غذاهای گیاهی. دستور العمل های گیاهی برای هر روز. منوی گیاهی

برای صبحانه ، ناهار و شام گیاهخواری را بپزید. نحوه پخت و پز غذاهای اول و دوم گیاهی و دسرها.

برای صبحانه ، ناهار و شام گیاهخواری را بپزید. نحوه پخت و پز غذاهای اول و دوم گیاهی و دسرها.

گیاهخواری یک سیستم قدرت است که بخش قابل توجهی از ساکنان سیاره زمین ما را دنبال می کند. آنها به دلایل مختلف به مسیر گیاهخواری می روند: برخی می خواهند سلامتی را بهبود بخشند ، برخی دیگر به دلایل مذهبی.
غذاهای گیاهی تغذیه سبزیجات و میوه های بدون گوشت و ماهی است ، همچنین اگر وگان نیستید ، می توانید محصولات لبنی و تخم مرغ بخورید. با توجه به نتایج تحقیقات علمی ، ثابت می شود که اگر پروتئین های حیوانی کمتری بخورید ، این برای سلامتی مفید است.

گیاهخواری را چه کنیم؟

افرادی که غذای گیاهی نخورده اند ، آن را خوشمزه نمی دانند. این درست نیست. از سبزیجات و میوه ها می توانید غذاهای مختلف و خوشمزه بپزید. و اگر محصولات ترش یا تخم مرغ را به سبزیجات اضافه کنید ، غذاهای تمام شده می توانند حتی متنوع تر و مغذی تر باشند.
غذاهای گیاهی به چندین سیستم قدرت تقسیم می شود:

1. گیاهخواری دقیق یا گیاهخواری - فقط غذاهای گیاهی ، وگان حتی عسل نمی خورند.
2. غذاهای لاکتو-گیاهخواری-گیاهی و محصولات لبنی.
3. غذاهای لاکتو-وگتاتاریایی-گیاهی ، محصولات لبنی و تخم مرغ.

یک قانون مهم در گیاهخواری وجود دارد: رژیم غذایی باید به صورت جداگانه از محصولات مورد علاقه خود انتخاب شود ، و شما نمی توانید محصولاتی را که دوست ندارید درج کنید.
قوانینی که هر گیاهخواری باید به آن رعایت کند:

• غذاهای اشتها آور و مختلف.
• سبک زندگی سالم
• سالادهای تازه تهیه شده وجود دارد.
• ظروف را در مایکروویو بپزید.
• آجیل و میوه قبل از شام است.
• شکر را با عسل و میوه جایگزین کنید.
• به موقع ویتامین ها را به ویژه B12 ، D. مصرف کنید
• غذاهایی را با کلسیم و آهن در مواد غذایی بخورید: حبوبات ، گندم سیاه ، قارچ ، آجیل ، آب میوه های تازه ، سبزیجات سبز ، همه.
• کمی ، اما غالباً وجود دارد ، زیرا غذای گیاهی سریعتر از گوشت هضم می شود.
• ترب کوهی ، تربچه بخورید ، آنها به خوبی با بادام زمینی ترکیب شده اند.
• پیاز را در غذا بخورید ، و به طوری که بو نکنید ، پیاز را با یک سیب رنده شده مخلوط کنید.
• سالاد کلم بسیار خوشمزه تر خواهد بود اگر دانه های شوید ، جعفری یا کاراوی را به آن اضافه کنید.
• در سالاد که آب لیمو وجود دارد ، دانه های کتان را اضافه کنید و وضوح آب کاهش می یابد.
• آب انواع توت ها یا میوه ها را به سالاد چغندر اضافه کنید و تارت مشخصه چغندر احساس نمی شود.
• آجیل ها با گوجه فرنگی خوب پیش می روند ، هنگام پختن سالاد آن را فراموش نکنید.

دستور العمل های گیاهی برای هر روز

گیاهخواران همیشه صبحانه می خورند. صبحانه با چای سبز ، جو یا شیر گرم ، سپس نوعی فرنی یا ساندویچ ساندویچ شروع می شود.

ناهار شامل اولین غذای سبزیجات ، سالاد ، چند آجیل و میوه های تازه است.

می توانید محصولات لبنی غنی از پروتئین ها را به ظروف اول اضافه کنید.

یک شام پیچیده ، متشکل از یک ظرف گرم با سالاد سبزیجات.

منوی گیاهی

منوی گیاهخواری را برای هفته لاکتو-سو-گرگیارها در نظر بگیرید. این منو شامل: سبزیجات ، میوه ها ، محصولات لبنی و تخم مرغ است.

طبق این سیستم قدرت ، گوشت و ماهی خورده نمی شود. ممکن است به نظر برسد که غذا پایین تر است ، زیرا پروتئین های کمی وجود دارد ، اما این طور نیست. در اینجا ، پروتئین هایی که در گوشت هستند جایگزین محصولات لبنی و تخم مرغ می شوند.

و پروتئین های زیادی در حبوبات ، انواع مختلف کلم ، آجیل وجود دارد.

دوشنبه

• صبحانه: جو دوسر ، قهوه جو یا چای سبز.
• برای ناهار - سوپ سبزیجات ، تربچه و سالاد Arugula.
• در میان وعده بعد از ظهر ، یک کوکتل میوه ای را با پنیر کلوچه شلاق و کفیر بنوشید.
• برای شام ، سیب زمینی های خورشیده را با سالاد سبزیجات سرو کنید.

سهشنبه

• صبحانه جو دوسر و چای سبز صبحانه می خوریم.
• ناهار: سوپ پوره نخود ، سالاد هویج با سیب.
• میان وعده: کیک پنیر شیرین شده توسط مربا.
• شام شامل سیب زمینی های خورش با سالاد کلم و خیار است.

چهار شنبه

• صبحانه از فرنی جو و موز.
• ناهار: سالاد سبزیجات و کلم با پانسمان سیر.
• میان وعده: کوفته های تنبل از پنیر کلوچه ، با شیر چگالش ریخته می شود.
• شام: فرنی گندم سیاه با سالاد تخم مرغ و سبزیجات.

پنج شنبه

• برای صبحانه ، بلغور جو دوسر با سیب ، چای سبز ، می توانید قهوه را از جو - برای دوستداران این نوشیدنی - قهوه کنید.
• ناهار: سوپ قارچ ، سالاد خیار با نعنا.
• میان وعده بعد از ظهر شامل یک کاسه کلم رنگی است.
• شام: برنج آب پز با سالاد سبزیجات.

جمعه

• صبحانه شامل چای جو دوسر و سبز است.
• ناهار: سالاد سوپ و سبزیجات.
• میان وعده: کلبه از پنیر کلوچه.
• شام: فرنی جو مروارید با قارچ ، سالاد چغندر.

شنبه

• صبحانه شامل فرنی ذرت و چای سبز است.
• ناهار: گل سرخ سیب زمینی ، کلم و قارچ ، سالاد تربچه.
• میان وعده: C کم عمق پنیر ، سمولینا و سیب.
• شام: سیب زمینی های خورش با افزودن کلم بروکلی و زنجبیل ، سالاد سبزیجات.

یکشنبه

• صبحانه: فرنی کدو تنبل با ارزن ، قهوه جو یا چای سبز.
• ناهار: بورس سبز با تخم مرغ ، هویج در کره ای.
• میان وعده: کوکتل میوه ای با پنیر کلوچه و کفیر.
• شام: سیب زمینی آب پز با آلو ، سالاد کلم با هویج و سیب.

سالادهای گیاهی

تهیه سالاد گیاهی دشوار نیست. ما آن را از سبزیجات (انواع مختلف کلم ، چغندر ، هویج ، کرفس) ، با روغن نباتی یا مایونز بدون چربی ، که در فروشگاه ها فروخته می شود ، می پزیم.

و اگر به طور ناگهانی می خواهید اولیویه یا شاه ماهی "زیر یک کت خز" ، موضوع دشوارتر است ، اما در این حالت دستور العمل های گیاهخواری وجود دارد که ما را کاملاً از کودکی جایگزین می کند.

الیویه گیاهی

دستور آشپزی:

1. تسلیم شدن 6 سیب زمینی "با لباس" و 1 هویجواد ما آن را تمیز و ریز برش می دهیم.
2. اضافه کردن 1 خیار تازه ، 1 قوطی لوبیای قرمز ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نخود سبز کنسرو.
3. ما با سس مایونز خانگی تازه آماده می شویم.
4. برای سس مایونز: مخلوط کردن 250 گرم خامه ترش ، نیمی از قاشق چایخوری خردل ، نمک و شکر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، روی نوک سیر رنده شده چاقو ، فلفل زمینی زردچوبه و سیاهواد سس مایونز آماده است.

گیاهخواری "شاه ماهی زیر کت خز"

دستور آشپزی:

1. در پوست بجوشانید 2 چغندر کوچک ، 4 هویج ، 5 سیب زمینی.
2. وقتی سبزیجات خنک شد ، آنها را تمیز کرده و آنها را به طور جداگانه روی یک رنده مالید.
3. ما در لایه ها دراز کشیده ایم: 2/3 قسمت از سیب زمینی ، 2/3 قسمت از کلم ترشی دریایی (300 گرم) ، خرد کردن 2/3 پنیر آده (200 گرم) ، 2/3 هویج ، 2/3 منبع خامه ترش (600 گرم خامه ترش ، نمک به طعم).
4. سپس لایه دوم سبزیجات باقیمانده را تکرار می کنیم.
5. در بالای لایه دوم ، کل سوسک را دراز بکشید ، کمی خرچنگ کنید و سس خامه ترش باقیمانده را روغن کاری کنید. "شاه ماهی" "زیر کت خز" آماده است.

سبزی گیاهی

Borsch گیاهی نسبت به Borsch فرومایه نیست ، در آبگوشت جوش داده می شود ، اما سود بیشتری از آن وجود دارد.

پخت و پز سبزی گیاهی.

دستور آشپزی:

1. ما درون قابلمه می ریزیم 2.5 لیتر آبهنگامی که آب گرم می شود ، ما آن را به داخل آن پایین می آوریم سیب زمینی ها را برش دهید (3-4 رایانه.)، به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، در پایان اضافه کنید کلم (1/4 قسمت سر)، نوارها را برش داده و کمی بیشتر بپزید.
2. در حالی که سبزیجات جوشانده می شوند ، کباب را می پزد. در روغن نباتی (2-3 قاشق غذاخوری. کمی سرخ کن پیاز ریز خرد شدهرنده شده یا برش اضافه کنید هویج نی ، سپس چغندرواد خورش 5 دقیقه. و اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگیسپس برای چند دقیقه همه را با هم بخورید.
3. یک کباب را به یک تابه با سبزیجات اضافه کنید ، اضافه کنید نمک ، فلفل سیاه ، برگ خلیج، 5 دقیقه بپزید. و خاموش
4. بگذارید Borscht دم کند و به میز خدمت کند ، پاشیده شده با سبزیجات جعفری و شوید.

دستور العمل سوپ گیاهخواری

سوپ هویج با سیب

دستور آشپزی:

1. ریز برش 3 هویج بزرگ و 1 پیاز. در روغن زیتون  (1-2 قاشق غذاخوری) ابتدا پیاز را سرخ می کنیم ، سپس هویج را به آن اضافه می کنیم ، درب آن را می بندیم و به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم می خوریم.
2. سپس سبزیجات را پر کنید 600 میلی لیتر آبگوشت سبزیجاتما اضافه می کنیم 4 سیب سبز متوسط، قبلاً از پوست و دانه ها تمیز شده و برش ها را برش داده اید.
3. 10 دقیقه دیگر سوپ را بپزید. مخلوط کن را بزنید. نمک ، فلفلواد ما دوباره گرم می شویم و بلافاصله به میز خدمت می کنیم ، پاشیده شده با پیاز سبز.

دستور گیاهی سوپ نخود

سوپ نخود گیاهی با کروتون

دستور آشپزی:

1. عصر بشویید 1 فنجان نخود فرنگی خشک و در 3 لیتر آب سردواد صبح ، نخود فرنگی را بپزید تا شروع به فروپاشی کند.
2. به نخود اضافه کنید 3 سیب زمینی برش و به آشپزی ادامه دهید.
3. جداگانه سرخ کنید در روغن نباتی 1 پیاز ریز خرد شده و 1 هویج رنده شده.
4. یک کباب را به سوپ اضافه کنید ، نمک ، فلفل سیاه زمین ، برگ خلیج و 5 دقیقه دیگر بپزید ، و سپس خاموش شوید.
5. کروتون ها را آماده کنید. 300 گرم نان سرخ کردن در روغن نباتی.
6. کروتون ها را رنده کنید سیر خرد شده، به مکعب ها برش دهید.
7. سوپ داغ را درون یک بشقاب می ریزیم ، کروتون ها را به آن اضافه می کنیم و جعفری یا شوید.

دستور العمل سوسیس گیاهی

سوسیس نخود گیاهی

اگر برای تهیه چیزی از گوشت یا ماهی به ظرف جانبی عادت کرده اید ، پس از آن با تغییر به غذای گیاهی ، می توانید یک کالباس نخود گیاهی را تحمل کنید. این رضایت بخش است و می تواند سوسیس گوشت را جایگزین کند.

ما شروع به پخت سوسیس می کنیم.

دستور آشپزی:

1. ما می گیریم 1 لیوان نخود فرنگی معمولیما آن را در آب شستشو می دهیم و آن را در یک قابلمه خشک خشک می کنیم ، سپس آن را به گرد و غبار در چرخ قهوه خرد می کنیم.
2. آرد نخود فرنگی را بریزید 3 لیوان آب و 7 دقیقه بجوشانید.
3. یک سوسک خام روی یک رنده ریز مالش دهید و 1 قاشق غذاخوری را از آن فشار دهید. یک قاشق غذاخوری آب.
4. وقتی پوره نخود فرنگی خنک شد ، به آن اضافه کنید 3 میخک ریز خرد شده سیر ، 1 چای. یک قاشق غذاخوری نمک و گشنیز زمینی ، بقیه ادویه های زمینی (فلفل سیاه ، جوز هندی ، مایران خشک) به طعم و مزه اضافه می کنند.
5. مخلوط کن را تا یک توده همگن مخلوط کنید.
6. سپس آب چغندر را به پوره اضافه کنید و 50 میلی لیتر روغن نباتی و دوباره مخلوط کنید.
7. ما توده را در یک بطری پلاستیکی قرار دادیم که در آن قسمت باریک برش داده می شود و شب را در یخچال قرار می دهیم.
8. صبح بطری را چرخانده و سوسیس را از آنجا بیرون می آوریم. این گوشت را دوست دارد طعم و بو کند.
9. ما به قطعات برش داده و ساندویچ درست می کنیم یا به ظرف جانبی سرو می کنیم.

دستور العمل پیتزا گیاهی

پخت و پز پیتزا گیاهی از شیرینی پف ، ذخیره یا خانه.

دستور آشپزی:

1. خمیر را نازک بچرخانید ، روی خمیر دراز بکشید 200 گرم کلم کلم بروکلی ، قطعات چند گوجه فرنگی، اگر از سس کچاپ استفاده می شود ، باید خمیر را چرب کنند و سپس کلم بروکلی را بیرون بیاورند.
2. سپس دراز بکشید نیمی از کنسرو ذرت کنسرو، و از بالا با پنیر سخت خرد شده از شیر یا توفو بپاشید.
3. پیتزا را روی یک ورق پخش می کنیم و به مدت 15-20 دقیقه در فر پختیم. پیتزا تمام شده خوشمزه و ترد است.

دستور العمل کبوترهای گیاهی

رول کلم گیاهی با قارچ

دستور آشپزی:

1. ما آماده می شویم کلم (1 سر سر): ما آن را درون آب جوش پایین می آوریم و به تدریج برگهای بخارپز را از آن جدا می کنیم.
2. ما آن را ریز خرد کردیم 1 پیاز و سرخ کردن در روغن نباتیما اضافه می کنیم 1 هویج رنده شده ، 200 گرم برش های تازه و برش خورده از Champignons ، و سرخ کنید تا پخته شود.
3. به طور جداگانه جوشانده 150 گرم برنج تا نیمه مصرف.
4. برنج و سبزیجات سرخ شده را مخلوط کنید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات.
5. روی برگهای کلم ، قسمت ضخیم را از آنها جدا کنید ، گوشت خرد شده برنج را بمالید ، برگها را بچرخانید.
6. ما رول های کلم تمام شده را در یک گلدان با کف ضخیم قرار می دهیم ، سس را بریزید، تهیه شده از پیاز سرخ شده ، هویج ، خمیر گوجه فرنگی و 400 میلی لیتر آب جوش.
7. تا زمانی که رول کلم آماده شود ، روی حرارت کم بخورید.
8. رول های کلم را روی میز سرو کنید. اگر حامی گیاهخواری شدید نیستید ، می توانید خامه ترش اضافه کنید.

دستور العمل های کتلت گیاهی

کتلت بلغور جو دوسر

کاتلت های بلغور جو دوسر طبق این دستور العمل آبدار هستند ، شبیه به کاتلت های گوشت مرغ یا بوقلمون هستند.

دستور آشپزی:

1. ما آن را می گیریم 0.5 فنجان آب یا سبزیجات، به جوش بیاورید ، بریزید 1 فنجان جو دوسر ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری سس سویا و ادویه جات ترشی جات ، می توانید "برای گوشت خرد شده"، با یک درب بپوشانید و بگذارید آنها را متورم کند.
2. در همین حال ، روی یک رنده خوب ، روی یک رنده خوب نیمی از هویج میانی ، یک پیاز کوچک ، 1 میخک سیر.
3. مخلوط کن 200 گرم گل کلم قبل از آن.
4. جو دوسر را با سبزیجات مخلوط کنید ، اضافه کنید نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادناگر مخلوط مایع شد ، اضافه کنید کمی آرد ، ترجیحاً جو دوسراما شما می توانید دیگری را انجام دهید.
5. ما کتلت تشکیل می دهیم ، ما آنها را در کراکرهای نان یا آرد فرو می ریزیم، شما نمی توانید بپاشید ، اما به همین ترتیب کتلت ها آبمیوه تر و با پوسته ترد هستند.
6. آنها را سرخ کنید در روغن آفتابگردانواد ما یک سالاد سبزیجات را به کتلت سرو می کنیم و از طعم غذاهای تازه تهیه شده لذت می بریم.

دستور العمل های گیاهی کلم

کتلت کلم گیاهی

دستور آشپزی:

1. ما ریز خرد می کنیم 0.5 کیلوگرم کلم سفید.
2. ما در یک تابه گرم می کنیم 250 میلی لیتر شیر با 40 گرم کرهکلم خرد شده را بریزید ، با یک درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بجوشد.
3. سپس به تدریج آن را می ریزیم 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری طعمه و ما همچنان 10 دقیقه دیگر را خاموش می کنیم.
4. اضافه کردن نمک ، ادویه جات ترشی جات و خنک.
5. به توده کلم خنک شده اضافه کنید آرد ، به طوری که مخلوط ضخیم باشد، ما کتلت تشکیل می دهیم ، ما در سمولینا یا کراکرهای نان فرو می ریزیم و سرخ کردن در روغن نباتی.
6. کاتلت ها را با برنج قابل شستشو و خامه ترش یا سس سرو کنید.

رول - دستور العمل های گیاهی

پخت و پز رول:

دستور آشپزی:

1. در یک قابلمه خشک سرخ کنید دانه های کنجد.
2. از پودر جهنم ژاپنی (باسی) ، آن را با آب مخلوط می کندما میپذیم خمیر.
3. خوب شستشو می دهیم نیمی از لیوان برنج گرد ، آب را برای پوشاندن برنج بریزید، به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، آتش را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر هزینه کند.
4. 1 هویج با نوارها برش داده و در آب شور جوشانید.
5. از جانب 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری برنج ، می توانید سیب سرکه ، 1 چای. قاشق غذاخوری نمک ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر، همه چیز را گرم کنید ، همه چیز را بپزید برای برنج بازپرداخت کنید.
6. برنج خنک شده با نیمی از چاشنی آماده شده پر شده است.
7. خیار تازه و آووکادو کوچک به نوارهای نازک برش دهید.
8. پنیر توفو یا آده برش به نوار.
9. برگ نوری از جلبک دریایی ما روی یک فرش بامبو پخش می کنیم ، برنج را با ضخامت 7 میلی متر در بالا قرار می دهیم ، یک لبه خالی 2 سانتی متر باقی می گذاریم.
10. در وسط برنج ، نوار خمیر باسبی را بمالیم و کل ورق را با دانه کنجد بپاشیم.
11. ما در وسط یک تکه هویج ، خیار ، آووکادو و توفو یا پنیر پخش می کنیم.
12. ما لبه نوری را بدون برنج با آب مرطوب می کنیم و با احتیاط فرش بامبو را با یک لایه جلبک و پر کردن داخل آن می پیچیم و مطمئن می شویم که لبه پایین و بالا برنج به هم وصل می شود.
13. باید یک رول متراکم و چوب مرطوب شده باشد.
14. بنابراین ما 2 رول دیگر انجام می دهیم.
15. رول ها را با چاقو درون آب به آب می دهیم ، هر کدام 2-3 سانتی متر.
16. به رول های تمام شده سس سویا و زنجبیل ترشی را سرو کنید.

دستور العمل های کیک گیاهی

پای سیب گیاهی

دستور آشپزی:

1. برای آزمون: مخلوط کردن 1 فنجان آرد گندم و ذرت یا سمولینا ، لیوان ناقص شکر ، 8 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 1 چای. قاشق سودا و دارچین ، 1 فنجان مربای مایعواد شما یک خمیر مایع خواهید گرفت.
2. آن را به شکل بریزید.
3. قرار دادن سیب های ریز خرد شده (3-4 قطعه) ، با شکر بپاشید و اجاق گاز 30-40 دقیقه. بیش از حرارت متوسط.

گیاهخواری لاسانیا ، دستور العمل

پخت و پز لزاگنو:

دستور آشپزی:

1. خمیر را برای لاسانیا از یک لیوان آرد ، یک خرچنگ نمک و 80 میلی لیتر آب.
2. از جانب 650 میلی لیتر شیر ، کره (1 قاشق قاشق) و کمی آرد پخت و پز سس Beshamel.
3. ما پر می کنیم. در روغن نباتی سرخ کردن 1 هویج ریز ریز ، 2 فلفل شیرین خرد شده ، یک و نیم قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خمیر ، 150 میلی لیتر آب گرم بریزید ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. یک قاشق نمک و 2 دریا. قاشق غذاخوری شکر ، نصف قاشق چایخوری گشنیز ، فلفل زردچوبه و سیاه ، صدا ، به نرمی سبزیجات بجوشد.
4. 300 گرم پنیر جامد سه بر روی یک رنده
5. ما ورز می دهیم 200 گرم پنیر Adyghe.
6. ما خمیر را به 6 قسمت تقسیم می کنیم. هر یک را به یک لایه نازک می چرخانیم.
7. فرم عمیق توسط سس به آمل را روغن کاری کنید. ورق اول خمیر ، 1/3 پر از آن ، سس را بریزید ، بخشی از پنیر جامد را بپاشید.
8. ورق 2 ما آن را روی 1 پخش می کنیم ، سس را روغن کاری می کنیم ، بپاشیم حلقه های زیتون خرد شده و پنیر Adyghe.
9. ورق 3 -پر کردن 1 را تکرار کنید.
10. ورق 4 سس را روغن کاری کنید ، با لیوان گوجه فرنگی بپوشانید و با پنیر آده بپاشید.
11. ورق 5 -1st پر کردن
12. ورق ششم سس را روغن کاری کنید ، با پنیر سخت بپاشید ، با فویل بپوشانید و آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد 45 دقیقه پخته کنید.
13. در پایان ، ما 10 دقیقه دیگر فویل و قهوه ای را با لازان برداشته ایم.

دستور العمل گیاهخواری Pilaf

Pilaf گیاهی با کدو تنبل

دستور آشپزی:

1. ابتدا همه چیز را برای PILAF آماده کنید. آن را ریز خرد کنید 1 پیاز و 1 هویج متوسط \u200b\u200b- نوار ، 400 گرم کدو تنبل برش به مکعب ها.
2. ما در کازان می ریزیم نصف لیوان روغن نباتیآن را در آن سرخ کنید پیاز (1 کامپیوتر) ، سپس به سرخ شدن ادامه دهید ، اضافه کنید هویج (1 قطعه) ، نیمی از قاشق چایخوری گشنیز ، 1 چای. قاشق Zira ، یک خرچنگ فلفل زمینی تیز ، سلیقه نمک و چند دقیقه سرخ کنید.
3. سپس اضافه کنید کدو تنبل (100 گرم)، کمی سرخ کنید ، به گلدان اضافه کنید آب گرم و به مدت 2-3 دقیقه خورش.
4. به یک گلدان اضافه کنید ، که به خوبی شسته شده است برنج (2 لیوان)، بدون مخلوط کردن ، اضافه کنید آب جوشانده 1 سانتی متر بالاتر از برنجدرب را می بندیم و روی حرارت کم می پزد تا برنج تمام آب را (12-15 دقیقه) به ارمغان بیاورد.
5. Pilaf تمام شده را مخلوط کرده و داغ سرو کنید با سبزیجات Cilantro ، جعفری.

دستور العمل های میان وعده های گیاهی

میان وعده از سبزیجات پخته شده

دستور آشپزی:

1.  آماده کردن 2 قطعه سبزیجات تازه: بادمجان ، کدو سبز ، فلفل شیرین ، ترجیحاً رنگهای مختلفواد کدو سبز و بادمجان را با بشقاب برش می دهیم. برش فلفل در نیمه ها ، دانه ها را تمیز کنید.
2. ما تمام سبزیجات را روی صفحه پخت قرار داده و به مدت 15 دقیقه در فر پخته می شویم. تا زمانی که نرم شوند.
3. از بادمجان و فلفل ، پوست را برداشته و به نوارهای کوچک برش دهید ، روی یک ظرف بریزید. ما نوارهای کدو سبز را نیز برش می دهیم.
4. به طور جداگانه بپزید سوخت گیری برای سبزیجاتواد چلاندن، فشار دادن آب لیمو (قاشق 1 قاشق)اضافه کردن روغن نباتی (4 قاشق غذاخوری. دستان خود را پاره می کنیم. ما همه چیز را مخلوط می کنیم و سبزیجات آماده را می ریزیم.
5. با دقت به منظور نقض یکپارچگی نی ، مخلوط کردن ، با دانه کنجد بپاشید و بگذارید در یک مکان سرد دم کند. بعد از یک ساعت ، میان وعده آماده است.
6. در یک کشتی بسته ، در یخچال می توان آن را تا 5 روز ذخیره کرد.
7. صبح ما ساندویچ می پزیم. ما برش های نان را در یک تابه بدون کره سرخ می کنیم ، یک میان وعده روی آنها می ریزیم و برای صبحانه سرو می کنیم.

کاوی اسکواش

دستور آشپزی:

1. برش به مکعب های کوچک 2 کدو سبز جوان (700 گرم)که در آن هنوز هیچ دانه ای وجود ندارد با نمک بپاشید و کنار بگذارید
2. جداگانه برش خورده 2 قطعه فلفل شیرین و کمی فلفل فلفل تلخ, در روغن نباتی سرخ کنید.
3. فلفل سرخ شده را در یک تابه استیل ضد زنگ با کف ضخیم قرار می دهیم.
4. سپس 2 لامپ خرد کردن و به طور جداگانه در روغن نباتی سرخ کنیدواد به فلفل اضافه کنید.
5. ما همچنین به طور جداگانه کدو سبز را سرخ می کنیم ، که قبلاً مایع حاصل را تخلیه می کنیم ، 4 چیز گوجه فرنگی ریز برش ، 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
6. همه چیز را در قابلمه مخلوط کنید و اضافه کنید نمک و شکر به سلیقه شماو 40 دقیقه خاموش. اغلب دخالت می کند تا سوزانده نشود.
7. 2-3 دقیقه قبل از پخت و پز ، ریز خرد شده را اضافه کنید 3 میخک سیر و خاموش
8. خاویار به یکباره گرم با نان سیاه یا سفید ، خاویار خوب و سرماخوردگی وجود دارد ، یا می توانید آن را به یک شیشه تمیز منتقل کنید ، برای زمستان استریل و نزدیک باشید.

برنج ، دستور العمل های گیاهی

برنج عدس صومعه است

دستور آشپزی:

1. جوشانده شود تا پخته شود 2 لیوان برنج.
2. بطور جداگانه در روغن نباتی ، 1 پیاز ریز خرد شده ، 1 نی هویج ، 1 فلفل شیرین را سرخ کنید.
3. به سبزیجات اضافه کنید 150 گرم نخود سبز کنسرو ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق گوجه فرنگی و تا زمان آمادگی خاموش شود.
4. برنج را به سبزیجات اضافه کنید ، نمک ، فلفل سیاه برای طعم دادنهمه چیز را با هم مخلوط کنید ، گرم و سرو کنید.

لوبیا دستور العمل گیاهخواری است

خمیر ساخته شده از لوبیا با قارچ های خشک

دستور آشپزی:

1. قبل از خواب لوبیا (1 فنجان) و قارچ های خشک (5-6 قطعه) بپزید تا پخته شود ، لحیم کاری در پایان.
2. اگر مایع زیادی در لوبیا تمام شده وجود داشته باشد ، ما درون یک کاسه جداگانه تخلیه می کنیم. ما هنوز به این آبگوشت سبزیجات احتیاج خواهیم داشت تا خمیر را به چگالی مورد نظر برساند.
3. بطور جداگانه پیازهای خرد شده خرد شده ، هویج و ریشه کرفس را در روغن نباتی سرخ کنید.
4. قارچ های ریز پخته شده با لوبیا را برش دهید.
5. لوبیا و سرخ کردن را مخلوط کرده و همه چیز را با مخلوط کن بزنید.
6. ما خمیر را به قوام مورد نظر با آبگوشت رقیق می کنیم ، اضافه می کنیم ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه ، جوز هندی ، پاپریکا) ، از طریق سیر مطبوعات ، نمک فشرده می شود.
7. خمیر تمام شده را در یخچال ذخیره می کنیم. روی نان تست یا نان سرو کنید.

دستور العمل های گیاهی عدس

سرخ کردن از عدس یا نان جشن از عدس

این یک غذای جشن است. آماده -گرم گرم شبیه یک رول گوشت یا نان گوشت است.

دستور آشپزی:

1. بیایید آشپزی را شروع کنیم. ما آن را می گیریم 1 لیوان عدسما شستشو می دهیم و آب جوش را بریزیدو به مدت 1 ساعت ترک کنید.
2. سپس آب را تخلیه می کنیم و عدس متورم را به داخل پایین می آوریم 3 لیوان آبگوشت در حال جوشاینجا را اضافه کنید نصف لیوان برنج قهوه ای و بدون درب بپزید ، 30 دقیقه هم بزنید. وقتی جوشانده شد ، با مخلوط کن ضرب و شتم می کنیم.
3. در حالی که عدس با برنج پخته می شود ، روی یک رنده ریز مالش دهید 1-2 میخک سیر ، یک قطعه کوچک زنجبیل ، به طوری که 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق از زنجبیل زمینی.
4. روی یک رنده درشت مالش دهید 1 هویج ، 1 فلفل شیرین برش به مکعب ها ، 2 ساقه کرفس - در نصف حلقه. در روغن نباتی سرخ کنید، اضافه کردن یک در یک سبزیجات.
5. با فرنی عدس ، سبزیجات سرخ شده را مخلوط کنید ، اضافه کنید 1 لیوان خرده های ساخته شده از نان چاودار ، 2. قاشق غذاخوری سس سویا و رب گوجه فرنگی ، نمک و ادویه های زمینی (گشنیز ، پاپریکا ، آویشن ، رزماری) برای طعمواد همه چیز را مخلوط کنید.
6. ما به صورت مستطیل روغنی پخش می شویم ، 45 دقیقه در فر را تامپ و پخت می کنیم.
7. "نان" تمام شده به قطعات برش داده می شود. او مانند خمیر به نظر می رسد. روی میز سرو کنید و یک سالاد سبزیجات روی یک ظرف جانبی قرار دارد.

نتیجه گیریواد غذاهای گیاهی بسیار هیجان انگیز و جالب تر از آن چیزی است که قبلاً در مورد آن فکر کرده اید. بدون گوشت و ماهی غذاهای خوشمزه و سالم زیادی وجود دارد.

ویدئو: ده دستور العمل گیاهی