Jaloux et Kutia en riz, blé, blé, Mémorial d'orge perlé et Noël: les meilleures recettes, photos. Comment préparer un délicieux kuta du blé et juteux dans une mijoteuse?

Avec l'aide de conseils et de recettes dans l'article, apprenez à préparer un plat de Noël traditionnel - Kutu.

Une série de vacances d'hiver drôles commencera bientôt. L'un d'eux est un grand Noël orthodoxe, dont le symbole est le plat rituel de Kutya. Si vous n'avez jamais préparé cette bouillie spéciale, il est temps de pratiquer. Ensuite, cela se révélera incomparable pour la sainte école!

JNOWLY et KUTIA - Christian Ritual Porridge: Qu'est-ce que c'est?

Le plat commémoratif de Kutya - Cette bouillie n'est pas simple. Selon les règles, il est préparé à partir de grains de blé entier, bien que d'autres céréales soient souvent utilisées aujourd'hui (riz, orge, maïs, ainsi de suite). Les graines de miel et de pavot sont nécessairement ajoutées au plat. Tous ces ingrédients de Kuti sont très symboliques:

1. Les grains, tombant dans le sol, sont relancés par des semis, donc la personne après la mort est ressuscitée pour le royaume des cieux.
2. Le miel est doux comme tous les avantages de la vie éternelle.
3. Mac est une prospérité. Auparavant, pensaient-ils, plus les coquelicots sont mis à Kuta pour Noël, plus la récolte est riche, respectivement, est meilleure que la vie de la famille.

Important: les Slaves sont préparés pour Kutya pendant longtemps. On pense que le baptiste de Russie Vladimir les a présentés à ce plat. À son tour, il a emprunté la tradition de se souvenir du défunt avec cette bouillie parmi les chrétiens Rome et la Grèce. Bien que les références à quelque chose de similaire à Kuta soient encore à l'époque pré-chrétienne.

Traditionnellement, ils sont servis sur la table:

• sur le réveil
• dans le Saint de Noël
• sur la vieille année
• sur le baptême
• les jours commémoratifs du grand Carême

Il est intéressant de savoir ce qui arrive à la kutia de plusieurs types:

1. Carenne, qui est préparé sur l'eau des céréales et de l'édulcorant, pour les vacances du baptême.
2. Lenten Rich, dans lequel le miel, le miel, les noix, les fruits secs, le lait de coquelicot, les fruits confits, les baies et les fruits frais, donc sont ajoutés. Version de Noël du plat.
3. Généreux, qui est bouilli sur du lait, avec du beurre ou de la crème. Tel est préparé, par exemple, pour le baptême.

Il peut également y avoir une cohérence différente:

• comme une bouillie graisseuse friable, alors elle s'appelle Kolivo
• liquide ou semi-liquide, juteux

Après s'être familiarisé avec les recettes, il semble que Kutya se prépare très simple. Mais vraiment savoureux, ce plat rituel n'obtient pas toutes les femmes au foyer. Pour cuire les céréales de la consistance souhaitée et calculer correctement le nombre d'ingrédients supplémentaires, vous avez besoin d'expérience.

VIDÉO: Comment choisir des produits pour KUTI?

Kutia de Rice with Raisins Memorial et Noël: recette

Kutia est le premier plat qui devrait goûter à la table commémorative. Idéalement, il devrait être consacré à l'église après les funérailles du défunt ou du matin. S'il n'était pas possible d'entrer dans l'église, dans des cas extrêmes, vous devez lire le plat «Notre Père», le saupoudrer d'eau sacrée et seulement alors servir.

La même recette convient au kutya de Noël.

Important: Traditionnellement, la base de Kutya est le blé. Mais à l'époque soviétique, ils ont appris à cuisiner un plat rituel de riz. Cela se fait aujourd'hui.

Kutia est un plat copieux. Il n'est pas nécessaire de le préparer en fonction d'une partie complète pour chaque présent à la table. Un petit bol ou plusieurs cuillères suffit.

Ainsi, pour 8 personnes, ils sont préparés avec un commémoratif Kuta de:

• riz brun, allongé - 2 tasses
• eau - 4 verres
• raisins secs - 200 g
• miel - 100 g
• cannelle - 2 cuillères à café
• vanilin - une pincée

1. Engagez d'abord le riz. Il est trié, ne laissant que des grains entiers, lavé suffisamment de fois jusqu'à ce que l'eau après le lavage soit complètement transparente (le rinçage du riz fini dépendra de la minutie du rinçage), verser dans de l'eau salée bouillante et bouillir à feu faible jusqu'à ce qu'il soit cuit , et cela dure environ 25 minutes. Une bouillie lâche devrait se révéler.
2. À l'heure actuelle, les raisins secs sont versés avec de l'eau bouillante et laissés tremper pendant 5 à 10 minutes.
3. 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau, de cannelle et de vanilline, et après un raisin sec, trempé, jeté dans un collanture.
4. Une masse de miel avec des raisins secs est ajoutée au Rick chaud fini et pétristi à soigneusement Kuta.

IMPORTANT: Si vous le souhaitez en kuta du riz, des graines de pavot perdues sont ajoutées.

VIDÉO: Kutia est mémorable

Kutia du grain de blé à la veille de Noël: recette

Vous pouvez préparer un riche kuta pour le Saint-homme, très savoureux, doux, beau du blé. Mais nécessairement maigre, sans lait, beurre, autres produits d'origine animale. Après tout, le message est toujours à la veille de Noël.

Pour Kuti, ils l'emmènent à la veille de Noël:

• le grain de blé est entier, sans coquilles - 1 tasse
• miel - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• mac - 100 g
• noix - 100 g
• raisins secs - 50 g
• pruneaux - 50 g

1. La base du kuti de Noël, vous pouvez prendre le grain traditionnel de blé. Beaucoup ont peur de lui, car ils ne savent pas cuire correctement, de sorte que la bouillie se révèle douce et «comestible». Il est correct de commencer la préparation la veille du saint: le blé est trempé pendant toute la nuit, l'eau n'est pas pitié de cela. Une fois l'eau drainée. Ils ont également mis de la bouillie en grande quantité d'eau, le feu est minime. Ainsi, la base de Kuti languit pendant plusieurs heures. Il vaut mieux le digérer que de laisser trop fort.
2. Un ravitaillement pour le kuti de Noël est fabriqué à partir de lait de pavot. Pour ce faire, les grains sont d'abord trempés dans de l'eau tiède, puis drainés et soigneusement frottés dans un mortier.
3. Le mac est mélangé avec du miel, du sucre est ajouté si nécessaire.
4. Les noix sont ajoutées à une station-service ou également sous forme de lait (cela se révélera si vous les écrasez dans un mortier pendant longtemps).
5. Mélanger la vinaigrette et la bouillie de blé frive.
6. Les raisins secs et les pruneaux finement hachés, ainsi que tous les fruits secs sont ajoutés à Kuta après la vapeur préliminaire.

Important: la veille de Noël, il est habituel de jeûner à la première étoile. À la table des fêtes, ils essaient d'abord avec Kutu. Le repas de Noël se termine avec elle. Par ailleurs, une assiette avec de la bouillie rituelle pour les parents qui a emménagé dans un autre monde est mis sur la table.

VIDÉO: Kutia du blé

Version de Noël de Kuti avec de l'orge: recette

À Noël, Kutu est souvent fabriqué à partir d'orge perle. Pour un plat festif, vous aurez besoin des produits suivants:

• palovka - 1 tasse
• tolved mac - 50 g
• noix en croûte - 50 g
• raisins secs - 100 g
• miel - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• sucre si nécessaire

1. Perlip est trempé pendant 1 heure dans de l'eau tiède. Pour le faire cuire correctement, 2,5 tasses d'eau sont prises pour 1 tasse de céréales. Versez les céréales dans l'ébullition et un peu d'eau salée, bouillir à feu doux.
2. Les raisins secs et autres fruits secs, qui seront également délicieux à Kutier, trempent dans l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
3. Dans un état cuit à un état lâche, le miel avec du sucre est placé, la bouillie est bien mélangée. Idéalement, le miel devrait se dissoudre complètement.
4. Torsadé de graines de pavot, de raisins secs et de noix hachées.

Version de Noël de Kuti avec mil: Recette

Vous pouvez servir pour Noël avec du kuta liquide, juteuse. Son goût sera très inhabituel si, en plus d'autres ingrédients, prennent plus de halva.

Nous avons besoin:

• millet - 1 tasse
• eau - 2 tasses
• mac - 150 g
• noix - 150 g
• honey-3-4 cuillère à soupe. cuillères à soupe
• halva - 150 g
• raisins secs - 150 g
• sugar - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe

1. Le millet est bien lavé, versé à l'eau froide 1: 2 (1 verre de millet et 2 tasses d'eau) et bouilli après l'ébullition pendant 5 à 7 minutes pour que les céréales soient friables et ne digèrent pas.
2. Mac s'effondre dans le lait, les noix sont passées à travers un moulin à viande ou interprétées dans un mortier pour apprendre la suspension.
3. Raisins pour devenir doux et redressé, trempé dans de l'eau chaude.
4. Halva s'effondre.
5. La bouillie de millet prête est reliée à la moitié du miel et à la moitié du sucre, des raisins secs, de la halva, de la bouillie de noix.
6. Dans l'eau bouillie chaude, le lait de pavot, le miel et le sucre restants sont dissous.
7. Versez la vinaigrette avec une vinaigrette pour qu'elle se révèle être un liquide. Un tel plat est servi dans de petits et meilleurs bols en argile.

IMPORTANT: Un autre plat traditionnel pour Noël, en plus de Kuti, est uzvar, boisson aux fruits secs. Il peut être servi séparément, mais certaines femmes au foyer préfèrent les remplir de kuta.

VIDÉO: Cinq secrets magiques du Kutya parfait

Kutia en céréales avec du miel et de l'eau de miel

Kutuy sur l'eau du miel est appelée le satness, elle est liquide.

Il est préparé, comme d'habitude, à partir de la base - céréales.

Vous devez préparer la bouillie à partir de vos céréales choisies en utilisant les recettes ci-dessus.

Le remplissage est fait comme suit:

• préparez une boisson au miel au taux de 1 cuillère à soupe. cuillère de miel liquide frais pour 1 tasse d'eau
• l'eau doit être bouillie, chaude, mais pas chaude, surtout pas de l'eau bouillante, car dans l'eau chaude, les propriétés bénéfiques du miel sont perdues. Pour la même raison, ne réchauffez pas le miel au micro-ondes

La bouillie finie est versée avec le versement résultant à un état liquide.
Kutia est prête!

Comment cuisiner délicieux kuta dans une mijoteuse?

Auparavant, dans les villages, Kutya était cuite dans du bois de chauffage sur du bois de chauffage, aujourd'hui, il est bouilli sur du gaz ordinaire et des poêles électriques, et un appareil de cuisine moderne est également utilisé - une mijoteuse. Les temps changent et les traditions changent. L'essentiel est que le goût de la bouillie de Noël traditionnelle reste aussi unique.

Pour la base du kuti, ils prennent:

• blé -150 g
• eau - 350 ml

1. Pré-choisie et trempée la nuit, le blé est disposé dans un bol multicore et versé avec de l'eau.
2. Ils ont placé l'appareil dans le mode "céréale" ou "sarrasin", attendent le signal sonore informant la préparation de la bouillie. S'il n'a pas bouillé avant la fin, insérez la minuterie pendant un certain temps, ajoutez de l'eau si nécessaire.
3. Pendant que le blé est préparé, ils choisissent absolument une station-service pour Kutya, comme dans une recette classique, par exemple. Vous pouvez également utiliser Tsukatka, Marmelad, Figs, donc.
4. Préparez le lait de pavot et le miel, assurez-vous.
5. Dans la bouillie finie, juste dans le bol du multi-maisons, en ajoutant, mélangez avec Kuta. Apporté à une consistance épaisse ou liquide. L'appareil est réglé en mode "chauffage" pendant 3 à 5 minutes.
6. Kutu est servi en portions ou dans un grand bol.

De ces recettes, vous pouvez faire beaucoup d'autres options pour KUTI. Choisissez une céréale et la recette de bouillie correspondante. Choisissez une recette pour la vinaigrette que vous aimez et faites cuire votre kutu!

VIDÉO: Christmas Kutia, une recette du riz et du blé dans une mijoteuse