Quelle est la différence entre le seigle et le blé? À quoi ressemble l'oreille et les grains de blé, le seigle? Quel est le nom de l'inflorescence du blé ou du seigle?

Le blé et le seigle appartiennent aux Zlakov et dans notre article, nous parlerons de la façon dont ils diffèrent.

Le seigle et le blé sont les céréales les plus populaires en Russie. Ils sont utilisés depuis très longtemps comme nourriture et alimentation du bétail. Cependant, bien que ce soient des produits extrêmement populaires, les résidents ne distinguent toujours pas ces deux cultures, mais nous vous expliquerons comment le faire correctement.

Qu'est-ce que le blé - à quoi ressemblent les épillets, quelles inflorescences sont appelées: caractéristiques

Le blé fait référence aux céréales et est considéré comme la culture domestique la plus importante. Le blé d'aujourd'hui est de différentes variétés, mais toutes les tiges sont similaires dans différents signes. Ses tiges sont creuses, droites et avec des nœuds. Une racine peut atteindre jusqu'à 12 tiges à la fois. En hauteur, ils peuvent atteindre 1,5 mètre. Leurs feuilles sont plates, fibreuses et rugueuses.

Les draps sont très longs et plutôt minces - pas plus de 2 cm. Certains peuvent faire pousser des poils sur certains, mais ils ne l'est peut-être pas. Le système racinaire supérieur, inflorescence jusqu'à 15 cm. Chaque pointe a 3 à 5 épillets avec deux échelles.

Le fruit du blé est du grain. Chaque grain contient de nombreuses substances utiles, telles que le gluten, les glucides et autres oligo-éléments.

Pour la plupart, le pain et les pâtes sont créés à partir de farine de blé. Les grains sont idéaux pour les céréales, ainsi que pour la production d'alcool. Le son de blé aide à faire face à un niveau élevé de sucre et de cholestérol dans le sang. Mais ce n'est pas tout. Le blé est idéal pour la fabrication d'aliments composés, différents médicaments et même un compagnon de capuche.

À quoi ressemble le seigle - à quoi ressemblent Spikelets, comment s'appellent les inflorescences?

Le seigle est également une céréale, et il comporte jusqu'à 13 espèces, parmi lesquelles une seule est cultivée.

La tige est droite, creux, elle a des nœuds et il pousse jusqu'à un mètre. Dans de rares cas, il peut en atteindre deux. Les feuilles ont une couleur bleue et viennent avec des villosités. Les oreilles sont construites en deux rangées et atteignent jusqu'à 15 cm. De plus, le seigle n'est pas très fantaisiste pour le sol et peut pousser même sur les zones de sable.

Quant à la composition chimique, il comprend des protéines et des glucides, ainsi que des vitamines et des oligo-éléments importants. La farine de seigle est utilisée pour la cuisson du pain. Le son de seigle est une excellente source de fibres et est activement utilisé en perdant du poids.

Quelle est la différence entre le seigle et le blé: les différences

Le seigle et le blé ont une structure commune pour les céréales. Chaque culture est connue partout dans le monde et il y a même un hybride de ces deux cultures. C'est appelé triticale. Bien qu'il existe de nombreuses différences.

• Le blé est apparu dans le sud-est de la Turquie et il est appelé un croissant fertile. Quant à Rye, elle est apparue en Méditerranée.
• Si nous parlons de temps, le blé est apparu beaucoup plus tôt et donc il y a beaucoup de ses variétés. Il est important de noter que chaque pays a ses propres cultures, et non une seule espèce, alors imaginez combien d'entre elles peuvent être. Les variétés sont divisées en solides et mous, printemps et hiver, ainsi que annuels et deux ans. Il est également important que le blé solide soit exclusivement élastique et que le blé doux est l'hiver.
• Si nous parlons du seigle cultivé, cela se produit à la fois l'hiver et le printemps. Bien que, comme nous l'avons déjà dit, ses espèces existent également suffisamment.
• Le seigle résiste au gel et pousse rapidement. Il peut donc être élevé même dans des zones très froides, où le froid est très fort. De plus, le seigle n'est pas trop pointilleux en termes de sol et peut se sentir assez bien même dans la terre pauvre. Le système racinaire de la plante elle-même renole le sol.
• Le blé, bien qu'il perdure fermement les gelées, la couche de sol est importante pour cela. Il ne pousse pas dans l'argile ou le sable. En même temps, elle n'aime pas du tout la chaleur. Les feuilles des céréales non urgentes sont vert vif et le seigle a une teinte rouge.
• Les céréales diffèrent par les inflorescences. Comme nous l'avons dit plus tôt, le blé se distingue par une structure plus complexe d'oreilles. Les grains de céréales ont une forme, une couleur et une longueur différentes. Un grain allongé peut avoir une longueur de 4 à 11 cm.
• Les grains de seigle ont une forme ovale ou allongée et pas plus d'un centimètre. De plus, leur couleur peut également différer - gris, blanc, jaune, brun ou verdâtre.

• La composition chimique du seigle est plus diversifiée. Le fait est que les grains de seigle ont un bon contenu de tocophérol et de niacine. Grâce à ces vitamines, le système nerveux fonctionne mieux et le cholestérol est également normalisé. Donc, si vous préférez manger du jambon, il vaut mieux le faire avec du pain noir ou du grain.
• Le seigle contient beaucoup de fibres alimentaires. C'est pourquoi les produits de seigle sont souvent prescrits pour la prévention du cancer du côlon.
• Les grains de blé contiennent beaucoup de gluten. C'est pourquoi la pâte d'une telle farine est considérée comme une qualité élevée. Toute cuisson est obtenue avec une belle croûte et tient bien la forme.
• Le blé est souvent utilisé sous une forme germée, car dans ce cas, l'activité de substances utiles atteint la concentration maximale.
• Mais le seigle n'est pas toujours utilisé dans la nourriture et la nourriture. Il est considéré comme un talisman depuis les temps anciens, et des épillets secs peuvent être placés sous le matelas.
• Le blé est souvent utilisé en médecine pour créer des médicaments immunomodulations et des remèdes folkloriques et homéopathie.

Le blé est cultivé dans de nombreux pays et, par conséquent, dans le monde, il est davantage produit. De plus, pour la Russie, le seigle est considéré comme une culture stratégique et est stocké.

Vidéo: plantes alimentaires. Leçon 1.2. Des céréales. Blé, seigle, orge, avoine, maïs, riz, millet, etc. Partie 1