Quelles fonctions exécutent la salive humaine: composition, pourquoi est-ce nécessaire?

Les fonctions de la salive humaine sont importantes pour le corps. En savoir plus dans l'article.

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Dans notre corps, il existe différents fluides biologiques - c'est l'urine, le sang, la lymphe, le cytoplasme, etc. Tout cela a un rôle énorme dans les processus de fonctionnement. Beaucoup de gens ne pensent même pas que la salive est également d'une grande importance dans le travail de différents systèmes corporels.

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À partir de cet article, vous apprendrez quelles fonctions de la salive humaine, et aussi ce qu'elle est en général et comment un tel liquide biologique affecte le tube digestif. Lisez plus loin.

Qu'est-ce que la salive, la salive de l'homme?

Salive - Il s'agit d'un secret sécrété par des glandes parotides parotides appariées, sublinguales et submandibulaires et de nombreuses petites glandes dans la cavité orale. La salive humaine est un liquide incolore transparent ou légèrement boueux avec une composition instable.

Différentes glandes salivaires distinguent les secrets différents dans les propriétés physiques et chimiques. Cela dépend des types de cellules dont ils se composent - des muqueuses séreuses ou de leurs combinaisons. Lire la suite:

Les glandes parotides sont formées par des cellules séreuses, donc leur secret est aqueux et contient des protéines.
Les glandes hyoïdes sont représentées par des cellules muqueuses et la salive, elles libéraient plus visqueuses, riches en mucus.
Les deux types de cellules sécrétoires sont présents dans les glandes sous-mandibulaires, de sorte que leur secret est assez visqueux, mais la teneur en protéines est plus faible que dans la salive des glandes parotides.
Parmi les petites glandes salivaires, il y a glandes séreuses - lingual, muqueuses - palatin, lingual et mixte - Bâtiment, labial, molaire, lingual.

Le processus de salivation est régulé par le système nerveux. Il s'intensifie lorsqu'il est exposé aux stimuli olfactifs et gustatifs, irritation mécanique de la muqueuse buccale, mâchant les aliments. La formation de salive est réduite pendant le stress, le sommeil, ainsi qu'avec la déshydratation.

Au repos, la salive est sécrétée sans stimulation inaperçue par les humains. Normalement, environ deux litres de salive se distinguent chez un adulte par jour. Dans certaines conditions pathologiques, une diminution significative ou même la cessation complète de la salivation est possible - xérostomie (se sent comme une bouche sèche constante), ou une formation excessive de salive - hypersalivation.

La composition de la salive humaine

La salive humaine est libérée de différentes glandes

Les secrets des glandes salivaires sont mélangés dans la cavité orale, qui est la salive. Mais dans sa forme pure, il est presque impossible de distinguer même aux étapes de la formation, par conséquent, dans un sens plus large, la salive signifie tout le liquide oral. Il est appelé mixte. En plus du secret des secrets, il comprend:

Restes de nourriture
Plaque
Épithélium soul
Composants de cellules sanguines
Secret bronchique
Bactéries
Virus
Champignons et produits de leur vie

Directement le secret des glandes salivaires a la composition suivante:

Eau (environ 99%)

Substances inorganiques (représentées à la fois sous forme de sels et d'ions individuels):

Macro Éléments: sodium, calcium, magnésium, potassium, phosphore, soufre, chlore
Microéléments: fer, nickel, cuivre, zinc, manganèse, fluor, brome, iode

Substances organiques:

Composés protéiques: protéines simples (albumines, globulines), glycoprotéines (mucine, immunoglobulines), enzymes (des plus significatives - amylase, maltase, lipase, lysozyme)
Lipides (cholestérol, acides gras libres, glycérolipides)
Glucides (glucose, saccharose, glycosaminoglycanes libres)
Substances contenant de l'azote de la nébel (urée, acides aminés)
Hormones (oreillons, insuline, somatostatine)
Vitamines (principalement des vitamines B et acide ascorbique)

Certaines substances, par exemple, le lysozyme, la mucine, les oreillons sont produites par des glandes salivaires, mais la plupart tombent dans la salive du flux sanguin.

Il vaut la peine de savoir:

La composition de la salive diffère en fonction de l'âge et du sexe, de la santé humaine et même de l'époque de la journée.
Par exemple, chez les personnes âgées, le niveau de calcium est souvent augmenté, ce qui conduit à une formation accrue de tartare.
Les changements dans la composition peuvent affecter l'utilisation de médicaments, par exemple les antidépresseurs ou les diurétiques.
La présence de certaines maladies, telles que le diabète, les troubles du système nerveux et le tractus gastro-intestinal, affecte également la composition.

Lorsque vous utilisez certains produits alimentaires, il est également possible de modifier la composition, qui apparaîtra dans le décalage de l'indicateur d'acidité (pH) de la salive du côté acide ou alcalin.

Boissons gazeuses, jus acides et fruits, bonbons acidifie la salive, et il devient un environnement bénéfique pour la croissance des micro-organismes pathogènes.

Cela, à son tour, conduit à des caries et à d'autres problèmes dentaires.

Les noix, le fromage, les légumes, les herbes contribuent à une réaction de salive plus alcaline.

D'une part, cela offre une protection contre les caries, mais d'autre part, elle améliore la formation de tartare et le risque de maladies parodontales.

Quelles fonctions exécutent la salive humaine - pourquoi est-il nécessaire: est-il vrai que la salive remplit des fonctions de protection?

La salive remplit les principales fonctions du corps humain

La salive est un liquide biologique important qui soutient l'intégrité des organes et des tissus de la cavité buccale et leur fonctionnement correct. Mais à ce sujet, son rôle ne se termine pas. La salive remplit de nombreuses fonctions, la plupart des gens ne pensent pas à certains d'entre eux. Pourquoi est-ce nécessaire? Ce sont les fonctions d'une salive humaine:

Nettoyage

La salive a lavé mécaniquement les restes de nourriture, de plaque, de bactéries dues à la sécrétion continue de la cavité buccale.

Hydratation et lubrification

La salive hydrate la muqueuse de la cavité orale, empêchant son séchage et son inflammation. En raison de la protéine de la mucine, ce liquide biologique devient visqueux et acquiert des propriétés enveloppantes. Il lubrifie la muqueuse et le protège des dommages, de l'exposition à des températures élevées et basses et de l'attachement des micro-organismes nocifs. Elle forme également un film de protection sur l'émail des dents - Pelliculus.

Fonction tampon

La salive soutient l'équilibre optimal acide-base dans la cavité orale, utilisant principalement des bicarbonates et des phosphates. Il a la capacité de neutraliser les acides, entraînant leur effet agressif sur les organes de la cavité orale. Normalement, l'acidité de la salive est dans les limites de 5,6 à 7,6. Plus cet indicateur est élevé, plus un environnement sain dans la cavité orale.

Rappel

La salive reconstitue les réserves des oligo-éléments et des minéraux qui sont lavés de l'émail dentaire lorsqu'une réaction environnementale change. Grâce à cette fonction, la santé des dents et de la santé parodontale demeure.

Protection antibactérienne

L'enzyme de salive est le lysozyme, montre des propriétés bactéricides (endommage les parois cellulaires) et bactériostatiques (empêche la croissance et la reproduction) contre de nombreux micro-organismes pathogènes. De plus, les immunoglobulines contenues dans la salive soutiennent l'immunité de la cavité buccale.

Arrêter de petits saignements

La présence dans la salive mixte des facteurs de coagulation sanguine (thromboplastine et prothrombine) assure une régénération rapide de tout dommage mineur dans la bouche.

Il vaut la peine de savoir: Grâce aux propriétés hydratantes et enveloppantes, la salive est impliquée dans les sons de prononcé et la formation d'un discours articulé.

Est-il vrai que la salive remplit des fonctions de protection?

Résumant toutes les fonctions énumérées, nous pouvons conclure que la salive offre une protection complète de la cavité buccale contre divers facteurs nuisibles: mécanique, thermique, chimique et biologique.

La santé de la cavité buccale est la clé de la santé humaine, car il commence le processus de digestion des aliments. L'état d'autres organes et systèmes d'une personne dépend de la correction du système digestif. Par conséquent, la digestion est un autre rôle important de la salive, qui doit être considéré séparément.

Fonctions de salive dans le système digestif humain: division des protéines, glucides complexes

La salive est importante pour le système digestif d'une personne

La nourriture n'est que quelques secondes dans la bouche. Mais le processus de sa digestion commence là-bas. En réponse à l'irritation mécanique de la muqueuse en mâchant les aliments, les glandes salivaires commencent à fonctionner plus activement. La salive libérée remplit les fonctions suivantes dans les systèmes humains comme premier jus digestif:

Ventilation alimentaire

Les aliments partiellement transformés deviennent accessibles aux récepteurs du goût, les réveils de l'appétit. La nourriture se divise en composants individuels sous l'influence des enzymes.

Le fractionnement des glucides complexes

Il se produit avec la participation de deux enzymes principales: l'amylase et la maltase. L'amilas brise les molécules de l'amidon et du glycogène au maltose et au saccharose. De plus, la maltase est incluse dans le processus - elle transforme le maltose en sucre simple (glucose). Sous cette forme, les glucides tombent dans l'estomac et les intestins, où ils sont facilement et complètement absorbés.

Splating des protéines

Peut-être sous l'influence des enzymes protéolytiques: ribonucléase, peroxydase, transaminase. Ils agissent sur les acides nucléiques des virus, ce qui assure une protection antivirale de la cavité buccale. La salive n'affecte pas la digestion des protéines alimentaires.

Fractionnement des graisses

Il se produit sous l'influence de la lipase. Il décompose les triglycérides en glycérides et composants des acides gras qui peuvent absorber les intestins dans la circulation sanguine. C'est la lipase de la salive qui aide les nouveau-nés à absorber les graisses du lait maternel, lorsque leur système digestif n'est pas encore parfait.

Formation d'une bosse de nourriture et de la déglutition des aliments

La salive gémit les particules de nourriture mâchée et, avec l'aide de la mucine, les colle en une bosse. Il avale facilement de salive et glisse dans l'œsophage.

Sécrétion réflexe de jus digestives

Une augmentation de la salivation stimule la production de jus gastriques et autres pour une digestion supplémentaire des aliments.

L'avantage de la salive pour une digestion efficace et la protection de la cavité buccale est difficile à surestimer. La performance à haute qualité de toutes les fonctions est un indicateur d'un bon état de santé humaine. La salive peut être utilisée comme indicateur pour identifier certaines pathologies ainsi que les tests de sang clinique ou d'urine. Cette direction très prometteuse dans le diagnostic est utilisée, par exemple, pour déterminer le niveau d'hormones libres, le virus de l'herpès, la présence de diabète chez l'homme et même le fait de l'utilisation de substances narcotiques.