Propriétés utiles des céréales de Kinoa. Film Dishs in MultiCooker, Salades et Salades

Êtes-vous tombé sur la bouillie exotique de Kinoa dans le magasin? Lisez comment il est utile et comment le faire cuire.

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Les partisans d'un mode de vie sain sont bien conscients que les céréales des céréales contiennent un grand nombre de glucides «lents» utiles nécessaires pour que le corps humain reconstitue les coûts énergétiques. Il vaut mieux manger de la bouillie et des plats avec des céréales pour le petit déjeuner ou le déjeuner.

Aujourd'hui, non seulement le bon vieux et un peu ennuyé de riz, de sarrasin, de farine d'avoine et de millet sont disponibles pour les clients, mais aussi originaux dans le titre et le goût des cusus, du bulgur et du kinoa. Soit dit en passant, ce dernier est considéré comme l'une des céréales les plus utiles. Il vaut la peine d'en savoir plus sur ses propriétés et l'utilisation dans la cuisson.

Kinoa Krupa: propriétés utiles et préjudice

Selon l'une des notes américaines, Kinoa (Kinoa, Quinoa, Kinva) est incluse dans le top-20 des produits fluides les plus utiles pour l'homme.
En fait, une plante du genre Mary, la famille Amaranth, est une culture pseudo-granulaire. Le film pousse naturellement en Amérique du Sud sur les pentes des montagnes. Pendant longtemps, il a été mangé.

Les Incas appellent Kinoa Gold Grain. — Les Incas appellent le kinoa «grain en or».

IMPORTANT: On sait que pour les Incas anciens, appelant le croup «grain en or», il n'était pas moins précieux que les pommes de terre et les sites. Ils ont cuit du pain de Kinoa

Aujourd'hui, des tentatives assez réussies pour cultiver le kinoa dans d'autres zones géographiques sont acceptées, ce qui permet d'exporter les céréales. Maintenant, il est sur les étagères des grands magasins en Europe de l'Est.

Extérieurement, le kinoa est quelque chose entre le sarrasin et le maïs, mais il a le plus goût au riz sauvage.

Les propriétés bénéfiques et gustatives des céréales sud-américaines sont dues à sa composition nutritionnelle. Dans 100 Goroda:

une quantité importante de protéines végétales - environ 14, 1 g
À peu près la même quantité d'eau
57 g de glucides
7 g de graisse
2,5 g de cendres
acides aminés
cellulose
acides biologiques et leurs sels

Important: La composition de vitamine-minérale du film est également riche. Il comprend des vitamines B (1, 2, 3, 4 (choline), 5, 6, 9), des vitamines A, C et E, du potassium, du sodium, du calcium, du manganèse, du sélénium, du fer, du phosphore, du zinc, du cuivre, du cuivre, cuivre Autres éléments du système Mendeleev

Les céréales sud-américaines sont considérées comme plus utiles que le blé, le riz ou l'orge. Sa consommation régulière a un effet bénéfique sur l'état du corps humain:

On sait que la protéine est un matériau pour construire de nouvelles cellules par le corps. Il est particulièrement important de le consommer dans le nombre requis pour les enfants, les femmes enceintes et les mères qui allaitent et les athlètes. Il y a plus de ce nutriment au cinéma que dans le croup de sarrasin
Grâce à l'acide aminé, la lysine de calcium de Kinoa elle-même ou d'autres produits consommés par les humains est mieux absorbé. Les os, les dents, les cheveux et les ongles deviennent plus forts. Consommation actuelle-prévention des maladies graves du système musculo-squelettique, comme l'arthrite
Les fibres et les glucides complexes dans la composition des céréales en font le produit qui doit être sur la table des diabétiques sans faute
Le potassium, le fer, le magnésium et le sélénium en kinoa sont nécessaires pour ceux qui souffrent de maladies cardiovasculaires
Le magnésium et les vitamines améliorent également l'état d'une personne souffrant de maladies du système nerveux
La composition nutritionnelle des céréales le transforme en un renforcement général universel

VIDÉO: Kinoa - Propriétés utiles

Calorius de Kinoa

Le cinéma glucidique, si vous le cuisinez et le consommez correctement, favorise la détoxification du corps et la perte de poids. Les «charbons» contenus sont lents, ils sont complètement absorbés par le corps et dans le processus de métabolisme sont transformés en énergie.

La valeur énergétique des céréales est de 368 kcal pour 100 g, ce qui n'est pas beaucoup plus que celui du sarrasin ou du blé.

Y a-t-il un gluten à Kinoa?

Le gluten, ou gluten, est une protéine qui fait partie de la plupart des céréales. Chez de nombreuses personnes, cela provoque des allergies. Les manifestations négatives de l'utilisation des produits contenant du gluten sont également:

estomac et intestins
glycémie
violation du métabolisme, en particulier, l'assimilation des graisses, des vitamines et des minéraux
obésité

Il n'y a pas de gluten en kinoa, par conséquent, son utilisation ne causera pas de tels problèmes.

Le mal de Kinoa

Les croates modérés modérés ne sont pas en mesure de nuire. Mais il n'est pas recommandé de manger tous les jours, car il comprend des sels d'acide oxalique - oxolates. Leur surabondance dans le corps conduit à la formation de pierres dans les reins, la bile et les lames.

Comment cuisiner Kinoa? Porridge des grains de cinéma

Souvent, une personne qui est rencontrée pour la première fois avec des céréales exotiques est perdue, ne sachant pas la cuisiner. Ils sont intéressés par la proportion d'eau, le temps de cuisson, la nécessité d'ajouter de l'huile, des assaisonnements, etc.

Il n'est pas difficile de cuisiner de la bouillie d'un film:

kinoa est recommandé de se reposer
de plus, les céréales sont lavées
il vaut mieux le tremper pendant 2 heures, puis il fera mieux bouillir et acquérir un goût plus doux
kinoa et l'eau sont prises dans une proportion classique de 1 à 2
cuire sous un couvercle à feu doux pendant un quart d'heure

Si la bouillie du film est préparée pour le plat d'accompagnement, il est bouilli sur l'eau, le sel et assaisonné au goût, ajoutez du beurre.

Pour le petit déjeuner, il est délicieux de cuisiner des films dans le lait.

RECETTE: Kinoa avec des fruits secs et des noix dans le lait

Il est nécessaire: kinoa - 1 tasse, lait - 1 tasse, eau - 1 tasse (ou deux verres de lait faible en matière de brouillard), raisins secs, abricots séchés - 30 g, noix - 30 g, miel - 1 cuillère à café

Préparation:

Le kinoa préparé est placé dans une casserole avec du lait froid, mettez un pot sur un feu lent
Porter à ébullition et bouillir pendant encore 15 minutes
Les raisins secs et les abricots secs sont légèrement adoucis dans l'eau bouillante
Moudre les noix, le poulet est finement coupé
Ajouter à la bouillie. Le miel est mis dans un plat légèrement refroidi, immédiatement avant de servir

Kinoa avec des fruits secs et des noix dans le lait.

Salade avec kinoa

Les nutritionnistes disent qu'il est préférable de combiner le film protéique avec des légumes qu'avec de la viande, par exemple, dans le cadre des salades originales.

RECETTE: Salade de légumes avec du cinéma de céréales

C'est nécessaire: Kinoa - 1 tasse, eau - 2 verres, concombre - 2 pcs., Tomate - 2 pcs, raisins secs - 30 g, oignon vert, jus de citron, huile d'olive, sel et assaisonnements pour le goût.

Préparation:

Kinoa est bouillie selon le schéma standard, laissez-le refroidir
Les légumes sont coupés en demi-anneaux, oignons - anneaux
Les raisins secs sont échoués. Mélanger les céréales, les légumes et les raisins secs, assaisonnez-vous avec un mélange d'olives et d'huile de jus de citron, de sel et de saison
Avant de servir, le persil, la coriandre ou la menthe est décoré de feuilles

Kinoa avec du poulet

Les amateurs de Pilaf peuvent essayer de préparer son option plus facile avec un film au lieu du riz et du poulet au lieu de l'agneau.

RECETTE: Pilaf en céréales de céréales avec de la viande de poulet

C'est nécessaire: kinoa-1 cuillère Pilaf, coriandre, sel, poivre.

Préparation:

Le filet de poulet est coupé en petits cubes et frits pendant 3 minutes dans un chaudron épais pour pilaf
Ajouter les oignons hachés avec des demi-anneaux, des carottes râpées ou hachées hachées avec de fines bandes, saison
Après 2 minutes, des tomates et des anneaux d'ail ajoutés sont ajoutés
Ensuite, versez le cinéma préparé, ajoutez 0,7 parties d'eau
Il est cuit à feu doux pendant environ 30 minutes
Si nécessaire, ajoutez le reste de l'eau. Saupoudré avant de servir

Pilaf en céréales de kinoa avec de la viande de poulet.

VIDÉO: Porridge kinoa avec seins de poulet

Kinoa avec des champignons

Les céréales sud-américaines avec des champignons sont savoureuses, mais lourdes. Une telle variante du plat d'accompagnement masculin.

RECETTE: Film avec vinaigrette aux champignons

C'est nécessaire: Kinoa - 1 tasse, bouillon d'eau ou de champignons - 2 tasses, champignons - 300 g, oignons - 1 pc., Salt, assaisonnements.

Préparation:

Kinoa prépare et bouillir selon le programme
Les champignons sont lavés, coupés en cubes, lavés, propres et également coupés en cubes
Faire frire les champignons avec des oignons pendant 5 minutes.
Trois minutes avant la cuisson du cinéma, l'ajout d'oignons et de champignons y ajoutent
Sel et saison

Soupe de kinoa

La soupe avec des céréales d'Amérique du Sud est un plat nutritif chaud pour le déjeuner. Il peut être cuit sur de la viande ou du bouillon maigre.

RECETTE: Soupe aux tomates avec un film

C'est nécessaire: bouillon de légumes ou eau - 2 L, film - O, 5 tasses, tomates - 3 pcs, pommes de terre - 2 pcs., Onion - 1 pc., Carottes - 1 pc., Céleri - 0,25 racines, ail - 2 clou de girofle, verts, sel, poivre

Préparation:

Tout d'abord, ils préparent une céréale de kinoa
Ensuite, ils nettoient et coupent les légumes avec des cubes miniatures. Faire frire les oignons, le céleri et les carottes dans l'huile pendant 5 minutes
Ensuite, ajoutez des tomates, frites pendant encore 3 minutes
À ce moment, porter à ébullition l'eau ou le bouillon, mettez les céréales et les cubes de pommes de terre
Cuire 15 minutes, puis ajouter les légumes passés. Cuire encore 10 minutes
Ajouter le persil haché et l'ail serré avant de servir

VIDÉO: Haricots des haricots avec un film et des épinards

Kinoa avec des crevettes

Les tués de kinoa et de crevettes sont un analogue très digne de risotto avec les fruits de mer. Le plat n'a pas honte de mettre sur la table festive.

RECETTE: Kinoa avec des crevettes royales

Nous avons besoin: crevettes - 250 g, film - 1 tasse, oignons - 1 pc., Affail - 2 dent, bouillon de légumes - 0,5 l., Citron - 1 pc., Verts de persil, huile d'olive, sel et assaisonnements.

Préparation:

Frire sur l'oignon et l'ail sont frits dans de l'huile d'olive, et un kenoa bouilli, lavé et trempé leur est ajouté. Ensemble frit 2 minutes
Après avoir versé le bouillon
Ils font bouillir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon s'évapore. Ajouter des verts à la bouillie
Dans une poêle séparée avec de l'huile d'olive pendant 2-3 minutes, faites frire les crevettes pendant 2-3 minutes
Lorsque vous servez sur une assiette, la bouillie est d'abord disposée, puis les crevettes

Films de films dans un multi-maisons

Dans le multivark, Kinoa est cuit en mode "Porridge".

Vous devez prendre deux tasses de mesure et 4-5 tasses de mesure d'eau, 30 g de beurre et de sel au goût
Ils versent des céréales dans la mijoteuse et les font d'abord faire frire en mode "frire" ou "cuisson", puis ajouter de l'eau et du sel
La minuterie est réglée pendant 15 minutes. Ajouter de l'huile avant de servir

Le kinoa peut être bouilli dans une mijoteuse.

Vous pouvez également cuisiner dans une mijoteuse avec un film:

soupes
bouillie laitière
analogues de risotto et de pilaf
plats avec légumes
autres plats

Vidéo: Porridge de lait d'un film dans une mijoteuse

Kinoa pour la perte de poids

Kinoa a un endroit pour être dans le régime alimentaire de ceux qui perdent du poids sur une bonne nutrition ou un régime protéique gluant. Étant donné que les céréales sont encore en glucides et suffisamment élevées pour perdre du poids, assis dessus, vous avez besoin: