Comment nettoyer à partir des échelles et couper une plie gelée sur le filet, pour la friture: conseils, description, photo, vidéo. Est-il nécessaire de vider et de nettoyer la plie et de retirer la peau noire devant le chaud? Comment nettoyer la plie de la mer Noire épineuse avec des pointes?

Méthodes de nettoyage rapide et de dégivrage de la plie.

Cambala est souvent appelée le poulet de la mer. Cela est dû à une énorme quantité de protéines et à faible teneur en matières grasses du produit. C'est pourquoi la plie est idéale pour la nutrition alimentaire. Avec son aide, vous pouvez perdre du poids et reconstituer l'approvisionnement d'iode et d'acides gras dans le corps.

Kambalah a-t-il des échelles?

Il existe deux types de plier qui peuvent être achetés dans un magasin, avec et sans échelles. Les deux types sont agréables à goûter et peuvent être utilisés pour la nourriture. Vous pouvez utiliser en retirant la balle et la peau. Beaucoup de gens pensent que la plie sans échelles ne nécessite pas de nettoyage, mais ce n'est pas le cas. La peau est dense et rugueuse. De plus, elle donne de l'amertume au plat fini. En conséquence, le poisson doit certainement être nettoyé de la peau et des échelles.

Comment dégicher rapidement la plie?

Il y a un moyen le plus sûr de décongeler la plie - c'est en polyéthylène de le mettre sur l'étagère inférieure dans les réfrigérateurs et de le laisser jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Mais si vous n'avez pas le temps, utilisez une autre méthode.

Instructions pour le dégivrage rapide:

• Immerser le poisson dans un récipient à l'eau froide
• Sel de pré-entrée dans le récipient
• Il devrait être de 10 g pour 1 kg de produit
• Tournez le poisson de temps en temps, en vérifiant la vitesse de la décongélation

Est-il nécessaire de vider et de nettoyer la plie gelée et de retirer la peau noire devant la friture?

Malgré le fait que certains types de pliers sont vendus sans échelle, la peau doit également être retirée. Il est très dense, il peut donc ruiner considérablement le goût du plat fini. Il vaut également la peine de retirer les films noirs et les nageoires.

Beaucoup ne veulent pas jouer et ne pas éliminer la peau. Cela est capable d'aggraver considérablement le goût du plat. Cette peau donne l'amertume et un arrière-goût désagréable d'iode.

Comment nettoyer, interrompre la plie et éliminer facilement la peau noire des inondations pour la friture: instructions, vidéo

Initialement, nettoyez le poisson à partir des échelles. Cela doit être fait, à commencer par la partie la plus sombre du poisson. Ce n'est qu'après que les nageoires sont coupées, l'abdomen est cuit à la vapeur. Ensuite, tous les tripes et les films noirs sont supprimés. Maintenant, le poisson peut être cuit. La tête peut être laissée ou retirée pour la cuisson de la soupe.

Instructions pour nettoyer les poissons sans échelle:

• Si vous avez acheté un poisson dans lequel il n'y a pas de échelles, ne vous précipitez pas pour vous réjouir. Vous devez éliminer la peau vous-même.
• Faites une incision dans la queue dans la queue verticale. Très soigneusement, indulgent avec un couteau, coupez un mince morceau de peau.
• Si possible, entrez votre doigt entre le filet et la peau et soigneusement, comme un bas, retirez la peau. Il convient de comprendre que dans certains endroits, la peau est mal enlevée, vous devrez donc mettre un couteau.
• Après avoir retiré la peau, videz le poisson. Pour ce faire, faites une incision longitudinale dans l'abdomen et retirez soigneusement les tripes, en essayant de ne pas toucher la vésicule biliaire.
• Lavez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur. Couper avec un couteau à l'intérieur de l'abdomen, en retirant un film noir. Coupez le poisson en morceaux et commencez à cuire.

La vidéo est présentée ci-dessous pour préparer la plie à la friture.

Vidéo: nettoyage de la plie

Comment nettoyer la plie de la mer Noire épineuse avec des pointes?

En général, ce type de poisson est assez difficile à nettoyer. De nombreuses femmes au foyer se plaignent qu'une partie de la viande est retirée avec les pointes. Après la procédure, toutes les mains sont rayées. C'est pourquoi de tels poissons sont recommandés à leur videur, mais pas à toucher les pointes. Après un traitement thermique, ils tombent eux-mêmes facilement.

Si vous le souhaitez, les pointes peuvent être coupées avec des ciseaux très pointus. Il vaut mieux ne pas couper avec un couteau, car vous risquez de percer vos mains et de retirer la plupart de la viande délicate.

Maintenant en Italie, un véritable boom pour quelques plats de cuisine de la mer Noire. L'un des plats les plus populaires est le Kalkan avec des pointes. Les cuisiniers ne coupent pas les pointes, car ils sont une délicatesse. Le poisson est simplement frit dans une grande quantité d'huile, l'assaisonnement avec du thym et du romarin. Après la friture, les pointes deviennent croustillantes et très savoureuses, et sous elles, il y a de la viande délicate.

Comment nettoyer correctement la plie: conseils et recommandations

En général, il y a beaucoup d'options de nettoyage, mais en tout cas, vous devrez passer beaucoup de temps pour nettoyer et promouvoir l'habitant en mer. Par conséquent, si vous n'êtes pas confiant dans vos capacités, acquérez un filet prêt prêt. Mais rappelez-vous, dans les poissons réfrigérés, il y a beaucoup de substances bénéfiques qui disparaissent après le gel et le dégivrage.

Instructions de nettoyage approximatives:

• Scrap Scrap avec un couteau bien aiguisé
• Faire des coupes près de la tête et retirer soigneusement la peau
• Retirer la tête de poisson
• À partir de la tête et se déplaçant à la queue, déchirez l'abdomen
• Extraire doucement les tripes et, si nécessaire, l'os central, commençant le processus de dépôt du côté léger de la carcasse

Comment séparer la viande de plie des os pour couper une plie gelée sur le filet: instructions, conseils

De nombreuses femmes au foyer recommandent initialement de l'habitant de la mer, alors seulement commencent à éliminer la peau et les échelles. Ça marche vraiment. Après tout, il est plus facile d'éliminer la peau des poissons glacés, mais il est retiré de la fraîcheur avec de la viande.

Instructions:

• À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de ciseaux, retirez la queue, les nageoires et la tête. Il est nécessaire de couper avec des particules de viande.
• Après cela, envoyez l'abdomen avec un couteau bien aiguisé et retirez l'intérieur. Coupez le film noir avec un couteau et rincez le poisson.
• Maintenant, tournez-le à l'intérieur et retirez l'os situé au milieu.
• Avec cet os, une partie des petits os sera supprimée. En conséquence, vous obtiendrez une couche avec une peau et des écailles.
• Si vous avez une échelle, le gratter. Si le poisson sans échelle, retirez la peau. Pour ce faire, la peau est fourrée avec un couteau bien aiguisé et enlevée comme un bas. En conséquence, obtenez le filet fini.

Le nettoyage de la plie est une tâche difficile. Mais guidé par nos conseils, vous allez rapidement faire face et plaire à vos proches avec un délicieux dîner.

Vidéo: Méthodes de nettoyage de FAMBER