Tableau de Pâques: Top 15 plats de vacances. Service de Pâques et décoration des plats de Pâques

Pour beaucoup, la table de Pâques est associée à des œufs peints, des gâteaux et du fromage cottage de Pâques. Mais pourquoi ne vous limiter que par eux. Dans cet article, vous trouverez une sélection de recettes pour des plats de vacances brillantes traditionnelles pour cela.

Plats de Pâques avec photo

Chaque femme au foyer dans le Christ brillant essaie de décorer sa table avec une variété de plats qui auront l'air de manière organique pendant ces vacances. Voici les plats de Pâques avec des photos que tout le monde peut cuisiner. Après tout, il n'y a rien de compliqué en eux.

Plats de fromage cottage pour Pâques

Selon une version, le fromage cottage est un repas sacré. Sa consommation était associée à la fertilité et à l'éveil de la nature après le sommeil hivernal. C'est pourquoi il y a toujours beaucoup de plats de fromage cottage sur la table de Pâques et le plus important, bien sûr, est Pâques. Il est fabriqué sous la forme d'une pyramide à quatre faces symbolisant le calvaire. Les chrétiens ne préparent ce dessert qu'une fois par an.

De plus en cette fête, vous pouvez préparer diverses casseroles, gâteaux au fromage, muffins au fromage cottage et gâteaux au fromage.

Pâques tsariste: recette de Pâques de fromage cottage

Pour préparer la base de ce plat, vous devez prendre 1 kg de fromage cottage (teneur en matières grasses de 9% à 18%) et la passer à travers un petit tamis.

1. Rinse 200 g de raisins secs. Nous prenons le beurre (200 g) du réfrigérateur et le laissons chaud à température ambiante. Broyez le
2. Crème (250 g) avec une teneur en matières grasses d'au moins 33%, vous devez bouillir
3. Dans une casserole séparée, vous devez placer 300 g de sucre, 5 jaunes et 1 cuillère à café de sucre de vanille. Battre les ingrédients jusqu'à ce que la masse blanche soit obtenue
4. Nous continuons à fouetter et à verser dans la crème bouillie de masse. Puis du beurre haché
5. Battez la masse à un tel point jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Ajouter le fromage de la cottage de bite et les demi-raisins secs
6. La masse de caillé résultante doit être placée uniformément sous la forme pour Pâques. Laisser l'excès de liquide s'écouler
7. Mettez le réfrigérateur pendant 7 heures. Après la formation de Pâques, il doit être retiré de la forme et décoré de raisins secs ou d'autres ingrédients
8. Les raisins secs restants peuvent être versés dans un plat autour de Pâques

Pâques avec des fruits et des noix

Une telle variété de Pâques est préparée de la même manière. La seule différence est les noix et les fruits écrasés qui sont utilisés au lieu des raisins secs. Vous pouvez utiliser à la fois des fruits et centres frais.

Gâteau de Pâques savoureux

Il est impossible d'imaginer les vacances de la résurrection brillante de la résurrection sans un plat aussi traditionnel que le gâteau de Pâques. C'est incroyable, mais la recette du «Symbole du pain de Pâques» est apparue bien avant ces vacances et a été utilisée dans les rites païens. Le gâteau moderne ressemble à la forme de l'église et est un attribut inchangé de Pâques.

Le gâteau de Pâques traditionnel est préparé à l'aide de farine de blé, de raisins secs et de levure crue. Le revêtement original du gâteau supérieur du gâteau de la glaçure le distingue du reste d'entre eux.

1. Rincez et triez les raisins secs, versez-le avec de l'eau et laissez-le gonfler
2. Nous faisons de la levure. Pour ce faire, versez 50 ml de lait chaud dans la tasse, ajoutez 2 cuillères à soupe. Les cuillères à soupe de sucre sont mélangées et la levure est diluée (20 g). Couvrir le conteneur avec une serviette et laisser être jeté
3. Nous allons à la farine. SIFT 500 - 700 g de farine. Pour l'enrichir d'oxygène, ce processus peut être répété à nouveau. Cela contribuera à faire de l'air de la pâte
4. Versez 200 ml de lait chaud dans un récipient profond. Ajouter 3 à 4 œufs et mélanger. Ajouter 150 g de sucre et de sel au mélange résultant (au goût). Versez la levure dans le récipient et mélanger
5. Nous faisons fondre 150 g de beurre et ajoutons au récipient. Ajouter la vanilline (au goût). Mélanger
6. Ajoutez la moitié de la farine tamisée. Nous commençons à pétrir et s'endormir progressivement. Pour qu'il intervienne bien dans la pâte, les raisins secs peuvent être préalables à la farine de blé. Inspirez la pâte et ajoutez le reste de la farine. La pâte atteindra la condition lorsqu'elle ne collera pas aux mains
7. Nous roulons la pâte en eux, saupoudrez de farine et couvrons d'une serviette. Nous le plaçons dans un récipient, l'enroule avec une serviette et laissons atteindre. Cela prend généralement deux heures. Pendant ce temps, il sera nécessaire de traverser la pâte plusieurs fois.
8. Lubrifiez les formes de gâteau avec du beurre et placez la pâte. Dans le processus de cuisson, les gâteaux augmentent en taille. Par conséquent, le niveau du test ne doit pas dépasser 2/3 du formulaire
9. Couvrez les formes avec la pâte et laissez-la pendant 20 minutes. Ensuite, nous les plaçons dans un four préchauffé à 200 degrés. En moyenne, un gâteau est cuit pendant 30 à 40 minutes

Glaçage pour le gâteau

Recette pour le glaçage au sucre. La partie supérieure du gâteau est traditionnellement décorée de glaçage. Bien qu'aujourd'hui il existe d'autres types de décorations de pain de Pâques, la cerise parmi eux est la plus populaire. Pour le préparer, vous devez prendre 200 g de sucre, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron et 50 ml d'eau. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés et la masse résultante est appliquée au gâteau à l'aide de la brosse en silicone.

Recette pour le glaçage protéique. Afin de préparer le glaçage protéique, vous devez prendre 2 protéines, 250 g de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron. Proteines de fouetter d'abord. Ensuite, la poudre de sucre y est remplie et se mélange soigneusement. Ajouter le jus de citron et battre à nouveau le glaçage. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de cognac ou de rhum au mélange.

D'en haut, le glaçage peut être décoré de confiserie, de noix de coco, de centres ou de dessin avec une seringue de confiserie.

Recette de panetton de Pâques italiennes

Panetton, bien qu'il soit considéré comme des Pâques italiennes, appartient aux gâteaux de Pâques. Avec cette cuisson, les habitants de la péninsule d'Apennine décorent leurs tables pour Noël. Mais, ce gâteau regardera de manière organique sur la table festive et pendant les Pâques orthodoxes.

1. Même avant la préparation du paneton, vous devez obtenir tous les ingrédients et les laisser se réchauffer à température ambiante
2. Séparez les jaunes des protéines (5 pcs.). Les jaunes doivent être frottés avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Nous diluons la levure dans du lait chaud, versons les jaunes et mélangez. Nous tamisons la farine de blé (400 g) à travers un petit tamis, le saturant d'oxygène. Ajouter les jaunes avec la levure et pétrir jusqu'à une masse homogène
3. La pâte finie doit convenir à deux heures supplémentaires. Pour ce faire, ils l'ont mis dans un bol, couvert et envoyé dans un endroit chaleureux. Si tout a été fait correctement, la pâte doit doubler en volume. Il doit être germé et placé sur une table saupoudrée de farine
4. Ajouter le sel et l'huile fondu (100 g). Nous plaçons la pâte dans un bol et couvrons avec un film plastique. Le processus de recharge doit prendre environ 1,5 heure. Ensuite, vous devez couvrir le bol avec un film et une serviette. Entre la pâte exacte supérieure et le film, il devrait y avoir une place pour le levage
5. Après la pâte, il doit être laissé au réfrigérateur pendant une journée. Ensuite, nous extrayons la pâte, laissons-la un peu monter. Nous multiplions et couvrons avec un film et partons pendant 2-3 heures dans un endroit chaud
6. Raisins de cuisson. Nous le trierons, le lavons et le laissons gonfler. Ensuite, à partir des raisins secs, vous devez drainer l'eau et le sécher avec une serviette. Nous frottons sur une fine râpe de la peau d'une orange et d'un citron. Amandes (3-4 pcs.) Couper dans les plaques. Tsukats (70 g) coupés en petits cubes
7. Nous allumons le four et mettons 250 degrés dessus. Mettez la pâte sur la table tissée par la farine. Pétrir uniformément les centres, la vanille, les raisins secs et le zeste râpé. Lubrifiez les moules à cuisson avec de l'huile, mettez du papier sulfurisé en bas et posez la pâte. Son volume devrait être un tiers du volume de forme. Nous décorions le gâteau du Panetton avec des amandes
8. Avant d'envoyer au four, la pâte doit atteindre. Pour cela, le formulaire est mis sur le poêle pendant une demi-heure. К Te
9. Nous réduisons la température de 250 à 210 degrés. Il est cuit par un paneton pendant 10 minutes. Ensuite, nous supprimons encore 10 degrés et faisons cuire 7 à 9 minutes
10. Ouvrez le four. Mettez le papier humidifié dans l'eau sur le dessus du kulich et cuire encore 20 minutes

Quelles tartes sont cuites à Pâques? Recettes

Les tartes de Pâques sont très populaires dans des pays comme la Grèce, l'Espagne et la Pologne. Mais, un goût spécial se distingue par un gâteau de Pâques italien. Il est facile à préparer, mais cela ne devient pas moins savoureux.

1. La pâte est pétrie de 300 g de farine, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 120 g de cassonade, de sel et de morceaux de beurre (80 g). Nous pétrissons les ingrédients et y ajoutons 3 yolks et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau. Refroidir la pâte finie pendant une heure
2. Cuisine Custard. Pour ce faire, frottez 7 jaunes avec du sucre de vanille (3 cuillères à soupe) et de la farine (130 g). Nous faisons bouillir 250 ml de lait et versons dans la future crème. Mélanger, refroidir et mélanger avec la ricotta (600 g). Le fromage italien peut être remplacé par du fromage cottage
3. Le zeste est effacé de deux oranges sur la râpe, l'intérieur est découpé et ajouté avec les centres en ricotta
4. Les deux tiers de la pâte sont roulés en cercle avec un diamètre de 34-37 cm. La pâte est disposée sous la forme de 24 à 27 cm. Le formulaire doit d'abord être recouvert d'huile. Une masse de ricotta est disposée en tête. Les bords de la pâte sont enveloppés dans la garniture
5. De la pâte restante, il est nécessaire de faire des bandes de 1,5 cm de large. Ils doivent être placés sur la partie supérieure de la tarte. Lubrifiez avec l'huile et cuire à une température de 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Puis couvrir avec du papier d'aluminium et cuire pendant encore 15-20 minutes
6. Pendant que la tarte est refroidie, vous devez battre la crème froide (300 ml) dans la mousse remplissant progressivement la poudre de sucre (1 cuillère à soupe de cuillère). Une telle tarte est fournie à la table à température ambiante. La crème froide est disposée sur le dessus

Kalitsunya Grecs Pies to Pâques

Les tartes grecques de potassium sont traditionnellement utilisées lors des célébrations de Pâques.

1. Pour préparer une telle cuisson, vous devez mélanger le sucre (0,5 tasse) dans des bols, la levure chimique (1 cuillère à café) et la farine (2,75 tasses). Ajouter l'huile d'olive (0,5 tasse), les œufs (2 pcs) et le fromage cottage (0,5 tasse). Versez Brandy et pétrissez la pâte dans les 10 minutes
2. Nous préparons la garniture à partir de fromage cottage doux (700 g), de la farine (1 cuillère à soupe de cuillère), du sucre (2 cuillères à soupe de cuillères), de la cannelle moulue (1 cuillère à café), du jaune et du zeste de citron râpé (1 cuillère à café). Mélanger les ingrédients jusqu'à une masse homogène
3. Déroulez la pâte et découpez des cercles de 8 à 10 cm de diamètre. Au milieu de chaque tasse, nous mettons la garniture (1 cuillère à café). Nous l'intimidons légèrement et plions les bords des tartes et les dessinons
4. Avant la cuisson, les tartes sont graissées avec un œuf battu

Œufs de Pâques peints

• Même ceux qui ne s'attribuent pas aux croyants sont peints à Pâques. Les œufs multi-colorants sont l'un des personnages principaux de ces vacances
• Mais, vous pouvez les peindre différemment. Vous pouvez utiliser des colorants naturels ou artificiels. Appliquer les feuilles des plantes pendant la coloration (aneth, persil, etc.)
• Mais, si vous voulez vraiment surprendre vos invités, vous pouvez utiliser du ruban adhésif pendant les œufs de Pâques de coloration. Différentes figures peuvent être coupées, coller sur des œufs et les abaisser dans le colorant. Après coloration, le ruban adhésif peut être décollé. Les œufs de Pâques d'origine sont prêts

Viande de la viande pour Pâques

La table de Pâques est riche en plats de viande. Depuis longtemps, Buzhenina, un jambon, un cochon en peluche, un veau cuit au four, un canard sauvage dans la crème sure, ont été servis lors de ces vacances brillantes. Certains de ces plats sont populaires aujourd'hui.

Viande de Pâques: roulet avec un œuf

Le bœuf (500 g) et le porc (500 g) passent à travers un broyeur de viande. Ajouter un œuf, trempé dans de l'eau et serrer du pain de seigle (100 g) à la viande hachée.

1. Coupez finement l'oignon (1-2 pcs) et ajoutez à la viande hachée. Le poivre noir moulu et le sel doivent également être ajoutés à la viande hachée. Mélanger tout soigneusement
2. Nous couvrons le plat de cuisson avec du papier d'aluminium, la graisse d'huile végétale et disposons la partie de la viande hachée résultante. Nous avons mis les quatre œufs bouillis et nettoyés au centre du rouleau et les couvrons du reste de la viande hachée. Trom
3. Nous faisons un rouleau dans le four, chauffé à 180 degrés, 30 minutes

Gelée

La viande en gelée est également un plat de Pâques traditionnel. En plus de son goût d'origine, ce plat est utile pour les personnes ayant des problèmes articulaires.

1. Les jambes de porc (4 pcs.) Besoin de faire échapper avec de l'eau bouillante et nettoyée. Les grands doivent être coupés. Mettez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau froide. Cuire à feu doux pendant 4 heures, enlevant périodiquement la mousse
2. Après deux heures de cuisson de jambes de porc dans une casserole, nous avons mis nettoyé les veines et le bœuf haché (500 g)
3. Nous nettoyons la moitié du poulet et nous sommes coupés en morceaux. Les estomacs de poulet (500 g) sont nettoyés des films. Coupez le céleri (1/2 de la racine) et les carottes (3 pcs.) Tranches. Nous avons coupé l'oignon en deux
4. Nous mettons du poulet, de l'estomac et des légumes dans une poêle avec un futur froid et demi après l'ajout de bœuf. Retirer la mousse
5. Après 40 minutes, le bouillon est un pagot. Séparez la viande des os, coupée en morceaux de forme optimale. Nous les mettons dans une casserole, un sel et ajouté l'ail, le poivre (5-6 pois) et la feuille de laurier. Verser le bouillon et porter à ébullition
6. Retirer du feu, refroidir un peu et verser Jague en forme. Lorsque le plat s'est refroidi à température ambiante, nettoyez le réfrigérateur

Buzhenina

Buzhenina est un autre plat qui devra être pour Pâques. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un jambon, du sel, du poivre et de l'ail.

1. Nous salissons d'abord un jambon à un rythme de 20 g de sel par kilogramme de viande. Le jambon doit rester en sel pendant environ une journée. Ensuite, vous devez couper la peau avec un couteau bien aiguisé, râper la viande de poivre et bourrer le jambon d'ail. Un kilogramme de viande devrait avoir une gousse d'ail
2. Nous réchauffons le four, mettons le jambon sur la plaque à pâtisserie et versons un demi-verre d'eau. Когда зарумяниться Верхня часть окорока ео нжно перевернуть и довести до гоveille.
3. Pour que la croûte supérieure ne sèche pas, vous devez constamment en verser le jus sécrété

Poulet pour Pâques

Le poulet sur la table de Pâques est également un invité fréquent. Il peut être préparé selon une telle recette de "monastère".

1. Nous l'avons coupé en plusieurs parties (1 kg) et avons légèrement battu
2. Noix pelées et frites (2 verres), noix de cajou (1 tasse) et noix de forêt (1 tasse) Hop
3. Cuisiner trois types de pâte. Versez une cuillère à soupe de farine dans un bol. Dans le second, mélanger les œufs (4 pc), la farine (1 cuillère à soupe de cuillère), le sel, le poivre et le sucre. Boire des noix hachées dans le troisième
4. Les steaks des filets de poulet avant la friture doivent être bronzés dans chacune des trois crêtes des deux côtés. Pour la torréfaction, il vaut mieux utiliser l'huile d'olive

Poisson pour Pâques

Le poisson sur la table de Pâques n'est pas un invité très fréquent. Mais, si vous aimez vous chouchouter avec des plats de poisson, essayez le maquereau au four à la sauce tomate.

1. Nous entrandons le maquereau (4 petits poissons) et rinçons soigneusement. Nous retirons les nageoires et faisons quatre coupes obliques profondes de chaque côté. Dans chacun, nous mettons 2-3 petites branches de till. Mettez le poisson au réfrigérateur
2. Broyer l'oignon (1 pc) et l'ail (1 clou de girofle). Versez de l'huile végétale (2 cuillères à soupe) dans une petite poêle et faites frire l'oignon avec de l'ail. Les tomates en conserve (200 g) doivent être pétries avec une fourchette, déplacées dans une casserole et préparées pendant 15 minutes
3. Nous versons du vinaigre de vin rouge (2 c. Versez du vinaigre dans les tomates. Mélanger et passer à travers un tamis. Pour plus de préparation à la sauce, vous devez y verser de l'huile végétale (100 g - 120 g)
4. Houpez finement l'aneth et les oignons verts. Ajoutez-les à la sauce. Sel, poivre et mélanger
5. Le maquereau doit être lubrifié avec de l'huile végétale, du sel et du poivre. Nous couvrons la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et mettons du poisson dessus. Nous chauffons le four à 190 degrés. Nous faisons cuire du maquereau pendant environ 15 minutes. Dans le processus de cuisson, le poisson devra être tourné une fois pour la cuisson uniforme

Nous servons le poisson à la table chaude avec de la sauce tomate.

Salade de Pâques

Pouvez-vous imaginer une table festive sans salades? À Pâques, vous pouvez cuisiner une salade aussi intéressante et, surtout, délicieuse avec une langue bouillie.

1. Coupez le chou (400 g) avec de fines bandes. Nous pensons avec nos mains. Coupez la langue bouillie (1 pc) avec des rayures. Des concombres marinés (100 g), nous draines la saumure et les coupons en bandes
2. Mélanger le chou, la langue, les concombres et les oignons verts hachés (10 g). S'il y a un désir, vous pouvez ajouter d'autres verts. Nous assaisonnons la salade d'huile d'olive (50 ml). Sel, poivre et mélanger
3. Au sommet de la salade, nous décorions avec des noix avec des noix de cajou et des herbes

Gâteaux de Pâques Photo

gâteau de Paques

Vous trouverez ci-dessous une recette de gâteau et sa conception originale sous la forme de Pâques.
Parmi les produits les plus simples, vous pouvez préparer un gâteau qui plaira non seulement avec goût, mais surprend également les invités avec un design extraordinaire.

VIDÉO: Gâteau de Pâques

Vin fait maison pour Pâques

Le vin fait maison était traditionnellement considéré comme la principale boisson sur la table de Pâques. Aujourd'hui, des boissons alcoolisées plus fortes sont utilisées. Mais, l'utilisation de telles boissons est lourde de santé. Et quelques verres de vin à la maison pour Pâques ne sont pas seulement condamnés, mais au contraire, cela peut aider le corps à mieux traiter la nourriture après le jeûne.

Un facteur important dans le succès de la vinification à domicile est la collection de raisins à un moment où il a atteint une maturité complète. À l'heure actuelle, les baies contiennent la quantité maximale de sucre. Qui est déterminant pendant le processus de fermentation.

1. Après avoir collecté des raisins, les baies doivent être séparées de la brosse et les mettre dans un récipient. Si beaucoup de raisins sont collectés, alors à cet effet, les réservoirs de 60 litres en acier inoxydable conviennent. Avant de placer des raisins dans le récipient des baies, vous devez sentir avec vos mains. Les réservoirs avec des raisins doivent être placés dans une pièce avec une température de 10 à 25 degrés
2. Pendant la fermentation de la vigne, il doit être périodiquement mélangé
3. Lorsque le précipité apparaît, le vin doit être filtré. À cette fin, vous pouvez utiliser le bas de gaze ou de nylon. Le sucre doit être ajouté au liquide purifié. Pour un litre de vin, vous avez besoin d'une tasse de sucre. Mélanger le vin jusqu'à la dissolution du sucre
4. Nous attendons que le vin se transfère et le verse dans des banques à trois litres. Nous le laissons de la gorge au niveau de vin de 2 cm. Nous roulons les pots avec des couvercles et faisons un trou au milieu. Insérez le tuyau médical dans le trou. Il doit être sur le vin. Nous enrobernons le trou avec un tuyau avec de la pâte à serrer. L'extrémité inverse du tuyau est insérée dans un pot d'eau, faisant la crise d'eau
5. Lors de la fermentation dans le vin, les sédiments se forment. Il doit être nettoyé périodiquement (verser du vin dans d'autres banques, quittant le précipité) et répéter tout d'abord
6. Le moment de la fermentation dépend de divers facteurs et peut varier considérablement. Essayez périodiquement du vin, ajoutez du sucre (si nécessaire) et dès que vous aimez la boisson, fermez le pot avec un couvercle kapron et laissez-le pour le stockage

Décoration des plats de Pâques

Pour décorer leur table et leurs plats exquis pour Pâques, les femmes au foyer utilisent leurs astuces. Ci-dessous dans la vidéo, vous pouvez espionner certains d'entre eux et en prendre note.

Vidéo: Décoration des plats de Pâques

Servir la table de Pâques et la décoration des plats

• Vous pouvez écrire sur le service et la décoration de la table de Pâques pendant très longtemps. Chaque femme au foyer dans sa tête garde de nombreuses idées sur la façon de servir des plats préparés pour ces vacances
• Sur la table, pendant la célébration du Christ brillant de la résurrection, vous devez placer les symboles de Pâques: gâteaux de Pâques, œufs et autres plats
• Ainsi que ce qui indiquera l'éveil de la nature du sommeil hivernal: fleurs, herbes, nids d'oiseaux décoratifs
• Une figure de jouet de Pâques sera également approprié pendant la fête des fêtes
• Le matériau principal de la table de Pâques est le bois naturel
• Si votre table est faite de ce matériau, alors à Pâques, vous pouvez vous passer d'une nappe
• Le bois naturel, les fleurs et les herbes rendront votre table inoubliable
• Mettez un vase avec des fleurs au centre de la table et sur une assiette à chaque invité sur un œuf peint. Et si vous écrivez le nom de l'invité sur les œufs, alors ils peuvent être utilisés comme semis
• Les gâteaux de Pâques traditionnels pour ces vacances peuvent être décorés non seulement avec un glaçage, mais aussi avec du mastic pour les gâteaux
• Vous pouvez choisir la couleur du mastic afin que le gâteau s'intègre de manière organique dans la conception globale de la table. Peut non seulement couvrir les gâteaux de mastic, mais aussi en faire des fleurs pour décorer cette cuisson
• Vous pouvez faire diverses figures à partir de mastic et les décorer avec du fromage cottage Pâques. L'essentiel ici est d'avoir l'imagination. Et la sculpture des chiffres de ce matériau est également facile à faire à partir de la pâte

Bonnes vacances pour vous!

Vidéo: Décoration de bricolage pour Pâques. Fil de filetages et de colle