Jus de bouleau au printemps: lors de la collecte, en quels mois, quel genre de goûts

Cet article décrit quand il est nécessaire de collecter le jus de bouleau, comment et ce qu'il a goûté.

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La tradition de boire du jus de bouleau est enracinée dans le passé. Plus récemment, les plantes cérébrales produisaient massivement une agréable boisson rafraîchissante au même nom.

Les représentants de la génération plus âgée se souviennent encore de trois banques à lutteuses avec une boisson transparente.
Aujourd'hui, la portée de la consommation, bien sûr, a diminué.
Mais cette circonstance n'annule pas les effets de vie de ce produit sur le corps humain.
Soit dit en passant, il était connu sur les propriétés de guérison du jus de bouleau dans la Russie ancienne.

Dans cet article, vous découvrirez quand il sera nécessaire de collecter le jus de bouleau, son goût, qu'il soit possible pour les enfants et les femmes enceintes, et s'il est possible de geler. Vous trouverez également d'autres informations utiles sur cette boisson. Lisez plus loin.

Jui de bouleau au printemps: quand est une collection de bouleau, dans quels mois?

Au début du printemps, la nature se réveille du sommeil hivernal et les bouleaux commencent par le flux de sève. À ce moment, une collection de bouleaux commence. Signes caractéristiques de ce qui approche de la période favorable pour la collecte de jus:

La neige fond
Dans l'après-midi, les troncs d'arbres se réchauffent bien au soleil
Les buts de bouleau gonflent

Dans quels mois le jus de bouleau est-il collecté au printemps? Voici la réponse:

Dans chaque zone, les bouleaux «pleurent» à différents moments, cela est dû aux conditions climatiques.
Mais en moyenne, la collection de jus commence dans fin mars - début avrilet dure exactement un mois.

Il vaut la peine de savoir: Il est facile de s'assurer que le bouleau était rempli de jus et est prêt à le donner. Il est nécessaire de faire un petit trou avec un trou mince avec une profondeur de 5 cm. Si un liquide s'écoule de la crevaison, alors le temps est venu pour s'approvisionner avec du jus.

Le processus de collecte de jus est simple et ingénieux:

Une perceuse étroite est mise sur la perceuse et un trou est foré dans le coffre.
N'allez pas plus loin que sur 10 cm.
Il est préférable de diriger la perceuse non droite, mais sous un angle pour capturer les couches supérieures de bois. C'est là que l'itinéraire du mouvement du jus est posé.
Ensuite, le tube est inséré dans l'espace résultant et il est connecté au conteneur.
L'appareil le plus simple pour prendre du jus est prêt.

En collectant du jus, vous pouvez nuire par inadvertance à la nature. Pour éviter que cela ne se produise, il vaut la peine d'utiliser les conseils:

Il vaut mieux recueillir du jus sur les arbres adultes dans lesquels le diamètre du baril a atteint 20 cm. Lire l'article sur notre site sur la vie de bouleau.
Il est interdit de retirer tout le jus de l'arbre, de telles actions mènent à sa mort. Une quantité sûre de jus que le bouleau peut partager sans préjudice à lui-même - 1 litre.
Ayant fini de travailler, vous devez fermer la blessure avec une cheville en bois, de l'argile ou de la cire. Sinon, l'arbre perdra la vitalité et se séchera.

Collectez peu de jus à peu de différents arbres. Vous ne nuirez donc pas à la nature et n'obtiendrez pas beaucoup de boissons délicieuses.

Jui de bouleau - Quel goût: sucré ou non, pourquoi?

Il est impossible de deviner à l'avance quel goût le jus de bouleau aura dans la saison à venir - sucré ou non. Pourquoi peut-il avoir un goût différent chaque année? Réponse:

Si l'hiver dernier n'a pas gâché avec de forts gelées, le jus peut ne pas différer beaucoup de l'eau simple.
S'il y avait suffisamment de jours froids, alors le jus qui se tenait dans du bois se figeait et était enrichi de sucre, ce qui signifie qu'il est devenu sucré de la fraîche.
N'attendez pas la douceur spéciale, mais il y aura un léger goût qui apparaît après décongeler.

Pour certaines personnes, le jus de bouleau a le goût d'une pastèque immature. Une fois le jus légèrement retardé, les arômes du bois brut y sont clairement ressentis.

Jui de bouleau: Est-il possible pour les femmes enceintes, les mères allaitées?

Prendre du jus de bouleau à l'intérieur, une personne enrichit son corps de vitamines B6, b12, avec. De plus, il contient du potassium, des acides organiques, des tanins. Le jus de bouleau fournit non seulement le corps des vitamines, mais nettoie également le sang, accélère le métabolisme, protège contre les virus. Les avantages du jus sont évidents, il est démontré à toutes les personnes sans exception. Mais le jus de bouleau peut-il être enceinte, allaitant les mères? Réponse:

Chez les femmes enceintes Le jus de bouleau résout des problèmes spécifiques: nettoie le visage des taches, renforce les cheveux, soulage l'enflure.
Ce produit a la seule contre-indication - une allergie au pollen de bouleau.
Dans le régime alimentaire des mères allaitées Le jus de bouleau sera utile.
Cette boisson augmente la production de lait, contribuant ainsi à organiser correctement l'alimentation.

En l'absence d'intolérance individuelle, une femme infirmière ou une femme enceinte peut utiliser du jus en toute sécurité sans aucune restriction.

Puis-je boire du jus de bouleau aux enfants?

Le jus de bouleau a un puissant effet stimulant sur le corps. Y compris, il soutient et renforce le système immunitaire. Le fait que le temps de collecte tombe au début du printemps, lorsque le corps s'est affaibli et a besoin d'aide est remarquable. Les observations médicales ont confirmé qu'après un mois d'utilisation active de cette boisson, le corps se débarrasse des conséquences négatives de l'hiver.

C’est pourquoi le jus de bouleau est un produit précieux dans l’alimentation de l’enfant. Avec lui, il est facile de protéger le bébé des rhumes fréquents.

Il vaut la peine de savoir: Les pédiatres ne conseillent pas de donner du jus aux nourrissons. Jusqu'à ce que l'enfant soit accompli 1 an, n'introduisez pas de jus de bouleau dans le régime alimentaire des miettes.

Pour les enfants de plus d'un an, une telle boisson en bénéficiera:

Vous pouvez le présenter dans des aliments complémentaires avec du jus de pomme.
Pour le premier truc assez 50 ml de jus.
Si le système digestif a fait face en toute sécurité avec le nouveau produit, vous pouvez apporter la consommation jusqu'à 100 ml.
À partir de trois ans, l'enfant peut boire 200 ml de jus par dose.

Il convient de comprendre que le jus de bouleau du magasin n'a pas les qualités utiles qui sont présentes dans un produit naturel. De plus, l'emballage avec du jus contient de l'acide citrique dangereux pour l'émail dentaire. Les experts ne conseillent pas de donner de telles boissons de tels jeunes enfants.

Le jus de bouleau est-il pour les patients diabétiques?

Le diabète oblige les patients à observer constamment un régime strict avec une faible teneur en glucides. Le régime est construit sur la consommation de fruits, de légumes, de jus. Aucune boisson n'aura oser boire une personne atteinte de diabète, car elle contient beaucoup de sucre. Le jus de bouleau peut-il être avec ce mode de vie? Réponse:

Une telle boisson de bouleau est la meilleure option pour un patient diabète.
Il saturera le corps de vitamines et de minéraux sans augmenter le sucre.
Le jus de bouleau a une faible sucrerie, en raison de la présence de fructose.
Pour décomposer cette substance dans le corps, il n'y a pas besoin d'insuline.

Par conséquent, il n'y a aucune restriction sur l'apport de jus par les patients. Il est autorisé à remplacer le taux quotidien de consommation d'eau par cette boisson. Prenant régulièrement du jus de bouleau, vous pouvez bientôt remarquer des changements positifs:

Perte de poids
Accélération des processus métaboliques

Il y aura également une restauration notable des couches de surface de la peau en améliorant les capacités de régénération.

Est-il possible de geler le jus de bouleau, de conserver?

Le jus de bouleau est un produit périssable. Il est peu probable qu'il profite de son goût pendant longtemps. La faute de tout est une teneur élevée de bactéries dans la boisson. La durée de conservation courte s'explique par l'activité des micro-organismes. Même dans le réfrigérateur, le dernier jus se déplaçait après quelques jours, mais en général, il doit être utilisé pendant 2 heures Après avoir reçu. Sinon, il perdra toutes ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, il vaut la peine de trouver un moyen plus fiable de le préserver:

Mise en conserve:

Le moyen le moins laborieux est de vider le jus dans la poêle et de mettre le feu.
S'il y a un désir, alors améliorer le goût, vous pouvez ajouter du sucre à la boisson ( 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe par litre de liquide), acide citrique (sur la pointe d'un couteau).
Lorsque la température du fluide atteint 90 degrés, versez-le dans des berges stériles et déplacez-la immédiatement.
Gardez les pots chauds sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle soit complètement fraîche.

Gelé:

De nombreux amants de jus préfèrent placer leur produit préféré au congélateur. Là, il conserve le maximum de propriétés utiles.
Pour ce faire, la boisson fraîchement allongée est versée dans des récipients et envoyée au congélateur.
Il convient de garder à l'esprit qu'après le dégel, le produit s'acidifie rapidement.
Par conséquent, il est souhaitable de l'utiliser le même jour.

Comme vous pouvez le voir, il existe encore des moyens de préserver le jus de bouleau plus longtemps. Mais il est préférable de l'utiliser frais.

Comment cuisiner kvass à partir de bouleaux: recette

Kvass sur le jus de bouleau n'est pas seulement un verre pour étancher la soif. Il s'agit d'un élixir miraculeux avec une masse de propriétés bénéfiques. Il n'est pas du tout difficile de cuisiner une boisson mousseuse revigorante dans votre cuisine. L'essentiel est d'avoir le temps de faire le plein de jus dans la saison.

Le jus de bouleau est très court, il ne résiste pas à un stockage à long terme.
Par conséquent, pour la préparation de Kvass, seul le liquide fraîchement collé est utilisé.
Birch Kvass a un puissant effet de guérison sur le corps.
C'est favorablement différent du pain.
Birch Kvass aide à se débarrasser de l'excès de poids et à éliminer les toxines.
Préparer une boisson donnée à la vie du jus est assez simple.

Kvass de bouleau traditionnel avec raisins secs - Recette:

8 litres Versez le jus dans un grand pot.
Ajouter 400 grammes Sahara.
Remuer jusqu'à la dissolution, versez une poignée de raisins secs lavés.
Laisser un liquide pour mûrir dans un endroit chaud 3 jours.
Après cela, la fermentation doit être arrêtée. Pour ce faire, la boisson est versée dans des bouteilles en plastique avec des parcelles de vis et envoyée au stockage dans une cave fraîche.

Birch Kvass avec du pain de seigle. Cette boisson ressemble à Rye Kvass, ce qui est bon pour la soif d'effondrement et pour la cuisson d'Okroshka. Par une chaude journée, il est agréable de profiter de son arôme de pain. Voici l'ordonnance:

À partir d'une miche de pain de seigle ( 500 g) Préparez les craquelins.
Les connecter dans un grand pot de sucre ( 1 tasse) et la base de bouleau ( 5 litres).
Laisser Kvass pour la fermentation 4 jourspuis filtrer et verser dans des bouteilles.
Conservez chaud pendant une journée et frais.

Les bouteilles fermées avec kvass peuvent être stockées dans le froid jusqu'à 6 mois. Regardez la vidéo comment collecter correctement le jus de bouleau.

Vidéo: Comment collecter correctement le jus de bouleau?

"Je bois du jus de bouleau dans la forêt de printemps": Song of Khobzhkin, "Songs"

Jui de bouleau - beaucoup de choses en sont connues, et en Russie, le printemps est associé à cette boisson et à cet arbre. Après tout, combien de chansons sont sur des bosquets de bouleau, ainsi que des films et des versets. Écoutez la chanson de l'artiste légendaire Mikhail Khogozhn "Je bois du jus de bouleau dans la forêt de printemps", aussi bien que "Birch Juice" via "Songs":