Comment et combien stériliser les banques avec des blancs dans un pot d'eau?

Dans cet article, nous considérerons comment stériliser correctement les banques avec des blancs dans un pot d'eau.

Lorsque l'été se termine, la tâche principale de chaque hôtesse est la récolte des cultures de fruits et légumes, ainsi que des compotes et bien plus encore. Et dans de nombreuses recettes, une étape avec la stérilisation des canettes avec des blancs est fournie. Après tout, une désinfection est nécessaire pour détruire les microbes qui contribuent à la corruption de la conservation. Par conséquent, nous proposons de comprendre ce problème afin de tout faire correctement.

Comment et combien stériliser les banques avec des blancs dans un pot d'eau?

Malgré le fait que la désinfection des conteneurs doit être effectuée avant le début de la mise en conserve, la stérilisation des canettes avec des blancs permet parfois le passage de cette étape. Mais donne également des garanties et de la confiance que ce sera simple avant la nouvelle année.

IMPORTANT: La stérilisation est souvent réalisée pour les salades, les adjiki et autres torsion avec des légumes. Mais gardez à l'esprit qu'il est nécessaire de stériliser les banques avec des blancs sans vinaigre et une grande quantité de sel, de sucre et de poivre aigu.

Avant de commencer le processus de conservation, regardez que toutes les banques sont intactes, sans fissures, copeaux ni rouille. Rincez bien les légumes afin qu'il n'y ait pas de saleté et d'autres ordures, ce qui peut provoquer des ballonnements. Par conséquent, il est préférable de faire tremper les produits pendant plusieurs heures dans l'eau, puis de rincer sous l'eau courante.
Si vous cuisinez la salade, vous devez la faire cuire pour la recette. Ne vous installez pas immédiatement dans les banques. Cela peut provoquer des fissures dans les banques. Alors attend, jusqu'à ce que la masse se refroidit à environ 70 ° C.

En bas, assurez-vous de placer le tissu, de préférence x / b

Si vous sautez une étape avec une stérilisation préliminaire de conteneurs vides, assurez-vous de laver les canettes avec du soda pour la désinfection. Les couvertures doivent également être lavées, mais avec un détergent ou une poudre de moutarde.
Disposez le contenu souhaité dans les berges, si nécessaire, versez la marinade.
Mettez n'importe quel tissu propre dans une casserole, sans tas, de préférence du coton. Il est conseillé de le plier plusieurs fois, et encore mieux - utilisez des tapis en silicone. Versez des canettes avec de l'eau, à peu près la même température que les blancs à l'intérieur. Sinon, les capacités peuvent éclater d'une nette différence de température. Notez également que les banques ne devraient pas se toucher.
Remplissez la casserole d'eau pour que le cou du pot soit ouvert d'environ 1 cm. Comme ils disent, «aux épaules». Par conséquent, n'oubliez pas que la stérilisation simultanée des banques avec des blancs ne peut être qu'une taille unique.
Il y a plusieurs options ici. Si vous avez stérilisé les couvercles, vous pouvez toujours les mettre de côté. Mais ce sera mieux si vous les couvrez avec le contenu des canettes. Mais ne courez pas trop étroitement! Ou décomposer entre les banques pour empêcher le toucher du réservoir.

Important: Afin d'améliorer le processus de stérilisation des canettes avec des rebondissements, il vaut la peine de jeter environ 2-3 cuillères à soupe dans l'eau. l. sel. La solution saline est préférable de neutraliser la flore nocive, ce qui peut conduire à la corruption de la conservation.

Tenez les banques du temps prévue conformément à la taille du conteneur

Le compte à rebours doit être effectué après l'ébullition de l'eau. Mais n'allumez pas trop de feu, laissez le récipient se réchauffer progressivement. Vous devez stimuler les produits avec des produits seulement à feu doux!
Le temps de stérilisation des canettes avec des blancs après l'ébullition dépend complètement de la taille du conteneur:
- les pots à demi-litres doivent être conservés pendant 10 à 12 minutes;
- si vous avez des banques non standard de 700 à 800 ml, vous évasez jusqu'à 15-17 minutes;
- les pots de litre doivent être stérilisés pendant 20 minutes;
- mais trois-litres - 30 minutes.
Parfois, la recette indique l'heure exacte. Par conséquent, adhérez-y. Et n'oubliez pas, par exemple, les tomates ne peuvent pas être résolues trop longtemps pour qu'ils n'éclatent pas.
Lorsque des canettes de produits sont stérilisées, nous les obtenons à l'aide de la pince ou des serviettes et les réduisez immédiatement.
Nous retournons les pots à l'envers et enveloppez bien afin que la température, au milieu, soit la même que l'extérieur. Nous attendons que la conservation finie refroidisse complètement. Cela prendra environ une journée. Ensuite, nous envoyons dans un endroit frais et sombre.