Sturgeon cuit au four entier: secrets de cuisson, recette d'ail, légumes, jus de citron, feuille, esturgeon dans un royaume

La préparation de l'esturgeon dans le four n'est pas une question si difficile, en particulier lorsque les principes de base de la cuisson des poissons sont connus. Découvrez comment cuire l'esturgeon dans le four.

Lorsque tous les proches se réunissent pour des rassemblements festifs, chaque femme au foyer prépare son propre plat de couronne. Quelqu'un a de la viande, quelqu'un a une salade ou une cuisson, et quelqu'un aime le poisson royal. L'esturgeon cuit au four est une délicatesse saine et délicieuse. Sturgeon lui-même est rare, sa viande est exquise. Et vous pouvez parler beaucoup des avantages d'un plat de poisson.

En effet, il y a des vitamines dans la viande blanche: C, A, B2, B1, E, D, PP, en outre, il y a des substances telles que le molybdène, le nickel, le phosphore, le fluor, le calcium, le potassium, le sodium, le magnésium, etc. Auparavant, seuls les riches préparaient Sturgeon dans Rus 'pour les vacances. Le plat de poisson était considéré comme une décoration de table. Maintenant aussi, rien n'a changé, l'esturgeon n'est pas mangé quotidiennement. Mais chaque femme au foyer peut la cuisiner si elle lit les recettes ci-dessous.

La recette de l'esturgeon dans l'ensemble du four: les secrets de la cuisine, avantages

Pour rendre vos poissons délicieux, étudiez d'abord quelques secrets de cuisson des esturgeons dans le four.

Conseils de préparation des esturgeons:

• Pour obtenir un esturgeon parfaitement cuit, choisissez des carcasses afin que leur poids ne soit pas plus de trois kilogrammes. Les gros poissons peuvent être mal cuits dans un four ou un surrégagement.
• Poisson blanc - l'esturgeon est en parfaite harmonie avec du jus de citron, du poivre, de l'aneth, du persil, de l'ail, du thym, du thym. Sachez que toutes les épices lorsque la cuisson des esturgeons ne peut pas être versée, utilisez uniquement celles qui ont déjà été testées pour que le goût du poisson royal ne soit pas gâté.
• Pour rendre le poisson juteux - cuire dans du papier d'aluminium, et avec une croûte frite, il est préférable de faire des esturgeons juste sur une plaque à pâtisserie auparavant lubrifiée avec de l'huile de tournesol.

IMPORTANT:Sturgeon appartient à des variétés alimentaires de poissons. Lorsqu'il est mangé, le corps est saturé de vitamines, minéraux, acides gras utiles. Il est à noter qu'avec tout cela, le niveau de cholestérol est réduit dans le sang, le système endocrinien s'améliore et les tissus osseux sont saturés de calcium.

Sturgeon dans le four, cuit au four: recette

Un poisson cuit au four est l'un des plats les plus utiles. Laissez l'esturgeon préparer environ une heure et demie, mais pour le moment, vous pouvez profiter du processus. Parce que le résultat dépassera tous les efforts.

Ingrédients:

• Poisson blanc - 2,7 kg
• Jus de citron - 40 ml
• SALT-7-10 G
• Ail - 10 g
• Mayonnaise - 30 g
• Tomates, concombres, salade verte

Cuisson:

1. Peler l'esturgeon. Pour ce faire, versez du poisson frais avec de l'eau bouillante, retirez les pointes à l'arrière de la carcasse. Coupez les nageoires, ne vous coupez pas la tête, retirez l'intérieur et les branchies. Puis rincez les poissons sous l'eau courante.
2. Vaporisez la carcasse finie avec du jus de citron.
3. Peler l'ail. Ignorez-le à travers une presse spéciale, mélangez avec du sel.
4. Lubrifiez le plat pour la cuisson de l'huile, posez l'esturgeon sur le plat avec un ventre.
5. Mettez l'esturgeon dans le four, chauffé à 200 degrés. Cuire pendant environ quarante minutes.
6. Mettez l'esturgeon fini sur un beau plat, décorez avec des légumes, des herbes, de la salade, versez de mayonnaise, traitez les invités.

Comment faire cuire l'esturgeon dans le four: recette en papier d'aluminium

Tsar-fish - le soi-disant esturgeon dans les temps anciens. Ils l'ont apprécié pour le fait que la qualité de la viande blanche était au sommet. Même alors, les gens connaissaient les propriétés bénéfiques des poissons, elle était célèbre non seulement pour un goût, mais était également un produit alimentaire thérapeutique indispensable.

Pour que toutes les substances bénéfiques soient conservées dans le poisson, le plus souvent possible, il est nécessaire de cuire le poisson dans du papier d'aluminium. Si vous voulez obtenir un délicieux plat, ajoutez des aliments tels que le vin sec blanc, les herbes aromatiques. Grâce à eux, le poisson se révélera incroyable, appétissant, juteux, parfumé.

Recette:

Ingrédients:

• Sturgeon - 2,9 kg
• Vin sec blanc - 165 ml
• Huile - 45 ml
• Parsley Curly - 15 g
• Thym (herbe) - 7 g
• Thym (graines) - 4 g
• Poivre noir (sol) - 3 g
• Sel - 7 g

Cuisson:

1. Lavez le poisson sous le robinet avec de l'eau ordinaire. Marchez la carcasse avec des serviettes en papier pour qu'il ne reste plus de gouttelettes d'eau, râpez-la de sel.
2. Le virage est à nouveau de douze minutes rincer l'esturgeon. Versez la carcasse avec de l'eau bouillante chaude, de tous les côtés.
3. Retirer les assiettes de la crête de poisson. Rince à nouveau l'esturgeon sous l'eau froide.
4. Coupez le ventre Sturgeon avec un couteau bien aiguisé, débarrassez-vous de l'intérieur, n'oubliez pas de retirer les branchies.
5. Les os, les ailerons peuvent être laissés. Mélangez toutes les épices répertoriées ci-dessus.
6. Lubrifiez complètement le poisson avec de l'huile d'olive, puis râpez l'esturgeon avec un mélange d'épices, qui a été mélangée plus tôt.
7. Retirer le plat de cuisson, graisser avec de l'huile.
8. Posez le papier sur le dessus. Mettez l'esturgeon là-bas, versez la carcasse de vin, enveloppez-la dans du papier d'aluminium. Chauffer le four à cent quatre-vingts degrés. Mettez un plat avec du poisson là-bas.
9. Après 12 minutes, le papier d'aluminium peut être divulgué. Donnez le poisson brun au four. Pour cela, il y en a assez de trente minutes.
10. Lorsque l'esturgeon est prêt, sortez-le du four. Transférer dans un plat festif. Décorez et traitez vos ménages. Laissez-les valoriser le talent de votre cuisinier.

IMPORTANT: Sturgeon - Comme déjà mentionné, noble poisson blanc, il n'est presque pas nécessaire de le nettoyer. Il suffit de retirer une petite échelle, qui est située sur les côtés, les branchies, l'intérieur.

La recette de l'esturgeon dans le four est entièrement à poisson avec une garniture teintée

Lorsque vous décidez d'organiser une magnifique fête, le poisson doit certainement décorer votre table comme un danger. De plus, il n'est pas du tout difficile de cuire un tel poisson. L'essentiel est que le four est bien réglé, nulle part, rien n'est brûlé et cuit uniformément.

Des produits:

• Sturgeon - 1,9 kg
• Oignons - 7 g
• Carottes - 100 g
• Pommes de terre - 325 g
• Œuf - 1 pc.
• Verts - 25 g
• Farine - 45 g
• Sel
• Poivre - 7 g
• Huile d'olive - 45 ml

Cuisson:

1. Préparez un esturgeon pour la cuisson. Pour ce faire, nettoyez-le, rincez, après avoir supprimé les branchies, à l'intérieur.
2. Peler les carottes, râper la râpe à maîtrise de taille moyenne (pas finement).
3. Peler l'oignon, hachez finement.
4. Éteignez tous les légumes et parcourez-les.
5. Décollez les pommes de terre et bouillir jusqu'à la cuisson. Faites de la purée de pommes de terre. Ajoutez un peu de farine, des œufs, des légumes verts là-bas.
6. Râper l'esturgeon d'épices, de poivre, entrant vers l'intérieur dans la garniture (purée de pommes de terre, légumes, un peu de verdure).
7. Cousez le poisson pour que la garniture ne tombe pas. Enveloppez l'œuvre d'art en papier d'aluminium.
8. Après que vous puissiez envoyer Sturgeon dans un four chaud (température - 190 degrés).
9. Cuire au four pendant 20 minutes, puis tourner le papier d'aluminium et laisser le poisson brunir. Lorsqu'il est complètement cuit, mettez une assiette, décorez avec des tranches de citron, l'aneth - traitez les amis.

Un tel poisson sera consommé tout d'abord, car l'esturgeon ne peut pas être gâté, se préparant au four. Il a également un excellent arôme et un excellent goût, va bien avec les légumes et les agrumes. L'essentiel est de ne pas ajouter beaucoup au plat. Ainsi, un grand nombre de citrons peuvent donner de l'amertume au poisson, ruine ainsi le goût. Par conséquent, ajoutez un minimum de produits et vous réussirez.

Vidéo: Comment faire cuire des esturgeons dans le four entier?