La recette de la soupe thaïlandaise aiguë Tom Pit avec des crevettes, du poulet, des fruits de mer et des champignons. Recette originale pour faire de la soupe Tom Pit dans du lait de coco avec une photo

Préparations et diverses recettes de soupe Tom Yam.

Si vous voulez vraiment surprendre vos parents et amis, ainsi que pour découvrir le rideau des célèbres et populaires du monde de la cuisine thaïlandaise, puis commencez à partir des premiers plats, ils peuvent être trouvés énormes pour chaque goût. Examinons de plus près comment vous pouvez préparer l'une des délicieuses soupes en Thaïlande - Tom Yam à la maison.

Ingrédients, composition, épices, assaisonnements de soupe Tom Yam

La Thaïlande est un pays de contrastes et une énorme quantité de produits satisfaisants et de haute qualité. De nombreux touristes se rendent dans le pays non seulement pour regarder les sites touristiques, mais pour essayer un grand nombre de plats intéressants.

Tout gourmet trouvera quelque chose le sien et ne restera pas indifférent. Ce pays conquiert à première vue et étonne la variété de sa cuisine.

Si vous décidez où aller pour vous détendre avec votre famille ou vos amis, ne perdez pas la grande occasion de tout voir de vos propres yeux. Mais si vous ne travaillez toujours pas, ne vous découragez pas, les plats thaïlandais peuvent être sur votre table grâce à vos efforts.

La caractéristique principale est une combinaison de divers ingrédients et assaisonnements. Ayant essayé une fois, vous ne pouvez pas oublier son goût exquis et son arôme original et mémorable. Il existe de nombreuses variantes de soupe classique, choisissez celle que vous aimez.

Si la cuisine thaïlandaise a vaincu votre cœur, vous aimez passer votre temps libre dans la cuisine, en préparant différents goodies, puis pour une soupe aiguë et très savoureuse, vous aurez besoin de tension (avec le calcul de 2 portions):

• 200 g de viande bouillie de poulet
• 350 g de crevettes
• 200 g de champignons à votre goût
• 2 tailles moyennes d'oignons
• 2-3 tomates
• 1 cuillère à café de sucre

En tant qu'assaisonnement, vous aurez besoin de 0,5 cuillère à soupe de pâtes aiguës spéciales, qui est basée sur diverses épices. Il peut être commandé dans des magasins en ligne spéciaux qui fournissent une large sélection de produits pour la cuisine:

• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 2 gousses d'ail
• 0,25 g de jus de citron

Les épices parfumées ajouteront une note asiatique spéciale à cette soupe:

• citronnelle - 3 tiges
• Galangal - 2 PCS
• Piment pointu - 2 pcs
• Un tas de cins
• 3 feuilles moyennes de la caféie

Afin de préparer une telle soupe, adhérez aux proportions et ajoutez une pâte aiguë au goût. La base des plats est un écrasement, des crevettes et des champignons. Le nombre d'épices spécifié leur est ajouté.

Tout ne devrait pas faire bouillir plus de 5 minutes. En fin de compte, ajoutez une tomate, une ail, un jus de citron et du sucre.

N'oubliez pas que les épices doivent être retirées, ils donneront leur parfum immédiatement après qu'ils soient un peu lavés. Un goût aigre agréable, rappelle les caractéristiques de la cuisine thaïlandaise et renvoie le sentiment de plaisir et de vrai plaisir. À l'avenir, vous pouvez utiliser cette recette, en l'adaptant en fonction de vos préférences.

Vidéo: Recette pour une vraie soupe Tom Yam

Recette originale pour la soupe Tom Pit dans du lait de coco avec photo

Pour préparer une telle soupe, vous avez besoin (sur la base de 7 portions):

• 800-900 grammes de poulet
• Oignons - 2 pcs
• Céleri - 2 tiges
• Carottes moyennes - 2 pcs. Cela est nécessaire pour faire du bouillon.

Pour préparer une soupe, prenez:

• 450 g de champignons
• 400 g de tomates
• Poisson - 450 g
• Citronnettes de citronnelle-3-4
• Feuilles vertes de citron vert - 10 pcs
• Galangal 3 PCS
• Poivre tranchant - 2 pcs
• Pâtes aiguës - 1 cuillère à soupe. l
• Lait de coco - 0,5 L
• Demi-chaux
• Sauce de poisson - 0,5 tasse

Tout d'abord, vous devez faire un bouillon. Pour ça:

• Composez 2 litres d'eau et préparez tous les ingrédients nécessaires.
• Faites frire l'oignon avec des carottes jusqu'à ce que la couleur dorée, abaissez le poulet et les légumes en eau bouillante.
• Préparez ensuite le poisson, coupez-le en petits morceaux.
• Faites-le cuire 5 minutes pour conserver sa forme.
• Dans le bouillon précédemment bouilli, ajoutez des champignons, les épices principales qui sont utilisées comme carte de visite pour ce célèbre plat.
• Une fois ces ingrédients bouillis pendant 4 minutes, pressez le jus de citron vert et ajoutez du lait de coco.
• En conclusion, si vous avez un désir, vous pouvez décorer avec une coriandre ou des tranches de piment.

Appétit agréable.

Soupe Tom Yam avec des crevettes: recette

Tu auras besoin de:

• 1 cuillère à soupe de pâte de chili
• 400 g de crevettes (tout dépend de leur taille)
• 4 tranches de gingembre finement hachées
• 2 tiges de citronnelle
• 3 folioles de la café
• 2 pcs. Galangala
• 100 g de champignons

Afin de préparer ce plat, vous devez trouver tous les ingrédients à l'avance, car ce sont eux dans leur combinaison incroyable qui créent le goût parfait qui le distingue des autres. Chaque touriste rêve d'essayer de comprendre les détails de la Thaïlande et au moins un instant touche le cœur du pays - l'original et saturé d'une variété d'arômes dignes de la cuisine.

La pâte du Chili peut facilement être préparée de votre propre main, pour cela, prenez:

• 4 oignons
• 3 gousses d'ail
• 4 piment de piment et fouetter tout soigneusement avec un mélangeur.

Pour que la masse résultante soit plus homogène, ajoutez un peu d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Pour que la soupe ait un goût légèrement sucré, vous pouvez ajouter 4 tomates et 1 cuillère à café de sucre.

Le mélange résultant, vous devez chauffer un peu dans une casserole afin que tous les arômes soient complètement ouverts. Entre-temps:

• Nettoyez doucement les crevettes et coupez un peu pour que lors de la cuisson, ils acquièrent une forme intéressante.
• Lorsqu'ils servent sur la table, ils peuvent être magnifiquement disposés pour terminer votre chef-d'œuvre culinaire. Ne jetez pas les obus, ils sont encore parfaits pour le Navar.
• Faites frire tous ces ingrédients dans une casserole, en ajoutant de l'huile végétale afin que les arômes épicés soient interconnectés.
• Ajouter 2 L de bouillon de poisson et donner 5 minutes. Vous pouvez cuisiner et tirer en toute sécurité des épices et des coquilles épicées, car cette soupe est servie sur la table sans eux. Ils donneront leur arôme et rendront la soupe très riche et unique.

Vous ressentirez un goût épicé mince qui ne peut être comparé à rien dans le monde. Tournez-vous, faites des vacances comme ça, sans beaucoup de raison et vous plongerez dans le monde des émotions de goût inoubliables.

Recette de soupe Tom Yam avec du poulet

Cette soupe peut être préparée avec différents ingrédients, en combinaison avec des épices, vous aurez le même goût. Si vous préférez la viande de poulet, la préparation d'une soupe thaïlandaise d'origine ne sera pas difficile.

Son avantage est qu'il est universel et qu'il peut être préparé dans des styles de cuisines différentes. Il se révélera aussi riche et parfumé que dans les recettes précédentes. Pour que vous réussissiez, vous aurez besoin:

• un ensemble d'épices qui étaient indiquées ci-dessus: citronnelle - 2 tiges, feuilles vertes de chaux - 2 pc., Galangal 1 pc., Chili poivre - 3 pcs. taille moyenne.
• 0,5 cuillère à soupe. l. Une pâtes aiguës spéciales, qui est basée sur diverses épices. Il peut être commandé dans des magasins en ligne spéciaux qui fournissent une large sélection de produits pour la cuisine, ou vous pouvez le faire cuire vous-même, comme décrit ci-dessus.
• 900 gr. viande de poulet
• cubes broumais 2 pcs
• 0,25 ml de lait de coco (la quantité peut être augmentée en fonction du nombre de portions)
• 1 chaux
• 3 piment
• cins

La séquence du processus de préparation est la suivante:

• Mélanger les épices entre eux et mettre à feu doux afin qu'ils puissent bien gérer leur arôme et bien goûter.
• En attendant, lavez bien le poulet et coupez-le en petits morceaux.
• Lorsque les épices sont prêtes, ajoutez un bouillon pré-made, lorsque tous les ingrédients commencent à bouillir, ajoutez le poulet et mettez-le sur un petit feu.
• Ajouter une pâte tranchante au goût, essayez de remuer constamment.

Le lait de coco peut être remplacé par la vache, sa quantité peut également être augmentée si vous n'avez pas assez de douceur.

• À la fin, ajoutez du jus de citron vert.
• Avant de servir, décorez le plat avec une coriandre, il donnera une note spéciale.

Votre famille appréciera certainement vos efforts, surtout s'ils sont fans de plats tranchants. Bon appétit!

Vidéo: Tom Yam avec du poulet

Recette pour la soupe Tom Pit avec des fruits de mer

Cette version de ce plat captive tous les amoureux des fruits de mer, car:

• Homards Non seulement très savoureux, mais aussi de nombreux nutriments qui contribuent au fonctionnement normal du corps et de la saturation avec des oligo-éléments.
• Calmars Ils sont la principale composante d'une alimentation saine équilibrée, ils contiennent une énorme quantité de vitamines nécessaires à la vie normale d'une personne.
• Pas moins digne d'attention crabes et homard, leur viande est très tendre et a un goût doux spécial.
• Huîtres et moules Nous sommes riches en phosphore, iode, fer, calcium, et ils aident également à améliorer les processus métaboliques dans le corps.

Bien sûr, le choix reste avec vous, mais tous sont idéaux pour la préparation de cette soupe. L'essentiel est de profiter du processus de cuisine lui-même.

Tu auras besoin de:

• 0,5 cuillère à soupe de pâte de chili l
• 500 gr. fruits de mer préférés (tout dépend de vos préférences)
• Ensemble d'épices précédemment spécifiées
• Chaux
• Cubes de bouillon 2 pcs
• Lait de coco

Il est nécessaire de préparer tous les fruits de mer à l'avance, de retirer tous les éléments inutiles. Davantage:

• Dans une poêle préchauffée, faites frire des épices avec des fruits de mer. Lorsqu'ils sont prêts, ajoutez 1,5-2,5 L du bouillon et attendez qu'il bouiltre.
• Après cela, ajoutez du lait de coco au goût et du jus de lime.
• Les épices peuvent être retirées, ils ont donné toutes leurs propriétés et arôme bénéfiques.
• Après 5 minutes d'ébullition à feu doux, vous pouvez éteindre et le verser sur des assiettes.

Il est préférable d'utiliser du riz, mais il y a des gens qui aiment les épices épicées et pointues qui obtiennent un vrai plaisir lorsqu'ils ne mordent rien, mais ressentent toute la sophistication du plat.

Choisissez votre propre façon que le véritable arôme de cette soupe inoubliable vous révélera. Agréable pour vous!

Comment faire cuire une délicieuse soupe Tom Yam dans une mijoteuse?

Les multi-ickers sont maintenant devenus des assistants indispensables dans la cuisine. Avec eux, le processus de cuisine est devenu beaucoup plus rapide et l'hôtesse, il est devenu possible de combiner la cuisine avec d'autres questions ménagers non moins importantes.

Pour préparer une telle soupe dans une mijoteuse, préparez toutes les épices nécessaires. Mettez tous les ingrédients nécessaires et cliquez sur le mode «soupes».

Pendant que les épices se préparent, préparez-vous:

• viande de poulet
• champignons
• crevettes ou autres fruits de mer

Davantage:

• Versez un bouillon de poisson qui donnera au plat un goût doux spécial et un arôme extraordinaire.
• Après cela, pliez le reste des ingrédients, n'oubliez pas de remuer constamment.
• Donnez la possibilité de faire bouillir pendant 5 minutes. Et vous pouvez ajouter du lait et du citron vert.
• Ne vous précipitez pas vers le sel, mais essayez tout plusieurs fois pour déterminer exactement ce qui ne suffit pas et ce qui doit être ajouté exactement.

Après vous être assuré que tout est bon et des arômes épicés sont entendus dans la cuisine qui rendent tout le monde fou, vous pouvez être calme, votre soupe est prête à être utilisée. Il reste à être petit - pour servir sur la table et appeler tous les proches au dîner. Évaluez toute la saturation du goût et une abondance d'arômes, qui est riche dans ce célèbre plat.

Comment faire de la soupe Tom Yam à partir d'un ensemble sec?

Si vous décidez de cuisiner de la soupe épicée de la Thaïlande et que vous avez acheté un ensemble sec, vous aurez toujours besoin:

• 150 g de fruits de mer
• 200 g de champignons
• viande de poulet 700 g
• 2 tomates
• sauce poisson
• 250 ml de lait de coco
• jus de lyme
• pâtes aiguës
• cins
• verdure

Préparation:

• Dans le bouillon bouillant, ajoutez 2-3 poivrons secs, 2 racines au gingembre, 2 tiges de citronnelle, 2 feuilles de café et 3 pcs. Galangala.
• Ces épices doivent bouillir pendant 3-4 minutes.
• Ensuite, ajoutez d'autres composants: champignons, crevettes et poulet et tomates
• Laissez-les bouillir pendant 5 minutes. Et ajouter 0,5 cuillère à soupe de pâtes aiguës, ajouter du lait de coco et un peu de jus de citron vert au goût.

Grâce à la technologie de stockage spéciale, les ensembles pour cette soupe conservent leur arôme et leurs substances bénéfiques depuis longtemps. Ne vous inquiétez pas, vous ne perdrez rien si vous le faites cuire à partir d'épices sèches.

Ils en auront assez de 3 à 4 fois (tout dépend, bien sûr, du nombre de portions). Vous gagnerez du temps pour rechercher tous les ingrédients nécessaires et le temps pour préparer le déjeuner ou le dîner.

Après tout, les ensembles secs ne nécessitent pas beaucoup de temps pour cuire 2 minutes. Essayez et vous pouvez ressentir tous les avantages de ces ensembles pratiques.

Contenu calorique de la soupe Tom Yam

Si vous surveillez votre chiffre et contrôlez constamment la quantité de nourriture consommée, alors soyez calme d'une partie, vous obtiendrez suffisamment de kcal, mais le produit n'est pas gras et lourd pour le corps.

Le tableau montre le contenu calorique du processus de préparation, ainsi que le produit fini.

Vidéo: Principes de la préparation de la soupe Tom Yam