Régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas: un menu approximatif, des produits autorisés, des recettes. Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë du pancréas

Régime alimentaire pour la pancréatite: produits autorisés et interdits, menu approximatif, recettes, conseils.

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Pancréatite - Inflammation du pancréas, un véritable fléau de notre temps. L'hérédité, une nutrition incorrecte et un état de stress constant - tout cela conduit au fait que chaque cinquième déjà à l'âge de 20 ans, un record de pancréatite chronique a un record sur la carte. Et la meilleure arme de la guerre avec cette maladie est un régime. Nous parlerons d'elle dans cet article.

Pancréatite: dont le pancréas est responsable

Le pancréas est un organe vital, grâce à quel jus digestif est produit pour diviser les aliments en composants simples. Par conséquent, en cas de violation du pancréas, la rupture ne se fait pas complètement et le corps ne reçoit pas de composants vitaux. De plus, les produits qui n'ont pas été complètement décomposés sans jus commencent à pourrir actif et à la production de gaz. C'est à cause de cela que de nombreux patients souffrent de douleur et d'inconfort.

De plus, le pancréas est responsable du développement de la composante la plus importante - l'insuline. Il devrait être dans le sang en quantités suffisantes, pour le débit réussi de métabolisme des glucides. Sinon, une personne qui a un manque d'insuline de vertiges, perd conscience et a même des conséquences irréversibles.

Où se trouve le pancréas et à quoi il ressemble

Pendant longtemps, on pensait que la pancréatite provoque des aliments gras et des boissons alcoolisées. Mais avec une forte augmentation des enfants et des adolescents à un gastro-entérologue, le public a remarqué que non seulement ces deux facteurs jouent un rôle clé, mais aussi la régularité des aliments, le nombre d'aliments nocifs et de boissons consommées (soda, restauration rapide, biscuits et bonbons). Chaque fois que vous remettez les bonbons de votre enfant (à l'exception des fruits séchés, des noix et des fruits), vous rapprochez ce terrible diagnostic de lui.

Conclusion: La nourriture principale est les soupes et les plats d'accompagnement préparés grâce à l'ébullition et à l'extinction, ainsi qu'à la cuisson. Il est également recommandé de consommer des quantités suffisantes sur les légumes et les fruits frais.

Régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas: produits autorisés

Avec la pancréatite, les médecins recommandent qu'il y a autant de protéines que possible pendant les périodes d'exacerbations et minimiser Les graisses et les glucides (mais pas complètement enlever, car ce sont des composants vitaux).

Le régime alimentaire pour la pancréatite exclut:

Sucre;
Rôti;
Crubide Fibre.

L'assistant principal de la pancréatite est la nutrition fractionnée. Au moins 5 à 6 fois par jour, mais vous pouvez porter à 8 fois.

De plus, il est recommandé de consulter votre médecin et de commencer à prendre les vitamines nécessaires.

Régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas: produits autorisés et interdits

La liste des produits autorisés est très étendue, c'est pourquoi vous pouvez réguler vous-même la liste de vos produits s'ils répondent aux exigences décrites ci-dessous:

Réduit le nombre d'enzymes synthétisées;
Laissez rapidement l'estomac et les petits intestins;
Ne provoquez pas de flatulences;
Rapidement absorbé;
Ce sont les fruits, les légumes;
Contiennent une petite quantité de sucre ou de fructose;
Pas aigre / épicé / graisse;
Il ne contient pas de conservateurs ou de gaz (boissons gazeuses et eaux minérales).

Si vous n'êtes pas très bien orienté dans cette affaire, il est préférable d'adhérer pleinement à la liste ci-dessous pendant les périodes d'exacerbations.

Produits de boulangerie: Place séchée blanche de non-sens ou de pain, de craquelins, de biscuits à l'angle, pain blanc d'hier;
Soupes de légumes plissés sans bouillon. Les légumes écrasés dans la purée de pommes de terre sont absorbés plusieurs fois plus rapidement;
Légumes bouillis: carottes, citrouille, courgette, pommes de terre (pas plus de 1 pc. par jour), chou-fleur, pois verts frais;
Semoline ou flocons d'avoine, ainsi que le sarrasin, Fig. Tous écrasés ou essuyés;
Variétés de viande de loof: bœuf, veau, poulet, dinde et lapin. Faites attention à la préparation - Souffle, purée de pommes de terre, boulettes de viande à vapeur ou escalopes;
Variétés faibles de poissons de mer: bouilli, cuit, baie;
Produits de lait et de produits laitiers avec une teneur en graisses faibles;
Écureuils d'oeufs de poulet;
Des bonbons - Fruits mûrs en quantités limitées (sans aigreur). Les pommes au four sont particulièrement utiles;
Sauces Dairy ou dilué avec décoction de légumes. De préférence avec une quantité minimale de sel, ainsi que sans ajouter de poivre aigu et de produits aigres;
Graisse: beurre 15-20 g par jour, huile maigre 10 g par jour. Ne faites pas frire de l'huile et ne donnez pas de traitement thermique;
Mode de consommation: L'eau, l'eau minérale sans gaz, le thé avec un morceau de citron n'est pas très fort, la décoction de rosehip, les jus fraîchement pressés dilués avec de l'eau.

Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë du pancréas: recommandations

Dans la pancréatite aiguë du pancréas au cours des deux premiers jours, la meilleure recommandation de «faim, froide, position horizontale». Ces longueurs ne peuvent être plus qu'une gorgée d'eau par heure, et toutes les procédures de réchauffement, même une douche chaude ou bien réchauffée sont contre-indiquées. C'est important non seulement physique, mais aussi la paix psychologique.

Le troisième jour après l'exacerbation, un thé faible sans sucre ou décoction de rosehip, une bouillie liquide bouillie écrasée dans des pommes de terre en purée est ajoutée. Sur 5 à 6 jours, les céréales, les œufs, les craquelins, les légumes bouillis sont un peu injectés. Pouvoir fractionnaire 6 à 8 fois par jour.

Après la douleur, vous pouvez passer à un tableau thérapeutique n ° 5.

Régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas: menu approximatif

Alors, considérez le menu approximatif pendant 10 jours pour un régime pour la pancréatite. Les 2 premiers jours - la faim, la consommation d'alcool - les eaux minérales, une gorgée d'une fois par heure.

3-4 jours, menu approximatif:

50 g de craquelins blancs ne sont pas des fesses;
Kisel en cassis noirs, boissons aux fruits de canneberge;
Jusqu'à 2 litres par jour de liquide (base - eau minérale).

Si une nouvelle exacerbation se produit, la faim à nouveau et après 2 jours à nouveau, une tentative de retour. Portions fractionnées, pas plus de 70 à 100 g par repas. Les premiers astuces sont 1 cuillère à soupe.

"Assiette saine" ou comment manger si vous avez trouvé une pancréatite

Sur 4-5 jours (à l'état):

Riz salé ou bouillon d'avoine;
Purée de pommes de terre sans graisse;
Gelée avec l'ajout de baies fraîches, 50% de jus frais;
Porridge liquide (une liste ci-dessus dans les produits autorisés);
Ventre;
Hier ou pain séché.

Sur 6-8 jours:

Omelettes à vapeur;
Souffle du fromage cottage faible en matière de brouillard;
Loof viande cuite cuite à la vapeur, moudre dans la purée de pommes de terre;
Soupes des céréales;
Mousse ou gelée avec des fruits frais, des baies;
Purée de légumes avec une goutte d'huile végétale;
Puddings à la vapeur végétale.

Peu à peu, vous pouvez ajouter du sucre au thé.

Pour plus de clarté, nous donnons un menu approximatif de régime alimentaire pour la pancréatite de 4 jours à tous les repas.

Ordre des jours	Alternance de nourriture	Menu estimé
Jour n ° 1	Le premier petit déjeuner	Porridge de riz sans additifs - 150 g; pomme; Thé vert ou noir avec du miel (facultatif, mais sans sucre).
	Déjeuner	Citrouille, cuite au four (purée de pommes de terre) 50 g; poitrine de poulet bouillie dans des pommes de terre en purée; Décoction de rosehip avec du miel.
	Dîner	Purée de purée de légumes avec 2 cuillères à soupe de poisson bouillie écrasé; Brocoli ou purée de chou colorée; 1 cracker; Apple au four avec du miel (retirer la peau).
	Goûter de l'après-midi	3 cuillères à soupe de fromage à cottage écrémé, thé au miel.
	Dîner	3 protéines dans des omelettes ou bouillies hachées; 1 cracker; Purée de carotte 150 gr.
	Une heure avant le coucher	Un verre de yaourt.
Jour n ° 2	Le premier petit déjeuner	Lait en bouillie de sarrasin 150 g; Kisel.
	Déjeuner	Grande pomme hachée de fromage cottage.
	Dîner	Purée de purée de légumes, lapin cuit à la vapeur.
	Goûter de l'après-midi	Thé noir avec une tranche de citron et de miel avec des biscuits galants.
	Dîner	Pudding déchiré par le riz au thé.
	Une heure avant le coucher	Décoction de rosehip avec du miel.
Jour n ° 3	Le premier petit déjeuner	Porridge de riz lait 150 GR; Thé noir avec cracker.
	Déjeuner	Pomme au four avec du fromage cottage.
	Dîner	Soupe de capuchon de carottes avec boulettes de viande de poulet; Fruits secs compote.
	Goûter de l'après-midi	Fromage cottage de moins 70 grammes avec thé.
	Dîner	Une paire de mer à faible teneur en toile, cracker.
	Une heure avant le coucher	Un verre de kéfir.

Régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas: recettes

Les recettes de plats familiers pour la pancréatite sont légèrement différents. Par conséquent, nous donnons une petite liste de recettes pour ce régime.

Soupe à légumes pour régime pancréatite

Ingrédients:

Coupou de couleur ou brocoli;
Carotte;
Les pois verts frais;
Poivre bulgare;
Courgettes;
Bay Leaf;
Sel;
L'aneth est séché.

Nous faisons bouillir les légumes de la manière habituelle, mais nous salons légèrement le bouillon et ajoutons seulement une feuille de baie. Nous sortons les légumes bouillis et coupons la purée ou le mélangeur avec une agitation pour la purée de pommes de terre. Ajouter à nouveau à la soupe, ajouter l'aneth séché et cuire encore 5 minutes. Servir chaud!

Apple au four avec du fromage cottage pour le régime pancréatite

Nous sélectionnons des pommes mûres pas très aigres (vous pouvez plus grand), laver et découper le noyau. Nous avons mis dans un trou un fromage cottage à faible teneur en matières grasses sans sucre ni miel, et avons mis au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Nous l'obtenons et immédiatement vous pouvez mettre une demi-cuillère à café de miel pour que la pomme soit saturée. Servir chaud, enlevant la peau à l'avance.

Pudding déchiré par le riz pour le régime pancréatite

Pour la cuisson, nous avons besoin de fromage cottage à faible teneur en matière de brouillard dans une quantité de 200 g., 2 cuillères à soupe de riz rond bouilli, 2 protéines d'oeuf, de petites carottes et une petite quantité de beurre. Nous hachons complètement tout et le mettons sous forme (nous recommandons le silicone, car il est bien en retard et brûle moins). Nous cuisinons à 180 degrés pendant 15 minutes.