Puis-je manger des pommes de terre germées? Qu'est-ce qui est nocif pour les pommes de terre germées?

Dans cet article, vous apprendrez comment les pommes de terre germées sont nocives, si elles peuvent être mangées et s'il est possible de les empoisonner. Lisez comment vous pouvez utiliser des pommes de terre germées, si elle peut l'être aux animaux.

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Maintenant, presque tout le monde sait que les pommes de terre germées ne sont pas un produit aussi utile. Par conséquent, beaucoup se demandent quoi faire lorsque la pomme de terre commence à se développer dans des bacs. Puis-je le manger ou est-ce dangereux pour la santé? De plus, beaucoup font encore des blancs de légumes pour l'hiver chaque année.

Auparavant, personne ne penserait à ce problème. Aurait simplement cassé les germes, nettoyé la pelure et cuit comme ils le souhaitent. Mais maintenant, il y a beaucoup de supporters d'une alimentation saine, car ils sont intéressés à se rendre au fond de la vérité - est-il possible de manger des pommes de terre germées ou est-ce mieux de ne pas le faire? Étudions ce problème en détail.

Pommes de terre germées - est-il possible de manger?

Lorsque la pomme de terre commence à germer, une Solanine apparaît dans le tubercule. Comme les scientifiques l'ont découvert, sont des glycoaloïdes toxiques. Ces composants sont capables de produire des fruits appartenant à une famille de Nightshade. De plus, ces solanines sont contenues non seulement dans les germes, mais aussi dans le corps des pommes de terre. Selon les observations, les pommes de terre germées contiennent des solonines dans une quantité de 5 à 10 mg pour 100 grammes de tubercules.

La majeure partie de la substance toxique est dans les germes, les fleurs, un peu plus petites dans la peau, mais encore plus petites dans les tubercules. Et si vous mangez des pommes de terre pelées sans peler en petites quantités, vous ne serez pas empoisonné avec de la solanine. De plus, n'oubliez pas les propriétés bénéfiques des pommes de terre. Le produit contient des oligo-éléments utiles et d'autres substances nécessaires au corps. Surtout, il y en a beaucoup lorsque les pommes de terre n'étaient creusées que du jardin. Les pommes de terre germées, bien sûr, perdent déjà de nombreux composants utiles.

Pommes de terre germées - Nommage

Depuis le début de l'année, les pommes de terre qui sont dans la cave perdent la moitié de ses composants utiles. Et commence à germer, respectivement, la Solanine commence à s'accumuler dedans. Environ 80% de la Solanine est située près des yeux sur la peau. Et si la pomme de terre est également verte, ses germes sont particulièrement remplis de cette substance nocive.

La solanine pour les gens est toxique, capable de provoquer des réactions négatives du corps, il tue les globules rouges. Pour être empoisonné par cette substance, vous devriez manger une assez grande quantité de pomme de terre saturée de solanine - environ deux kilogrammes en une seule séance. D'accord - ce n'est possible pour personne. Fait intéressant, c'est aussi que les pommes de terre germées devraient être avec la peau, sans traitement thermique.

Si tout de même une personne est empoisonnée, alors il aura de telles réactions du corps comme:

fatigue générale, léthargie, maux de tête
entrée, diarrhée, fièvre
dans les cas graves, il peut y avoir des convulsions et même un coma.

Pour que de tels symptômes apparaissent, vous devez utiliser environ 225-375 mg de solanine. Mais c'est pour un organisme adulte, pour les enfants, il n'est pas recommandé d'utiliser des pommes de terre germées sous quelque forme que ce soit.

IMPORTANT: La substance toxique est de la solanine, ne se dissout pas dans le liquide, seulement légèrement divisé pendant la cuisson. Pour réduire la quantité de poison, vous devez simplement vous débarrasser des yeux dans le tubercule et peler la peau, et la couper, la couche possible.

Oui, il n'y avait aucun cas d'empoisonnement de la solanine, car nous pouvons conclure que vous ne piquerez pas de pommes de terre dans de petites doses, mais il n'y a pas beaucoup de bénéfices de ces aliments non plus.

Pommes de terre germées - Utiliser

Depuis l'époque de l'URSS, il était de coutume de faire des blancs pour l'hiver, et maintenant, ces personnes qui ont des garde-manger font toujours des réserves. Ils achètent des pommes de terre pour l'hiver et les stockent dans des boîtes jusqu'au printemps. Eh bien, s'il est cool dans la cave, les pommes de terre ne poussent pas. Et si la chaleur, alors les pommes de terre germées commenceront à pourrir début janvier. Ensuite, il n'est qu'un chemin - vers la poubelle.

Comment pouvez-vous utiliser des pommes de terre germées?
Eh bien, si vous utilisez des pommes de terre germées au printemps pour planter. Ensuite, la nouvelle récolte ne sera pas longue pour vous attendre. Et il n'est pas nécessaire d'acheter des pommes de terre de plantation, ce qui au printemps coûte de l'argent décent en raison du fait que sa demande est formidable. Pour la nourriture, bien sûr, il est préférable de ne pas consommer des pommes de terre déjà écrasées et envahies.

Tous les restes des tubercules doivent être réglés.
Le plus souvent, les pommes de terre douces sont utilisées pour nourrir les bovins de la maison.
Même les pommes de terre douces sont bien adaptées à Moonshine.
Des fruits solides sont consommés, mais ces pommes de terre doivent être soumises à un nettoyage et à un traitement thermique appropriés.
Les pommes de terre froissées, pratiquement, ne conviennent plus, en plus, elle commence également à noircir. Il est préférable de jeter un produit pourri immédiatement afin que les tubercules voisins ne se détériorent pas à cause de cela.

Il est intéressant de noter que les germes de pommes de terre eux-mêmes sont utilisés à des fins médicales pour la production de teintures qui affectent positivement les articulations et les tendons.

Comment nettoyer les pommes de terre germées?

Si les pommes de terre sont germées et qu'elle a également une couleur verdâtre, vous devez immédiatement refuser de le manger. Aucune cuisine ne contribuera à se débarrasser des composants nuisibles de ce produit. De plus, ces pommes de terre germées auront un goût désagréable et amer même après la cuisson.

Si les pommes de terre ne sont pas vertes, alors pour la cuisson, elle doit être capable de la nettoyer correctement.

Règles pour nettoyer les pommes de terre germées

Comment nettoyer les pommes de terre germées: recommandations

Tout d'abord, débarrassez-vous de tous les germes, retirez-les soigneusement des tubercules.
Ensuite, coupez la peau du légume et n'économisez pas, plus vous couperez la peau, mieux c'est.
En aucun cas, ne quitte pas les yeux, ils devraient également s'en débarrasser attentivement.
Retirez tous les autres endroits sombres sur les pommes de terre, le cas échéant.
Il reste de laver les tubercules.

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre, à la fois dans le four et à la friture et à la cuisson - tout cela est déjà à votre discrétion.

Pommes de terre germées - Cuisine: Conseils de diététetologues

Les nutritionnistes conseillent de ne pas cuire les pommes de terre germées au four avec la peau. Vous ne pouvez pas le faire cuire avec la peau. Même lorsque vous préparez le produit aux salades, vous devez nettoyer les pommes de terre, puis cuire. De plus, les pommes de terre germées ne conviennent pas à des fins médicinales. Il n'est pas souhaitable de boire du jus de pomme de terre frais.

Cette pomme de terre est ajoutée aux soupes, au borsch, à faire de la purée de pommes de terre, à cuire, vous pouvez cuire la cocotte à partir de tubercules et faire des zrazes, etc. Ceux qui ne peuvent pas vous nier dans les pommes de terre au four, puis éplucher d'abord les pommes de terre, faire bouillir un peu, et donc déjà cuire au micro-ondes ou à four.

De plus, si vous aimez les pommes de terre frites, les nutritionnistes recommandent toujours les premiers tubercules bouillants au moins 10 minutes, puis faites frire dans une casserole. Le traitement thermique est obligatoire, grâce à cela, la quantité de teneur en pommes de terre de la solanine diminue.

Il est bon de combiner des pommes de terre germées avec différents produits qui peuvent neutraliser les toxines dans le corps humain. Les éléments suivants peuvent être considérés comme ce qui suit:

cabbage de Pékin, chou blanc, à la fois frais et sauteur
différents types de légumes verts, de l'ail, d'épices (curcuma)
betteraves bouillies, les légumes crus sont également utiles s'il est dans une salade avec de l'huile végétale
crème sure dans différents types, en tant que partie des sauces, juste dans sa forme pure.

Je voudrais mentionner séparément que les pommes de terre avec des germes ne peuvent pas être données à de petites miettes jusqu'à trois ans. On ne sait pas comment le corps des enfants réagira aux effets nocifs de la solanine.

Pommes de terre germées: comment cuire la teinture de la douleur dans les genoux, les articulations?

Et même si vous avez trop de pommes de terre germées, alors ne vous précipitez pas pour tout jeter, vous pouvez l'appliquer pour la fabrication de Moonshine, comme mentionné précédemment, et les germes eux-mêmes sont insistés sur un produit fini à des fins médicinales.

Avec une telle teinture, vous pouvez faire des compresses, vous vous débarrasserez des genoux, des articulations, de la faiblesse musculaire.

Recette de teinture:

Ingrédients:

Wrights - 80 g
Vodka - 500 ml

Préparation:

Broyer les semis de pommes de terre, après les avoir lavés.
Préparez un récipient spécial, versez les semis là-bas et versez-les avec de la vodka. Remuez bien la solution finie.
Couvrez le récipient avec un couvercle et placez le contenu du produit dans un endroit sombre, dans la pièce où la teinture sera fraîche.

Après deux semaines, la perfusion finie conviendra au traitement des problèmes avec les muscles, les articulations, les tissus osseux. Le médicament contribue à l'élimination rapide de l'inflammation et de l'anesthésie facile.

Pommes de terre germées: les animaux de compagnie sont-ils nocifs pour les animaux de compagnie?

Beaucoup ont leurs animaux de compagnie préférés dans l'appartement. Et les propriétaires aimants sont toujours intéressés à savoir si ce produit ou ce produit peut être donné à leurs animaux. Quant aux pommes de terre avec germes, il est préférable de ne pas le donner aux chiens ou aux chats. La seule chose que les vétérinaires ont découvert - les pommes de terre germées en petites quantités ne sont pas nocives pour leurs animaux de compagnie préférés lorsqu'ils sont donnés dans le cadre de l'alimentation principale qu'une fois par semaine. Et pas plus.

Des pommes de terre saupoudrées peuvent être données à un chien?

Si vous avez des lapins, alors leur corps est encore plus tendre. Ils ne sont pas recommandés de donner du tout des pommes de terre germées. La Solanine est très dangereuse pour eux. Seuls 0,7 gramme de substance peut tuer l'animal. Par conséquent, ils n'ont besoin que de pommes de terre fraîches, vous ne pouvez pas donner.

Comme vous pouvez le voir, les pommes de terre germées peuvent nuire à tout le monde, si vous le consommez sans réfléchir, utilisez-la comme aliment principal. Peu importe comment vous aimez ce produit, tout va bien qui est utilisé avec modération. Par conséquent, prenez soin de votre santé, de la santé des enfants et de la vie de vos animaux de compagnie préférés qui vivent avec vous. Diversifier le menu, puis l'empoisonnement de la solanine ne vous menace pas.