Les meilleures recettes de carottes en coréen du chef sont classiques, nettes, avec l'assaisonnement, comme sur le marché. Comment faire cuire les carottes coréennes à la maison délicieuses et rapides avec de l'ail, des calmars, des aubergines, des oignons, des betteraves, des haricots, des asperges, des champignons, de la viande?

Les meilleures recettes pour faire des carottes coréennes.

Un apéritif de légumes cuit sur la base de carottes avec des assaisonnements coréens est inhabituellement appétissant et parfumé.

Une préparation simple la rend disponible pour la cuisine domestique. L'essentiel est de se préparer à l'avance: un ensemble d'ingrédients nécessaires, de choisir une recette décente.

Comment faire un ravitaillement pour les carottes coréennes: une vraie recette

Les propriétés gustatives de la salade dépendent de la bonne préparation des gaz.

Par ailleurs, le ravitaillement n'est pas préparé, car il comprend plusieurs étapes de cuisson. Seul un mélange sec d'assaisonnements peut être préparé à l'avance, et de stocker avec succès pendant une longue période, se fermant avec un couvercle dense.

Bien que la composition de la station-service soit simple pour que les épices soient ouvertes autant que possible, il est préférable de frotter les grains des assaisonnements avant la cuisson, à l'aide d'une strate ou d'un mélangeur.

Dire quelle recette, de la masse des existantes, est réelle est problématique, nous considérons donc l'option la plus proche du motif coréen.

Les principaux composants Basé sur 3 carottes moyennes:

1. Huile végétale - 100 ml
2. Ail séché ou granulaire - 10 g
3. Poivre rouge et noir - 1/3 c.
4. Cook Salt - 1 c.
5. Sucre - 1 cuillère à soupe.
6. Cisse Seeds - 4 PCS.

Préparation:

• Saupoudrer les cultures de racines râpées de sucre, le sel fourni par la recette avec des variétés de poivre, les graines de coriandre broyées
• Verser du vinaigre et mélanger avec vos mains
• Nous attendons le jus jusqu'à ce que le jus soit libéré, nous l'avons draine
• Nous procédons à la préparation d'une station-service chaude
• Presser les gousses d'ail à travers une presse à l'ail pour des carottes de pouillages
• Nous procédons à la préparation d'une station-service chaude
• Réchauffez l'huile et versez sur l'ail
• Mélanger soigneusement la masse
• Nous envoyons à Pickle

Assaisonnement prêt pour les carottes coréennes: composition

Chaque fabricant régule les composants à sa manière disponibles dans la composition de l'assaisonnement fini.

Constanta sommes:

• Coriandre
• Poivre noir
• Poivron rouge

Le plus courant supplémentaire Composants:

• Noix de muscade
• Paprika au sol
• Ail séché et feuille de laurier écrasée
• Basilic
• Chili
• Gingembre
• Grains de sésame
• Curcuma
• Le sel
• Sucre

Certains fabricants ajoutent:

• Pour améliorer le goût - glutamate de sodium
• Conserdice - sorbate de potassium
• Stabilisateur - gomme xanthane

Recette de carotte en coréen avec l'assaisonnement

Trois petites carottes tu auras besoin de:

1. 1 cuillère à soupe. terminé l'assaisonnement coréen
2. 1,4 cuillère à soupe. 3% de vinaigre
3. 3 cuillères à soupe. l'huile de lin

Étapes du travail:

• Rincer les cultures de racine de légumes, propre
• Broyer avec une râpe spéciale pour obtenir une mince longueur de paille
• Nous pétrissons un peu les carottes avec vos mains, laissons reposer environ 20 minutes, jusqu'à ce que le jus soit libéré
• Puis presser et égoutter l'excès de liquide
• Ajouter de la poudre d'assaisonnement pour le plat coréen

• Réchauffez bien l'huile dans le ragoût

• Versez-le dans les légumes sans laisser refroidir
• Nous maintenons 5 minutes pour que le poivre se réchauffe et dissolve son arôme
• Puis arroser la solution de vinaigre
• Mélanger
• Avant de servir, nous insistons au moins 3 heures

Une vraie recette classique pour faire des carottes en coréen

Il est peu probable qu'il soit possible de découvrir les secrets d'une véritable recette coréenne pour la salade en question. Parce qu'il n'est pas habituel de marcher carrots des Coréens.

La méthode russifiée de ce plat dans la version classique ressemble à ceci:

• Sel - 1 c.
• Poivre de combustion rouge - 0,5 c.
• Huile végétale - 100 ml
• Vinaigre 70% - 1/4 cuillère à soupe.
• Carottes (taille moyenne) - 2 pcs.
• Coriandre - 0,25 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Poivre parfumé - 5 pois
• Une pincée de poivre noir
• Oignon - 2 têtes
• Ail - 2 gousses

Cuisine:

1. Pour un type spécifique de carottes coréennes, une râpe spéciale est nécessaire, sur laquelle nous hachons magnifiquement la culture racinaire
2. Nous transférons les légumes transformés vers le ragoût
3. Un tas de sucre granulé et de sel
4. Nous goutons l'essence du vinaigre
5. Nous ramassons environ 3,5 heures
6. Nous retirons le liquide résultant
7. Nous chauffons l'huile végétale dans une casserole
8. Faites frire l'oignon haché avec des anneaux, en marron saturé
9. Dans les carottes marinées, nous mettons la coriandre au sol
10. Versez de l'huile brûlante pelée des oignons
11. Mélanger
12. Nous ajoutons des dents d'ail manquantes à travers un codium à l'ail aux carottes
13. Nous flavifulons tous les types de poivre spécifié dans la recette
14. Nous ramassons enfin 5-6 heures

La recette de la carotte est tranchante

Ensemble de produits:

1. Carottes fraîches - 0,5 kg
2. Sucre - 1 cuillère à soupe.
3. Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
4. Cuire au sel - 0,5 cuillère à soupe.
5. Piment de piment - 1 pod mince
6. Vine vinaigre - 1 cuillère à soupe.
7. Ail (ancienne récolte) - 3 liens
8. Mélange prêt pour les carottes coréennes - 1 cuillère à soupe.

Nous procédons:

• Nous broyons des carottes nettoyées et lavées en fines nouilles longues
• Pour adoucir la rigidité de la culture racinaire, ajoutez un peu de vinaigre de vin blanc
• Nous écrasons les liens d'ail avec une presse, mettons une pièce de carotte
• Dans n'importe quel bol réfractaire, chauffer l'huile, vous endormir la partie fournie de l'assaisonnement et la gousse écrasée de poivre aigu
• Nous tenons à feu moyen pendant 2 minutes, en remuant constamment
• Nous nous endormons le taux établi de sel et de sucre, le chauffer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent
• Versez une marinade chaude dans le mélange de légumes
• Refroidir 5 heures
• Pour plus de préparation, nous pouvons résister à un petit rhume pendant 7 heures supplémentaires

Recette de carotte en coréen comme sur le marché

La préparation d'une grande quantité de salade délicieuse implique la réduction maximale des coûts de temps.

Par conséquent, la recette la plus simple et la plus rapide est utilisée.

Ingrédients:

1. Carottes fraîches juteuses - 1 kg
2. Sucre - 1 cuillère à soupe.
3. Sel - 1 c.
4. Vinaigre 9% - 0,5 c.
5. Grand poivre - brûlage rouge

Nous passons au processus:

• Frotter le produit de légumes sur une râpe spéciale ou mélanger
• Sel, ajouter du sucre
• Nous attendons une demi-heure, égoutter le jus libéré
• Ajouter tous les composants fournis par la recette
• Nous envoyons au cornichon la nuit

Pour atteindre le goût le plus proche «comme sur le marché»:

1. Nous n'ajoutons pas l'ail, car le plat est destiné à la mise en œuvre et n'est pas immédiatement servi à la table. L'ail au fil du temps «étouffe» et donne un goût pas très appétissant à la salade.
2. Ajouter 0,5 cuillère à café d'azhino-moto coréen (billette de sodium) aux carottes. Chaque vendeur s'intéresse à une mise en œuvre efficace. L'amplificateur de goût l'aidera à donner une certaine qualité de goût à la salade. Ayant essayé une telle carotte, l'acheteur reviendra à nouveau au goût de votre plat préféré.
3. Certains vendeurs ajoutent de la sauce de soja au lieu du sel. Si ce goût ne suffit pas, ajoutez avec harcèlement 2 cuillères à soupe. Sauce de soja, pour le nombre indiqué de carottes.

Recette de carotte avec de l'ail

Composition du produit:

1. Carottes - 350 g
2. Ail - 4 tranches
3. Oignon - 2 pcs.
4. Poivron rouge - 0,5 c.
5. Coriandre - 0,25 c.
6. Le poivre noir n'est pas moulu - 2 grains
7. Huile d'olive - 50 ml
8. Sel - 0,5 cuillère à café;
9. Vine vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
10. Sucre - 0,5 c. l.

Étapes du processus:

• Pour les cultures racinaires, nous prenons une râpe avec un profil spécial
• Nous les avons coupés

• Saupoudrer de sucre, de poivron rouge, de sel servi dans l'ail de presse

• Broyer les étapes des pois de poivre et de coriandre

• Versez des épices fraîchement repensées et des oignons finement hachés dans des plats pour la friture avec de l'huile chauffée
• Nous effectuons une courte passe pendant 3-4 minutes
• Versez du vinaigre de vin et de l'huile d'oignon dans les coupes de carottes

• Nous le tenons sous un couvercle pendant environ quarante minutes
• Nous emballons étroitement dans le conteneur
• Nous déterminons au réfrigérateur pour l'exposition finale pendant 14 heures

Recette de carotte avec calmars

Des produits:

1. 3 carcasses de calmars fraîchement congelés
2. 500 g de carottes
3. 1 cuillère à soupe. graines de sésame
4. 1 grande tête d'oignon
5. 150 g d'huile végétale
6. sel, poivre moulu rouge et noir, sucre, vinaigre - au goût
7. 1,5 cuillère à café. Coriandra
8. 3 gousses d'ail

Préparation:

• Nous envoyons des produits marins décongelés pendant quelques minutes pour faire bouillir de l'eau
• Nous sortons, abaissons-le dans un bol avec de l'eau froide
• Retirez doucement le film
• Nous avons coupé en demi-anneaux
• Nous faisons des pneus de carotte avec de fines pailles
• Connectez-vous avec des demi-roules de calmar
• Saupoudrer d'ail haché, coriandre écrasée, sel, poivre
• Essence du vinaigre d'eau
• Dans l'huile préchauffée, faites frire l'oignon avec des demi-bines, jusqu'à ce qu'une couleur légèrement dorée soit obtenue
• Ajouter des graines de sésame
• Après avoir brunissent les masses, remplissez-la d'un mélange de légumes et de calmars
• Mélanger avec nos mains
• Après avoir refroidi, nous avons mis un endroit froid pour le décapage pendant 5-6 heures

Recette de carotte avec aubergine

Ingrédients:

1. 250 g - jeune aubergine
2. 450 g - carottes juteuses
3. 1/2 art. - Huile de légumes (n'importe quelle)
4. Sel et sucre dans une proportion de 1: 2 - au goût
5. 1 cuillère à café - Coriandra
6. 1 cuillère à soupe. - Un mélange de poivrons
7. 2 tranches - l'ail
8. 1 cuillère à soupe. - 9% de vinaigre

Processus technologique:

• Avec une aubergine avec une fine couche, retirer la peau, couper la queue
• Couper avec de petits cubes
• Saupoudrer d'une petite quantité de sel
• Nous supprimons 1,5 heures sur le côté - attendez que l'amertume sorte
• À l'heure
• Nous les déplacons dans un bol profond
• Hacher finement l'ail, verser des épices dans les carottes
• Solution de vinaigre
• Satisfaire si nécessaire
• Rincer les cubes d'aubergines, presser, légèrement sec
• Faites frire des deux côtés dans de l'huile chaude pendant plus de 2 minutes
• Puis, transféré instantanément dans le bol avec des carottes
• Se tenir sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi
• Ensuite, secouez bien le contenu pour que tous les ingrédients soient uniformément connectés
• Nous tenons dans un endroit cool pendant quelques heures

Recette de carotte coréenne avec oignons

Recette de carotte avec betterave

Ensemble de produits:

1. Carottes fraîches - 200 g
2. Betteraves brutes - 1 pc.
3. Ail - 2 liens
4. L'ensemble fini d'assaisonnements est de 1 cuillère à café.
5. Huile végétale - 100 ml
6. Vinegar - 1,5 c.
7. Sucre - 1 c.
8. Sel - ½ cuillère à café.

Préparation:

• Trois premières bandes carottes, puis betteraves
• Nous passons dans un plat de mélange profond
• Nous écrasons les liens d'ail, mélangez avec des cultures racinaires
• Dans le ragoût, nous chauffons l'huile
• Nous nous endormons tous les ingrédients secs restants
• Nous nous réchauffons sans bouillir
• Verser du vinaigre
• Mélanger la marinade chaude avec des légumes
• Nous le mettons à Cool, couvrant le couvercle
• Salade réfrigérée, cornichon dans le froid pendant 9 à 10 heures supplémentaires

Recette de carotte en coréen avec des haricots

Composants des plats:

1. Cultures racinaires de carottes - 3 pcs.
2. Haricots blancs en conserve - 250 g
3. Poivre sucré - 1 pc.
4. Sauce de soja - 2,5 cuillères à soupe. l.
5. Huile d'olive - 4 cuillères à soupe. l.
6. Citron - 1/2 pcs.
7. Poivron rouge - 1/2 c.
8. Sel - 1 cuillère à café;
9. Parsie - 4 succursales
10. Ail - 2 tranches

Préparation:

• Tout d'abord, nous faisons une belle coupe de légumes sous la forme d'une paille mince
• Ensuite, nous avons mis les liens d'ail hachés et la poudre de poivron rouge dans de l'huile chaude
• Nous nous réchauffons, empêchant la couche d'huile à bouillir
• Presser le jus de citron dans les coupes de carotte
• Verser une vinaigrette chaude
• Nous transférons dans un conteneur avec un couvercle dense
• Refroidir 5-6 heures
• Égoutter le liquide des haricots
• Nous nettoyons la cloche des graines, lavez, coupez en demi-anneaux
• Combiner avec des légumes refroidis
• Saupoudrer de persil finement haché
• Versez une portion de sauce de soja
• Secouez tout bien, avec un récipient étroitement fermé
• Nous insisnons 60 minutes

Recette de carotte avec asperges

1. Sharga Shikhay - 200 g
2. Carottes - 300 g
3. Oignons - 2 têtes
4. Sucre - 1,5 c. l.
5. Sauce de soja - 2 cuillères à soupe.
6. Huile de tournesol - 90 ml
7. Sésame - 1,5 c.
8. Assaisonnement pour les carottes coréennes - 1 cuillère à soupe.
9. Essence du vinaigre 70% - 1 c.
10. Coriandre - 0,5 c.
11. Clous de girofle à l'ail - 2 pcs.

Étapes principales:

• Nous faisons tremper les asperges dans l'eau fraîche pour la nuit
• Puis presser l'excès d'humidité
• Couper en morceaux
• Vinaigre d'eau, saupoudrer de tous les ingrédients secs, ajouter l'ail pressé
• Nous passons la récolte de racines de légumes à travers une râpe pour les carottes coréennes, réparties dans un bol, mettons une asperge sur le dessus
• Hacher l'oignon de quelque manière que ce soit
• Faire frire, brun
• Arrosez la salade avec de l'huile pelée
• Nous insisnons 3-4 heures

Recette de carotte avec champignons, champignons

Ingrédients

1. Carottes fraîches et juteuses - 3 pcs.
2. Champignons marinés ou autres champignons préférés - 250 g
3. Assaisonnement coréen - 1,5 c.
4. Huile d'olive - 3 cuillères à soupe.
5. Ail - 1 grand clou de girofle
6. Vinaigre de restauration - 1 cuillère à café.
7. Sel, sucre - au goût, s'ils n'étaient pas dans la composition de l'assaisonnement

Le processus de travail:

• Champignons à votre goût: coupez n'importe quelle forme ou laissez-la entièrement
• Broyer les cultures de racine de légumes sur une râpe pour les carottes coréennes
• Nous relions les champignons et les carottes dans la tasse, de sorte que toute la diapositive de légumes est d'en haut
• Saupoudrer d'ail haché et les composants restants fournis par la recette
• Réchauffez l'huile dans une casserole à ébullition, versez uniformément sur les épices saupoudrées
• Après 2-3 minutes, nous mélangeons tout serré
• Nous ramassons 3-4 heures

Recette de carotte avec de la viande

Ingrédients:

1. 400 g de carottes
2. 300 g de veau
3. 1 tête d'oignon
4. 65-80 g d'huile de tournesol
5. 2 tranches d'ail
6. sel, sucre, vinaigre - au goût
7. 3 tige de basilic
8. 0,5 c. Coriandra
9. 2 cuillères à café sauce soja
10. Une pincée de poivre aigu

Préparation:

• Trois carottes, vinaigre-eau Essence, mélange
• Nous secouons de l'ail haché, du sel, du sucre, du poivre pointu, des grains de coriandre à grognement
• Nous avons coupé la viande coupée en barres minces, verser la sauce soja
• Nous ramassons 2 heures
• Ensuite, nous combinons la viande marinée finie avec des carottes
• Saupoudrer de basilic haché
• Dans une poêle, nous déposons l'oignon coupé avec des demi-anneaux
• PASSY jusqu'à Golden
• Verser dans une masse de salade préparée
• Mélanger
• Nous envoyons au froid, pour plus de décapage pendant 6-8 heures

Carottes en coréen: contenu calorique

• Valeur alimentaire: 134 kcal
• Écureuils: 1,1 g
• Graisse: 9 g
• Glucides: 12,9 g

Vous pouvez obtenir un plat coréen incroyablement savoureux en utilisant quelques astuces:

• Pour obtenir un agréable croquant de carottes, les légumes hachés avant la feuille dans l'eau froide aideront
• Les duicies de la carotte ajouteront de légères cultures de racines râpées blanchies avec de l'eau bouillante
• Il est préférable d'essuyer les épices à l'aide de méthodes anciennes: la poussée et les mortiers. Il y a une grande version d'émissions - le produit fini acquiert une composition parfumée spéciale
• Les appareils de coupe des carottes sont des largeurs et des formes différentes. Une coupe impeccable donne une plus grande appétion et une beauté au plat
• Nous obtenons un arôme spécial des apéritifs, ajoutant du poivron rouge pré-brûlé à l'huile à la vapeur de la chaleur

Vidéo: Carottes coréennes. Super recette