Quelle est la facilité et nettoyez rapidement les tomates en boîtier: 4 façons. Est-il nécessaire de nettoyer les tomates de la peau lorsqu'elle est consommée, est-il nocif ou utile pour manger des tomates avec une peau?

Dans cet article, nous proposons des méthodes de nettoyage de la tomate à partir de la peau.

Dans diverses recettes culinaires du monde entier, un produit assez populaire est une tomate. Dans la technologie de préparation de nombreuses recettes, avant d'utiliser ce produit, vous pouvez souvent trouver un certain nombre de manipulations différentes par le type de coupe, de nettoyage à partir de la peau ou des graines. Pour rendre le plat vraiment savoureux, vous devez le faire correctement.

Comment nettoyer facilement et rapidement les tomates de l'écorce dans l'eau bouillante, comment échapper correctement les tomates?

Il vaut la peine de nettoyer les tomates à partir de la peau mince avant d'ajouter à la soupe, de ragoût ou de créer diverses sauces. Ceci est nécessaire car, au moins, la peau de la tomate est mal absorbée par le corps, il vaut particulièrement la peine de exclure ce produit de la nutrition des enfants ou des personnes âgées. Et aussi, du point de vue de l'apparence du plat dans son ensemble. Lorsque le traitement thermique à des températures élevées, la peau de la tomate exfolie, alors qu'elle ne semble pas très appétissante.

Vous pouvez retirer la peau de la tomate de diverses manières, et la plus courante d'entre elles est la méthode utilisant de l'eau bouillante. Pour cela, vous avez besoin:

1. Chauffer l'eau à 100 ° C
2. Faites une incision sous la forme d'une croix, à la base de la tomate
3. Mettez des légumes coupés dans une casserole profonde
4. Versez une eau bouillante complètement
5. Laisser pendant 30 secondes.
6. Lorsque la peau commence à se plier, il est nécessaire de verser des tomates avec de l'eau froide purifiée, vous pouvez même ajouter plusieurs glaçons. En outre, vous pouvez simplement mettre des tomates sous l'eau courante. Ce processus ne permettra pas aux tomates d'être cuites, tandis que toutes les vitamines resteront.
7. Une fois les légumes refroidis, retirer la peau des extrémités coupées, le côté terne du couteau.

Bien sûr, il y a des moments où la peau est mal enlevée, par exemple, lorsque la tomate est jeune. Pour ce faire, vous devez re-procurer la procédure, tout en plongeant dans de l'eau bouillante pendant seulement 15 secondes. L'essentiel est de ne pas dépasser le séjour des tomates dans l'eau bouillante pendant plus de 1 min. Le processus de cuisson commencera et la structure du légume peut changer. De plus, pour une plus grande confiance dans le résultat effectif, vous pouvez faire des incisions en forme de croix sur les deux pôles de la tomate.

Comment éplucher facilement et rapidement les tomates Peel avec un micro-ondes?

L'une des méthodes modernes de nettoyage de la tomate à partir de la peau est le nettoyage à l'aide d'un micro-ondes. Cette méthode, peut-être la plus rapide de toutes, est nécessaire pour sa mise en œuvre:

• Rincer le produit sous l'eau froide
• Bien sécher, en utilisant des serviettes ou des serviettes sèches
• Faire de petites coupes, dans ce cas, non seulement aux pôles de la tomate, mais aussi des coupes longitudinales sur les côtés du légume
• Utilisez une assiette avec un fond plat. Mettez les tomates dessus et placez-y au micro-ondes
• Chauffer les légumes dans les 30 secondes, selon la puissance de l'appareil électrique, vous pouvez chauffer jusqu'à 40 secondes.
• La peau commence à simplement se recroqueviller et à traîner derrière le fœtus, elle reste uniquement pour nettoyer les lambeaux.

Ces méthodes, bien que caractérisées par un résultat relativement rapide, mais à leur tour ont un côté négatif, car Il est nécessaire d'adhérer strictement au cadre du temps autorisé, et il est impossible de réaliser à nouveau la procédure. Cela peut affecter considérablement la pulpe du légume, qui commence à s'effondrer après une surchauffe, et aussi, tandis que la tomate peut laisser le jus ou brûler. Si la première fois, il n'était pas possible de se débarrasser de la peau, vous devez procéder avec un nettoyage manuel avec un couteau stupide.

Comment nettoyer facilement et rapidement les tomates en boîtier avec la blanchiment?

L'appartement est une méthode thermique pour la transformation des produits alimentaires, en raison de la charge à court terme avec de l'eau bouillante ou de la vapeur. Merci à cette méthode:

• Vous pouvez économiser la couleur des légumes et des fruits
• Supprimer l'amertume ou l'odeur spécifique du produit
• Retirer la peau des tomates, sans détruire la pulpe du légume

Ce processus est très similaire et la pâte est associée à la méthode de nettoyage de la peau avec de l'eau bouillante. La technologie du processus lui-même est aussi simple qu'avec la méthode de traitement avec de l'eau bouillante:

• Préparez une casserole avec de l'eau bouillante et un récipient avec de l'eau glacée
• Dans la zone de la tige, vous devez faire une incision sous la forme d'une croix
• Mettez les tomates dans une collanture et placez-la dans une casserole avec de l'eau bouillante
• Après 30 secondes, obtenez des légumes et déplacez-vous dans une casserole à l'eau froide, littéralement pendant 5 secondes.
• Peler la peau immédiatement après le blanchiment, tandis que la tomate est encore chaude

De la même manière, la procédure de tomate brûlante avec de la vapeur a lieu, seule de l'eau bouillante dans la casserole doit être versée moins et le processus de calanrence passe un peu plus longtemps. Cette méthode est considérée comme l'une des plus utiles, car Après le traitement, les tomates conservent toutes les substances bénéfiques et les propriétés nutritionnelles. Le légume préserve parfaitement la structure de la pulpe après avoir utilisé cette méthode, donc à l'avenir, vous pouvez utiliser le produit pour la préparation des salades ou des soupes froides, des aliments pour bébé, etc. Dans cette méthode de nettoyage des tomates, les tomates sont beaucoup plus précises qu'avec les autres, surtout si vous échouez le produit avec de la vapeur.

Dans quelle mesure la peau et rapidement enlevant la peau avec la cuisson des tomates?

La plupart des cuisiniers préfèrent la méthode de nettoyage de la tomate de la peau par la cuisson. Cette méthode est considérée comme la plus «douce» pour les légumes et les fruits:

• Auparavant, vous devez chauffer le four à 180 ° C
• Laver et sécher soigneusement les fruits
• Faire des incisions à la base
• Mettez au four, littéralement pendant 2-3 minutes.
• Bien que le légume soit encore chaud, vous devez retirer soigneusement la peeille séchée du fœtus, cette action est effectuée avec une extrémité émoussée du couteau.

De plus, en utilisant cette méthode, vous pouvez préparer des tomates en peluche et les nettoyer avant de servir. L'arôme et la couleur du fœtus deviennent plus brillants et plus saturés qu'après avoir utilisé d'autres méthodes. Il convient de souligner que grâce à cette méthode, tous les nutriments et substances bénéfiques sont conservés dans le produit, donc la méthode de cuisson est égale à la méthode de blanchiment.

Lors de la cuisson, vous ne pouvez pas vous inquiéter que le jus s'écoule ou que la texture du produit soit gâtée. Cette méthode convient non seulement aux tomates, mais aussi afin de nettoyer de nombreux autres légumes et fruits, par exemple, le poivron, les betteraves, etc.

Comment séparer facilement et rapidement la peau de la tomate avec un couteau?

Moins souvent, ils recourent à l'utilisation d'un couteau pour nettoyer la peau. Cela est justifié par le fait que cette méthode convient le plus aux fruits mûrs de la tomate, ou si après le traitement de la chaleur, le produit commence à mordre un peu, ce qui peut ruiner complètement le goût du plat prévu.

La méthode de nettoyage des tomates de la peau avec un couteau de cuisine fait référence aux méthodes de traitement "froid", et est donc très utile pour le corps, car Le produit n'est pas exposé à des températures élevées et ne perd pas ses propriétés.

Bien sûr, pour le nettoyage, vous pouvez acheter un couteau spécial pour le nettoyage des légumes, il est très facile de séparer la peau de la pulpe. Si ce n'est pas là, vous pouvez utiliser n'importe quel couteau de cuisine, auparavant bien affûté. Certes, lorsque vous utilisez des nettoyeurs de légumes ordinaires, il existe un risque qu'une tomate puisse laisser le jus, car Avec la peau, une partie de la pulpe est retirée.

Avant d'utiliser un couteau pour retirer la peau de la tomate, vous devez vous souvenir de certaines règles:

• D'abord rincer et sécher les fruits.
• Si la tomate est mûre, il n'est pas difficile de retirer la peau, vous devez pré-faire des incisions à la base et même procéder au processus de nettoyage. Si la peau ne se casse pas, elle doit être légèrement coupée.
• Pour les tomates inutiles, une technique légèrement différente convient: pour cela, vous devez diviser le légume par 4 tranches, puis mettre une partie avec la peau vers le bas et utiliser un outil très net pour couper la pulpe. Cette méthode ne convient que si les tomates coupées sont fournies avec une recette. Par exemple, lors de la préparation du César, du grec et d'autres salades et collations.
• Lorsque vous travaillez avec de grands fruits de tomate, il est nécessaire de faire plusieurs incisions subtiles non seulement aux pôles de la tomate, mais aussi sur toute sa surface. Il est important de le faire avec un couteau chaud, et pour le nettoyage lui-même, il est déjà utilisé froid. Ce processus peut prendre un certain temps, mais le résultat vous plaira.

Il convient de rappeler que cette technique est complètement inadaptée aux fruits denses et sans courte Avec la peau, des morceaux de pulpe peuvent se détacher, ce qui peut ruiner considérablement l'apparence du fœtus.

Est-il nécessaire de nettoyer les tomates de la peau lorsqu'elle est consommée, est-il nocif ou utile pour manger des tomates avec une peau?

La tomate est considérée comme un légume très utile, elle comprend un certain nombre de substances et de vitamines utiles, par exemple, les acides organiques, les phytoncides, les triptophanes et le PL. Chez les tomates, tout est utile, en commençant par la pulpe, se terminant par des graines et même une pelure. La peau de la tomate contient beaucoup de fibres et de cellulose insolubles, ce produit doit être consommé en petites quantités, et il n'est pas souhaitable d'introduire des personnes âgées et ceux qui ont des problèmes de logement et de services communautaires. De plus, il n'est pas recommandé de manger une peau de la tomate aux petits enfants, au moins, il est très facile de s'étouffer dessus.

Il est également très important de se rappeler que la cellulose est mal absorbée, c'est pourquoi il est conseillé de nettoyer d'abord la peau avant utilisation. Vous pouvez utiliser une peau de tomate sous forme en conserve, mais à condition que pour cela de prendre des tomates vertes. Ils contiennent un grand nombre de micro et de macroélecteurs, AK, vitamines, flavonoïdes et autres substances bénéfiques nécessaires au corps humain.

En général, les tomates affectent les indicateurs du métabolisme du sel d'eau, ils sont donc contre-indiqués pour les personnes atteintes de maladies rénales, d'arthrite ou de goutte. En outre, les personnes atteintes de la maladie biliaire ne devraient pas abuser d'un tel produit. Les tomates marinées et salées sont assimilées aux tomates bouillies (par exemple dans les soupes) et sont contre-indiquées pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire.

Vidéo: Comment nettoyer les tomates de la peau?