پنکیک های سرسبز خوشمزه روی کفیر یا شیر ترش با تخم مرغ ، پنیر کلوچه ، پنیر ، سریع: بهترین دستور العمل ها. چگونه می توان پنکیک را در مخمر کفیر ، با پنیر ، موز ، رژیم غذایی تهیه کرد؟

این مقاله بدون استفاده از تخم مرغ ، دستور العمل های خوشمزه بسیاری از اربابان دیگر را برای شما باز خواهد کرد.

محتوا

پنکیک های خوشمزه روی کفیر یا شیر ترش بدون تخم مرغ: دستور العمل

اگر شیر پرتاب شده دارید ، این دلیل خوبی برای پخت پنکیک در خانه است. این پنکیک های کوچک باشکوه همه چیز را دوست دارند: بزرگسالان ، کودکان ، زنان ، مردان ، گلوتون و کاهش وزن.

اما اگر ناگهان در خانه تخم مرغ ندارید یا فقط این محصول را نمی خورید ، مهم نیست! پنکیک های شما حتی بدون آنها خوشمزه ، سرسبز و خوراکی می شوند!

پختن پنکیک بسیار ساده است ، نکته اصلی این است که نسبت مواد تشکیل دهنده را در نظر بگیرید و آنها را در یک تابه خوب سرخ کنید (که به آن نمی چسبد). به یاد داشته باشید که پنکیک ها دقیقاً ظرفی هستند که همیشه خوشمزه است و به طور کلی خراب کردن با هر چیزی دشوار است!

آنچه باید از محصولات تهیه شود:

Kislyak یا کفیر - 1 پشته. (مقدار کامل ، چربی شیر مهم نیست).
ارد- 1 پشته. (حتماً الک کنید ، بهتر است حتی این کار را دو بار انجام دهید).
جوش شیرین- 0.5 قاشق غذاخوری (خاموش کردن آن لازم نیست ، او با ترش واکنش نشان می دهد).

مهم: شکر و همچنین نمک ، شما باید فقط به خواست ، اختیار و طعم آن را به خمیر اضافه کنید. پیش نیاز برای آزمون زمان آن "استراحت" است. توده باید 10-15 دقیقه بماند تا الیاف آرد متورم شود و سودا وارد یک واکنش اکسیداتیو شود-این راز "شکوه" اولادادی است.

آشپزی توسط استوپ:

تمام مواد لازم را برای سایر خطوط (کفیر در دمای اتاق) در ظرف مخلوط کرده و به مدت 10-15 دقیقه بگذارید ، دوباره مخلوط کنید.
حتماً تابه را گرم کنید ، اگر خیلی سرد باشد ، در غیر این صورت پنکیک ها می چسبند و قادر به افزایش صحیح نخواهند بود.
سپس روغن زیادی بریزید - این راز پوسته گلگون و گاه ترد پنکیک است.
آنها به سرعت سرخ می شوند ، به معنای واقعی کلمه چند ثانیه
بررسی آمادگی یک طرف بسیار ساده است. کافی است که توجه کنیم که چگونه پنکیک برخاست و قهوه ای شد.

پنکیک با سیب بدون تخم مرغ روی کفیر: دستور العمل سریع

پنکیک ها در آزمایش منجمد می شوند ، با افزودن سیب رنده شده روی کفیر یا اسید مخلوط می شوند ، بسیار سریع و خوشمزه خواهند بود. به یاد داشته باشید که سیب رنده شده باید اضافه شود ، نه سیب زمینی پوره شده. پوره خیلی آبکی است و به همین دلیل ممکن است ساختار خمیر رنج ببرد و پنکیک ها نازک می شوند.

چه چیزی از محصولات آماده شود:

Kislyak (کفیر هر محتوای چربی) - 1 پشته. (پر شده)
سیب- 1 کامپیوتر. (بزرگ ، هر نوع ، ترجیحاً شیرین)
ارد- 220 گرم. (ممکن است +50 گرم طول بکشد ، اما شما باید به قوام جرم نگاه کنید).
جوش شیرین(به راحتی پودر بیکینگ را جایگزین کنید) - 0.5 قاشق غذاخوری.
ادویه جات (وانیلین ، دارچین) ، نمک - 0.5 قاشق چایخوری ، شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری- به خواسته های خود اضافه کنید

نکته مهم: توصیه می شود چنین پنکیک هایی را در مقدار زیادی روغن سرخ کنید ، اما روی حرارت کم ، به طوری که سیب داخل کاملاً نرم شده و سخت نیست.

نحوه تهیه پنکیک:

ابتدا باید سیب را رنده کنید. باید بدون پوست استفاده شود.
سودا ، نمک ، شکر ، ادویه جات ترشی جات (وانیلین ، دارچین) را در کفیر در دمای اتاق حل کنید.
سپس کفیر را درون سیب بریزید و کمی آرد را مخلوط کنید ، خمیر را درست کنید.
بگذارید حدود 5 دقیقه بماند (دیگر ، از آنجا که سیب تاریک می شود) و به سرخ کردن ادامه دهید.

پنکیک های خوشمزه روی مخمر بدون تخم مرغ روی کفیر یا ترش: دستور العمل

و بدون تخم مرغ ، پنکیک می تواند خوشمزه و فوق العاده باشکوه باشد! برای انجام این کار ، می توانید از یک دستور مخمر استفاده کرده و کفیر را کمی گرم کنید (این به تخمیر فراوان مخمر کمک می کند). قوام خمیر نیز مهم است.

یادت باشد:

خمیر مایع در یک تابه "جریان" می شود و شما پنکیک را از پنکیک تهیه می کنید
خیلی "خنک" اجازه نمی دهد که اندیشک ها با شکوه بالا بروند

مهم: ساختار ایده آل آزمایش "کرم ترش" بسیار ضخیم است. اگر خیلی سریع خمیر خود را از قاشق خارج کنید ، بررسی کنید - آرد ، یکنواخت و کشش بیشتری اضافه کنید - این همان چیزی است که شما نیاز دارید!

چه چیزی از محصولات آماده شود:

فروشگاه کیف -0.5 ل. (میزان چربی در 1 ٪ مطلوب است)
آرد با کیفیت بالا -0.4 کیلوگرم (آرد "ناخالص" نیز به پنکیک ها شکوه نمی بخشد).
قند -2-3 قاشق غذاخوری. (حتماً اضافه کنید ، زیرا به مخمر "پرسه زدن" کمک می کند).
روغن سبزیجات -5-6 قاشق غذاخوری. در خمیر و برای سرخ کردن
مخمر خشک -1.5 قاشق غذاخوری. (اما شما همچنین می توانید یک محصول "زنده" را که تقریباً 35-40 گرم است ، مصرف کنید.)

نحوه تهیه پنکیک:

کفپوش را در مایکروویو یا در آتش تا 30-40 درجه گرم کنید.
در کفیر گرم ، شکر و مخمر را حل کنید.
چندین قاشق غذاخوری را بریزید. آرد را هم بزنید و کاملاً (می تواند یک شلاق یا قاشق باشد).
بگذارید این تست 2-3 ساعت بایستد تا یک نقطه باشد.
آرد را بریزید و روغن اضافه کنید
از هر طرف 10-15 ثانیه سرخ کنید

پنکیک با پنیر کلوچه ، پنیر روی کفیر بدون تخم مرغ: دستور العمل

شما می توانید با افزودن مواد افزودنی مختلف به خمیر ، پنکیک های معمول را متنوع کنید: ادویه جات ترشی جات ، گیاهان تازه و خشک ، وانیلین ، میوه های خشک ، آجیل و حتی پنیر کلبه.

چه چیزی از محصولات آماده شود:

کفیر -1.5 پشته. (ترجیحاً روغنی ، می تواند با ترش جایگزین شود).
پنیر کلبه -200 گرم. (شما همچنین می توانید توده پنیر کلوچه را اضافه کنید).
جوش شیرین -2/3 قاشق غذاخوری (شما نمی توانید خاموش کنید ، به خصوص اگر از شیر ترش استفاده می کنید).
قند -چندین قاشق غذاخوری (با توجه به ترجیحات و سلیقه آنها).
ارد -200 گرم. (اگر خمیر مایع باشد ، می توانید یک زن و شوهر دیگر اضافه کنید).

آشپزی توسط استوپ:

کفیر را در دمای اتاق با سودا و شکر ترکیب کنید.
فقط 1-2 بار آرد را به خمیر اضافه کنید.
همچنین توصیه می شود پنیر کلوچه را از طریق یک الک پاک کنید تا قوام خمیر نرم و بدون توده باشد.
خمیر حاصل را به خوبی مخلوط کنید.
شما باید پنکیک ها را فقط روی حرارت کم ، در روغن نباتی سرخ کنید تا سرخ شود.

به همین ترتیب ، پنکیک ها بدون تخم مرغ با پنیر تهیه می شوند. فقط در دستور العمل به جای پنیر کلوچه سه روی پنیر رنده به همان مقدار.

پنکیک موز روی کفیر بدون تخم مرغ: دستور العمل

اگر می خواهید خود و عزیزان را با طعم غیر معمول پنکیک خوشحال کنید ، سعی کنید یک خمیر مبتنی بر موز برای آنها تهیه کنید. برای انجام این کار ، فقط یک میوه ، که توسط یک مخلوط کن خرد شده است یا کاملاً با چنگال (فشار) می ریزد کافی است.

آنچه از محصولات لازم است:

موز شیرین بزرگ -1 کامپیوتر. (شیرین و رسیده است ، نه سبز ، به طوری که طعم آن روشن است)
کفیر -1 پشته. (ترجیحاً چاق تر و کاملاً)
ارد -1 پشته. (با ورز دادن به توده ، بسته به میزان ضخیم یا مایع می توانید بیشتر اضافه کنید).
شکر و ادویه جات ترشی جات در اختیار شما
بیکینگ پودر یا نوشابه غذا -1 کیسه کوچک (تقریباً 0.5 قاشق غذاخوری).

نحوه تهیه پنکیک:

کفیر را در دمای اتاق و پودر بیکینگ مخلوط کنید.
توده مایع حاصل پس از خرد کردن موز باید در یک کاسه تخلیه شود و به موز وصل شود.
آن را در آنجا با آرد و کفیر مخلوط کنید.
ادویه و شکر را به اختیار خود اضافه کنید.

مهم: چنین پنکیک ها خیلی سریع سرخ می شوند. کافی است که در یک تابه داغ در یک طرف گلگون نگه دارید و از قبل قابل حذف است.

پنکیک گندم سیاه رژیم غذایی روی کفیر بدون اضافه کردن تخم مرغ: دستور العمل

یک غذای رژیم غذایی شامل کمبود چربی ، قند و درمان مضر آشپزی - سرخ کردن است.

نکته: برای تهیه پنکیک با حداقل ارزش غذایی و حداکثر فایده ، می توانید آرد گندم کلاسیک را رها کنید و به جو دوسر ، برنج یا گندم سیاه ترجیح دهید. همچنین بهتر است در یک تابه تفلون با یک پوشش ضد تولید ، سرخ کنید ، که فقط در همان ابتدا با یک قطره روغن نباتی قابل روغن کاری است.

چه چیزی از محصولات آماده شود:

کفیر -1 فنجان (محتوای چربی کوچک یا کاملاً کم).
آرد گندم سیاه -nESK مقاله (شما باید روی چگالی خمیر تمرکز کنید ، به یاد داشته باشید که آرد گندم سیاه بسیار تورم است).
سودا و سرکه -یا معمولی ترین پودر بیکینگ (1 قاشق غذاخوری)
همه چیز را در دمای اتاق مخلوط کنید.

نکته: شکر یا نمک نباید به پنکیک های رژیم غذایی اضافه شود ، می توانید طعم ظرف را با دارچین یا وانیل بهبود بخشید. پنکیک های خشمگین به سرعت ، کافی است تا 10 ثانیه از هر طرف نگه دارید

پنکیک شکلاتی روی کفیر بدون تخم مرغ: دستور العمل

آیا تا به حال پنکیک شکلات را امتحان کرده اید؟ بسیار خوشمزه و غیرمعمول است! شما می توانید عزیزان و فرزندان خود را با چنین غذای دسر خوشحال کنید ، آن را در آخر هفته یا صبحانه درمان کنید.

چه چیزی را آماده کنیم:

کفیر یا کیسلیاک -1 پشته. (هرگونه چربی و چگالی)
ارد -1 پشته. با یک اسلاید (به قوام جرم نگاه کنید)
شکر و ادویه جات ترشی جات(به اختیار شما)
پودر کاکائو -2 قاشق غذاخوری. (خمیر را ضخیم تر می کند ، بنابراین آن را با آرد بیش از حد نکنید)
روغن سبزیجات -1/3 پشته. (هر چیزی که دوست دارید).
سودا یا پودر بیکینگ- 0.5 قاشق چایخوری

نکته مهم: همه چیز کاملاً مخلوط شده و قبل از گرم 5-10 دقیقه اصرار دارد. سپس پنکیک ها در مقدار زیادی روغن به طرف های گل آلود سرخ می شوند.

پنکیک های منکنی روی یک ترش یا کفیر: دستور العمل بدون تخم مرغ

البته چنین پنکیک هایی نسبت به غذاهای کلاسیک کمی متراکم تر از نظر قوام و ساختار هستند. با این حال ، آنها یک صبحانه فوق العاده و یک شام دلچسب هستند. اگر پنکیک ها را از سمولینا با حداقل مقدار روغن سرخ کنید - یک غذای بسیار مفید و رژیم غذایی دریافت خواهید کرد.

چه چیزی از محصولات آماده شود:

مانکی -7-8 قاشق غذاخوری. (خشک)
کفیر - 1.5 پشته. (کم -FAT ، مایع)
پودر بیکینگ یا سودا - 1 قاشق چایخوری (سودا عمومی)
2 قاشق غذاخوری و هرگونه افزودنی طعم(وانیل ، دارچین)

نحوه پخت پنکیک:

کفیر را در دمای اتاق درون یک کاسه بریزید
با سودا و شکر مخلوط کنید
سمولینا را اضافه کنید و به مدت 1 ساعت جرم را ترک کنید
در این مدت ، سمولینا باید متورم شود و جرم ضخیم تر شود
اگر سمولینا کافی نبود و خمیر مایع باقی می ماند ، می توانید کمی آرد را در خود جای دهید.
مانند فرشهای معمولی در روغن سرخ کنید