Tomates dans leur propre jus pour l'hiver: 2 meilleures étapes-partenaire avec des ingrédients détaillés

Les tomates dans son propre jus sont juteuses, lumineuses et parfumées. Préparez-les selon nos recettes.

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Les tomates en conserve pour l'hiver dans votre propre jus peuvent être appelées une torsion 2 en 1. Fermer une telle conservation en été ou en automne, en hiver, vous pouvez vous plaire avec de délicieuses tomates et du jus de tomate non moins savoureux, qui, soit dit en passant, peut être utilisé pour préparer la torréfaction pour le borscht, diverses sauces, etc.

Tomates dans son propre jus pour l'hiver: Step -T-STEP Recepe

Une telle conservation est assez simple à préparer, car en plus des tomates et du jus de tomate, dans l'ensemble, rien d'autre ne doit être utilisé. Le jus de tomate peut être utilisé, à la fois juste cuit et celui qui a été préparé plus tôt.

Petites tomates - 1,5 kg
Grands tomates - 2,5 kg
SALT-75-100 G
Sucre-50-60 g
Épices

Nous avons besoin de petites tomates entières, nous les fermerons dans du jus. Par conséquent, les petits légumes doivent être mûrs et élastiques. Les laver, où il y avait une tige, percer les légumes avec un cure-dent.
Nous utiliserons de grandes tomates pour préparer du jus de tomate, afin que ces légumes puissent être débordés, légèrement pourris, cuits au four, etc. Laver les légumes, retirer toutes les pièces inadaptées à la nourriture, couper les légumes propres en gros morceaux.
Lavez les berges, stérilisez.
N'oubliez pas le bavardage des tomates dans le conteneur. Il n'est pas nécessaire de mettre des tomates dans le pot au sommet, car le jus sera inondé ici.
Placer les morceaux de légumes dans un récipient avec un fond épais.
À feu moyen, porter les légumes à ébullition, en ce moment, ils commenceront à sécréter le jus. Faites bouillir le mélange pendant 5 à 10 minutes. Après le début de son ébullition.
Après avoir pris un tamis et passer la masse de tomate soudée à travers elle. Ainsi, toutes les graines et les peaux de légumes resteront à Sita.
Le liquide de tomate propre des graines et des peaux doit être légèrement tué avec un mélangeur afin qu'il devienne homogène.
Ensuite, ajoutez tous les autres ingrédients au jus de tomate. Faire bouillir à nouveau le liquide, puis envoyez-le dans des conteneurs avec des légumes.
Roulez les banques, laissez-les dans un endroit chaud pendant une journée.
Ensuite, apportez la conservation à un stockage permanent.

Les tomates dans votre propre jus "les doigts lèchent" pour l'hiver

Selon cette recette, nous fermerons les tomates dans notre propre jus avec l'ajout de poivre sucré et amer. Les tomates sont obtenues avec un goût pointu à peine perceptible et un arôme très agréable.

Petites tomates - 2 kg
Grands tomates - 3,5 kg
Poivre sucré - 200 g
Poivre Gorky
Sel - 90 g
Sucre - 70 g

Comme dans la recette précédente, les petites tomates seront utilisées entières et les grandes tomates seront utilisées pour préparer du jus. Par conséquent, laver et sécher les petits légumes, percer à l'endroit où il y avait une tige. Lavez le grand, sec et coupez en 2 à 4 parties en fonction de la taille.
Broyer les poivrons lavés et nettoyés. Coupez le sucré en 4-6 parties, secouez le petit à volonté.
Lavez et stérilisez le récipient, tamponnez-le de petites tomates, poivre amer et doux.
Des grandes tomates écrasées, vous devez serrer le jus. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un presse-agrumes. Passez les légumes à travers cet appareil et versez le jus résultant dans un récipient avec un fond épais. S'il n'y a pas de presse-agrumes, vous pouvez obtenir du jus de tomates de la manière décrite plus tôt dans la recette précédente.
Ajoutez tous les autres ingrédients au jus. Leur numéro peut être ajusté à votre goût. Faites bouillir le jus jusqu'à ce qu'une grande mousse disparaisse.
Versez de petites tomates avec du jus chaud.
Placer le récipient avec la conservation dans un large bassin avec de l'eau bouillante.
Soutenir les banques pendant 15-25 minutes. Selon leur volume
Roulez les banques, attendez jusqu'à ce qu'ils se refroidissent, envoyez une place pour un stockage à long terme.

Vous pouvez préserver ces tomates avec l'ajout de divers ingrédients. Par exemple, vous pouvez ajouter divers légumes verts, épices, ail, concombres et autres ingrédients à la conservation.