Les meilleures recettes de compote de fruits séchés avec photo. Comment correctement et combien cuire une délicieuse compote à partir de fruits secs après avoir bouillé un adulte, un bébé, un bébé, des femmes enceintes, avec l'allaitement?

Non seulement des fruits frais, mais aussi séchés! Et la compote des fruits séchés est très savoureux. Dans cet article, nous parlerons de la façon de préparer la compote à partir de fruits secs à la maison.

Une boisson délicieuse et saine, qui devra en même temps aimer les adultes et les enfants dans leur propre cuisine. Les coûts financiers sont les plus minimes, car les fruits secs sont un produit à haute concentration, respectivement, leur consommation est très faible.

Parlons plus en détail de la préparation de la compote de maison à partir de fruits secs. Considérez le temps de préparation, les méthodes et répondez également à la question: est-il possible de combiner des fruits secs avec des fruits et des baies de crème glacée fraîches ou de crème glacée?

Combien de fruits secs et de sucre sont nécessaires par litre de compote: proportions, composition

Comme vous le savez, le fait du goût résout tout, y compris la quantité de sucre par litre de compote à partir de fruits secs. Les fruits secs, ce sont des fruits secs, contiennent peu d'humidité et beaucoup de sucre. Par conséquent, ajouter beaucoup de sucre à une telle compote n'est extrêmement pas souhaitable. Bien que, comme vous le savez, c'est une question de goût.

Pour cuire la compote sucrée à partir de fruits secs, vous aurez besoin de 80 à 100 g de sucre pour 1 litre de produit fini.

En conséquence, si vous n'êtes pas un grand amoureux de bonbons, la quantité de sucre doit être réduite d'un quart ou d'un tiers. Beaucoup de gens préfèrent mettre un édulcorant minimum dans une boisson à partir de fruits secs, ou même l'exclure du tout.

Vous pouvez choisir des fruits secs à votre discrétion. Utiliser généralement:

• kuraga
• pruneaux
• raisin
• pommes séchées, pêches, poires, kumkvat
• rendez-vous
• figues et quelques autres

Si vous résumez, la proportion suivante par 1 litre de compote est obtenue: 1000 ml d'eau, 80 g de sucre et 200 à 300 g de fruits secs. Gardez à l'esprit qu'une partie de l'eau s'évaporera nécessairement pendant la cuisson.

Combien de temps la compote de fruits séchés est-elle cuite?

Avec le temps, la préparation de la compote des fruits secs n'est généralement pas long - de une demi-heure à quarante minutes. Auparavant, les fruits secs sont lavés et trempés dans de l'eau chaude ou chaude pendant environ 60 minutes ou moins. Ensuite, ils sont bouillis pendant 10 à 30 minutes, selon le temps qu'il faut l'un ou l'autre des fruits secs pour donner complètement le goût et l'arôme de la boisson. Après la cuisson, la compote est étroitement recouverte d'un capuchon avec une casserole et laisser infuser pendant 20 à 60 minutes à une température près de la pièce. Ceci est nécessaire pour que les qualités organoleptiques de la compote soient «révélées» dans leur intégralité.

Délicieuse recette maison pour la compote de fruits séchés

Même une personne qui n'a jamais été distinguée par les capacités culinaires peut facilement préparer une délicieuse boisson des fruits secs - Compote de maison. La compote est l'une des boissons les plus simples, elle ne peut être que du jus ou du smoothie fraîchement pressé. Néanmoins, lors de la préparation, vous devez faire attention à certains détails:

1. Les fruits secs doivent toujours être lavés de la saleté, puis trempés dans de l'eau tiède.
2. Après la cuisson, la compote est préférable de laisser infuser au moins une demi-heure.
3. Si vous prenez plusieurs types de fruits secs, ils doivent être lancés dans la compote avec un certain intervalle, car le temps de cuisson de chaque type est différent.
4. Parfois, il est recommandé d'ajouter des épices pour le goût: vanille, cannelle, gousses ou acide citrique.

Vous trouverez ci-dessous une recette avec laquelle vous pouvez préparer une délicieuse composition de maison.

Ingrédients:

• eau douce - 2 litres
• sucre - 150 g
• kuraga - 50 g
• pommes séchées - 60 g
• pruneaux - 50 g
• poires séchées - 50 g

Préparation:

1. Échauffer tous les fruits secs à l'eau bouillante.
2. Dans un bol profond séparé, trempez chaque type de fruits secs dans l'eau (environ 50 degrés) pendant deux heures.
3. Versez de l'eau propre (de préférence filtrée) dans une grande casserole à feu vif à une température de 100 degrés.
4. Ajoutez d'abord des morceaux de pommes et de poires, cuire avec une bouillonnement modérée pendant environ 20 minutes.
5. Après 20 minutes, ajoutez des abricots séchés, puis des pruneaux, dissolvez le sucre (concentrez-vous sur vos préférences gustatives). Cuire 10 minutes.
6. Couvrez la casserole avec un couvercle et retirez du poêle. Laisser infuser au moins 30 minutes à température ambiante.
7. COMPOSE COMPOSE, servez froid.

Compote à partir du mélange fini de fruits secs: recette dans une mijoteuse

La multicar est un véritable miracle de la technologie qui facilite considérablement la vie des hôtesses. Les plats préparés dans une mijoteuse ont un goût et un arôme saturés uniques.

Le multi-maisons n'a pas de mode spécial pour préparer une compote sans problème, mais vous pouvez toujours utiliser l'un des modes suivants:

1. «Extinction» - Dans ce mode, la compote se révélera être une saturation moyenne, le temps de cuisson pendant 30 à 40 minutes.
2. «Bousse» - Compote aura un arôme de goût prononcé, du temps de cuisson pendant 60 minutes.
3. La «soupe» est la même que le «bouillon».
4. «Chauffage» - La compote la plus délicieuse est recommandée pour cuire dans ce mode, la cuisson de 90 minutes.

Ensuite, nous donnons une recette détaillée pour faire de la compote dans une mijoteuse étape par étape.

Ingrédients:

• un mélange de fruits secs-350-450 g
• sucre - 150 g
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau
• eau potable - 2,5 litres

Préparation:

1. Fruits secs à l'échappement à l'eau chaude ou à l'eau bouillante, vous pouvez blanchir pendant quelques minutes.
2. Versez-les avec de l'eau chaude, laissez-le pendant 2 heures. Après le temps, égouttez l'eau.
3. Versez 2,5 litres d'eau froide dans le bol multicore, versez du sucre et de l'acide citrique, des fruits secs ramollis. Définissez l'un des modes ci-dessus.
4. Après la préparation, laissez-le refroidir complètement.

Compote de fruits séchés au sucre: recette

La recette des fruits séchés sans sucre peut être appelée alimentation en toute sécurité. Le sucre peut être complètement exclu de la recette, ou vous pouvez le remplacer par du miel. Ensuite, le contenu des calories ne changera pas, mais il y aura beaucoup plus d'avantages de la compote de miel des fruits secs.

Tout d'abord, nous décrivons la recette de fabrication de la compote à partir de fruits secs sans sucre.

Ingrédients:

• eau potable - 2 litres
• kuraga - 200 g
• poires séchées - 100 g
• pommes séchées - 100 g
• cinnamon-2-3 Sticks

Préparation:

1. Les fruits secs pendant 2 à 3 minutes blanchissent, versez 90 degrés avec de l'eau et laissez 2 heures. Puis versez de l'eau.
2. Versez de l'eau froide filtrée dans la poêle, ajoutez des pommes préparées et de la cannelle. Porter à ébullition et cuire 10 minutes.
3. Ajoutez tous les autres fruits secs aux pommes. Cuire au moins 20 minutes, mieux 25.
4. Éteignez le poêle, couvrez la compote avec un couvercle et laissez infuser pendant 40 à 60 minutes.

Une telle compote aura un fruit riche, pas très sucré. Convient à ceux qui suivent la figure.

Si vous voulez faire de la compote de fruits non pas avec du sucre, mais avec du miel, excluez le sucre de la recette. Attendez que la température de la compote finie dépasse 40 degrés et dissoudre le miel. Le miel ne tolère pas des températures élevées, il vaut donc mieux ne pas chauffer une telle boisson, mais boire froide.

Fruits secs et pommes: recette

Cette recette implique l'utilisation de pommes fraîches et de séchées. À la sortie, vous recevrez un verre avec un arôme et un goût incroyables. Et une telle compote est préparée n'est pas très difficile!

Ingrédients:

• eau douce - 2 litres
• sucre - environ 150 grammes (vous pouvez)
• pommes fraîches - 250 g
• pommes séchées - 120 g
• cannelle - 3 bâtons
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau

Préparation:

1. Rincer les pommes séchées à l'eau tiède propre, placer dans des contenants en profondeur et verser de l'eau chaude mais pas bouillante.
2. Peler les pommes fraîches des pelures et des noyaux avec des graines, ne jetez pas les déchets.
3. Versez de l'eau dans une casserole, chargez la peau de pomme et le «déchet» restant là-bas. Smach à feu doux pendant 15 minutes.
4. Filtrez la décoction pour couler dans une casserole, peler et graines.
5. Versez des pommes séchées lavées et trempées dans le bouillon, ajoutez des bâtons de cannelle. Et pour écraser quinze minutes.
6. En parallèle, coupez des pommes avec des tranches de 0,5 cm d'épaisseur, ajoutez des pommes à comporer, versez du sucre. Continuez à cuire jusqu'à l'adoucissement des pommes fraîches.
7. À la toute fin, ajoutez l'acide citrique.
8. Couvrir la casserole avec un couvercle, envelopper avec une couverture ou une couverture, laissez-la sous cette forme pendant une heure afin que l'arôme soit ouvert.

Compote de fruits secs avec des poires: recette

La poire est parfaitement combinée avec des fruits secs. Les poires fraîches ne sont pas aussi sucrées que séchées. Néanmoins, si vous vous attendez à faire cuire une boisson sucrée, prenez des poires douces, peut-être légèrement soutenues. Si vous voulez que la compote soit acide, prenez les poires des variétés solides.

Ingrédients:

• eau potable - 2 litres
• sucre - 150 g
• pommes séchées - 100 g
• raisins secs - 100 g
• poire fraîche - 250 g
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau

Préparation:

1. Rincez et trempez dans de l'eau chaude et des raisins secs séchés séparément. Partir pendant une heure.
2. Retirez la pelure et les graines dans des poires fraîches, cuire comme dans la recette précédente.
3. Dans une casserole avec une décoction filtrée, d'abord pour laisser mijoter des pommes séchées pendant 15 minutes, puis ajouter des raisins secs et cuire encore 5-7 minutes.
4. Pendant que la compote est cuite, coupez les poires avec des tranches de 0,5 cm d'épaisseur (coupez d'abord en deux, puis le long des tranches).
5. Ajouter les poires aux fruits secs, ajouter du sucre et de l'acide citrique. Cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que vous ramollissez les fruits frais.
6. Après la cuisson, couvrez la casserole d'un couvercle, donnez une heure à l'infusion.

Une telle compote étanche parfaitement soif même dans la chaleur! Plaisez-le avec un tamis et emmenez-le avec vous pour une promenade.

Compote de fruits secs avec des prunes et des pruneaux: recette

Une telle compote aura une aigreur et un arôme de prune spécial. La couleur de la boisson peut varier du brun clair au violet rouge. Tout dépend du rapport des composants.

Ingrédients:

• eau - 2,5 litres
• sucre - 200 g
• pruneaux - 150 g
• raisins secs - 100 g
• plum frais - 250 g

Préparation:

1. Rincez les pruneaux et les raisins secs, puis trempez dans un bol séparé pendant 30 minutes à une température de 40 degrés.
2. Rincer le drain, diviser en deux moitiés, retirer les graines.
3. Dans l'eau bouillante, dissoudre le sucre, ajouter des pruneaux trempés et cuire 20 minutes.
4. Après cela, versez tous les raisins secs et après 5 minutes - une prune fraîche.
5. Après avoir ajouté le dernier ingrédient, le temps de cuisson ne dépasse pas 5 minutes.
6. Retirez la compote du poêle, couvrez le couvercle et laissez reposer 30 à 90 minutes.

C'est intéressant! Une telle compote aide à faire face à un problème délicat comme constipation. Cependant, il n'est pas recommandé de boire des personnes avec un estomac ou un ulcère duodénal, ainsi que des personnes souffrant de gastrite.

Compote de fruits secs avec des abricots séchés: recette

Kuraga est un abricot spécial séché de manière spéciale. Comme tous les fruits secs, les abricots séchés contiennent peu d'eau en soi, mais ont un goût sucré. La compote de Kuraga a généralement une teinte en or ou orange riche.

Important! Dans Compote, selon les règles, il devrait y avoir un maximum de 4 types de fruits secs. Sinon, l'abondance des goûts est mélangée, et vous prenez un verre avec un arôme incompréhensible et un goût «effacé».

Ingrédients:

• eau - 2,5 litres
• kuraga - 300 g
• raisins secs - 150 g
• pommes séchées - 100 g
• citron - 100 g
• sucre - 200 g

Préparation:

1. Kuraga, raisins secs et pommes rincent l'extension avec l'eau courante. Les raisins secs lavés et les abricots secs dans la température de l'eau dans l'eau.
2. Mettez une casserole sur le poêle, versez de l'eau, dissolvez du sucre. Pendant que l'eau se réchauffe, le sucre doit se dissoudre complètement.
3. Dès que le sucre fond - ajoutez les pommes séchées, après bouillir, cuire 10 minutes avec une ébullition faible.
4. Rincez le citron en parallèle, râpez la moitié de la pee sur une râpe, ajoutez à la compote.
5. Coupez le citron en rond, retirez les graines (vous pouvez laisser un peu). Cuire 5 minutes.
6. Ajoutez ensuite les fruits séchés restants, faites bouillir pendant encore 10 minutes.
7. Couvrir la compote, vous pouvez l'envelopper avec une couverture ou un couvre-lit chaud. Laissez-le brasser pendant une heure.

Compote de fruits secs et baies congelées: recette

La compote avec des baies congelées est préparée rapidement en raison du fait que ces baies ne nécessitent pas de traitement supplémentaire. Habituellement, avant la congélation, ils sont nettoyés, lavés, retirés, les os et d'autres composants inutiles sont supprimés. Ainsi, le produit final est prêt à l'emploi immédiatement après le dégivrage.

Ingrédients:

• eau potable - 2 litres
• sucre - 200 g
• kuraga - 200 g
• raspberries gelées - 150 g
• croissants congelés - 150 g

Préparation:

1. Préparez le kuraga comme décrit dans les recettes précédentes.
2. Versez de l'eau dans la poêle, ajoutez du sucre et laissez-le se dissoudre complètement.
3. Versez les abricots séchés dans de l'eau bouillante, cuire 15 minutes.
4. Ensuite, ajoutez les groseilles, cuire 2-3 minutes.
5. Ajouter le composant suivant - les framboises, ne pas cuisiner, porter à ébullition et éteindre le poêle. Couvrir immédiatement avec un couvercle, insistez pendant au moins une heure.

Prendre note! La compote avec des framboises n'est jamais cuite depuis longtemps. Idéalement, après avoir ajouté des framboises, il vaut mieux ne pas interférer, sinon les baies peuvent bouillir et perdre de la forme.

Fruits secs et compote de rosehip: recette

Dans cette partie de l'article, nous parlerons de la façon de cuisiner correctement la compote avec l'ajout de fruits frais des rosules et des fruits secs. La boisson est utile, mais aussi dangereuse en même temps. Il est recommandé de boire exclusivement dans un tube afin de ne pas endommager l'émail des dents.

Ingrédients:

• eau - 2,5 litres + 250 ml
• miel - 200 g
• kuraga - 300 g
• raisins secs - 150 g
• fruits de roseHiche fraîche-250-300 g

Préparation:

1. Préparez le kuraga et les raisins secs comme dans les recettes précédentes.
2. Rincer les rosehip, retirer toutes les parties inutiles, ne laisser que des baies entières.
3. Dans le mortier, écrasez les hanches de rose, versez de l'eau chaude (verre, environ 250 ml) et laissez-la infosir pendant 20 minutes. Puis tendre.
4. En parallèle dans la casserole pendant 20 minutes, faites bouillir les abricots séchés, puis ajouter des raisins secs et cuire encore 10 minutes.
5. Retirez la casserole du poêle, versez-y un verre de perfusion sale. Refroidir jusqu'à 40 degrés.
6. Lorsque la boisson refroidit - ajoutez le miel, mélanger bien, refroidir et servir.

Compote de fruits secs avec cerises: recette

Toute compote avec des cerises a une couleur foncée, mais en même temps une grande transparence. Dans cette partie de l'article, nous vous expliquerons comment préparer une riche compote de cerise à partir de cerises fraîches et séchées.

Ingrédients:

• eau potable - 2 litres
• cerise séchée - 200 g
• frambères séchés - 150 g
• cherry mûre - 250 g
• sucre - 230 g

Préparation:

1. Rincer les cerises séchées sous l'eau courante, puis blanchir pendant 5 minutes.
2. Rincez la cerise fraîche et séparez-vous des boutures.
3. Versez 2 litres d'eau dans la poêle, ajoutez le sucre, attendez la dissolution complète du sucre.
4. Versez des cerises séchées dans une casserole, faites bouillir avec une ébullition faible pendant 5-7 minutes.
5. Après cela, ajoutez des cerises fraîches préparées et des framboises séchées. Cuire 5 minutes.
6. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer une heure. Boire réfrigéré.

Prendre note! Une telle compote aura des propriétés antipyrétiques et controversées en raison de la présence de framboises séchées.

Compote de fruits secs avec des raisins secs: recette

Dans cet article, nous avons déjà décrit de nombreuses recettes pour faire de la compote avec des raisins secs. Vous pouvez choisir l'un d'eux ou contacter la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• eau potable - 2 litres
• raisins secs sombres - 200 g
• raisins légers - 200 g
• poires séchées - 120 g
• sucre - 200 g

Préparation:

1. Préparez les raisins secs et les poires séchées dans la méthode décrite dans les recettes précédentes.
2. Dissoudre le sucre dans l'eau, porter à ébullition, ajouter des raisins secs préparés et des poires séchées. Cuire 10 minutes.
3. Retirez la casserole du poêle et laissez sous le couvercle pour infuser pendant 60 minutes.

Compote de fruits secs avec citron: recette

Le citron donne à de nombreuses boissons et plats un piquant spécial, aigreur. Après avoir ajouté du citron, le goût des aliments devient généralement différent, plus lumineux saturé. Dans cette partie de l'article, nous vous expliquerons comment cuisiner de délicieux fruits de fruits avec du citron.

Ingrédients:

• eau douce - 2 litres
• sucre - 250 g
• kuraga - 300 g
• citron - 180 g (2 pièces)

Préparation:

1. Préparez le kuraga dans la méthode décrite précédemment dans les recettes.
2. Rincez des citrons, retirez le zeste d'un citron avec un couteau.
3. Coupez les deux citrons en tranches ou en cercles.
4. Versez de l'eau dans la poêle, ajoutez du sucre, dissolvez-le.
5. Ajouter les abricots séchés et le zeste de citron au sucre, cuire 15 minutes.
6. Après cela, ajoutez des citrons coupés en morceaux, cuire encore 10 minutes.
7. Retirer du poêle et laisser la boisson infusion sous le couvercle fermé pendant au moins une heure. La température d'alimentation est de 15 degrés Celsius.

Quelle compote de fruits secs peut être enceinte et maman allaitante: recette

Étant donné que les fruits secs sont des aliments lourds pour digérer le système digestif du nouveau-né, ainsi qu'un allergène fort, il n'est pas souhaitable d'utiliser des mères enceintes et allaitées de fruits secs. Mais pour comprendre la réaction de votre bébé à cette boisson, il est parfois recommandé d'introduire de petites portions de compote des fruits secs suivants dans votre alimentation:

• abricots secs
• raisin
• pruneaux
• rendez-vous
• rose Hip

Et il y a aussi quelques règles pour faire de la compote, qui est autorisée dans le régime alimentaire des mères enceintes et allaitantes:

1. La quantité minimale de sucre et d'épices.
2. L'ébullition longue n'est pas autorisée. L'option idéale consiste à porter la boisson à ébullition et à la laisser infuser pendant 2 heures.
3. L'ajout d'acide citrique sur la pointe d'un couteau ou une paire de cuillères à café de jus de citron est autorisé, mais ne vous empêchez pas.
4. L'eau doit être filtrée.

Ainsi, vous pouvez prendre presque toutes les recettes de compote de fruits séchés de l'article précédemment donné dans l'article, réduire la quantité de sucre et remplacer l'ébullition par l'insistance - votre compote est prête!

Compote pour enfants à partir de fruits secs: recette pour les nourrissons

La nutrition des nourrissons doit être traitée avec des soins particuliers. Une composante incorrecte et une nuit blanche vous sont fournies, et l'enfant tournera les coliques. Par conséquent, toutes les mêmes exigences sont réparties pour des compotes que pour les composés pour les mères enceintes et allaitantes. Vous devez introduire la boisson progressivement, et il est préférable de l'exclure du tout jusqu'au moment où les coliques s'arrêtent souvent dérangeants ou complètement arrêtés.

Compote pour enfants à partir de fruits secs: une recette pour un enfant après un an

Pour un enfant, après un an, les pommes séchées, les poires, le kuumvat et d'autres espèces peuvent être incluses en toute sécurité dans les fruits secs. En règle générale, les enfants de cet âge ont un solide système digestif qui peut apprendre cette boisson «5 avec un plus». Néanmoins, cela ne signifie pas que maintenant vous ne pouvez boire qu'un enfant avec compote.

Il vaut toujours la peine d'introduire soigneusement et progressivement la délicatesse, observant la réaction du bébé. Les recommandations sur la quantité de sucre, d'épices et de cuisson restent inchangées jusqu'au moment où l'enfant a 3 ans. Utilisez la recette que vous aimez décrite ci-dessus.

Pie aux fruits séchés de la compote: recette

Après avoir préparé la compote, vous aurez certainement des fruits secs, et parfois en grande quantité. Si vous ne voulez pas les jeter, préparez un merveilleux gâteau pour le thé. Tout est extrêmement simple, maintenant vous verrez cela!

Ingrédients:

• fruits secs de la compote - 350 g
• farine - 500 g
• sucre-70-100 g
• lait - 150 ml
• beurre ou margarine - 180 g (pack)
• épices - cannelle, vanille, muscade, gousses ou cardamome - au goût
• levure sèche - 1 cuillère à café
• sel - sur le bout d'un couteau

Préparation:

1. Mélanger les fruits séchés restant à partir de la compote, de la demi-sucre, des épices, mélangez.
2. Chauffer le lait à 40 degrés, ajouter la levure et le reste du sucre, mélanger. Laissez la levure pendant 15 à 20 minutes dans un endroit chaud sous le couvercle.
3. Retirer la margarine du congélateur, hacher avec un couteau avec de la farine (350 g).
4. Mélanger le lait avec un mélange huile-yaic, ajouter les 150 g restants de farine, mélanger.
5. Pétagez la pâte, divisez en 2 parties égales.
6. Découvrez une partie, mettez-la sous une forme sous laquelle la tarte sera cuite. Posez la garniture sur le dessus, puis déroulez la deuxième couche et couvrez la garniture avec eux. Les bords des couches sont pincés.
7. Cuire le tarte à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.

Note des maîtresses! La pâte dans cette recette est fraîche, mais très friable. Lors de la cuisson, il augmente légèrement, donc votre tarte ne se révélera pas sèche et la garniture ajoutera des bonbons.

Vidéo: Comment faire cuire de délicieuses compote de fruits secs