Travail de laboratoire sur le sujet «L'action de la salive sur l'amidon»: questions, objectif, travail, conclusion

On vous a demandé en biologie de faire des travaux de laboratoire sur le sujet «l'action des enzymes de la salive sur l'amidon»? Recherchez toutes les explications nécessaires dans cet article.

Contenu

Laboratoire, travail pratique sur le sujet «L'action des enzymes de la salive sur l'amidon»: Questions pour la présentation
Laboratoire, travail pratique «L'action des enzymes de la salive sur l'amidon», pourquoi l'amidon se décompose sous l'influence de la salive, formant du sucre: cible, équipement, travail, retrait
Laboratoire, travail pratique sur le sujet «L'action des enzymes de la salive sur l'amidon»: 8e année des roues, répond GDZ dans le tableau
Comment faire de l'expérience sur les travaux de laboratoire sur le sujet "L'action des enzymes de la salive sur l'amidon": Photo pour la présentation
L'action de la salive sur l'amidon: vidéo
VIDÉO: Travaux de laboratoire sur la biologie de la 8e année. L'action de la salive sur l'amidon

En huitième année, les élèves mènent diverses expériences en chimie et en cours de biologie. Sur la base des résultats obtenus, ils rédigent des travaux de laboratoire, tirant des conclusions. Dans cet article, nous examinerons la mise en œuvre des travaux de laboratoire sur le sujet "L'action des enzymes de salive sur l'amidon". Lisez plus loin.

Laboratoire, travail pratique sur le sujet «L'action des enzymes de la salive sur l'amidon»: Questions pour la présentation

L'action des enzymes de salive sur l'amidon

Digestion— il s'agit d'un ensemble de réactions de trouble et d'absorption des substances nécessaires avec des cellules. Beaucoup se trompent, pensant que la dégradation des nutriments commence dans l'estomac. En fait, la digestion des aliments est déjà dans la cavité orale, où le mécanicien commence. et Chem. impact.

L'influence mécanique signifie le broyage, le mouillage avec des enzymes salivaires et la formation de nourriture. morceau.
Grâce à la salive, elle devient glissante et passe facilement à travers l'œsophage.

Effet chimique— l'influence des enzymes de salive sur la bosse alimentaire, la rupture des glucides. La preuve du traitement chimique est un travail de laboratoire sur le sujet "L'action des enzymes de salive sur l'amidon".

Pour mieux comprendre et évaluer les travaux de laboratoire, la présentation, les problèmes théoriques suivants doivent être révélés:

Quelle est la composition de la salive?	Mucine- Protéine, qui fournit la viscosité de la salive et est impliquée dans la formation d'une bosse alimentaire; Le lysozyme est une enzyme qui aide à la destruction de certaines bactéries; Amylase - pose l'amidon et le glycogène à des sucres plus simples (aux oligosaccharides); Malthas - pose des oligosaccharides au glucose.
Quelles réactions chimiques se produisent dans la cavité orale?	Grâce aux enzymes de la salive, les glucides complexes (amidon, glycogène) sont divisés en glucides simples (glucose).
Dans quel environnement les substances enzymatiques ont-elles la salive?	Pour les enzymes de salive, un environnement légèrement alcalin est nécessaire (il est fourni par la mucine et la salive lysozyme), la température corporelle normale. Lorsque ces conditions de réaction de la dégradation des glucides ne se produisent pas, il ne se produit pas.
Si vous faites bouillir la salive, y aura-t-il une réaction de décomposition d'amidon?	Il n'y aura pas de réaction. Toutes les substances fermentées sont détruites par bouillant.
Que se passe-t-il pendant l'interaction de l'amidon avec de l'iode?	L'amidon sous l'action d'une solution d'iode est coloré à une teinte bleue. Cette réaction peut être observée sur tout produit contenant de l'amidon. Par exemple:coupe de pommes de terre crues + goutte d'iode \u003d tache bleue sur les pommes de terre.
Comment prouver expérimentalement la dégradation des glucides dans la cavité buccale (expérience avec un morceau de pain)?	Le moyen le plus simple de comprendre l'effet des enzymes sur les glucides complexes- Ceci est une expérience avec un morceau de pain. Si un morceau de pain est mâché pendant longtemps, alors un goût sucré apparaît dans la bouche. Pourquoi? Le pain contient de l'amidon. Selon ses propriétés chimiques, il n'a ni goût ni odeur. Sous l'influence de substances fermentées, la salive de l'amidon est décomposée en glucose. Goûts de glucose sucré.

Ayant des représentations théoriques de la digestion dans la bouche, vous pouvez passer au laboratoire. travailler.

Laboratoire, travail pratique «L'action des enzymes de la salive sur l'amidon», pourquoi l'amidon se décompose sous l'influence de la salive, formant du sucre: cible, équipement, travail, retrait

La composante principale de tout laboratoire, travail pratique estobjectif— le résultat souhaité, qui sera obtenu à la suite du processus. C.le processus du processus sur le sujet "L'action des enzymes de salive sur l'amidon" est:

Étudier l'influence des enzymes de salive sur l'amidon.

L'objectif est fixé. Étape suivante— préparation des matériaux et de l'équipement.Les travaux de laboratoire seront nécessaires:

Roues en coton
Amidon
Solution iodée
Tasse de Pétri pour la solution d'iode
Bourgeons de coton

Nous faisons tremper les roues en coton en solution d'amidon et sèches (cela est mieux fait la veille des expériences).Cuire la solution aqueuse d'iode: 100 ml d'eau + 20/30 gouttes d'alcool solution d'iode. Les matériaux sont prêts à l'emploi. Progrès:

Pour obtenir de bons résultats, vous devez observer une certaine séquence d'actions.
Travailler sur le sujet "L'action des enzymes de salive sur l'amidon" Comprend les étapes.
Regardez plus de détails dans le tableau.

Étapes du travail	Observations, conclusions
Nous prenons un coton le plus solide. Avec l'aide d'un coton humidifié avec de la salive, nous dessinons n'importe quelle lettre sur un coton. Gardez un coton entre les paumes pendant plusieurs minutes.	Il n'y a aucun changement à ce stade.
Nous abaissons le coton coton dans la solution d'iode.	Le disque est devenu bleu. L'endroit où la lettre a été tirée n'a pas été peinte.
Sortez doucement un coton et laissez-le sécher un peu.	La lettre de la salive reste incolore.
Nous concluons.	Pendant le laboratoire. Les travaux ont étudié l'influence des substances fermentées de la salive sur l'amidon. Ils ont prouvé que le produit féculent est décomposé par des substances de salive fermentées. Prototype— le coton volé est peint à une teinte bleue lorsqu'il interagit avec le district d'iode. Le lieu d'un coton, traité de salive, n'est pas peint. À cet endroit, une réaction de dégradation de l'amidon a été maintenue au sucre simple.

Conclusion - Pen plein essor, sous l'influence de la salive, il se brise, formant du sucre:

Ainsi, il était clairement possible de prouver que la digestion des aliments commence dans la cavité buccale.
Ceci est facilité par des substances - enzymes qui sont en salive.

Laboratoire, travail pratique sur le sujet «L'action des enzymes de la salive sur l'amidon»: 8e année des roues, répond GDZ dans le tableau

Travail de laboratoire et pratique sur le sujet "L'action des enzymes de salive sur l'amidon" a été décrit ci-dessus. Mais souvent, le professeur de chimie définit ses devoirs sur ce sujet. Voici les réponses à D / S No. 130 Selon le manuel "Biology, 8e année" Kolesov D..:

Exercer	Réponse
Combler les lacunes. À la réception d'un motif blanc sur fond bleu:le substrat est __ 1__.l'enzyme est __ 2__.Le motif blanc s'est avéré parce que __ 3__.Si vous faites bouillir la salive, alors une expérience similaire __ 4__.	Amidon. Salive (amylase, maltase). La salive décompose l'amidon en glucides simples et dans cet endroitne pas Il y a une réaction: amidon + iode. Ne fonctionnera pas. Étant donné que les enzymes sont détruites et ne sont pas en mesure de participer à une réaction chimique de la division de l'amidon. Le coton sera peint uniformément.

Dans chaque ligne de la question, entrez la réponse sous le numéro de la colonne à proximité. Par exemple, le substrat est de l'amidon et ainsi de suite. Le travail de laboratoire est facile à exécuter et donne Résultat à 100% Sous réserve de conditions expérimentales.

Comment faire de l'expérience sur les travaux de laboratoire sur le sujet "L'action des enzymes de la salive sur l'amidon": Photo pour la présentation

Si l'on vous demandait de faire de l'expérience sur un laboratoire par vous-même. travailler sur le sujet "L'action des enzymes de salive sur l'amidon", alors regardez sous toutes les descriptions et photos nécessaires pour la présentation.

Préparer l'équipement et les matériaux.

Équipement et matériaux pour les travaux de laboratoire

Dissolvez bien l'amidon dans l'eau, en remuant soigneusement.

Mettez le poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'amidon soit complètement dissous, afin que le mélange se transforme en pâte - 5 minutes.
Mettez une coupe de gaze dans la masse.
Tirez et laissez le tissu sécher.

Préparez un réactif d'amidon: mélanger un peu d'eau et quelques gouttes d'iode.

Humidifiez une laine de coton en salive.
Dessinez la lettre sur la coupe séchée de gaze, qui a été louée dans le mélange féculent.

Dessinez une lettre sur le bandage avec un coton-échapé humidifié en salive

Pressez le tissu dans votre main pour le chauffer.

Pressez le bandage dans votre main pour qu'il se réchauffe

Trempez l'iode avec de l'eau.
Sortez et vous verrez la lettre qui a été peinte avec un coton-tige en coton. Elle n'a pas peint.

Résultat: le bandage est devenu bleu et la lettre est restée brillante

La coupe volée de Marley est devenue bleue. Le site où la salive était brillante. Lisez la conclusion sur ce sujet ci-dessus dans le texte.

L'action de la salive sur l'amidon: vidéo

Si vous devez effectuer des travaux de laboratoire sur le sujet «L'action des enzymes de la salive sur l'amidon», vous trouverez ci-dessous une vidéo pour vous aider pour D / S. La même vidéo convient à la présentation.