevnom životu. Najvjerojatnije su jaja izmišljena kako bi krakala samo zbog svog očuvanja. Međutim, okus takvog jela također je iznenadio muškarca i postao omiljen.

Trenutno su kisela jaja izvrsna zalogaja ne samo za pivo. Ovisno o začinima i marinadi, takva se jaja mogu poslužiti s još jačim izvrsnim pićima.

Različiti kulturni običaji stvorili su mnogo različitih varijacija u kiselom jajima, a one koje se pripremaju u Europi značajno se razlikuju od azijskih. Marinada je uvijek osobna kreativnost. Svi mogu smisliti svoju marinadu. Svaki put, dodajući novi sastojak, doprinosite nastanku novog ukusa.

Kisela jaja- Ovo je naravno ukusno. Oštri i pikantni začini, procvjetajte gornji sloj jaja i savršeno nadopunjuju njegov ukus. Vrijedno je napomenuti da možete kiseli apsolutno bilo koje jaja: piletina, patka, prepelica. Usput, kisela prepelica su prava delicija koja će iznenaditi bilo koga na svečanom stolu.

Video: "Začinjena jaja. Jednostavno i ukusno "

Kako kiseli pileća jaja, recept za kuhanje

Mržinje pilećih jaja je vrlo jednostavno. Ovaj proizvod je "jarbol ima" za svaki hladnjak, što znači da ga nije teško pronaći. Pileća jaja nisu skupa, ali brzo ukiseljena. Ako se vaša obitelj približava odmoru, počnite ukinuti za tri dana, a zatim možete sve iznenaditi za stolom ukusnom originalnom poslasticom.

Prije ukidanja jajeta, definitivno morate kuhati na strmoj

Prije nego što ih ugurate u vodu, provjerite jesu li čiste. Uostalom, ako školjka ima ostatke pilećih izmeta - neprihvatljivi ste. On je izvor reprodukcije bakterija salmonele (E. coli). Leglo je temeljito isprano jaja prije kuhanja.

Stavite jaja u hladnu vodu i samo kad prokuha, pričekajte deset minuta. Ako u tavu dodate žlicu soli - zaštitit ćete jaja od pucanja
Nakon deset minuta, kuhana jaja odmah umoče u hladnu vodu. To će im omogućiti da se ohlade brzo i lako očiste školjku
Dok su jaja hladna, pripremite ne lukavu marinadu. Za njega će vam trebati skup jednostavnih sastojaka: voda, obični blagovaonski ocat i vaši omiljeni začini
Dvije žlice octa pomiješane su s oko jedne litre vode. Nakon toga se sol i šećer miješaju u toplinskoj otopini: 3 do 1 žlice
Marinadu treba prokuhati preko jake vatre tri minute, dodajući mu začine po ukusu: češnjak ili sjemenke kumine, papar, paprika, mješavinu talijanskog bilja, bosiljka, let za lovoru i sve ostalo što želite
Nakon što ste kuhali marinadu, malo je ohladite
Ogulite kuhana jaja iz školjke i stavite u staklenku, sipajte s marinadom i ostavite u ovom stanju dva do tri dana u hladnjaku

Video: „Pileća jaja. Recept Emme bake "

Kako kiseli prepeli jaja, recept za kuhanje

Prepedna jaja su ukusna u bilo kojem obliku. Njihov minijaturni oblik stvara prikladne uvjete marinade. Zbog činjenice da su mnogo manje pileće jaje, birajući ih mnogo brže, a dva dana će biti dosta.

Danas nije teško kupiti jaja prepelice. Na tržištima ih često prodaju oni koji uzgajaju prepelice. Nije rijetkost da se takva jaja mogu naći u supermarketima. Koštaju više od piletine, ali ne preskupo.

Kuhajte jaja u kipućoj vodi ne duže od pet minuta i odmah je pošaljite u hladnu vodu
Dok su jaja hladna, pripremite potrebnu marinadu: zagrijte pola litre vode, dodajte nekoliko žlica octa i temeljito pomiješajte
Lijepo je dodati ara češnjaka češnjaka i nešto mirisni začin, na primjer, grančicu ružmarina ili pozornice
Sal u ovoj marinadi nije potrebna puno, usredotočite se na vaš ukus, ali šećer trebaju najmanje dvije žličice
Jaja se postavljaju u staklenke. U njima možete staviti nekoliko graška mirisne paprike i mali lovorov list. Ulijte jaja toplom marinadom i ostavite u hladnjaku 1,5 - 2 dana

Video: "Jaja ukiseljena prepelica"

Recept za kisela jaja na kineskom, fotografija gotovog jela

Da biste pripremili ovaj recept, trebat će vam prepelica. Ne bojte se kuhati ovo jelo, jer jedan od onih koji se testira vremenom i ima mnogo obožavatelja. Jaja imaju ugodan oštar i slano-slatki okus, koji je toliko karakterističan za kinesku kuhinju. Takva će jaja ukrasiti svečanu i stolu i diverzificirati svakodnevnu hranu.

Prepelica ukice na kineskom — prepelica ukice na kineskom

Kuhajte jaja u kipućoj vodi i ostavite da se ohlade, pažljivo očistite od školjke
U zasebnoj zdjeli pomiješajte čašu sojinog klasičnog umaka i čašu jakog crnog čaja. Ovu masu treba dobro zagrijati i donijeti do vrenja
Od začina ćete dobro doći: češnjak (oko dva klinčića, ali možete), đumbir (pola žličice svježeg naribanog đumbira - nema više!) I akutni gorki papar. Svi su ti sastojci fino nasjeckani ili trljaju, dodaju se sojinom umaku
Za slatkoću, marinadu se dodaje žličicu bilo kojeg tekućeg meda
Jaja se stavljaju u toplu marinadu i temeljito miješaju. Jela s jajima ostaju u hladnjaku najmanje tri dana

VIDEO: "Prepeli jaja, kiseli na kineskom"

Recept za kisela jaja u Americi, fotografija

Recept za ukidanje "američkih" jaja je prilično jednostavan i ne uključuje dodavanje bilo kojeg frizura. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam obična pileća jaja.

Pileća ukice u američkom — pileća ukice u američkom

Prokuhajte desetak (12 komada) jaja deset minuta u kipućoj vodi i sipajte hladnu vodu za hlađenje i lagano čišćenje
Dok se jaja hlade, pripremite odgovarajuću marinadu
Marinada: Ulijte jednu i pol čaše čiste vode u zasebno jelo i spojite je s istom količinom stolnog octa i dovedite ovu masu do vrenja
Morate dodati žlicu bilo kojeg začina za kiselo ukidanje u vruću otopinu (ovo je lako pronaći u trgovini) ili sol sa šećerom u omjeru 2 do 1 u žlicama
Za pikantnost do marinade, možete dodati čili papriku, gorku papriku ili papar s graškom i nekoliko klinčića nasjeckanog češnjaka
Listovi lova dat će aromu i začin
Jaja se presavijaju u staklenku i izlivaju se s marinadom tjedan dana, najmanje tri dana
Ako želite dati boje jajima, u marinadu dodajte jednu naribanu sirovu cikle, ispasti će vrlo lijepo

Video: "Ukiseljena jaja s repom"

Jaja ukice s paprom, recept

Jaja lansirana s paprom imaju pikantno slatko, a istovremeno i oštar okus. Ovo je gotov jelo koje će savršeno ukrasiti bilo koji stol i postati vaša kruna.

prokuhajte jaja, ohladite ih hladnom vodom i očistite ih
da biste pripremili takvo jelo, trebat će vam nekoliko vrsta papra: slatko, gorko i oštro (čili)
Pripremite najlakšu marinadu vode i octa s omiljenim začinima
Preklopite jaja u staklenku (a možete koristiti i piletinu i prepelicu) ravnomjerno raspoređujući papriku na obali u ovom receptu
Količina slatkog paprike trebala bi premašiti sve ostalo, gorku i akutnu - trebate samo jedan mali pepeperop
Paprike treba rezati na veličinu jajeta
Sastojci se izlivaju marinadom, u staklenku možete postaviti do kopara, lovorovog lista i nekoliko klinčića koji nisu nasjeckani češnjak

Video: "Najukusnija kisela jaja"

Jaja ukice s biljem, koraka -koračni recept

Jaja lansirana s biljem imaju ugodan slatki ukus. Za ovaj je recept najbolje koristiti jaja prepelice, jer će njihova mala veličina pružiti dobru impregnaciju s marinadom.

Da biste pripremili posudu u kipućoj vodi, prokuhajte dva desetak jaja, ohladite i očistite
U zasebnoj zdjeli priprema se standardna marinada vode, octa i začina (ocat u količini od dvije žlice po pola litre vode))
Dovedite marinadu masu do vrenja i ulijte suncokret ili bilo koje drugo ulje u nju, a ne više od tri žlice
Dodajte začine masama: papar, pod glave stisnutog češnjaka, mirisno bilje po volji
Stavite gomilu kopra ili peršina na dno staklenke (ili kombinirajte travu)
Stavite jaja u staklenku, ravnomjerno raspoređujući jednu malu gorku papriku na obalu i sipajte marinadom
Ostavite staklenku u hladnjaku dva dana

Video: "kisela jaja"

Jaja ukice s sojinim umakom, recept za kuhanje

Sojin umak može dati jajima ukus od slatkog sloja i zato će biti vrlo ukusni. Štoviše, sojin umak će im pružiti ugodnu nijansu kave i jaja će postati pravi ukras stola. U umaku možete piletinu i jaja od piletine i prepelice.

Jaja ukice u sojinom umaku — jaja ukice u sojinom umaku

Jaja treba kuhati, ohladiti i očistiti
U zasebnoj zdjeli priprema se marinada: razrijedite sojin umak s tri žlice rižinog octa (broj marinade orijentira količinu i veličinu jaja)
U marinadu dodajte prstohvat papra i žlicu šećera (mala)
Dovedite marinadu do vrenja i u nju ulijte nekoliko žlica mirisnog ulja: sezamov, laneno sjeme ili kukuruz
Ulijte jaja s marinadom i ostavite u hladnjaku dva dana

Video: "Ukiseljena prepelica u sojinom umaku"

Kako kiseli jaja u banci, recept i savjeti za kuhanje

Jaja su proizvod koji se preporučuje za kiseli krastavci u banci. Činjenica je da su ta jela zatvorena poklopcem, što znači da jamči zapečaćeni prostor. Banka ne propušta nikakve mirise i ne daje ukus, što znači da će jaja u potpunosti apsorbirati marinadu i začine.

Bank kiseli krastavci — bank kiseli krastavci

Temeljito operite staklenu staklenku prije ukiselja i isperite kipućom vodom
Stavite oguljena kuhana jaja u staklenku, ravnomjerno raspoređujući papar, češnjak, bilje i druge aditive na jela.
Jaja se izlijevaju ne vruće, već tople ili hladne marinade
Staklenka je zatvorena poklopcem i ide u hladnjak
Svaki dan možete otvoriti poklopac iz staklenki, otpustiti plinove nakupljene na površini, ponovo ga zatvoriti i poslati u hladnjak
Jajašaca možete kiseli u banci od tri dana do cijelog mjeseca, u drugom slučaju, jaja postaju gotovo prozirna

Kako napraviti salatu s kiselim jajima?

Ukiseljena jaja bit će izvrsna zamjena za običnu kuhanu jer imaju bogat okus i savršeno naglašavaju ostale sastojke. Najbolje je kombinirati kisela jaja s povrćem, biljem, sirom od graha.

Kuhajte crveni grah do mekog stanja
Nasjeckajte kupus u Pekingu u visokim jelima
Pomiješajte kupus sa zeljem: kopar, peršin, zeleni luk i dodajte kuhani grah u zdjelu salate
Salata je najbolje začinjena ne s masnom majonezom pomiješanom s sojinim umakom
Ukiseljena jaja narezana prstenovima postavljena su na vrh salate i prekrivena sjemenkama sezama
Najbolje je kombinirati ovu salatu s rezancima od riže začinjenim sesamerom ili kukuruznim uljem