Comment préparer une menthe pour l'hiver: une recette de menthe de jus, de gelée, de sauce, de boisson, de compote, avec du sucre. Comment sécher, geler la menthe pour l'hiver et combien peut-il être stocké?

La pièce et le stockage de la menthe pour l'hiver. Recettes pour cuisiner des plats de viande.

Que peut-il être fabriqué à partir de menthe pour l'hiver?

Tous les types de menthe culturelle et sauvage sont activement utilisés en médecine, cuisine, cosmétologie. La menthe poivrée est utilisée comme médicament, a des propriétés apaisantes et désinfectantes.

Pour une utilisation externe, les feuilles de menthe sont utilisées pour le traitement des maladies dermatologiques, le renforcement général des cheveux et la lutte contre la séborrhée, comme analgésique.

Pour un usage interne avec la menthe, vous pouvez faire cuire le thé, boire, la teinture, le jus de gelée, la sauce, l'alcool, la confiture.

La menthe va bien avec une variété de produits et de plats. Sous cette forme, la menthe aide à faire face aux crampes intestinales, à la bronchite, aux flatulences, aux nausées, aux brûlures d'estomac, aux maux de tête.

Vidéo: Que cuisiner de la menthe? Recettes

Comment stocker la menthe pour l'hiver?

Ils collectent et récoltent la menthe pendant la saison de sa floraison - juin, juillet. Les matières premières de la collection comprennent les tiges, les feuilles, les inflorescences.

Avant de choisir une méthode de stockage de la menthe pour l'hiver, une plante devrait subir un certain traitement primaire.

Toutes les feuilles doivent être triées, retirées, puis rincer et sécher soigneusement.

Vidéo: stockage de menthe

Sécher la menthe pour l'hiver

Le séchage de la menthe est très simple. Nous le divisons en paquets, tirez, le plaçons dans des sacs en papier spacieux. Nous bandais les sacs de poche et accrochons dans un endroit sombre sec avec une bonne ventilation.

Un tel séchage aidera à ne pas être soumis à un rayonnement ultraviolet, il ne permettra pas la propagation des insectes. Et la guérison des huiles essentielles et des vitamines resteront dans leur intégralité.

La préparation de la menthe séchée est déterminée par le bruissement des feuilles de menthe. S'ils sont bien séparés les uns des autres, grincent facilement, le séchage peut être terminé.

Pour la consommation de thé d'hiver, une variété d'herbes sont ajoutées aux poutres avec menthe, pour l'arôme: l'origan, le millepertuis, le sage et le thym.

Dans le monde moderne, les séchoirs électriques spécialisés sont utilisés pour sécher la menthe. Pour le séchage de la menthe, il est nécessaire d'utiliser le régime de température le plus bas et le plus doux - environ 35 degrés.
Le meilleur endroit pour stocker la menthe séchée est un récipient en verre sec, avec un couvercle étroitement adjacent. La durée de conservation de la menthe séchée ne dépasse pas huit mois.

Gellant de la menthe pour l'hiver

Le gel de la menthe peut être effectué de plusieurs manières:

• Geler sans se bloquer. Broyer les feuilles de la menthe et placer dans un conteneur pour stocker les produits. La durée de conservation ne dépasse pas neuf mois. Plus tard, Mint perdra ses propriétés bénéfiques.
• Banching à la menthe. Pour une durée de conservation plus longue , Nous abaissons la menthe en eau bouillante pendant quelques secondes, puis immédiatement dans l'eau froide et nous placons dans des sacs pour congélation.

• Pour préparer des cocktails spectaculaires et aromatiques, la menthe est gelée   glaçons. Pour ce faire, posez soigneusement les feuilles de menthe dans des moules spécialisés et versez de l'eau bouillie.
• Pour la préparation de thés préventifs et antiviraux dans de tels cubes, vous pouvez mettre des morceaux de gingembre et du zeste de citron. Après congélation, les cubes de menthe sont stockés dans des sacs.
  

Gelée de menthe pour l'hiver

La menthe pour l'hiver ravira les souvenirs de l'été et aidera à prévenir la prévention du rhume et à faire face à la maladie. La gelée elle-même est jaune , Pour Lui donner une belle teinte émeraude devrait ajouter du jus de citron vert ou du green alimentaire.

La consistance de la gelée de menthe est comme une sauce épaisse. Ainsi, ils peuvent régler la table non seulement pour la consommation de thé, mais aussi sous la forme de la sauce principale à des plats d'agneau et de volaille exquis.

Nous aurons besoin de préparer la gelée de menthe:

• Feuilles menthe-one tasse
• Eau nettoyé tasse
• Vinaigre de cidre de pomme ½ tasse
• Sucre sable kilogramme
• Colorant nourriture et cinq gouttes
• Gélatine ou pectine-soixante Cinq grammes

Étapes de la cuisine:

• L j'étais complètement à la menthe poivrée et je hache finement
• Dans une casserole pour la préparation de la gelée, versez du vinaigre de vigne, posez la menthe et le sucre
• Bien mélanger
• Mettez le récipient sur un petit feu, porter à ébullition, en remuant lentement
• Après bouillir, retirer du feu et introduire le colorant dans la gelée
• Encore une fois, mettez une casserole sur le feu et portez à ébullition. Garder une minute et retirer du feu
• Gelée prête à la tuyau à travers la gaze ou le tamis
• Distribuez la menthe gelée pour nettoyer les pots et stériliser leur cours de quinze minutes
• Nous cliquons et stockons des pots à température ambiante

Vidéo: Sirop de menthe pour l'hiver

Vidéo: confiture de menthe avec citron

Menthe avec du sucre pour l'hiver

Une façon de maintenir l'arôme de la menthe pour l'hiver est la préparation du sucre de menthe. Un tel régal parfumé convient à une grande variété de plats culinaires.

Le sucre de menthe peut être utilisé dans la cuisson, pour les boissons, les salades et la préparation des desserts.

Pour la préparation du sucre, nous prenons:

• Fresh Mint - 200 grammes
• Sucre - 100 grammes

Préparation:

• Broyer tous les ingrédients et mélanger avec l'aide mixeur
• Nous disposons la masse homogène résultante dans des pots propres, bien en comparant le contenu
• Un tel sucre de menthe dans le réfrigérateur est stocké pendant longtemps

Pour l'arôme parfumé de vos inventions culinaires, ajoutez une telle menthe au plat préparé.

Jus de menthe pour l'hiver

menthe jus activement utilisé v thérapeutique buts. Grâce à son antiémétique, cholérétique et antispasmodique propriétés.
Utiliser jus menthe et v cuisiner et à pâtisserie confiserie des produits.

Pour fabrication jus depuis menthe nécessaire:

• Feuilles menthe – 1 kg
• purifié eau— 0,5 L

Préparation:

• Pour préparer menthe jus  sur hiver frais feuilles menthe peu profond couper ou nous manquons à travers un broyeur de viande
• Obtenu liquide insister v le cours trois heures
• Alors tseim, apporter avant ébullition
• Supprimer jus avec feu et verser v banques
• Stériliser près vingt minutes, hermétique sur et nous donnons cool
• Donjon  jus eth menthe peut à chambre température

Sauce à la menthe pour l'hiver

sauce depuis menthe comptes lumière v préparationet la plupart exquis par goût. Il merveilleux nuancesgoût viande plats, en particulier depuis agneau.

Production menthe sauce est passe cO suivant ingrédients:

• menthe frais — 400 grain
• Vinaigre vin — 100 grain
• Sel, sucre— par 10 grain
• Eau chaud— 100 grain

Recette les préparatifs  menthe sauce

1. Nous le prenons menthe, exploiter sous en cours eau, nous séchons
2. Tracts soigneusement séparé
3. Moudre menthe v mixeur
4. Nous le plaçons menthe v capacité, remplir vinaigre, nous nous endormes sel et sucre
5. Ajouter eau pour  reçu nécessaire cohérence
6. menthe sauce prêt

Vidéo: sauce à la menthe pour l'hiver

Boisson à la menthe pour l'hiver

Les boissons à la menthe pour l'hiver comprennent: le thé à la menthe, l'extrait de menthe, l'alcool à la menthe, mojito, compote de menthe, sirop de menthe, décoction de menthe.

Un bouillon de menthe est préparé principalement en hiver pour le traitement de la toux et comme désinfectant pour le SRAS.

• Pour la préparation de la décoction de la menthe, nous prenons 15 grammes de menthe sèche et versons un verre d'eau propre
• Temps cuisine - 15 minutes
• Brews pendant une demi-heure,
• Nous buvons une décoction pour la prévention et le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures

Pour améliorer l'appétit et établir le tube digestif, les médecins recommandent de préparer une perfusion de menthe.

Pour la préparation, vous avez besoin:

• Menthe hachée - 2 cuillères à café.
• Un verre d'eau bouillante

Préparation:

1. Nous préparons la menthe hachée avec de l'eau bouillante, laissez-la infusion pendant une demi-heure
2. Nous utilisons la perfusion de menthe poivrée comme agent analgésique et apaisant

Extrait de menthe Ils sont utilisés à la fois en médecine et pour la préparation des cosmétiques.

Pour préparer un tel extrait, nous prenons:

• menthe écrasé -100grain
• Alcool - 0,5 L

Cuisson extrait de menthe Selon la recette suivante:

• Fresh Mint, nous pensons bien pour obtenir du jus
• Nous prenons un bocal en verre ou n'importe quel récipient en verre et versons de l'alcool à la menthe
• Nous insisons dans un endroit sombre pendant un mois
• Tsekh l'extrait et Nous utilisons Volontairement

Boisson à la menthe poivrée avec concombre

Pour la cuisine, nous avons besoin:

• Concombre moyen - 2 pcs
• Eau purifié - 2 L
  
• Fresh Mint - 50 g
• Citron - 1 pc

Recette de production:

• Hacher finement tous les ingrédients, mélanger dans un récipient profond
• Verser de l'eau et partir au réfrigérateur pendant une heure
• Servir dans des verres décorés de feuilles de menthe

Boisson à la menthe poivrée

Nous prenons 100 grammes de menthe, 100 grammes de fenouil, de sucre et de cardamome au goût. Les composants nécessaires sont mélangés en mixeurDiluer avec de l'eau.

Vidéo: Sirop de menthe

Vidéo: Compote de menthe avec des groseilles à maquereau