Pig Champignons - CEMBORME ET INDÉMOBILE: Variétés à l'apparence, description, photo. Les champignons de porcs sont comestibles: avantages et préjudices, à quoi ressemblent-ils, où se développent-ils? Comment distinguer un cochon mince et épais: comparaison, similitudes et différences

Description, types, avantages et préjudices des porcs. Comment nettoyer et préparer des porcs?

Les Swincs sont comestibles à des champignons conditionnellement sédimentaires. Il convient également de noter que ce type de porc a beaucoup de sous-espèces, dont la consommation devrait être évitée. Dans cet article, nous parlerons de laquelle des champignons sont comestibles et lesquels ne le sont pas.

Les champignons Swin sont comestibles - vues sur leur apparence, ce que vous pouvez confondre: Description, Photo

Le fait est que presque toutes les recettes, avec la participation de porcs qui sont maintenant sur le réseau, sont apparues pendant la guerre, lorsqu'il y avait une pénurie d'aliments. En conséquence, les gens ont mangé tout ce qui pouvait tomber sous les bras.

Description:

• Beaucoup croient que les champignons de porcs sont vraiment comestibles. Et malgré le goût amer, ils peuvent être consommés. La seule chose avant de l'utiliser doit être bouillie pendant environ une demi-heure dans l'eau afin d'éliminer l'amertume.
• Mais certaines études ont établi que les champignons de porcs sont très dangereux et cela ne vaut pas la peine de les manger, car ils contiennent une protéine qui peut s'accumuler dans le corps et détruire les globules rouges. Et cela contribue à la réduction rapide du sang.

• Mais parmi les porcs, il existe également des variétés comestibles si elles appartiennent à Tapinella.
• Ils ressemblent à de grands champignons assez denses. La jambe est sous-développée. Elle est épaisse, courte, un grand chapeau de grange. En même temps, sur le bord, le chapeau peut être incurvé. La couleur est brune ou marron, il y a à l'intérieur du chapeau de plaque. Ceci est un gros cochon (Lat. Tapinella atrotomentosa)- Et selon les cueilleurs de champignons, il est comestible.
• Par temps pluvieux, la pulpe est fortement acquise par l'humidité et lors de la coupe de l'eau qui suinte directement.

Jusqu'en 1981, les porcs étaient considérés comme des champignons mangés conditionnellement. Depuis 1993, tous les porcs ont été officiellement considérés comme des champignons non comestibles et toxiques.

Les porcs ont également une bonne capacité à absorber les substances toxiques près des zones industrielles, des routes et des chemins de fer.

Pig Chample

Variétés:

• Parmi les porcs, il existe également des variétés non comestibles. Ce cochon mince, ainsi que les champignons de maison, qui pousse maintenant dans des caves. Ce type de champignons ne peut pas être mangé, ils sont toxiques.
• Des cochons subtils sont également appelés Dunchi, la lèvre de la vache, le cochon.

Cochon olkhovaya Appartient également aux champignons non comestibles. La pulpe est dense, la couleur est gris blanc. La pulpe est jaunâtre ou brune, spongieuse. À l'arrière de l'assiette, sont moins développés. La jambe est également courte. On le trouve principalement en septembre, caractérisé par un léger goût amer.

Comment distinguer les champignons de porcs des vrais champignons similaires aux porcs: comparaison, similitudes et différences

Les porcs sont épais (Les cueilleurs de champignons sont considérés comme comestibles) Il est difficile de confondre avec quelque chose, grâce à leur grande taille (cercle des champignons jusqu'à 20 cm) et un chapeau avec des bords touchés à l'intérieur. La forme du chapeau est également intéressante, ressemble à une langue allongée ou à l'oreille de la tenue. Dans un jeune champignon, c'est magnifique, velouté, brun. Alors que le chapeau mûrit, le chapeau devient brun olive, sec, fissure, acquiert une forme disproportionnée. Les formes ramifiées fréquentes descendantes ont une couleur jaunâtre, qui devient sombre lorsqu'elle est pressée. La pulpe de ces champignons est jaunâtre, aqueuse, sans odeur piquante. La jambe est courte, épaisse, charnue, villeuse et le plus souvent située de manière disproportionnée par rapport au centre du chapeau.

Il est pratiquement impossible de trouver des champignons vénéneux similaires à un cochon épais en raison d'une jambe brun en velours dense. Cela ne fonctionnera pas pour le confondre avec des champignons.

Cependant, les cueilleurs de champignons inexpérimentés prennent le cochon Champignons comestibles colorés moussus et champignons polonais. Ils sont considérés comme de faux porcs, mais ils peuvent être mangés. Cependant, le plus similaire au cochon INext Champignons biliaires.

Champignon polonais comestible Il pousse le plus souvent dans les forêts d'un type mixte sous des chênes, des châtaignes, sous des arbres de conifères sur des sols aigres et sablonneux de juillet à novembre. Il diffère du porc sous une forme épaisse du chapeau. Contrairement au cochon du cochon, il n'est pas en forme d'entonnoir, mais même, vers l'intérieur ne s'enroule pas, également grand - dans un cercle allant jusqu'à 20 cm, couleur chocolat. La jambe du champignon polonais est également dense, charnu, mais pas courte, peut atteindre jusqu'à 14 cm.

Mousse homogène des champignons comestibles Avec un chapeau de couleur brune ou brun avec un diamètre d'environ 10 cm et une jambe plate non épaisse à 9 cm, pousse de juillet à octobre dans des forêts à feuilles caduques. Le chapeau, contrairement à un cru épais, est même, parfois avec une bande rougeâtre le long du bord. Il a une délicieuse odeur de fruits, adaptée à la mise en conserve et au séchage, à la cuisson et à la friture.

Champignon biliaire inal Il pousse dans des forêts de conifères de juillet à octobre, aime les sols sablonneux. Le chapeau de champignons biliaires est brun, contrairement à un cochon, le plat atteint un diamètre de 10 cm. La jambe est brun foncé avec un motif similaire à un filet d'environ 7 cm de haut. Ils ne sont pas consommés en raison d'un mauvais goût.

Nous rappelons Les cochons Seuls ceux qui appartiennent au genre Tapinella étaient comestibles (jusqu'en 1993), toutes les autres variétés appartiennent aux toxiques et aux faibles. Leur apport ne sait pas comment affecter le travail du corps. Par conséquent, ne mangez aucun des porcs.

Comment distinguer un cochon mince et épais: comparaison, similitudes et différences

Les porcs minces et épais diffèrent entre eux, mais le fait est qu'un cochon épais est comestible uniquement selon les cueilleurs de champignons.

Ils diffèrent en diamètre du chapeau. Chez un cochon épais, il mesure 20 cm de diamètre, tandis que la jambe est courte, épaisse, de diamètre charnu est de 4 à 5 cm. Mais la jambe de cochon mince est plus mince et le chapeau est plus petit.

Veuillez noter que de nombreux cueilleurs de champignons considèrent également un cochon mince à un champignon comestible, si vous le faites bouillir pendant une demi-heure, il n'y a pas de danger. Ensuite, ils doivent être frits ou gras. Mais il n'y a pas si longtemps, des études ont été menées, selon laquelle le porc est mince ou dunk, comme on l'appelle également, est un champignon non comestible. Le fait est que les toxines de ce champignon ne sont pas excrétées, s'accumulent dans le sang, détruisent les corps rouge sang. Autrement dit, l'hémoglobine les excréte progressivement, les reins, ainsi que le foie sont affectés.

Anémie, ictère, anémie peut se produire. Et la chose la plus intéressante est que pendant l'ébullition, de tels champignons ne se débarrasseront pas des toxines. Selon les informations fournies dans Wikipedia, depuis la fin du 20e siècle, le porc est épais et mince classé comme champignons toxiques.

Les champignons de porcs sont comestibles et non comestibles: noms, photos

Il y a peu de champignons similaires aux porcs. Le cochon est tout à fait visible et est facile à différer des autres champignons.

Selon Wikipedia, le cochon est épais Fait référence aux champignons sédentaires conditionnellement. On pense que l'ébullition préliminaire pendant 30 minutes peut éliminer les toxines. Ensuite, vous pouvez en préparer une variété de plats. Dans des sources étrangères, ce champignon fait référence aux champignons non comestibles, en raison de qualités alimentaires basses. Les propriétés toxiques de ce champignon n'ont pas été entièrement étudiées. On pense que ces champignons avec un poison empoisonné.

Photos et noms de porcs:

Où, dans quelle forêt et quand collecter des porcs de porcs?

Trouver un cochon est assez simple, car il commence à porter ses fruits au début de juin et set souvent en grands groupes. Apparaît plus tôt que les autres champignons. La période de fructification se termine fin octobre, jusqu'aux premières gelées. Vous pouvez trouver dans les forêts mixtes et conifères. Habituellement, ils apparaissent après la pluie. Le plus grand nombre est observé en août et septembre.

Assurez-vous de nettoyer les porcs de la peau et du film?

Si, malgré le fait que les champignons sont conditionnellement sédimentaires (souvent appelés avec un poison d'une action lente), vous avez toujours décidé de les récupérer, de les cuire, de les graisser pour l'hiver, nous vous conseillons de les tremper dans de l'eau froide avant de traiter pour une heure . Pendant ce temps, toutes les ordures, la paille, l'herbe et le sol baisseront. Assurez-vous de retirer le film collant de la surface. Veuillez noter que pendant le nettoyage, les mains sont très sales, ne vous lavez pas longtemps. Nous vous conseillons de mettre des gants avant le nettoyage.

Comment traiter les champignons des porcs?

Les porcs sont plus résistants aux vers que les autres champignons (peut-être en raison de la toxique). Par conséquent, il est facile de les nettoyer. En aucun cas, vous ne devez reporter le nettoyage et la préparation des champignons. Il s'agit du produit qui doit être nettoyé immédiatement, quelques heures après la collection.

Instructions:

• Pour ce faire, vous devez couper la saleté et tremper les champignons dans l'eau froide pendant 30 minutes
• De plus, avec l'aide d'un couteau, grattant le film et retirez l'adhésivité
• Il est nécessaire de tremper à nouveau les champignons pendant 2 heures dans l'eau froide
• Après cela, il est nécessaire de faire bouillir des cochons dans les 30 minutes
• En aucun cas, vous ne devez utiliser une décoction qu'ils ont reçue
• Parce que c'est qu'il y a des substances toxiques qui peuvent provoquer une intoxication
• Versez ce bouillon et jetez les champignons dans une passoire et attendez que le tout liquide s'écoule
• Tremper pendant encore 30 minutes, des porcs déjà bouillis dans de l'eau froide
• Seulement après cela, vous pouvez commencer à piquer ou à un traitement thermique supplémentaire

Si les champignons de porcs sont utiles: avantage et mal

À partir de la fin du 20e siècle pig Tolstai, qui est principalement courant dans notre région, appartient à des champignons conditionnellement. Après la préparation préliminaire, une partie importante non seulement nocive, mais aussi les nutriments est lavée et passe dans l'eau dans laquelle le produit est trempé.

Avantage:

• Il convient de noter que les porcs contiennent une grande quantité de lécithine. Il s'agit d'une protéine spéciale qui n'autorise pas le cholestérol nocif dans le corps et empêche les AVC, la crise cardiaque.
• La composition contient beaucoup de fibres, ce qui stimule les intestins.

Mais encore ces champignons sont assez controversés. De nombreux scientifiques modernes croient qu'ils ne peuvent pas être consommés, car ils contiennent une substance toxique qui peut s'accumuler dans le corps, éventuellement provoquer de graves troubles dans son travail (lire le corps sur le corps dans l'article ci-dessus).

Nuire:

• Au fil du temps, les échecs dans le foie et les reins, ainsi que dans le système circulatoire, peuvent être observés. Faites attention, plus le champignon est âgé, plus il est nocif. C'est dans les vieux champignons que les substances nocives s'accumulent.
• En raison de la présence de muscarine, le porc a été compté avec des champignons conditionnellement vénérables. Ce poison est également contenu dans Fly Agaric. Le fait est que pendant l'ébullition, il ne se décompose pas, ne va pas dans l'eau. Une partie de celui-ci reste encore dans les champignons, il y a donc un risque d'empoisonnement.

Pourrait-il y avoir une intoxication des porcs avec des porcs?

Le champignon se réfère à conditionnellement vénérable et il n'est pas recommandé de le manger pour la nourriture.
Il y a des cas d'intoxication mortelle avec des porcs avec des porcs. C'est principalement que s'ils ne sont pas jeunes, mais de vieux champignons avec d'énormes chapeaux sont consommés. De nombreux scientifiques notent que la muscarine, qui est contenue dans l'agari de mouche et les porcs, même si vous faites bouillir les champignons en 3 heures, reste dans le produit et peut provoquer une intoxication grave. Et après un traitement de trois heures, les champignons se transforment en mucus et deviennent non comestibles.

Par conséquent, avant l'utilisation et la préparation de ces champignons, pensez à cent fois. Les scientifiques ont prouvé que les porcs accumulent également des métaux lourds en eux-mêmes, ce qui peut par la suite provoquer un empoisonnement toxique grave, également des violations dans le travail de nombreux organes internes.

Votre santé est entre vos mains. Ne risquez pas, car sur les étagères, vous pouvez trouver une énorme quantité de champignons comestibles. Au lieu de porcs, vous pouvez collecter des champignons plus utiles, tels que les chanterelles et le boletus.

Vidéo: Tout sur les porcs