Salade de feuilles vertes pour l'hiver: recettes. Comment sauver une salade de feuilles et un Croast frais pour l'hiver? Est-ce possible et comment geler les feuilles de la salade verte et du croak pour l'hiver? Est-il possible de sécher la salade des feuilles pour l'hiver?

Caractéristiques de la récolte de la salade verte et un croak pour l'hiver. Recettes et conseils.

Le temps chaud des devoirs bat son plein. Tout mûrit et continue, ayez juste le temps de collecter, de laver et d'envoyer aux banques / congélateur.

On dit beaucoup de choses sur les avantages de la salade de feuilles, et son goût sous sa forme fraîche plaît à chaque amoureux des aliments naturels.

D'un autre côté, les femmes au foyer expérimentées connaissent la nature «fantaisiste» de la salade - à quel point il est difficile de le sauver frais pendant longtemps. Cependant, la méthode des essais et des erreurs, ils ont trouvé leurs secrets et leurs nuances dans cette affaire.

Poursuivant le thème des devoirs pour l'hiver, parlons des méthodes éprouvées pour la salade verte et le croak.

Est-il possible de récolter la salade des feuilles pour l'hiver?

Bien que la salade de feuilles soit très fantaisiste et perd rapidement son apparence, son goût et ses qualités utiles, elle peut être préparée pour l'hiver.

Il y a un certain nombre de nuances au stade de la préparation de ce processus:

• utilisez un produit cultivé sur vos lits
• découvrez doucement les feuilles avec la racine et seulement le matin sèche quand il n'y a pas de rosée et de pluie
• rincez sous l'eau courante et jetez-le sur une collanture
• Étalez sur la table les feuilles de la salade sur des serviettes en papier et attendez le séchage complet du produit

Il existe plusieurs façons de blâmer les feuilles de salade:

• entièrement dans des contenants en plastique décalés par des serviettes / serviettes en papier
• Écrasé à l'état de purée de pommes de terre dans des sacs fermés hermétiquement
• finement haché et mélangé avec de l'eau bouillie dans un récipient de glace dans le congélateur
• conservation et décapage avec d'autres assaisonnements et herbes

Est-ce possible et comment geler les feuilles de la salade verte et du croak pour l'hiver?

Si vous vous fixez l'objectif de geler les légumes verts pour l'hiver, alors vous pouvez certainement le faire.

Cependant, il y a des nuances pour la salade verte et un croquage. Commençons par la seconde.

Il est connu que les feuilles du congélateur après avoir décongelé se transforment en chiffon, perdent leur apparence et leur goût. Il s'agit à peu près des corses salates. Si vous voulez profiter des feuilles parfumées et croustillantes, il vaut mieux seyte les graines en coton et pousser sur le rebord de la fenêtre tout l'hiver.

La salade verte des femmes au foyer se fige pour l'hiver de plusieurs façons:

• ensemble
• dans une purée hachée à un état
• motage Motage avec de l'eau bouillante dans des récipients de glace

La première méthode implique le gel des feuilles sèches propres dans des récipients hermétiquement fermés avec des couches de serviettes en papier. Dans ce cas, posez le fond et la surface sous le couvercle avec du papier.

Après avoir décongelé, utilisez tout le conteneur des feuilles à la fois. Le gel répété mènera à la libération du produit dans les ordures.

S'il est plus pratique pour vous de geler dans les sacs de fermeture hermétiquement, alors:

• laver les feuilles de salade et laisser l'excès d'eau s'écouler
• les sentir, les plonger pendant 1 minutes dans l'eau bouillante
• se déplacer rapidement sous un flux d'eau froide
• laisser sur la table jusqu'à ce qu'il soit complètement sec
• pliez des packages dans la dose de volume 1 et fermer hermétiquement
• envoyer au congélateur

D'autres moyens pratiques pour le gel des feuilles de salade entières sont:

• feuille de nourriture
• packages avec zip-frappeurs

Les deuxième et troisième façons sont bonnes si vous prévoyez de ranger des aliments prêts à l'emploi avec cette bouillie. Par exemple, ajoutez pendant la préparation des premiers plats, omelettes, ragoût.

Gardez le rainage dans un mélangeur dans des sacs avec des attaches.

Est-il possible de sécher la salade des feuilles pour l'hiver?

Comme tous les autres verts du jardin, une salade de feuilles convient au séchage pour l'hiver.

• Sélectionnez soigneusement les feuilles qui sécheront. L'option idéale est jeune, sans dommage.
• Coupez les racines.
• Rincer sous l'eau courante.
• Sécher dans une colonie et mettre des serviettes en papier jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
• Ensuite, séchez dans le four / séchage électrique, soit étalez le NS de la surface plane et couvrir de gaze. Laissez la salade dans un endroit avec une ombre et un projet modéré.
• Pliez le produit fini dans des récipients en verre et fermez hermétiquement.

Vous n'obtiendrez pas une odeur spéciale lorsque vous ajoutez une telle salade à la vaisselle en hiver, mais toutes ses vitamines seront disponibles sous forme sèche.

Laitue verte pour l'hiver: méthodes et recettes

Nous avons examiné plusieurs façons de récolter les feuilles de salade dans les sections ci-dessus.

Laissez-nous nous attarder sur les recettes pour sa mise en conserve et son décapage.

Recette 1

Préparer:

• tas de feuilles propres de salade
• 0,5 têtes d'ail
• feuilles de céleri et d'aneth au goût
• sucre et sel dans un rapport de 2: 1
• 0,5 cuillère à café d'acide citrique
• un demi-litre d'eau

Cuisine:

• posser sur le fond des pots de gousses d'ail
• couvrez le céleri sur le dessus, le broyant à votre discrétion
• d'autres feuilles de salade entière
• saupoudrer d'humidité
• dans un récipient séparé, porter l'eau à ébullition, dans laquelle les ingrédients en vrac se sont dissous
• versez sur les légumes verts empilés et mettez l'oppression
• lorsque le moule a refroidi, retirez la charge
• mettez le produit fini dans le réfrigérateur ou le sous-sol de stockage

Recette 2

Préparer:

• sur un tas de feuilles de salade et de Linden
• 4-6 dents d'ail
• 3/4 verres de vinaigre de vin à 6%
• sucre et sel dans la proportion 2: 1,5
• dill frais, poivre noir avec des pois, poivre moulu rouge au goût
• feuille de laurier
• 4 verres d'eau

Cuisine:

• laver les feuilles de salade et de linden et les laisser sécher complètement
• les broyer avec l'aneth, la coupe en bandes de 2 cm
• bull le fond de la casserole avec un mélange vert et saupoudrer d'assaisonnements et d'ail haché
• porter à une marinade à ébullition constituée d'eau, de sucre, de sel et de vinaigre
• versez-le avec des légumes verts et mettez tout sous pourrir jusqu'à ce qu'il soit complètement frais
• transférer dans un endroit frais pour le stockage

Recette 3

Préparer:

• feuilles de salade
• huile végétale pour la friture
• sel au goût
• vinaigre que vous utilisez habituellement pour la mise en conserve
• si vous le souhaitez - d'autres assaisonnements et herbes

Cuisine:

• déchirer les feuilles libérées de la salade verte avec vos mains et la mettre dans une poêle chaude avec beaucoup d'huile,
• faites frire pendant 5 à 7 minutes à feu doux, en remuant le produit,
• ajouter les épices et les herbes et transpirer encore plus les minutes 2-3,
• disposez le produit fini dans des pots stériles et sceller fermement,
• lorsqu'ils se refroidissent complètement, transférez des aliments en conserve au sous-sol / cave.

Comment sauver une salade de feuilles et un Croast frais pour l'hiver?

Étant donné que ces types de salades ne sont pas fournis pour un stockage à long terme, vous devrez les semer périodiquement dans des pots sur le rebord de la fenêtre.

Pour que les feuilles de vert et le Croach de Salates vous ravissent avec une forme fraîche, agissez comme ceci:

• conserver dans la période réfrigérateur 7 à 10 jours
• gellez-vous ou mélangé à un autre léger, par exemple, la coriandre, le basilic - une période de 1 mois à 3

Dans le premier cas, utilisez le produit sans laver ou après complètement sec.

Les moyens improvisés autorisés pour stocker les feuilles de salade au réfrigérateur sont:

• déjouer
• films alimentaires et plateaux
• conteneurs et packages en plastique
• tanneur d'eau
• polyéthylène avec perforation
• récipients en verre avec couvercles

Le salon croisé est parfaitement stocké dans n'importe quelle huile alimentaire.

Pour congeler les feuilles de salade, arrêtez votre choix à:

• conteneurs / packages en plastique
• des combinaisons avec un autre vert, plié sous un film de cuisson sur une serviette en papier dans un plateau.

Cependant, l'option idéale pour ceux qui aiment manger de la salade verte est toute l'année est la germination régulière de ses graines en coton mouillé / terre sur le rebord de la fenêtre.

Nous avons donc examiné les caractéristiques du stockage et des blancs pour l'hiver des feuilles du vert et le Croach de la salade. Ils ont reconstitué leurs recettes de remise de portion de conservation de la maison.

Choisissez la façon optimale de stocker la salade des feuilles et s'il vous plaît des parents et des amis avec des plats piquants avec sa participation.

VIDÉO: Green Salad Blanks pour l'hiver