Régime alimentaire avec cholécystite de la vésicule biliaire et du foie: menu et recettes de cuisson

Le diagnostic de «cholécystite» implique une thérapie avec un régime. L'article concerne les caractéristiques de la nutrition thérapeutique, les aliments autorisés et interdits, ainsi que plusieurs recettes pour des plats alimentaires simples et délicieux.

• Un patient ayant des perturbations dans les organes digestifs, y compris la cholécystite chronique et aiguë, est toujours prescrit un régime thérapeutique
• Le médecin donne des recommandations claires concernant les produits et méthodes de préparation, fréquence et abondance de nutrition, la norme de la teneur en calories et la norme de consommation de certains nutriments
• Le patient n'a pas d'option s'il faut écouter ces recommandations ou non, car la thérapie alimentaire est parfois aussi efficace que l'utilisation de produits pharmaceutiques

Régime alimentaire dans la cholécystite chronique et aiguë de la vésicule biliaire et du foie chez les adultes

Le foie et la vésicule biliaire sont des organes digestifs, qui sont chargés d'un grand nombre de fonctions. En raison de diverses circonstances, ces organes peuvent être enflammés:

• l'inflammation du foie s'appelle l'hépatite
• l'inflammation de la vésicule biliaire est appelée cholécystite

Dans ces deux conditions, une personne est en état grave:

• il éprouve de la douleur dans l'hypochondrium droit, qui se propage bientôt dans tout le corps
• il est malade et larmes
• ses yeux et sa peau peuvent jaunes
• sa température peut augmenter

Traitement de la cholécystite ou de l'hépatite (souvent ces maladies sont liées) longues et complexes. Son élément obligatoire est la thérapie alimentaire.

Important: Dans la cholécystite aiguë et chronique, la maladie des pierres biliaires, l'hépatite, la cirrhose, un régime thérapeutique spécialement conçu est prescrit - le tableau n ° 5.

Ce régime a un certain nombre de caractéristiques:

• c'est doux
• prévoit une certaine diminution de la norme du contenu calorique
• prévoit la réduction de la consommation de graisses et de produits qui augmentent le cholestérol

Tableau numéro 5 - Il s'agit d'un système d'alimentation qui aide à décharger le foie et la vésicule biliaire afin que l'inflammation de ces organes passe, et la capacité d'effectuer ses fonctions y revient normalement.
Les principes fondamentaux du régime alimentaire avec la cholécystite sont:

1. La teneur en calories du régime alimentaire au niveau de 2400 à 2800 kcal. Le bar individuel est déterminé en fonction du sexe, de l'âge, du poids et du mode de vie du patient
2. Consommation de macronutriments dans certaines limites. Les protéines (plante et animaux 50 x 50) doivent être consommées jusqu'à 80 g par jour. Graisses (dont un tiers sont légumes) - jusqu'à 90 g. Glucides (extrêmement complexes) - jusqu'à 350 g
3. Mode de consommation optimale. La quantité optimale d'eau, qui doit être bu d'un patient avec un régime alimentaire avec de la cholécystite, est déterminée individuellement sur la base de l'état de son corps. Il est au moins 1,5 litre, et s'il n'y a aucun problème avec le cœur et les lunettes - jusqu'à 3 litres
4. La consommation de sel diminue. Maxi par jour est de 10 g
5. Consommation de plats préparés par des méthodes douces. Les légumes et les fruits (ceux qui ne sont pas tombés sous l'interdiction, plus à ce sujet), c'est mieux de manger complètement cru. D'après les méthodes de traitement thermique des produits alimentaires, il vaut mieux préférer l'ébullition, l'extinction, la cuisson, la vapeur
6. Consommation alimentaire sous forme chaude. Il n'y a personne du réfrigérateur avec cholécystite

Important: étant sous un régime avec de la cholécystite, le patient doit consommer un hépatoprotecteur prescrit par un médecin. Ensuite, les fonctions du foie et de la vésicule biliaire se rétabliront plus rapidement.

En ce qui concerne les plats et les produits consommés, les médecins donnent aux patients sous un régime n ° 5 les recommandations suivantes:

1. Premier repas
   Ils doivent être au menu. Le bouillon ne doit être que des légumes. La viande, le poisson, les bouillons de champignons, en particulier gras et riches, sont strictement interdits. La composition de la soupe doit inclure des céréales, des légumes, bouillies séparément à faible teneur en matières grasses, des protéines d'oeuf, du poisson à faible teneur en graisses séparément.
   Sous l'interdiction, Type d'Okroshka de soupes froides
2. Pain et pâtisserie
   Le pain frais, la pâte à levure et la pâte feuilletée sont interdites par la cholécystite. Le pain de blé peut être consommé hier ou séché sous forme de craquelins. Le pain de seigle est autorisé en petites quantités. Vous pouvez manger de la cuisson de non-estime, de biscuits ou de biblines
3. Croates et pâtes
   Ils peuvent presque tout. La bouillie est préférable de cuire des muqueuses bouillies. Ajoutez au moins les huiles. S'il y a des pâtes, alors à partir de variétés solides. Les légumineuses sont interdites
4. Des légumes
   Vous pouvez manger ceux qui ne contiennent pas une grande quantité d'acide oxalique. Du régime alimentaire, du radis, de l'oseille, des épinards, de l'ail, des oignons verts doivent certainement être exclus. Légumes salés et marinés, les salades de légumes "coréennes" ne peuvent pas non plus être disponibles
5. Champignons
   Les champignons sous un régime alimentaire avec de la cholécystite et de l'hépatite sont strictement interdits
6. Fruit
   Ils peuvent presque tout, mais pas aigres. Il est conseillé de les manger crus, cuits au four ou sous forme de gelée
7. Viande
   Le produit de viande le plus approprié pour les patients sous régime n ° 5 est le poulet faible en gras sans peeling. Vous pouvez également manger du bœuf maigre, un jeune agneau, un lapin et une dinde. Il est préférable de faire bouillir la viande, cuire, consommer sous forme hachée (côtelettes, boulettes de viande, rouleaux de chou, épingles, ainsi de suite). Les abats (cerveau, foie, ventricules, ainsi de suite) sont interdits. Viande en conserve - aussi
8. Des œufs
   Il est préférable de les utiliser sous la forme d'une omelette à vapeur. Norme de régime - 1 jaune d'oeuf par jour, plus
9. Poisson et fruits de mer
   Les meilleures options sont le piratage de mer faible et le pollock. Le poisson doit également manger bouilli, vapeur, cuit au four et haché. Pour les aliments en conserve de poisson chez les patients atteints de cholécystite ou d'hépatite tabou
10. Produits laitiers et laitiers
    Presque tous les produits de ce groupe sont autorisés. Le kéfir, le yaourt, l'acidophiline, le narin, d'autres boissons de ce type, contenant des bactéries aigres-milk, ont un effet bénéfique sur les processus de digestion des aliments. Le fromage et le fromage cottage sont également utiles. Il est seulement nécessaire de contrôler la teneur en matières grasses des produits laitiers, il ne doit pas être très élevé
11. Breuvages
    Voici une liberté presque complète. Vous pouvez faire du bon thé, dilué avec du lait dans du café, de la chicorée et des hanches de rose, des composés de fruits, des légumes et des fruits Frishi. Les boissons ne doivent pas être froides. Vous ne pouvez pas forter de café, de cacao, de soda et d'alcool
12. desserts
    La confiserie achetée est préférable de ne pas manger. Vous pouvez adoucir votre vie avec un régime avec de la cholécystite au miel, des fruits secs, des biscuits au fromage cottage fait maison (sans huile), de la charlotte, des mousses de fruits et de la gelée, ainsi

Important: le régime alimentaire avec cholécystite Le tableau n ° 5 est prescrit pendant 1 à 12 mois, et parfois à vie.

Régime alimentaire pour la cholécystite et la pancréatite du pancréas

La pancréatite est l'inflammation du pancréas.
En raison de la proximité anatomique et de l'interconnexion des fonctions de la vésicule biliaire et du pancréas, ces deux organes sont souvent enflammés en même temps ou après l'autre.

L'inflammation peut commencer par des attaques aiguës.
Si les maladies sont au stade aigu, pendant 2 à 3 jours, les patients sont recommandés pour la famine thérapeutique. Lorsque l'exacerbation diminuera, vous pouvez passer progressivement au régime n ° 5.

Les deux premiers jours devraient être aussi faciles que possible en termes de nutrition. Il est recommandé de consommer des aliments chauds légers et bouffés - soupes, purée de pommes de terre, gelée, diluée avec de l'eau cassée au lait.

De plus, la diversité de l'alimentation doit être ajoutée chaque jour. Pour la récupération de la période, le menu approximatif peut ressembler à ceci:

1. Petit déjeuner: Une omelette de 2 protéines et 1 jaune de vapeur, farine d'avoine au lait, café avec lait
2. Déjeuner: soupe aux légumes, pommes de terre et céleri avec du lait de pas plus de 2,5% de matières grasses, escalopes hachées de filet de poulet, compote de fruits
3. Snack de l'après-midi: dessert aux pommes-frrenzy avec du miel, thé
4. Dîner: ragoût de légumes, poisson cuit au four, thé
5. Avant d'aller se coucher: kéfir bas

Vidéo: Que peut-il être mangé avec la pancréatite?

Régime alimentaire après chirurgie pour la cholécystite

Après la chirurgie sur la vésicule biliaire, le patient est à l'hôpital. C'est là qu'il recevra la nutrition nécessaire.

Important: la nutrition ne devrait pas surcharger le système digestif avec de la cholécystite, les restes de nourriture ne devraient pas errer dans l'estomac et les intestins.

Dans ce cas, il est nécessaire que le corps reçoive une quantité suffisante d'énergie et de nutriments pour restaurer

1. Le premier jour après la chirurgie, le patient aura faim
2. Le deuxième jour, il recevra des soupes et une purée de purée de légumes, de la compote ou de la boisson aux fruits
3. Sur le troisième, vous pouvez boire du kéfir ou du yaourt, manger de la soupe de lait ou de la gelée
4. Ensuite, ils commencent à introduire la viande, les légumes crus et les fruits dans le régime alimentaire
5. Si la récupération va normalement, après 7 à 10 jours, le patient postopératoire passe complètement au tableau alimentaire n ° 5

Régime alimentaire pour la cholécystite chez les enfants, menu

Si l'enfant a des problèmes avec le foie et la vésicule biliaire, le médecin lui prescrit le régime n ° 5, ses parents ont peur.

• Premièrement, il leur semble que la liste des interdictions est si grande qu'ils n'auront rien pour nourrir l'enfant
• Deuxièmement, ils ne savent pas s'ils ont suffisamment de volonté pour refuser le bébé dans des bonbons

Important: les expériences des parents sont absolument sans fondement. Le menu de traitement de la cholécystite chez les enfants ne peut pas être appelé excessivement strict.

Ce n'est pas très différent d'un menu des enfants ordinaire si les parents nourrissent correctement l'enfant. D'après les produits autorisés, vous pouvez faire cuire une énorme quantité de plats délicieux.

Recettes de régime pour la pancréatite et la cholécystite

Recette: soupe aux légumes avec vestes au fromage

Il est nécessaire: eau - 2 L, pommes de terre - 3 pcs., Onion - 1 pc., Carottes - 1 pc., Courgettes - 1 pc., Cauline OCUL - 200 g, fromage dur - 50 g, beurre - 30 G, œuf, œuf, œuf - 1 protéine, farine - 1 cuillère à soupe. cuillère, sel, poivre.
Tout d'abord, préparez la pâte à la morsure.

• Mélanger le fromage râpé dans une râpe fine, du beurre ramolli, de la farine et des protéines d'oeuf
• La pâte est mise au réfrigérateur pendant 20-30 minutes
• Les pommes de terre, les courgettes, les carottes et les oignons sont nettoyés, coupez la même taille avec les cubes
• Le chou est démonté sur des inflorescences, échoue à l'eau bouillante. Les oignons avec des carottes sont légèrement passés
• Les pommes de terre sont placées dans de l'eau froide, la mousse d'amidon est enlevée par bouillir, bouillie pendant 10 minutes
• Ajouter d'autres légumes, faire bouillir pendant 5 minutes supplémentaires
• Ils font des boulettes: ils roulent des boules de la pâte à environ 1,5 cm (ils sont grandement bouillis) et abaissés en soupe bouillante
• Faire bouillir pendant encore 3 minutes

  RECETTE: Omlet avec du fromage cottage dans le four

C'est nécessaire: œufs - 3 protéines, 1 jaune, fromage cottage - 50 g, lait - 50 ml, beurre - 20 g, sel, poivre.

• Le four est inclus dans le chaud-up
• La forme est lubrifiée avec de l'huile
• Les œufs sont mélangés, mais pas battus
• Ajouter le lait, ne pas battre
• Le fromage cottage peut être interféré avec une masse pour une omelette ou saupoudré sur le dessus, lorsque la masse est déjà sous la forme
• La forme de cuisson est placée dans le four pendant 25 minutes

RECETTE: Escalopes dans le four de bœuf et de sarrasin

Il est nécessaire: viande hachée au bœuf faible-0,5 kg, oignons 1-2 PC, tasse de sarrasin 1, pc d'oeuf-1, panache de farine, sel, goût de poivre.

• La viande hachée est abattue et glouton, un œuf y est ajouté
• Les oignons sont coupés finement et autorisés dans l'huile végétale pour qu'elle devienne douce, puis ajoutée à la viande hachée
• Ajouter le sarrasin à la viande hachée. Bien mélanger et battre. Formez-les les côtelettes, panifiez-les et faites-les les frire de chaque côté pendant 2 minutes
• Mettez les escalopes dans une huile graissée avec un plat de cuisson. Mettez un four préchauffé pendant 30 minutes pendant 30 minutes

RECETTE: Salade de légumes de vitamika

Il est nécessaire: chou blanc - 250 g, carottes - 1 pc., Betteraves bouillies - 1 pc., Sucre - 0,5 heures de cuillère, sel - au goût, huile de tournesol, jus de demi-citron.

• Le chou est haché, sucer, du jus est produit
• Les carottes ou les betteraves sont coupées avec des cubes fins ou se frottent comme une salade «coréenne»
• Préparez une station-service, du sel de pétrole et du jus de citron

RECETTE: Cacao Charlotte et pommes

Nous avons besoin: œufs - 2 pcs., Farine - 0,5 tasse, sucre - 0,5 tasse, crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère, cacao - 1 cuillère à soupe. Une cuillère, une levure chimique ou du soda (sur la pointe de la cuillère, le biscuit convient déjà), des pommes sans garniture pour remplir les PC-1 à 2.

• Les œufs sont divisés en protéines et jaunes
• Les fouets sont fouettés de sucre en mousse blanche, les jaunes sont insérés, battus à nouveau, introduits de crème sure, battu
• Mélanger la farine tamisée, le cacao et la levure chimique, introduisez dans la partie liquide de la pâte, battez
• Sur une forme recouverte de parchemin, la forme est disposée avec des tranches (minces), versées de pâte, mise au four pendant 20-30 minutes

Vidéo: Tableau de régime 5. Que peut-il être? Qu'est-ce qui est impossible?