Plats végétariens. Recettes végétariennes pour chaque jour. Menu végétarien

Que cuisiner végétarien pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Comment faire cuire les premiers, deuxièmes plats végétariens et desserts.

Le végétarisme est un système de puissance qui suit une partie considérable des habitants de notre planète Terre. Ils passent sur le chemin du végétarisme pour diverses raisons: certains veulent améliorer la santé, d'autres pour des raisons religieuses.
La cuisine végétarienne est la nutrition des légumes et des fruits sans viande et poisson, également, si vous n'êtes pas végétalien, vous pouvez manger des produits laitiers et des œufs. Selon les résultats de la recherche scientifique, il est prouvé que si vous mangez moins de protéines animales, c'est bon pour la santé.

Légumes et fruits pour plats végétariens

Que faire cuire végétarien?

Les gens qui n'ont pas mangé de nourriture végétarienne ne le considèrent pas savoureuse. Ce n'est pas vrai. À partir des légumes et des fruits, vous pouvez cuisiner divers plats délicieux. Et si vous ajoutez des produits ou des œufs aigres aux légumes, les plats finis peuvent être encore plus diversifiés et nutritifs.
La cuisine végétarienne est divisée en plusieurs systèmes électriques:

Le végétarisme strict ou le véganisme - uniquement les aliments végétaux, les végétaliens ne mangent même pas du miel.
Lacto-Vegetarism-Plant les aliments et produits laitiers.
Lacto-Va-Vegetarism-Plant les aliments, produits laitiers et œufs.

Il existe une règle importante dans le végétarisme: le régime alimentaire doit être sélectionné individuellement à partir de vos produits préférés, et vous ne pouvez pas inclure des produits que vous n'aimez pas.
Les règles auxquelles chaque végétarien devrait adhérer:

Appétissant et divers plats.
Mode de vie sain.
Il y a des salades fraîchement préparées.
Ne faites pas cuire la vaisselle au micro-ondes.
Les noix et les fruits sont avant le dîner.
Remplacez le sucre par du miel et des fruits.
Prenez des vitamines dans le temps, en particulier B12, D.
Mangez des aliments avec du calcium et du fer dans les aliments: légumineuses, sarrasin, champignons, noix, jus frais, légumes verts, tout.
Il y en a un peu, mais souvent, car les aliments végétaux sont digérés plus rapidement que la viande.
Mangez du raifort, du radis, ils sont bien combinés avec des arachides.
Mangez les oignons dans la nourriture, et pour ne pas sentir, mélangez l'oignon avec une pomme râpée.
Une salade de choux sera beaucoup plus savoureuse si vous y ajoutez des graines d'aneth, de persil ou de carvi.
Dans une salade où il y a du jus de citron, ajoutez des graines de lin et la netteté du jus diminuera.
Ajouter le jus de baies ou de fruits à la salade de betteraves et la tarte caractéristique des betteraves ne sera pas ressentie.
Les noix vont bien avec les tomates, ne l'oubliez pas lorsque vous faites cuire la salade.

Recettes végétariennes pour chaque jour

Les végétariens prennent le petit déjeuner tout le temps. Le petit déjeuner commence par le thé vert, l'orge ou le lait chaud, puis une sorte de bouillie ou un sandwich sandwich.

Le déjeuner se compose du premier plat de légumes, de la salade, de quelques noix et des fruits frais.

Vous pouvez ajouter des produits laitiers riches en protéines aux premiers plats.

Un dîner complexe, composé d'un plat chaud avec une salade de légumes.

Menu végétarien

Considérez le menu végétarien pour la semaine des lacto-svo-vegetariens. Le menu comprend: les légumes, les fruits, les produits laitiers et les œufs.

Selon ce système d'électricité, la viande et le poisson ne sont pas consommés. Il peut sembler que la nourriture est inférieure, car il y a peu de protéines, mais ce n'est pas le cas. Ici, les protéines qui sont dans la viande sont remplacées par des produits laitiers et des œufs.

Et il existe de nombreuses protéines dans les légumineuses, différents types de chou, noix.

Lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine, café d'orge ou thé vert.
Pour le déjeuner - Soupe à légumes, radis et salade de roquette.
À la collation de l'après-midi, buvez un cocktail de fruits avec du fromage cottage fouetté et du kéfir.
Pour le dîner, servez des pommes de terre cuites avec une salade de légumes.

Mardi

Nous prenons du petit-déjeuner à l'avoine et du thé vert.
Déjeuner: Soupe de purée de pois, salade de carottes avec pommes.
Snack: Les gâteaux au fromage sucrés par la confiture.
Le dîner se compose de pommes de terre cuites avec salade de chou et concombres.

Mercredi

Petit déjeuner de Borge Porridge and Banana.
Déjeuner: Salade de légumes et de chou avec vinaigrette à l'ail.
Snack: boulettes paresseuses du fromage cottage, versées de lait condensé.
Dîner: bouillie de sarrasin avec une salade d'oeuf et de légumes.

Jeudi

Pour le petit déjeuner, le farine d'avoine avec la pomme, le thé vert, vous pouvez café de l'orge - pour les amoureux de cette boisson.
Déjeuner: soupe aux champignons, salade de concombres avec menthe.
La collation de l'après-midi se compose d'une casserole de chou coloré.
Dîner: riz bouilli avec une salade de légumes.

Vendredi

Le petit déjeuner se compose de flocons d'avoine et de thé vert.
Déjeuner: Soupe et salade de légumes.
Snack: Cotter du fromage cottage.
Dîner: Porridge d'orge perlé avec des champignons, salade de betteraves.

Samedi

Le petit déjeuner se compose de bouillie de maïs et de thé vert.
Déjeuner: Borse rouge de pommes de terre, chou et champignons, salade de radis.
Snack: C peu profond du fromage cottage, de la sémoline et des pommes.
Dîner: pommes de terre mixées avec l'ajout de brocoli et de gingembre, salade de légumes.

Dimanche

Petit déjeuner: Pumpkin Porridge avec millet, café d'orge ou thé vert.
Déjeuner: Borsch vert avec œuf, carottes en coréen.
Snack: Cocktail de fruits avec fromage cottage et kéfir.
Dîner: pommes de terre bouillies avec pruneaux, salade de chou avec carottes et pommes.

Salades végétariennes

Il n'est pas difficile de préparer une salade végétarienne. Nous le faisons cuire à partir de légumes (différents types de chou, betteraves, carottes, céleri), assaisonner d'huile végétale ou de mayonnaise maigre, qui est vendue dans les magasins.

Et si vous voulez soudainement Olivier ou Herring «sous un manteau de fourrure», alors la question est plus difficile, mais dans ce cas, il y a des recettes végétariennes qui nous remplaceront complètement de l'enfance.

Olivier végétarien

Recette:

Abandon 6 pommes de terre "en uniformes" et 1 carotte. Nous le nettoyons et le coupons finement.
Ajouter 1 concombre frais, 1 boîte de haricots rouges, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pois verts de conserve.
Nous assaisonnons avec de la mayonnaise fraîchement préparée.
Pour mayonnaise: Mélanger 250 g de crème sure, une demi-cuillère à café de moutarde finie, de sel et de sucre, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, sur le bout d'un couteau râpé à l'ail, au curcuma et au poivre moulu noir. La mayonnaise est prête.

Végétarien "Hareng sous un manteau de fourrure"

Recette:

Faire bouillir dans la peau 2 petites betteraves, 4 carottes, 5 pommes de terre.
Lorsque les légumes refroidissent, nettoyez-les et frottez-les séparément sur une râpe.
Nous allons nous installer en couches: 2/3 parties de pommes de terre, 2/3 parties de chou de mer mariné (300 g), en ruine 2/3 du fromage Adyghe (200 g), 2/3 des carottes, 2/3 de la source de la crème sure (600 g de crème sure, sel dans le goût).
Ensuite, nous répétons la deuxième couche des légumes restants.
Tout en haut de la deuxième couche, disposez tout le scarabée, pincez-vous légèrement et lubrifiez la sauce à la crème sure restante. "Herring" "sous le manteau de fourrure" est prêt.

Borse végétarien

Le borsch végétarien n'est pas inférieur au borsch, soudé dans le bouillon, mais il y en a beaucoup plus.

Cuisine borse végétarien.

Recette:

Nous versons dans la casserole 2,5 litres d'eauLorsque l'eau est chauffée, nous l'abaisserons dedans coupez les pommes de terre (3-4 pc.), cuire 10 à 15 minutes, à la fin Ajouter cabbage (1/4 partie de la tête), Coupez en bandes et faites cuire un peu plus.
Pendant que les légumes sont bouillis, nous faisons cuire le rôti. Dans l'huile végétale (2-3 cuillères à soupe. Faire frire un peu oignon finement hachéAjouter un râpé ou couper carottes de paille, puis betteraves. Ragoût 5 min. Et ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomateEnsuite, ragissez tous ensemble pendant quelques minutes.
Ajouter un rôti dans une poêle avec des légumes, ajouter sel, poivre noir, feuille de baie, cuire 5 min. Et éteignez.
Laissez le Borscht infuser et servir à la table, saupoudré de légumes verts de persil et d'aneth.

Recette de soupe végétarienne

Soupe aux carottes avec des pommes

Recette:

Finement coupé 3 grandes carottes et 1 oignon. Dans l'huile d'olive (1-2 cuillères à soupe) Nous faisons frire l'oignon d'abord, puis ajoutez les carottes, fermons le couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Puis remplissez les légumes 600 ml de bouillon de légumesNous ajoutons 4 pommes vertes moyennes, précédemment nettoyé à partir de la peau et des graines et coupé en tranches.
Cuire la soupe pendant encore 10 minutes. Battre le mélangeur. Sel poivre. Nous nous réchauffons à nouveau et servons immédiatement à la table, saupoudré d'oignons verts.

Recette végétarienne de soupe de pois

Soupe de pois végétariens avec croûtons

Recette:

Rincer le soir 1 tasse de pois secs Et tremper dans 3 L d'eau froide. Le matin, faites cuire les pois jusqu'à ce qu'il commence à s'effondrer.
Ajouter aux pois 3 pommes de terre coupées Et continuez à cuisiner.
Faire frire séparément dans l'huile végétale 1 oignon finement haché et 1 carottes râpées.
Ajouter un rôti à la soupe, sel, poivre noir moulu, feuille de laurier Et cuire encore 5 minutes, puis éteindre.
Préparer les croûtons. 300 g de pain frire en huile végétale.
Râper les croûtons ail haché, Coupé en cubes.
Nous versons de la soupe chaude dans une assiette, y ajoutons des croûtons et persil ou aneth.

Recette de saucisse végétarienne

Saucisse de pois végétarien

Si vous êtes habitué au plat d'accompagnement pour servir quelque chose de viande ou de poisson, alors en passant à la nourriture végétarienne, vous pouvez vous permettre une saucisse de pois végétarienne. Il est satisfaisant et peut remplacer la saucisse de viande.

Nous commençons à cuisiner des saucisses.

Recette:

Nous prenons 1 verre de pois ordinaires, lavez-le dans de l'eau et séchez-le dans une casserole sec, puis broyez-le pour saupoudrer dans un moulin à café.
Verser de la farine de pois 3 verres d'eau Et faire bouillir 7 minutes.
Un scarabée brut frotter sur une râpe fine et en extraire 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de jus.
Lorsque la purée de pois refroidit, ajoutez-y 3 gousses d'ail finement hachées, 1 thés. Une cuillerée de sel et de coriandre moulue, le reste des épices moulues (poivre noir, muscade, mayran séchée) ajouter au goût.
Mélanger le mélangeur jusqu'à une masse homogène.
Puis ajouter du jus de betterave à la purée et 50 ml d'huile végétale Et mélanger à nouveau.
Nous mettons la masse dans une bouteille en plastique dans laquelle une partie rétrécie est coupée et mettons le réfrigérateur la nuit.
Le matin, nous tournons la bouteille et sortons la saucisse à partir de là. Il aime la viande pour goûter et sentir.
Nous coupés en morceaux et faisons des sandwichs ou servons au plat latéral.

Recette de pizza végétarienne

Cuisine pizza végétarienne De la pâte feuilletée, du magasin ou de la maison.

Recette:

Roulez la pâte finement, détendez-vous sur la pâte 200 g de chou de brocoli décongelé, morceaux de plusieurs tomates, si le ketchup est utilisé, ils doivent graisser la pâte, puis disposer du brocoli.
Puis mettez-vous demi-banques de maïs en conserve, et d'en haut saupoudrer de fromage dur haché du lait ou du tofu.
Nous répartissons la pizza sur une feuille et faisons cuire au four pendant 15-20 minutes. La pizza finie est délicieuse et croustillante.

Recette des pigeons végétariens

Rouleaux de chou végétarien avec des champignons

Recette:

Nous préparons chou (1 tête de tête): Nous l'abaissons en eau bouillante et en retirons progressivement les feuilles cuites à la vapeur.
Nous l'avons coupé finement 1 oignon Et faire frire en huile végétaleNous ajoutons 1 carottes râpées, 200 g de tranches fraîches et coupées de champignons, Et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Faire bouillir séparément 150 g de riz Jusqu'à la moitié de la consommation.
Mélanger le riz et les légumes frits, sel, épices.
Sur les feuilles de chou, en coupant la partie épaisse d'eux, appliquez de la viande hachée au riz, tournez les feuilles.
Nous mettons les rouleaux de chou finis dans un pot avec un fond épais, verser la sauce, préparé à partir de oignons frits, carottes, pâte de tomate et 400 ml d'eau bouillante.
Rager à feu doux jusqu'à ce que les rouleaux de chou soient prêts.
Servir les rouleaux de chou sur la table. Si vous n'êtes pas un partisan du végétarisme strict, vous pouvez ajouter de la crème sure.

Recettes des côtelettes végétariennes

Choix d'avoine

Les escalopes d'avoine selon cette recette sont juteuses et ressemblent aux côtelettes de la viande de poulet ou de dinde.

Recette:

Nous le prenons 0,5 tasse d'eau ou de bouillon de légumes, porter à ébullition, verser 1 tasse de farine d'avoine, 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de sauce de soja et d'épices, vous pouvez "pour la viande hachée", couvrez d'un couvercle et laissez-les les gonfler.
Pendant ce temps, sur une râpe fine, sur une râpe fine la moitié des carottes du milieu, un petit oignon, 1 clou de couloi d'ail.
Obtenir un mélangeur 200 g de chou-fleur préfabriqué.
Mélanger la farine d'avoine avec des légumes, ajouter sel au goûtSi le mélange s'est avéré être liquide, ajouter un peu de farine, de préférence à l'avoineMais vous pouvez en faire un autre.
Nous formons des côtelettes, nous les effondreons dans des craquelins ou de la farine, vous ne pouvez pas saupoudrer, mais donc les escalopes se révèlent plus juteuses et avec une croûte croustillante.
Les faire frire dans l'huile de tournesol. Nous servons une salade de légumes aux escalopes et profitons du goût des aliments fraîchement préparés.

Recettes végétariennes de chou

Couches de chou végétariennes

Recette:

Nous hachons finement 0,5 kg de chou blanc.
Nous chauffons dans une casserole 250 ml de lait avec 40 g de beurre, verser du chou haché, couvrir d'un couvercle et laisser mijoter 10 minutes.
Ensuite, nous le versons progressivement 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de leurre Et nous continuons d'éteindre encore 10 minutes.
Ajouter sel, épices Et super.
Ajouter à la masse de chou refroidie farine, de sorte que le mélange est épais, nous formons des côtelettes, nous nous effondrons dans la semoule ou les craquelins de panure Et faire frire en huile végétale.
Servir les escalopes avec du riz friable et de la crème sure ou de la sauce.

Rouleaux - recettes végétariennes

Cuisine rouleaux:

Recette:

Faire frire dans une casserole sèche grains de sésame.
De la poudre enfer japonais (basabi), le mélangeant avec de l'eauNous cuisinons pâte.
Nous nous lavons bien un demi-verre de riz rond, verser de l'eau pour couvrir le riz, cuire à feu doux pendant 10 minutes, éteindre le feu et laisser coûter encore 10 minutes.
1 carotte Couper avec des rayures et bouillir dans de l'eau salée.
De 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de riz, vous pouvez du vinaigre de cidre de pomme, 1 thés. cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, tout chauffer, cuire tout reder le riz.
Le riz refroidi est rempli de la moitié de l'assaisonnement préparé.
Concombre frais et petit avocat Couper en bandes minces.
Tofu ou fromage Adyghe Couper dans la barre.
Nori Leaf des algues Nous nous étendons sur un tapis en bambou, disposons le riz avec une épaisseur de 7 mm sur le dessus, laisse un bord vide de 2 cm.
Au milieu du riz, nous appliquons une bande de pâte de basabi et arrosons la feuille entière de graines de sésame.
Nous nous étendons au milieu d'un morceau de carottes, de concombre, d'avocat et de tofu ou de poutres de fromage.
Nous humidifions le bord du nori sans riz avec de l'eau et tordit avec prudence le tapis de bambou avec une couche d'algues et se remplissant à l'intérieur, en s'assurant que le bord inférieur et supérieur du riz se connecte.
Il devrait s'avérer un rouleau dense et le bord de bord humidifié.
Nous faisons donc 2 rouleaux supplémentaires.
Nous avons coupé les rouleaux dans l'eau avec un couteau dans l'eau, 2-3 cm chacun.
Aux rouleaux finis servir la sauce de soja et le gingembre mariné.

Recettes de gâteaux végétariens

Tarte aux pommes végétariennes

Recette:

Pour le test: Mélanger 1 tasse de blé et de farine de maïs ou de sémina, verre de sucre incomplet, 8 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, 1 thé. cuillère de soude et de cannelle, 1 tasse de confiture liquide. Vous obtiendrez une pâte liquide.
Versez-le en forme.
Mettre sur le dessus des pommes finement hachées (3-4 pc), saupoudrer de sucre et four 30-40 min. à feu moyen.

Lasanya végétarien, recette

Cuisine lazagno:

Recette:

Pétrir la pâte pour lasanya de un verre de farine, une pincée de sel et 80 ml d'eau.
De 650 ml de lait, beurre (1 cuillère à soupe de cuillère) et un peu de farine Cuisine sauce beshamel.
Nous cuisinons la garniture. En huile végétale Frire 1 carottes finement râpées, 2 poivrons doux finement hachés, une cuillère à soupe et demi. cuillères à soupe de tomate de pâte, verser 150 ml d'eau chaude, ajouter 1 cuillère à café. Une cuillerée de sel et 2 mers. cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à café de coriandre, de curcuma et de poivre noir, Sound, laisser mijoter la douceur des légumes.
300 g de fromage solide Trois sur une râpe.
Nous pétrissons 200 g de fromage Adyghe.
Nous divisons la pâte en 6 parties. Nous roulons chacun en une fine couche.
Lubrifier la forme profonde par la sauce au Behamel, mettre en place 1ère feuille La pâte, 1/3 de la garniture dessus, versez la sauce, saupoudrez ¼ partie du fromage solide.
2e feuille Nous l'étalons sur le 1er, lubrifiez la sauce, saupoudrer anneaux d'olives hachées et de fromage Adyghe.
3e feuille -Répérez le 1er remplissage.
4e feuille Lubrifiez la sauce, couvrez de tasses de tomates et saupoudrez de fromage Adyghe.
5e feuille -1e remplissage.
6e feuille Lubrifiez la sauce, saupoudrez de fromage dur, couvrir de papier d'aluminium et mettez-le cuit à 180 ° C 45 minutes.
À la fin, nous enlevons le papier d'aluminium et brunz avec le Lasan pendant encore 10 minutes.

Recette végétarienne pilaf

Bouillie — Pilaf végétarien avec citrouille

Pilaf végétarien avec citrouille

Recette:

Tout d'abord, préparez tout pour Pilaf. Coupez-le finement 1 oignon et 1 carotte moyenne - bandes, 400 g de citrouille Couper en cubes.
Nous versons dans le Kazan un demi-verre d'huile végétaleFaites frire dedans oignons (1 pc.), Puis en continuant à faire frire, ajouter carottes (1 pc.), Une demi-cuillère à café de coriandre, 1 thés. cuillère de zira, une pincée de poivre moulu pointu, les goûts de sel Et faites frire quelques minutes.
Puis ajouter citrouille (100 g), Frire un peu, ajouter au chaudron eau chaude Et ragoût pendant 2-3 minutes.
Ajouter à un chaudron, bien lavé riz (2 verres), nivelé sans mélange, ajouter eau bouillie à 1 cm au-dessus du rizNous fermons le couvercle et faisons cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz apporte toute l'eau (12-15 minutes).
Mélanger le pilaf fini et servir chaud avec des greens de coriandre, persil.

Recettes de collations végétariennes

Coupe des légumes cuits au four

Recette:

Préparer 2 pcs. Légumes frais: aubergines, jeunes courgettes, poivre sucré, de préférence différentes couleurs. Nous avons coupé les courgettes et l'aubergine avec des assiettes. Poivre coupé dans les moitiés, nettoyer les graines.
Nous mettons tous les légumes sur la plaque à pâtisserie et faisons cuire au four pendant 15 minutes. Jusqu'à ce qu'ils soient mous.
De l'aubergine et du poivre, retirez la peau et coupez en petites bandes, pliez sur un plat. Nous avons également coupé les rayures des courgettes.
Cuisiner séparément ravitaillement des légumes. Presser jus de citron (1 cuillère à soupe de cuillère)Ajouter huile végétale (4 c. Nous nous déchirons les mains. Nous mélangeons tout et versons des légumes préparés.
Soigneusement pour ne pas violer l'intégrité de la paille, mélange, saupoudrer de graines de sésame Et laissez-le brasser dans un endroit froid. Après une heure, la collation est prête.
Dans un navire fermé, au réfrigérateur, il peut être stocké jusqu'à 5 jours.
Le matin, nous cuisinons des sandwichs. Nous faisons frire les tranches de pain dans une casserole sans beurre, disposons une collation dessus et servons pour le petit déjeuner.

Squash Cavier

Recette:

Couper en petits cubes 2 jeunes courgettes (700 g)dans lequel il n'y a pas encore de graines saupoudrer de sel Et réserver.
Coupez finement séparément 2 pcs. poivre sucré et un peu de piment au poivre amer, faire frire dans l'huile végétale.
Nous mettons le poivre frit dans une casserole en acier inoxydable avec un fond épais.
Alors 2 ampoules Broyer et faire frire séparément dans l'huile végétale. Ajouter au poivre.
Nous faisons également frire séparément les courgettes, à partir de laquelle nous draines auparavant le liquide résultant, 4 choses. Tomate finement coupée, 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate.
Mélanger tout dans la casserole, en ajoutant sel et sucre à votre goûtet éteindre 40 min. Interférant souvent pour ne pas brûler.
2-3 minutes avant la cuisson, ajoutez finement haché 3 gousses d'ail Et éteignez.
Il y a du caviar à la fois chaud avec du pain noir ou blanc, un bon caviar et froid, ou vous pouvez le transférer dans un pot propre, stériliser et fermer pour l'hiver.

Riz, recettes végétariennes

Le riz de Carême est monastique

Recette:

Faire bouillir jusqu'à cuisson 2 verres de riz.
Séparément dans l'huile végétale, faire frire 1 oignon finement haché, 1 paille de carotte, 1 poivre sucré.
Ajouter aux légumes 150 g de pois verts de conserve, 1 cuillère à soupe. cuillère de tomate Et éteindre jusqu'à la préparation.
Ajouter du riz aux légumes, sel, poivre noir au goûtMélanger tout, chaud et servir.

Les haricots sont une recette végétarienne

Paste en haricots avec des champignons séchés

Recette:

Pré-estiré la nuit haricots (1 tasse) et champignons séchés (5-6 pc.) Cuire jusqu'à cuisson, souder à la fin.
S'il y a beaucoup de liquide dans le haricot fini, nous nous égoutons dans un bol séparé. Nous aurons toujours besoin de ce bouillon de légumes pour amener la pâte à la densité souhaitée.
Séparément faire frire les oignons finement hachés, les carottes et la racine de céleri dans l'huile végétale.
Coupez les champignons finement cuits avec des haricots.
Mélanger les haricots et la friture et tout battre avec un mélangeur.
Nous diluons la pâte à la cohérence souhaitée avec le bouillon, ajouter les épices (poivre noir, noix de muscade, paprika), serré à travers l'ail de presse, sel.
Nous stockons la pâte finie au réfrigérateur. Servir sur du toast ou du pain.

Recettes végétariennes de lentilles

Frire des lentilles ou du pain festif des lentilles

C'est un plat festif. Ready -made Hot ressemble à un rouleau de viande ou à du pain à la viande.

Recette:

Commençons à cuisiner. Nous le prenons 1 verre de lentillesNous lavons et verser de l'eau bouillanteet partir pendant 1 heure.
Ensuite, nous égoutons l'eau et abaissons la lentille enflée dans 3 verres de bouillon de légumes bouillantsAjouter ici un demi-verre de riz brun Et cuire sans couvercle, en remuant pendant 30 minutes. Lorsqu'il est bouilli, nous battons avec un mélangeur.
Pendant que les lentilles avec du riz sont cuites, frottez sur une râpe fine 1-2 gousses d'ail, un petit morceau de gingembre, de sorte que 1 cuillère à soupe. une cuillerée de gingembre moulu.
Frotter sur une râpe grossière 1 carotte, 1 poivre sucré Couper en cubes, 2 tiges de céleri - en demi-anneaux. Faire frire dans l'huile végétale, en ajoutant un à tous tous des légumes.
Avec la bouillie lentille, mélanger les légumes frits, ajouter 1 verre de miettes en pain de seigle, 2e. cuillères à soupe de sauce de soja et de pâte de tomate, de sel et d'épices moulues (coriandre, paprika, thym, romarin) au goût. Mélangez tout.
Nous nous étendons sous une forme rectangulaire huilée, tampons et cuire au four pendant 45 minutes.
Le "pain" fini est coupé en morceaux. Il ressemble à une pâte. Servir à la table et une salade de légumes est sur un plat d'accompagnement.

conclusions. La cuisine végétarienne est beaucoup plus fascinante et intéressante que vous n'en pensiez auparavant. Sans viande et poisson, il existe de nombreux plats délicieux et sains.