Cabou utile et savoureux du four. Comment faire cuire le chou au four avec du poisson, de la viande et des légumes?

Façons de faire du chou dans le four. Top-étape-par étal Recettes de chou appétissant dans le four avec de la viande, du poisson, des légumes.

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Le chou blanc est un invité commun sur la table d'une personne russe. Malgré le fait que nos grands-petits-petits ont également préparé de nombreux plats de ce légume, et aujourd'hui le chou n'a pas perdu sa popularité. D'autres variétés de chou ne sont pas moins rarement dans le menu. C'est Bruxelles, le chou-fleur, le kohlrabi, etc. Nous vous dirons à quel point le chou au four.

Comment faire cuire du chou dans le four délicieusement?

Dans le four, le chou est rarement préparé. Ce légume a gagné la reconnaissance grâce aux choux en forme de graisse, aux salades de chou, aux casseroles, aux rouleaux de chou. Mais dans le four de chou blanc, de délicieux plats parfumés sont obtenus. Le chou coloré, cuit au four, acquiert une tendresse spéciale et un goût doux.

Les conseils en chou sont non seulement savoureux, mais aussi utiles. Tout type de chou, qu'il soit blanc, coloré ou beijing, contiennent des protéines végétales, du potassium, du phosphore, un riche complexe de vitamines, qui comprend des vitamines du groupe B, C, E, PP et de la vitamine U unique. du chou, connu pour sa capacité à retarder les blessures sur les muqueuses de l'estomac et du duodénum, \u200b\u200bce qui le rend indispensable dans le traitement de la gastrite, des ulcères, de la léthargie de l'intestin. La fibre végétale dans le chou est nécessaire pour une digestion normale.

Important: le chou est un légume alimentaire avec lequel des plats nutritifs et en même temps sains et faibles sont obtenus.

Vidéo: Avantages du chou blanc pour les propriétés bénéfiques du corps du chou blanc

Chou dans le lait au four, recette

Ingrédients:

chou couleur - 0,5 kg
fromage dur - 30 g
beurre - 20 g
farine de blé - 25 g
crème sure - 20 g
chapelure
sel au goût

IMPORTANT: Plus vous choisissez de crème sure grasse, plus le chou de couleur de couleur est tendre dans le four.

Désasmettez le chou sur les inflorescences et faites bouillir dans de l'eau salée. Lubrifiez la plaque à pâtisserie de beurre, distribuez le chou à demi-eau le long de celui-ci.

Préparez un ravitaillement. Pour ce faire, faites frire la farine dans une casserole sèche. Lorsqu'il acquiert une couleur dorée, ajoutez-y du lait et apportez-le à ébullition. Ajouter le fromage râpé et la crème sure immédiatement, sel au goût.

Versez le chou avec la sauce résultante, saupoudrez de craquelins et une petite quantité de fromage haché sur le dessus. Envoyez la plaque à pâtisserie au four pendant 20 minutes. Servir du chou au four sur la table comme plat principal ou comme plat d'accompagnement sain pour la viande.

Recette de chou mammaire dans le four

Ingrédients:

chou blanc - 0,5 kg
poitrine de poulet - 0,5 kg
tomate - 1 pc.
poivre bulgare rouge - 1 pc.
oignons - 1 pc.
sauce de soja - 1 c.
huile végétale - 1 c.
aneth
sel

Lubrifiez la plaque à pâtisserie d'huile, mettez l'oiseau coupé dedans avec des cubes. Sur le dessus d'une couche homogène, distribuez l'oignon écrasé. Mettez le poivre coupé avec des anneaux avec la troisième couche, coupez 250 g de chou dessus. Disposez ensuite la tomate tranchée en rond. Versez tout le plat avec le chou restant. Versez des légumes avec de la sauce de soja, saupoudrez d'herbes, sel. Ajoutez un peu d'eau pour faire cuire le plat dedans. Cuire à 180 degrés pendant environ 50 minutes.

Pommes de terre avec chou dans le four, préparation, photo

Important: Ce plat est un excellent choix pour l'hiver, car en hiver, les légumes les plus utiles sont les pommes de terre, le chou et les carottes.

Ingrédients:

pommes de terre - 0,7 kg
chou - 0,4 kg
carottes-1-2 pcs.
huile végétale - 6 cuillères à soupe.
sel, épices

Coupez le chou avec des carrés de 4 à 5 cm de large et placez-le sur une plaque à pâtisserie en plusieurs couches. Posser uniformément les carottes hachées par des tasses. Hacher les pommes de terre avec des cubes de 2 à 3 cm de large et mettre également une plaque à pâtisserie sur le reste des légumes. Sel et ajouter vos épices préférées.

Important: Dans cette recette avec des légumes, le paprika, l'asapétide, le curcuma, le poivre noir seront bien combinés.

Mélangez les légumes, versez-les d'huile et envoyez-les au four. Cuire le plat pendant 40 minutes à une température de 190 degrés. Dans ce cas, toutes les 15 minutes tournent soigneusement les légumes. La nourriture est prête lorsque la pomme de terre a acquis une couleur dorée et perce facilement avec un couteau.

Cabbage avec du poisson dans le four. Comment faire cuire la carpe avec du chou dans le four?

Ingrédients:

carpe miroir - environ 2 kg
chou
oignons - 3 pcs.
carottes - 1 pc.
citron - 3 pcs.
mayonnaise - 50 g
crème sure - 50 g
légumes verts
huile végétale
sel, épices au goût

Important: lors de la cuisson, ne coupez pas les nageoires et la queue sur le poisson, puis en cuisinant, il conservera sa belle forme et appétissante.

Mélanger le poivre noir et le sel. Frottez ce mélange dans le poisson jusqu'à ce que le poivre change sa teinte en plus léger
Pressez le jus d'un citron. Coupez le reste en rond et insérez dans les coupes qui font un couteau dans le poisson d'un côté. Il suffit de faire des recoins 6-7. Versez la carpe avec du jus de citron et transférez-la au réfrigérateur pour corniser
Coupez finement le chou et faites frire avec des carottes dans de l'huile végétale jusqu'à ce que les légumes soient séchés, saletez-les
Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure avec de la mayonnaise. Hacher finement les légumes verts, ajouter le zeste de citron râpé. Couper les oignons avec des anneaux
Lorsque la carpe est marquée, posez le chou frit dedans. Distribuez la feuille graissée avec de l'huile sur une plaque à pâtisserie et mettez l'oignon entier dessus. Mettez le poisson sur le dessus, enveloppez-le avec du papier d'aluminium. Cuire 15 minutes à une température de 220 degrés
Retirez la carpe et enveloppez-le de mayonnaise et de la sauce à la crème sure. Sans envelopper le poisson de papier d'aluminium, cuire à nouveau pendant 20 minutes, puis retirez à nouveau la plaque à pâtisserie. Cette fois, distribuez les verts avec le zeste à travers le poisson. Cuire encore 20 minutes en forme ouverte. Lorsque vous servez, transférez le plat dans une belle assiette, décorant des tranches de citron, des herbes, des légumes

Casserole de chou dans le four, pas de recette de pas, photo, photo

Important: avec le chou de printemps précoce et juteux, la casserole est beaucoup plus savoureuse qu'avec l'hiver allongé.

Ingrédients:

chou blanc - 0,5 kg
Œuf de poulet - 3 pcs.
mayonnaise - 3 cuillères à soupe.
crème sure - 5 cuillères à soupe.
farine de blé - 6 cuillères à soupe.
dill est un tas
faire du laurier - 2 cuillères à soupe.
beurre - 20 g
sésame
sel au goût

Coupez le chou très finement, sel et mélanger avec l'aneth haché.

À l'aide d'un mélangeur, mélanger les œufs, la mayonnaise et la crème sure. Mélanger la farine avec de la poudre à pâte, puis ajouter aux œufs. Vous devriez obtenir une masse mousseuse aérienne, qui est proche de la crème sure en consistance.

Dans un beurre graissant, la forme est étroitement liée aux légumes, versez-les avec le ravitaillement et saupoudrez de graines de sésame. Cuire au four pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés.

Comment faire cuire une sœur de porc avec du chou dans le four?

Ingrédients:

direction de porc - 2 pcs.
oignons - 1 pc.
carottes - 1 pc.
bière - 0,8 L
miel - 2 cuillères à soupe.
moutarde - 2 cuillères à soupe.
choucroute - 0,4 kg
baies Juniper - 0,5 cuillère à café.
graines de caraway - un quart de cuillère à café
feuille de laurier
œillet
épice
sel

Mettez les haut-parleurs dans une casserole avec de l'eau. Ajoutez des carottes hachées, des feuilles de laurier, du sel et du poivre. Mettez également les ampoules, après les avoir coupées en 4 parties et y insérer des clous de girofle. Lorsque l'eau bouillonne, réduisez l'intensité du gaz et retirez la mousse. Cuire quelques heures à feu doux, puis retirer les tranches et sécher.

Important: pour la marinade, toute bière convient - sombre, claire, blé, etc.

Ajouter le miel, la moutarde et le sel à un demi-litre de bière, à volonté - poivre aigu. Versez les tranches avec le liquide qui en résulte et laissez plusieurs heures, et encore mieux - la nuit
Mettez les tranches sur une plaque à pâtisserie lubrifiée d'huile et faites cuire au four pendant 60 minutes. Sortez la viande toutes les 10 à 15 minutes et l'eau avec une marinade de bière afin qu'à la fin de la cuisson, les tranches soient recouvertes d'une croûte rouge et appétissante
Rincez le chou dans l'eau pour laver l'excès de sel de celui-ci, et frire légèrement dans une casserole sèche. Pendant que le chou est frit, ajoutez le genévrier écrasé, les graines de carvi et le poivre noir. Servir de la viande avec du chou

Important: avant de servir, brunissez le volant dans le gril avec un coup, mais vous pouvez vous passer de cette étape.

Chou chou chou dans le four, recette

Ingrédients:

viande de bœuf sur un os - 0,7 kg
choucroute - 500 g
oignons - 1 pc.
carottes - 1 pc.
paste de tomate - 3 cuillères à soupe.
le sarrasin - 4 cuillères à soupe.
pommes de terre-4-5 PCS.
feuille de laurier
sel poivre

Rincez le bœuf et abaissez-le dans une casserole d'eau. Cuire une heure à feu doux jusqu'à ce que la viande soit ramollie, puis ajouter du sel et cuire une autre heure.

Faites frire les oignons hachés et les carottes, ajoutez-y la pâte et transpirez à feu doux pendant encore 1 à 2 minutes. Hacher finement les pommes de terre et mettre une casserole séparée. Envoyez des légumes frits avec de la pâte, de la choucroute, de plusieurs dépliants à laurier, un sarrasin, de la viande, de la viande là-bas. Versez tout avec un bouillon dans lequel l'os était cuit, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole d'un couvercle. Couvrez-le soigneusement de papier d'aluminium, appuyez bien sur les bords et envoyez-le au four pour languir à 180 degrés pendant une heure et demie. Servir la soupe de chou russe avec de la crème sure.

Le chou paresseux dans le four est la recette la plus rapide

Ingrédients:

cabbage - 1 tête
saumure de concombre - 200 g
huile végétale - 3 cuillères à soupe.
eau - 100 ml

Cette recette nous est venue des villages du siècle dernier, lorsque le chou paresseux était cuit dans un poêle. Au lieu de la fournaise, un four à gaz moderne descendra également parfaitement.

Coupez le moignon du chou, divisez-le en 4 parties. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une forme. Il vaut mieux s'il s'agit d'une casserole avec des murs épais ou un chaudron en fonte.

Lubrifiez le fond de l'huile de poêle, versez un demi-verre d'eau et mettez le chou dans le récipient. Envoyez la casserole au four pendant 50 minutes. Si le légume est petit, il peut se préparer auparavant. Vérifiez la préparation du plat avec un couteau. Si le couteau entre facilement dans la pulpe, vous pouvez obtenir du chou.

Avant de servir, coupez le légume avec des tranches minces, mettez dans un plat profond et versez avec une saumure.

Comment faire cuire rapidement et savoureuse chou au four: conseils et avis

Pour rendre le plat de chou vraiment savoureux, vous devez choisir uniquement des ingrédients frais et de haute qualité. Voici quelques conseils sur la façon de choisir le bon chou pour la vaisselle du four:

Le bon chou a des feuilles denses et élastiques. Lorsqu'il est comprimé dans la paume de votre main, une telle tête n'est pas déformée, mais reste même. Si vous avez serré le légume et qu'il a changé sa forme, vous avez une option non mûre entre vos mains. Un tel chou ne croître pas dans la salade et ne sera pas non plus savoureux et en bonne santé.

Faites attention aux congés d'en bas. S'ils sont trop épais, il y a trop de nitrates dans le chou. Si les feuilles supérieures ne suffisent pas et que vous voyez que beaucoup d'entre elles sont retirées du moignon, cela signifie qu'il s'agit d'une tête couchée, que les vendeurs essaient de passer comme frais.

IMPORTANT: Le poids du légume moyen varie dans un kilogramme. Le chou trop léger suggère qu'il contient des nitrates.

Si vous n'achetez pas une tête entière, mais à moitié, regardez la couleur de la coupe. Il doit être léger et ne pas différer de l'ombre du chou lui-même. L'assombrissement indique que les légumes sont coupés depuis longtemps et il a commencé à se détériorer.