Comment nettoyer, cuisiner et faire frire des champignons de bonbons? Champignons: recettes

Dans cet article, nous raconterons des cueilleurs de champignons et des amateurs de plats de champignons sur les plats de cuisson.

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Les smors sont de délicieux champignons. Dans certains États, les gens les élevent exprès. Les smors sont très savoureux, ils n'ont pas la douceur qui est inhérente aux autres champignons. Les smors sont considérés comme des représentants élastiques et denses et après la friture, ils acquièrent une consistance croustillante. Grâce à notre matériel, vous pouvez découvrir exactement comment nettoyer vos bonbons, puis en faire cuire un plat incroyablement savoureux.

Comment nettoyer les champignons des smors?

Vous pouvez faire face à des difficultés lorsque vous commencez à préparer des champignons pour la cuisson. Il est très difficile de laver les chapeaux de ces champignons de la terre, mais vous allez faire face à ce travail.

Par exemple, prenez les grogs en steppe.

Afin de laver les champignons plus rapidement, pendant leur collection, découpez des endroits sales. N'apportez pas de terres excédentaires dans votre propre panier.
Prenez de grands plats, par exemple, un énorme bassin. Mettez vos bonbons dedans, versez beaucoup d'eau fraîche dans le bassin.
Attendez quelques-uns pour que les champignons se tiennent.
Après un certain temps, transférez les currs dans un autre bassin, versez à nouveau de l'eau. Cette opération est effectuée jusqu'au moment où il n'y a pas de sable du tout au bas des plats.
En règle générale, la saleté est mieux dans l'eau salée. Par conséquent, pour la deuxième fois et tous les suites qui ont suivi les champignons dans l'eau salée. Ajoutez simplement 2 cuillères à soupe à l'eau. Grand sel.

Comment faire cuire les champignons des smors?

Avant de cuisiner des champignons, faites-les bouillir. Coupez les bonbons en 2 parties, versez de l'eau froide.
Faire bouillir les champignons pendant environ 30 minutes. À partir du moment où l'eau bouillonne. Assurez-vous que l'ancienne mousse ne fait pas bouillir, car elle se forme très abondante pendant la côte.
Lors de la sueur bouillie 1 fois, égouttez l'eau, mais pas toutes. Car le sable et la terre resteront au bas du récipient.
Doucement, à l'aide d'une cuillère à fentes, attrapez tous les champignons, rincez le récipient dans lequel ils cuisent, versez les bonbons à plusieurs reprises avec de l'eau, faites-la à nouveau faire bouillir.

Après cette procédure, les champignons sont considérés comme complètement prêts pour la cuisine ultérieure.

Comment faire frire les champignons des smors?

Pour que vous obteniez de savoureux champignons de bonbons, stockez:

Smorski - 600 g
Lima - 2 pcs.

Processus de cuisine:

Lavez les bonbons, préparez-vous à la cuisson, hachez.
Mettez les champignons dans la poêle, le poivre, le sel, saupoudrez de jus de citron vert. Faites frire les champignons pendant 15 minutes. À feu moyen, sans couvrir les plats avec un couvercle.
Faites frire vos bonbons à une agréable croûte dorée.

Champignons Smors avec l'ajout de citron: recette

Faites le plein pour cette recette:

Champignons avec bonbons - 500 g
Citron - 2 pcs.
Verdure

Processus de cuisine:

Nettoyez et rincez les champignons. Coupez-les avec des tranches.
Versez les bonbons avec de l'eau froide, laissez 15 minutes. Changer l'eau. Alors faites 3 fois.
Mettez les bonbons dans le conteneur. Faire bouillir pendant 15 minutes, refroidir les champignons et les couper.
Assaisonner les champignons, saupoudrer de jus de citron.
Faites frire les grogs pendant 10 minutes.
Lavez les légumes verts, broyez, saupoudrez sur les champignons.

Champignons mijotés Smors avec de la crème sure: recette

Stocker:

Smorski - 500 g
Crème sure - 1 cuillère à soupe.
Farine - 1 cuillère à soupe.
Épices

Processus de cuisine:

Préparez les champignons, rincez, sec.
Faites frire les bonbons pendant environ 10 minutes pour qu'ils forment une croûte délicate.
Ajouter la farine à la crème sure, 1/2 cuillère à soupe. l'eau. Versez sur les champignons.
Mettez les champignons à feu doux.

Vous pouvez également utiliser une telle recette originale pour laquelle vous devez faire le plein:

Smors - 1 kg
Oignons - 2 pcs.
Crème sure - 4 cuillères à soupe.
Affel - 4 dent.
Épices

Processus de cuisine:

Versez les champignons avec de l'eau, lavez soigneusement, faites bouillir pendant 30 minutes.
Rincez à nouveau les champignons, sec.
Coupez l'oignon, faites frire.
Ajouter plus à l'arc passé, verser un peu d'eau, le poivre.
Pill le plat à feu doux pendant environ 30 minutes, en couvrant la vaisselle avec un couvercle.
Séchez les grogs bouillis, coupez l'oignon en demi-anneaux, frire.
Ajouter les champignons à l'oignon, verser un peu d'eau, saupoudrer de poivre amer.
Retournez à feu doux pendant environ 30 minutes.
Quelques minutes avant la fin, ajoutez l'ail haché, versez de la crème sure.

Sauce aux champignons Smork: recette

Ce plat peut facilement être appelé des friandises solennelles. Très souvent, de tels plats sont servis dans des restaurants en Italie.

Faites le plein pour lui:

Smorski - 400 g
Oignons - 2 pcs.
Crème grasse - 2 cuillères à soupe.
Vin blanc - 8 cuillères à soupe.
Sauce tomate - 6 cuillères à soupe.
Sauce de soja - 6 cuillères à soupe.
Paprika haché - 1/2 c.

Processus de cuisine:

Préparer les champignons. Coupez les anneaux d'oignon, faites frire.
Ajouter les champignons hachés à l'oignon. Frire.
Versez du vin dans la composition. Continuez à faire frire pour évaporer 1/2 liquide.
Versez toutes les sauces, ajoutez le reste des ingrédients. Saltez le plat, puis se démarquez pendant quelques minutes.
Servir la sauce aux champignons avec de la pâte bouillie, décorer avec des herbes italiennes ou des herbes fraîches.

Pas moins délicieuse et une pour laquelle vous devez faire le plein:

Smorshchi - 225 g
Oignons shalot - 1 \\ 2 pcs.
Calion Boutage de viande - 225 ml
Vinaigre balsamique
Vin sec rouge - 175 ml
Épices

Processus de cuisine:

Faire bouillir de l'eau (50 ml), ajouter du sucre. Faites bouillir la masse jusqu'à ce que le caramel soit formé.
Ajouter le vinaigre au caramel, mettre le feu. Faire bouillir à nouveau, dissoudre le caramel.
Dans une casserole, faites frire les champignons préparés à l'avance pendant 5 minutes. Assurez-vous que presque tout le liquide a disparu.
Bientôt les champignons à nouveau en y ajoutant un oignon écrasé. Versez le vin, Scurry 1 \\ 2 partie. Obtenez progressivement le bouillon, obtenez-le quelques minutes. Retirez le plat du feu, ajoutez-y la masse de caramel.
Saltez la sauce, le poivre, mettez les champignons. Ajouter le vinaigre en ajustant l'arrière-goût.
Faites bouillir la masse, versez-la dans une soucoupe.

Champignons de grogs avec pommes de terre: recette

Stocker:

Champignons frais avec bonbons - 500 g
Oignons - 100 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Oignons verts - 1 puch.

Processus de cuisine:

Préparez les grogs. Ébullition. Au deuxième stade de la cuisson, coupez les jambes et coupez les chapeaux.
Ayant cuit les bonbons, retirez-les, égouttez l'eau pour que les champignons sèchent.
Coupez l'oignon, faites frire, ajoutez des champignons. Faites frire ces ingrédients 7 min.
Faire bouillir les pommes de terre, faire de la purée de pommes de terre ou la laisser entier.
Versez des pommes de terre avec des nettoyages frits, décorez avec des herbes.

Vous pouvez également préparer un plat en fonction d'une autre recette.

Pour obtenir un dîner complet, faites le plein:

Champignons avec bonbons - 800 g
Oignons - 200 g
Pommes de terre - 4 pcs.
Verdure

Processus de cuisine:

Lavez les champignons, bouillir. Coupez les jambes, bouillir et refroidir à nouveau.
Coupez l'oignon, faites frire, ajoutez des champignons (sans jambes). Faites frire encore 5 minutes.
Nettoyez les pommes de terre, coupez sous la forme de cubes. Ajouter aux champignons et aux oignons. Après un certain temps, salitez le plat, le poivre.
Mettez le plat fini sur une grande assiette, vous pouvez décorer avec des légumes verts si vous le souhaitez.

Vous pouvez également faire cuire des pommes de terre. En même temps, le plat est préparé très simplement.

Pour cuisiner, stockez:

Champignons avec bonbons - 500 g
Pommes de terre - 4 pcs.
Fromage - 75 g
Crème sure - 1 cuillère à soupe.
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisine:

Lavez les champignons, trempez dans l'eau pendant 20 minutes, lavez à nouveau.
Mettez les bonbons dans l'eau, mettez-le pendant 15 minutes. Changez de l'eau, versez à nouveau de l'eau et faites bouillir pendant 15 minutes.
Égoutter l'eau des champignons, presser les bonbons.
Nettoyez les pommes de terre, coupez les anneaux. Champignons bouillis, hachez. Mettez les pommes de terre avec des champignons dans un moule, du sel, saupoudrez de poivre amer.
Broyez le fromage, ajoutez de la mayonnaise et de la crème sure. Couvrir les champignons et les pommes de terre avec la sauce au fromage qui en résulte.
Cuire au maximum 40 minutes.

Oeufs avec champignons Smors: Recette

Ce plat nécessite de s'approvisionner:

Champignons frais avec bonbons - 300 g
Oeufs - 5 pcs.
Crème sure - 100 ml
Verdure

Processus de cuisine:

Lavez soigneusement les champignons, faites bouillir plusieurs fois. Découpez les sourires bouillies de l'eau, mettez-la pour sécher. Lorsqu'ils séchent, faites frire pour qu'une croûte croquante apparaisse sur les champignons.
Battre les oeufs. Ajouter la crème sure, le sel. Pour rendre le plat plus tendre, ajoutez un peu de beurre.
Abaissez vos bonbons en œufs fouettés. Baise la masse qui en résulte.
Décorez le plat avec des herbes.

Champignons de grogs avec l'ajout de pommes de terre et de crème sure: recette

Les smors sont parfaitement combinés avec des pommes de terre. Il est impossible de refuser un tel plat. Faites le plein pour lui:

Champignons avec bonbons - 250 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Crème sure - 50 ml
Épices

Processus de cuisine:

Lavez les grogs, nettoyez, bouillir dans de l'eau salée pendant environ une demi-heure.
Rincez les champignons bouillis, mettez-le à sécher.
Coupez l'oignon, faites frire.
Faire bouillir les pommes de terre.
Coupez vos bonbons, ajoutez à l'oignon. Faites frire encore 7 minutes.
Versez la crème sure dans le plat, assaisonnez-vous, couvrez avec un couvercle et duvez-vous environ 15 minutes.
Saupoudrez les légumes verts sur les pommes de terre.

Champignons Smors avec l'ajout de crème: recette

Nous vous offrons un plat simple qui ne peut pas être aimé. Faites le plein pour lui:

Smorski - 350 g
Oignons - 1 pc.
Crème - 2 cuillères à soupe.
Fromage dur - 50 g

Processus de cuisine:

Lavez les champignons, faites cuire à l'eau salée pendant pas plus de 20 minutes.
Coupez l'oignon, faites frire dans un état rose.
Dans un autre bol, faites frire vos sourires, ajoutez des oignons aux champignons. Sel poivre.
Versez de la crème, râpez le fromage sur le dessus, éteignez-vous jusqu'à la cuisson.
Lorsque le plat est préparé, saupoudrez les légumes verts sur le dessus.

Soupe avec champignons Smors: Recette

Ce plat est considéré comme saisonnier, et vous pouvez donc le faire cuire uniquement en mai. C'est à cette époque de l'année que les smors commencent à croître.

Pour cuisiner, stockez:

Champignons avec bonbons - 300 g
Oignons - 2 pcs.
Pommes de terre - 5 pcs.
Verdure
Buzhenina - 3 pcs.
Crème sure - 12 cuillères à soupe.
Céréales de maïs - 6 cuillères à soupe.
Eau - 3 L

Processus de cuisine:

Lavez les bonbons, trempez dans de l'eau salée pendant quelques heures. Ensuite, rincez, soudure pendant 20 minutes. Lorsque les bonbons bouillent, coupez-vous, par l'oignon avec des oignons pendant 20 minutes. Ajouter le sel, le poivre, les légumes verts.
Coupez les pommes de terre avec des tranches, mettez dans l'eau, mettez-la pour cuire.
Dès que l'eau avec des pommes de terre bouillonne, l'eau salée, versez les céréales.
Coupez la buzhénine en cubes, jetez-le dans la soupe.
Dès que les pommes de terre sont cuites, ajoutez-y des champignons, versez-y de la crème sure.
Faites bouillir la soupe pendant 5 minutes.
Ajouter des herbes.

Lorsque la saison des champignons arrive, vous pouvez diversifier votre propre menu avec des drageons inhabituels. N'oubliez pas pour cette soupe si vous avez une mijoteuse. De plus, vous devrez faire le plein:

Pommes de terre - 3 pcs.
Crème sure - 6 cuillères à soupe.
Eau - 1,5 L
Petites céréales - 3 cuillères à soupe.
Buzhenina ou tout autre produit de viande de ce type
Smorshchi - 150 g
Verdure
Oignons - 1 pc.

Processus de cuisine:

Faites tremper vos bonbons, rincez-les. Faites bouillir les champignons pendant 20 minutes, puis rincez à nouveau.
Broyer l'oignon. Sur la mijoteuse, allumez la fonction "frire". Dans un bol de technologie, faites frire l'oignon, versez-y des currs bouillis. Faites frire encore 15 minutes. Ajouter le sel, le poivre, les légumes verts.
Nettoyez les pommes de terre, coupez sous la forme de cubes. Envoyez une mijoteuse. Versez de l'eau, exécutez la fonction "soupe". Lorsque l'eau bouille, versez les céréales.
Broyer le produit de viande sous forme de cubes, jeter une mijoteuse.
Lorsque les pommes de terre bouillent, ajoutez les ingrédients restants. Faire bouillir 2 minutes.

Bon appétit!

Champignons Smors préparés avec du vin blanc: recette

C'est un plat assez simple mais très inhabituel que vous pouvez cuisiner lors d'une soirée spéciale. Vous ne voulez pas le gâter? Ensuite, suivez nos recommandations et stockez:

Smorski - 500 g
Vin blanc - 100 ml
Yolks - 2 pcs.
Épices

Processus de cuisine:

Préparez les champignons, coupez-les, faites frire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
Saltez vos bonbons, assaisonnez avec du poivre, ajoutez de l'huile et du vin.
Enveloppez les bonbons pendant 10 minutes, ajoutez-y les jaunes (les battre à l'avance), mélanger et apporter à cuit.
Servir avec des pommes de terre ou de la viande.

Pilaf, préparé avec des champignons avec des moresmans: recette

Le Pilaf est un plat très courant, surtout s'il est cuit avec des champignons. Faites le plein pour Pilaf:

Champignons avec bonbons - 500 g
Rice - 1 cuillère à soupe.
Baranham Fat - 60 g
Épices
Carottes - 2 pcs.

Processus de cuisine:

Préparez les champignons (laver, retirer les jambes, couper les gros grogs en plusieurs parties, tremper pendant plusieurs heures).
Faire bouillir les bonbons dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes, mettre une assiette, sécher.
Faites frire le saindoux en le coupant en morceaux.
Sur la graisse qui en résulte, faites frire les champignons, ajoutez-y des carottes sous forme de pailles, de sel, de poivre.
Ajouter le riz aux ingrédients, verser de l'eau chaude pour qu'il soit à quelques centimètres au-dessus du riz.
Exprimez le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé.