Comment stocker les oignons en hiver à la maison: méthodes, congélation, conseils, vidéo. Storage des oignons pour l'hiver dans la cave, réfrigérateur: Description. Combien d'oignons sont stockés? Comment préparer les oignons pour l'hiver: recettes

Cet article examinera diverses façons de stocker les oignons.

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Récemment, les oignons gagnent de plus en plus de popularité parmi les jardiniers. Pourquoi les gens l'aiment-ils autant? Peut-être le fait que le moment de son stockage a gagné par de nombreux autres légumes et que le goût ne change en aucun cas. Un autre avantage de ce légume est la simplicité de son stockage, qui ne peut être dit à propos de nombreuses autres cultures. Dans cet article, nous considérerons les conditions de stockage des oignons en hiver.

Comment pouvez-vous stocker les oignons en hiver à la maison: méthodes

Avant de commencer une conversation sur le stockage de ce légume, vous devez prêter une légère attention à un processus tel que le nettoyage des oignons des lits. Pourquoi c'est important? Parce que le nettoyage correct du légume est une garantie qu'elle sera stockée le plus longtemps possible. Les principaux secrets du nettoyage que vous pouvez lire cet article.

Il est nécessaire de récupérer tous les oignons du jardin avant de graves gelées. Oui, en effet, si vous le souhaitez, vous pouvez stocker ce légume en le couvrant sur les lits, mais il n'y a aucune garantie qu'elle subira certainement un tel stockage.
Nous creusons nos légumes et secouons soigneusement le sol, tout en le faisant extrêmement soigneusement afin de ne pas endommager la plante.
La Terre pendant de telles manipulations ne devrait pas être entre les plumes de l'arc.
Ensuite, coupez les racines, mais ne touchez pas le fond.
Nous retirons toutes les feuilles jaunes et malades et laissons les feuilles saines sur la plante.

Sur ce, le nettoyage des extrémités de l'arc. Après que vous puissiez commencer à stocker et à récolter le légume pour l'hiver.

Vous pouvez stocker des pauses de la manière suivante:

Frais
Forme séchée
Congelé
Salé
Sous forme marinée
Dans le sable
Dans un réfrigérateur
Dans la cave
Sur le balcon

Comme vous pouvez le voir, le choix est assez large. Maintenant, plus en détail sur la méthode de stockage des légumes dans le sable et sous forme séchée:

Afin de stocker le légume dans le sable, vous devrez obtenir des boîtes, des conteneurs, dans des cas extrêmes, vous pouvez utiliser des packages
Dans le conteneur sélectionné, vous devez verser du sable. Dans ce cas, le sable doit être légèrement humide
La couche de sable doit être d'environ 5 cm
Maintenant, nous insérons l'oignon dans le sable, entre les plantes dont vous avez besoin pour observer une petite distance
Tout l'endroit où nous nous révélerons libre entre l'arc est également saupoudré de sable
Ensuite, nous envoyons notre légume dans un endroit frais, mais nécessairement ventilé et sombre
De la même manière, vous pouvez stocker des pauses dans la serre. Pour ce faire, vous devez faire une tranchée pas très profonde et y placer l'oignon, puis saupoudrer le légume de sable
Dans ce cas, vous devez surveiller la température dans la serre, elle ne devrait pas tomber en dessous de +1 ° C

Sous forme séchée, vous pouvez stocker les oignons comme suit:

Nous lavons les oignons et laissons l'eau s'écouler
Ensuite, vous devez moudre le légume. Vous pouvez couper l'oignon en cercles, rayures ou toute autre pièce, mais il est souhaitable qu'ils soient aussi plus petits que possible
Nous transférons le légume sur la plaque à pâtisserie, le distribuons uniformément
Nous envoyons une plaque à pâtisserie au four et séchons les ruptures d'environ 2 heures à une température de moins de 45 ° C
Avec cette méthode de traitement thermique, les oignons conservent toutes ses propriétés bénéfiques
Si vous ne voulez pas sécher le légume pendant 2 heures, vous pouvez utiliser les façons rapides de SO. Dans le même temps, l'oignon est séché littéralement une demi-heure et la température est maintenue à moins de 150 ° C. Il est important de noter que cette méthode est moins utile
Après séchage des oignons, transférez-le dans des récipients en verre et couvrez-le de papier parchemin. Vous ne pouvez pas fermer l'assaisonnement avec un couvercle

Storage d'oignons pour l'hiver dans la cave

Le plus souvent, pour stocker un poireau dans la cave, la méthode déjà familière avec du sable est choisie, cependant, les jardiniers expérimentés disent qu'au lieu de sable, vous pouvez également utiliser un sol ordinaire à partir des lits sur lesquels le légume s'est développé.

Il est nécessaire de stocker cet oignon de cette manière que dans une position verticale, car il le laissant en horizontal, nous obtiendrons un légume incurvé au sommet. Il s'avère que les larmes poussent et s'étendent.
Concernant ce dont le légume peut être rempli. Comme mentionné précédemment, vous pouvez utiliser le sol, la rivière ou le sable ordinaire ordinaire. Quoi que vous choisissiez parmi cette liste, il doit être légèrement humidifié. Cependant, notez que l'humidité excessive du sol entraînera une pourriture des racines des plantes.

Les oignons peuvent être stockés dans la cave

Sur les racines. Ils doivent également être préparés. Vous pouvez couper les racines sur 1/3, 2/3 ou pas du tout coupés. L'essentiel ne peut pas être fait est complètement supprimé les racines, car dans ce cas, l'arc pourrira.
Nous apportons également les feuilles à la normale. Vous pouvez les laisser non circoncis, coupés en 1/3, 2/3. Mais gardez à l'esprit que les feuilles complètement non circoncis deviennent jaunes au moins la moitié. Ils ne peuvent pas être complètement coupés, car ils nourrissent un faux oignon.
Il est également important de dire qu'il n'est pas nécessaire de placer des plantes dans le sol ou le sable. Vous pouvez plier l'oignon en position verticale dans un récipient avec un fond de réseau et le mettre sur le sol sélectionné.
Lorsque vous stockez les oignons de cette manière, n'oubliez pas de maintenir un certain régime de température, l'humidité. Assurez-vous de ventiler la pièce même pendant la saison froide.

Storage d'oignons pour l'hiver au réfrigérateur

Une autre option de stockage courante pour ce légume est le stockage au réfrigérateur:

Pendant un tel stockage, tous les processus dans les légumes ralentissent, donc sa décroissance ne se produira pas dans quelques semaines
Pour profiter de cette façon, prenez les légumes les plus beaux et les plus sains
Rincer l'oignon, puis le sécher
Prenez des sacs et mettez chacun environ 5-7 tiges
Envoyez le légume au réfrigérateur
Pour prolonger la durée de conservation du légume, refroidissez-le d'abord

Stockage des oignons dans le réfrigérateur

Ensuite, emballez l'arc dans des sacs, un film alimentaire. Il est important que la plante puisse respirer, alors faites de petits trous dans des sacs ou achetez spécial
Ensuite, envoyez des oignons au réfrigérateur
Maintenir une température constante dans l'appareil, qui ne devrait pas dépasser +2 ° C
S'il est difficile de créer de telles conditions dans votre réfrigérateur, mettez des packages avec un légume sur cette étagère qui est plus proche du congélateur
Le stockage vous donnera ainsi la possibilité de profiter de l'oignon frais pendant plusieurs mois
N'oubliez pas que plus la température est basse, plus la durée de conservation sera longue

Est-ce possible et comment geler les oignons pour l'hiver?

Cette méthode de stockage des légumes est particulièrement populaire parmi les hôtesses. Le fait est que les légumes surgelés sont stockés pendant longtemps, tout en les dégivant, nous obtenons un produit presque frais.

Malheureusement, tous les légumes ne peuvent pas être stockés de cette manière, cependant, les oignons ne sont pas inclus dans la liste de ce dernier et sont parfaitement conservés dans le congélateur.
Cette méthode de récolte des oignons est très simple et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Pour commencer, prenez toutes les pauses et rincez bien.
Ensuite, nous séchons les tiges du légume et continuons à me broyer.
Nous avons coupé l'oignon avec des anneaux, tandis que leur taille peut être ajustée à votre discrétion, en nous concentrant sur ce que vous utiliserez alors ce produit.

Lorsque les pauses entières sont écrasées, nous la plaçons sur une planche à découper ou une plaque à pâtisserie et congelez un peu dans le congélateur. Nous ne recommandons pas de geler immédiatement des légumes sur des forfaits, car les anneaux seront en colère les uns envers les autres et cela rendra la tâche difficile à utiliser à l'avenir.
Lorsque des morceaux de tiges gèlent légèrement, nous les emballons sur des sacs. Il est conseillé de geler une partie des oignons dans un seul emballage afin qu'il soit pratique d'utiliser le légume après lui et de ne pas le gâcher avec des changements de température constants.
Après cela, posez les sacs dans le congélateur.
Il est préférable de maintenir une température de -6 ° C.
Avec cette méthode de stockage, les oignons conviendront à une utilisation pendant 6 à 12 mois.

Combien d'oignons sont stockés?

La question de savoir combien de temps les oignons peuvent être stockés est très pertinent, car nous voulons tous nous ravir et être chers avec des légumes frais le plus longtemps possible.

La durée de conservation du légume dépend directement de la méthode que vous choisissez pour ce processus:

Il est plus facile de stocker les oignons sous forme gelée. Pour ce faire, coupez le légume, mettez des sacs et envoyez-le au congélateur. Dans cette forme, les oignons sont parfaitement stockés pendant longtemps - environ un an.
Au réfrigérateur, le légume peut être stocké pendant environ 3 à 5 mois. Cependant, il est important de se conformer à toutes les règles de ce processus. N'oubliez pas de préparer initialement le légume correctement, puis suivez la stabilité de la température.
Le balcon permet également de stocker le légume tout au long de l'hiver. Dans le même temps, la température la plus basse qui peut résister aux ruptures est de -10 ° C. N'oubliez pas de vérifier périodiquement la plante, car elle peut sécher et blesser.

Le stockage des oignons peut être de différentes manières

Vous pouvez également stocker les oignons dans le sable. Avec un traitement préliminaire approprié et le maintien de toutes les conditions nécessaires, les pauses peuvent être stockées de cette manière pendant six mois.
Si vous stockez le légume à température ambiante, il conviendra à la consommation de plusieurs semaines.
Des larmes en conserve et marinées vous raviront au cours de l'année. De plus, le goût de la conservation peut changer.

Comment préparer les oignons pour l'hiver: recettes

Si, pour une raison quelconque, vous ne voulez pas ou ne pouvez pas stocker les oignons sous forme fraîche, vous pouvez utiliser de délicieuses recettes pour sa préparation pour l'hiver.

Ainsi, vous pouvez préparer le légume comme suit:

Faire glisser
Moudre
Utiliser avec d'autres ingrédients pour la conservation

La première recette dont nous parlerons est l'ambassadeur de Luke:

Un légume séché lavé doit être coupé de quelque manière que ce soit pratique pour vous. Dans ce cas, la taille des pièces ne doit pas être grande
Nous déplacons l'oignon haché dans un récipient émail, légèrement tamp
Maintenant l'oignon de sel à un rythme de 50 g de sel pour 1 kg de légume
Boucler le siège avec diverses épices
Mettez le conteneur pour l'oppression et attendez environ 3 semaines
Ensuite, nous disposons le produit fini dans les pots, fermons les couvercles kapron ordinaires et envoyons dans un endroit froid

Nous verbirons des oignons selon cette recette:

Nous n'utiliserons que la partie blanche du légume
Couper l'oignon d'une manière pratique
Dans le récipient, porter l'eau à ébullition, le salant légèrement
Nous abaissons le produit pendant 3 minutes. Dans l'eau bouillante
Maintenant, nous déposons l'oignon dans des pots et remplissons de marinade

Nous cuisinons la marinade comme ceci:

Nous prenons 50 g de sel pour 1 litre d'eau, 100 g de sucre et 80 ml de vinaigre
Après avoir mélangé tous les ingrédients du récipient, nous l'envoyons au gaz et portons le contenu de la casserole à ébullition. Nous nous attendons à quelques minutes. Et éteignez le gaz
Nous versons nos canettes avec des oignons avec un tel liquide, puis nous les resserrons avec des couvercles, le chauffez chaudement et partons dans cette position pendant au moins une journée

Voici une autre recette non moins savoureuse et populaire pour les oignons marinés.

Les produits suivants seront nécessaires:

Les tiges des légumes - 2 pcs.
Poivre moulu rouge - 1 cuillère à soupe.
Sesame - 1 cuillère à soupe. l.
Sauce de soja - 2,5 cuillères à soupe.
Vinaigre de riz - 1,5 cuillère à soupe.
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe.

Nous piculons de tels produits:

Eau - 1 litre
Sel - 3,5 c.
Vinaigre - 3,5 cuillères à soupe.

Nous nous préparons comme suit:

Rincez et séchez le légume. Ensuite, haché avec de gros morceaux avec des morceaux assez gros
Nous transférons les larmes dans un récipient profond et ajoutons tous les ingrédients pour le décrocher là-bas
Nous quittons l'arc pendant quelques heures
Ensuite, égouttez toute l'eau, attendez qu'il s'écoule du légume
Maintenant, dans les oignons marinés, ajoutez tous les autres produits indiqués dans la recette, mélangez tout et laissez-le pendant 15 à 20 heures
Cet apéritif a un goût très vif, il est donc préférable de l'utiliser comme ajout aux plats latéraux

Les oignons sont un légume délicieux et sain. En raison du fait qu'il est stocké pendant longtemps, presque toutes les femmes au foyer l'adorent. Afin de nous-mêmes sur un arc tout l'hiver, nous vous recommandons d'observer initialement toutes les règles pour son stockage, et si vous ne l'avez pas, conservez le légume sous forme sèche ou congelée.