شیرینی پف: ساده ترین و سریعترین دستور العمل. چه چیزی را از شیرینی پف پخته کنید: لایه های باز با یک تخم مرغ ، یک پای با گوشت و گیاهان ، هاچاپوری با پنیر ، پاکت نامه های توت ، پای گیلاس ، لوله با پنیر کلبه ای از 7 بهترین دستور العمل

از شیرینی پف شما می توانید غذاهای زیادی تهیه کنید ، و کدام یک را در مقاله بخوانید.

محتوا

شیرینی پف یک محصول جهانی است که می تواند برای پخت و پز ، شیرینی شیرین و سایر غذاهای دلچسب استفاده شود. با داشتن حتی یک قطعه کوچک از چنین آزمایشی ، می توانید خودتان و عزیزان غذای خوشمزه را خوشحال کنید ، از این طریق منوی خود را متنوع کنید.

شیرینی پف: ساده ترین و سریعترین دستور العمل

از آنجا که امروز ما در مورد چیزهای خوب از شیرینی پف صحبت خواهیم کرد ، ما آن را مناسب برای به اشتراک گذاشتن دستور آن می دانیم. علیرغم این واقعیت که معمولاً شیرینی پف بسیار دشوار است و این روند بسیار زمان است ، با کمک این دستور العمل شما با پخت و پز آن خیلی سریع و از همه مهمتر به راحتی مقابله خواهید کرد.

آب - 270 میلی لیتر
Kurin Egg - 1 PC.
آرد گندم - 500 گرم
کره - 210 گرم
نمک

آب سرد جوشانده را بگیرید ، یک تخم مرغ را درون آن سوار کنید ، مواد را نمک بزنید ، هم بزنید. آب را می توان با خامه یا خامه ترش کم جایگزین کرد.
آرد از پیش تغییر یافته در مخلوط مایع در بخش های کوچک.
خمیر را خم کنید ، 10 دقیقه آن را خمیر کنید.
کره را تا حد ممکن نازک برش دهید ، از همه طرف تا آرد غرق شوید. می توانید روغن را با مارگارین با کیفیت بالا جایگزین کنید. با این حال ، شما نباید روغن را با یک مارگارین پخش و بی مزه جایگزین کنید ، زیرا خمیر کار نخواهد کرد.
خمیر قبلاً پخته شده را بچرخانید ، تکه های روغن (تقریباً 70 گرم) را در مرکز قرار دهید.
حالا لایه خمیر را با یک پاکت بپیچید ، حتماً لبه های آن را بچسبانید.
با این حال ، دوباره خمیر را بچرخانید ، این کار را بسیار مرتب و آهسته انجام دهید. همان مقدار روغن را در مرکز قرار دهید. دوباره همان عمل را تکرار کنید.
هنگامی که تمام روغن به پایان رسید ، خمیر نورد را به چند لایه بچرخانید ، دوباره آن را بچرخانید ، سپس دوباره بچرخید و آن را با قطعات مناسب برش دهید. این روش را می توان چندین بار تکرار کرد ، خمیر از این امر حتی لطیف تر و نرم تر می شود.
قطعات خمیر آماده شده را می توان در فیلم غذایی استفاده یا پیچیده کرد و در فریزر ذخیره کرد.

با استفاده از این دستور العمل ، می توانید یک شیرینی پف خانگی خوشمزه تهیه کنید و خودتان و چیزهای خوب خود را از آن لذت ببرید.

لایه های باز از شیرینی پف با تخم مرغ

چنین ظرفی به عنوان یک صبحانه خوشمزه و دلچسب سرو می شود. لایه ها ظریف و مطبوع هستند. در پخت و پز ، ظرف بسیار ساده است ، حتی کودک با این روند مقابله می کند.

شیرینی پف - 1 لایه بزرگ
Kurin Egg - 4 pc.
پنیر جامد - 80 گرم
فیله مرغ دودی - 80 گرم
نمک ، ادویه جات ترشی جات

پیش از این ، ما گفتیم که چگونه یک شیرینی پف خانگی خوشمزه و آسان تهیه کنیم. می توانید از این دستور العمل استفاده کرده و خمیر را در خانه تهیه کنید یا یک محصول آماده ساخته شده را در هر سوپر مارکت خریداری کنید. خمیر خریداری شده ابتدا باید از فریزر و در دمای اتاق خارج شود.
بعد ، خمیر را کمی بچرخانید و به 4 ورق یکسان برش دهید. از این تعداد ، ما 4 لایه دریافت می کنیم.
بر روی هر قطعه خمیر در اطراف محیط ، برش های کاملاً عمیقی ایجاد کنید. با تشکر از چنین دستکاری هایی پس از پخت روی لایه ، ما یک طرف را تشکیل می دهیم.
ورق پخت را با perchment بپوشانید ، تکه های خمیر را روی آن قرار دهید.
ورق پخت را برای 7-12 دقیقه به معنای واقعی کلمه به فر گرم بفرستید. به محض دیدن اینکه خمیر بلند شده و قهوه ای شده است ، آن را از فر خارج کنید.
داخل خمیر را با یک قاشق بزنید. لبه های بیرونی خمیر به عنوان یک طرف در این مورد عمل می کند.
پنیر را مالش دهید.
فیله مرغ را در قطعات کوچک خرد کنید. می توانید این محصول را با هر سوسیس ، ژامبون ، گوشت آب پز جایگزین کنید یا آن را کاملاً حذف کنید.
حالا کمی گوشت را در هر لایه قرار دهید ، سپس تخم مرغ ها را به آرامی در مرکز محصولات سوار کنید ، آنها را نمک بزنید ، آنها را با ادویه ها تکان دهید.
لایه ها را به مدت 5-7 دقیقه به فر ارسال کنید.
بعد از پاشیدن با پنیر رنده شده و به آمادگی بیاورید.
لایه های معطر را می توان با گیاهان خرد شده پاشیده ، با تکه های گوجه فرنگی ، زیتون یا زیتون تزئین کرد.

کیک شیرینی پف با گوشت و گیاهان

خمیر پف با پر کردن گوشت و گیاهان بسیار آبدار و معطر است. چنین درمانی برای چای مناسب است و می تواند به عنوان ظرف اصلی نیز سرو شود.

شیرینی پف - 2 لایه
فیله مرغ - 270 گرم
خمیر گوشت خوک - 230 گرم
اسفناج - 450 گرم
جعفری - 1 بسته نرم افزاری
پیاز - 2 رایانه.
سیر - 3 میخک
کره - 70 گرم
روغن نباتی - 50 میلی لیتر
نمک ، پونه کوهی ، گیاهان پرونسی

خودتان این کار را انجام دهید یا یک خمیر تمام شده بخرید. هر دو لایه را جمع کنید
گوشت مرغ و گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید. با چاقو خرد کنید یا از چرخ گوشت عبور کنید. در حالت اول ، پای با گوشت خرد شده ، در حالت دوم - با گوشت خرد شده قرار می گیرد.
اسفناج را بشویید ، ریز خرد کنید. در نگاه اول ، به نظر می رسد که اسفناج زیادی وجود دارد ، اما در روند سرخ کردن آن بسیار کمتر خواهد شد ، بنابراین لازم نیست تعداد آن را کاهش دهید. با جعفری دقیقاً یکسان باشید.
پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید یا روی یک رنده ریز مالش دهید.
سیر را پوست بگیرید ، روی یک رنده مالش دهید یا از مطبوعات عبور کنید.
روغن نباتی را درون تابه بریزید ، کره را اینجا اضافه کنید. پیاز را در روغن سرخ کنید.
سپس اسفناج را به پیاز اضافه کنید ، محتویات را به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا اسفناج کاهش یابد.
در مرحله بعد ، گوشت را درون ظرف قرار دهید ، مواد را با نمک و ادویه جات ترشی جات کنید ، سیر را در اینجا اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
حالا جعفری را به تابه اضافه کنید ، 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
ظرفی را که در آن پای را پخت کرده اید ، آن را با کره چرب کنید.
اولین لایه خمیر را به شکل قرار دهید ، صاف و صاف.
پر کردن را روی خمیر بگذارید.
لایه خمیر دوم را در بالا قرار دهید ، لبه های لایه ها را بچسبانید. این کار را با دقت انجام دهید تا خمیر شکسته نشود.
شکل را با محصول در فر گرم قرار دهید.
به محض اینکه خمیر رنگ طلایی را بدست آورد ، محصول را بیرون بیاورید.
این روند بیش از 30-45 دقیقه طول نخواهد کشید.

Khachapuri با پنیر خمیر پف

خاچاپوری یک غذای محبوب گرجستان است که امروز نه تنها در جورجیا بلکه در کشور ما نیز تهیه می شود. محصولات با طعم و عطر آن متمایز می شوند. چنین ظرفی به عنوان میان وعده کامل است.

شیرینی پف - 1 لایه
پنیر Suluguni - 400 گرم
Kurin Egg - 4 pc.
ادویه ها

همانطور که مشاهده می کنید ، تعداد مواد لازم برای تهیه چنین درمانی حداقل است.
شما می توانید شیرینی پف را مطابق دستور العمل که در ابتدا توضیح داده شده است تهیه کنید یا از خمیر خریداری شده قبلاً آماده استفاده کنید. در حالت دوم ، شما نیاز به یخ زدایی محصول دارید.
خمیر را بیرون بیاورید ، آن را به همان مربع های متوسط \u200b\u200bتقسیم کنید. هرچه مربع بزرگتر باشد ، محصول نهایی بیشتر می شود.
پنیر را به هر طریقی مناسب برای شما خرد کنید. همچنین می توانید از پنیر کلوچه ، انواع جامد پنیر استفاده کنید یا این مواد را با هم ترکیب کنید.
3 قطعه به پنیر اضافه کنید. تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات ، جرم را مخلوط کنید. 1 تخم مرغ ما نیاز به روغن کاری خمیر داریم.
پر کردن هر مربع را در مرکز قرار دهید. این نباید خیلی زیاد باشد که خاچاپوری در روند پخت پشت سر نگذارد.
حالا لبه های خمیر را به هم وصل کنید تا مثلث بگیرید. لبه ها را به خوبی پین کنید ، در غیر این صورت پر کردن از بین می رود. در چندین مکان ، سوراخ ها را با یک خلال دندان درست کنید.
ورق پخت را با کاغذ perchment بپوشانید ، به طوری که حذف محصولات راحت تر است.
Khachapuri را به یک ورق پخت منتقل کنید ، آنها را با یک تخم مرغ ضرب و شتم چرب کنید.
یک ورق پخت را در یک اجاق گاز گرم قرار دهید ، پخت.
این روند حدود 15-25 دقیقه طول خواهد کشید.

مبدل های شیرینی پف با انواع توت ها

از شیرینی پف شما نه تنها غذاهای اساسی را تهیه می کنید. از چنین خمیر و شیرینی های شیرین کمتری به دست نمی آید. از شیرینی پف شما می توانید بپزید ، شاید ، هر آنچه که تخیل شما برای آن کافی است - پف کیک ، لایه ها ، لوله ها ، کیک ها ، کیک ها و غیره.

ما پیشنهاد می کنیم که از چنین تست هایی از دستور العمل پاکت های خوشمزه پف با انواع توت های آبدار با شیرینی های شیرین آشنا شویم.

شیرینی پف - 2 لایه
تمشک - 200 گرم
توت - 200
دارچین
Kurin Egg - 1 PC.

شما می توانید از هر دو شیرینی پف خانگی به طور مستقل تهیه شده و یک محصول خریداری شده استفاده کنید.
تکه های خمیر را بگیرید ، در صورت لزوم آنها را یخ بزنید ، آنها را بچرخانید ، به اندازه مربع ها بریزید. به خاطر داشته باشید که هرچه مربع بزرگتر باشد ، پر کردن بیشتر برای آن لازم خواهد بود. زمان ساخت چیزهای خوب نیز به اندازه پاکت ها بستگی دارد.
در مورد انواع توت ها ، می توانید از هر دو تازه و یخ زده استفاده کنید. استفاده از تمشک و توت ها لازم نیست. می توانید آنها را با زغال اخته ، گیلاس ، توت و غیره جایگزین کنید. پیش از آن ، شستشو دهید ، صبر کنید تا آب آنها را تخلیه کند ، آن را تخلیه کنید ، برای پخت و پز مفید نخواهد بود ، اما می توانید کمپوت و غیره را بپزید. اگر انواع توت ها اسیدی هستند ، کمی شکر به آنها اضافه کنید ، اما مطمئن شوید در آنها در آنها قرار نگرفت تا آب تنها وجود نداشته باشد.
کمی انواع توت ها را بدون آب در مرکز برای هر مربع در مرکز قرار دهید. اگر انواع توت ها را قرار دهید ، لایه ها در حین پخت پخش یا شکسته می شوند.
انواع توت ها را با دارچین بپاشید ، بنابراین پخت حتی معطر تر خواهد شد.
اکنون لبه های خمیر را خرد کنید. این کار می تواند به روش های مختلفی انجام شود: با تشکیل مثلث از خمیر ، جمع آوری تمام لبه ها در مرکز و غیره.
تخم مرغ را بزنید ، لایه ها را با آنها روغن کاری کنید.
ورق پخت را با کاغذ perchment بپوشانید ، پاکت نامه ها را روی آن قرار دهید
محصولات را به مدت 15-25 دقیقه در فر قرار دهید.
برای پر کردن ، می توانید از میوه های دیگر ، پنیر کلوچه ، پنیر کلوچه ، شکلات و غیره نیز استفاده کنید.

پای پف با گیلاس

چنین پای بسیار آبدار و معطر است ، زیرا برای تهیه آن ، از شیرینی های ظریف پف و گیلاس های خوشمزه شیرین استفاده می شود. چنین درمانی به هیچ وجه پایین تر از کیک خریداری شده ، کیک نیست.

شیرینی پف - 2 لایه
گیلاس - 600 گرم
کرم ترش خانگی - 250 میلی لیتر
شکر - 270 گرم
Kurin Egg - 4 pc.
دارچین
کره - 30 گرم
نشاسته - 15 گرم

خمیر ، در صورت لزوم ، یخ زدگی. بعد از اینکه شما نیاز دارید آن را به گونه ای بچرخانید که یک لایه بزرگتر و دوم کوچکتر باشد. بخشی که بزرگتر خواهد بود ، به عنوان پایه پای عمل می کند ، قسمت کوچکتر ، پایه را با پر کردن پوشانده است.
گیلاس ، بشویید ، بشویید ، خشک کنید ، دانه ها را از آنها جدا کنید. اگر گیلاس یخ زده است - آنها را یخ زد ، آب را تخلیه کنید. نشاسته را به انواع توت ها اضافه کنید ، کمی دارچین به دلخواه.
خامه ترش را قبل از آن ، در غیر این صورت به روش صحیح نخواهد بود. به همین دلیل توصیه می کنیم از یک محصول خانگی استفاده کنید ، نه یک فروشگاه خریداری شده.
خامه ترش را با شکر و تخم مرغ ضرب کنید تا یک توده همگن ضخیم بدست آید. بسته به ترجیحات شما ، شکر را می توان کمی کم و بیش اضافه کرد.
فرمی را که در آن پای را پخت می کنید روغن کاری کنید.
بیشتر خمیر را به شکل قرار دهید ، از طرف های بلند شکل بگیرید.
پر کردن گیلاس را روی خمیر قرار دهید ، به طور مساوی آن را توزیع کنید.
حالا به آرامی توده خامه ترش را درون پر کننده بریزید ، همچنین آن را توزیع کنید.
کیک را با لایه دوم خمیر بپوشانید ، لبه های لایه ها را با یکدیگر محکم ببندید تا پر شدن در هنگام پخت محصول ، خمیر را پاره نکند و از بین نرود.
پای را به مدت 35-45 دقیقه در فر قرار دهید.
برای پر کردن ، می توانید از هر نوع توت ، میوه دیگر استفاده کنید. در صورت تمایل ، نمی توانید محصول را با یک قطعه خمیر دوم بپوشانید ، در این صورت یک کیک شیرینی پف دریافت خواهید کرد.

لوله های خمیر پف با کرم پنیر کلوچه

چنین لوله هایی مانند همه دندان های شیرین ، به ویژه کودکان دوست دارند. محصولات دارای ظریف ترین کرم کشک هستند. با چنین درمانی می توانید با خیال راحت کیک و شیرینی های تعطیلات را جایگزین کنید.

شیرینی پف - 2 لایه
پنیر کلبه خانگی - 200 گرم
کره - 85 گرم
شکر - 60 گرم
دارچین
نارنج

ذوب کنید ، بیرون بزنید ، آن را بچرخانید ، آن را بچرخانید. لایه های خمیر را با همان نوارهای غیر گسترده برش دهید.
کره را از یخچال جدا کنید. آن را با شکر با میکسر یا مخلوط کن و یک نازل مناسب بزنید.
دارچین و کمی پرتقال را به توده حاصل اضافه کنید.
پنیر Cottage بهتر است از خانگی استفاده کند ، زیرا خوشمزه تر است و کرم از آن بسیار خوشمزه تر است. با استفاده از یک چنگال ، پنیر کلوچه را به خاطر بسپارید یا با مخلوط کن صلیب کنید.
پنیر و روغن را با هم ترکیب کنید.
اکنون لازم است لوله هایی از خمیر تشکیل شود. برای انجام این کار ، به مخروط های شیرینی پزی نیاز خواهید داشت.
یک نوار خمیر را بگیرید و آن را روی مخروط باد کنید. همین کار را با خمیر باقیمانده انجام دهید.
ورق پخت کاغذ parchment را بپوشانید.
خمیر را روی آن روی مخروط ها قرار دهید.
ورق پخت را به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به محض اینکه خمیر متحمل شد ، محصولات را از فر خارج کنید. مخروط ها را از لوله ها جدا کنید ، آنها به راحتی استخراج می شوند.
اکنون لوله ها باید خنک شوند.
به محض خنک شدن لوله ها ، آنها را با خامه پر کنید.
در صورت تمایل ، کرم توسط سایر موارد قابل انجام است. می توانید چند موز ، چگال و غیره را به پر کردن پنیر اضافه کنید.

کیک ناپلئون از شیرینی پف

البته غیرممکن بود که چنین ظرافتی را مانند این کیک به یاد بیاورید. به نظر می رسد که او بسیار ظریف ، هوایی است ، به معنای واقعی کلمه در دهانش ذوب می شود.

شیرینی پف - 6 لایه
کره - 230 گرم
Kurin Egg - 2 رایانه.
شکر - 180 گرم
شیر - 130 میلی لیتر

خمیر ، در صورت لزوم ، یخ زدگی. در مرحله بعد ، هر لایه به طرز ظریفی به شکلی که در آن پخت می کنید شکل می گیرد.
ورق پخت را با مقدار کمی کره روغن کاری کنید.
1 لایه خمیر نورد را روی آن قرار دهید.
ورق پخت را به یک فر گرم و گرم ارسال کنید ، حدود 15 دقیقه بپزید. رنگ او نشانگر آمادگی کیک است ، باید طلایی شود و ظاهر شود ، کیک بلند می شود ، هوای مطبوع و بلند می شود.
به همین ترتیب ، تمام خمیر باقیمانده را بپزید ، سپس آن را خنک کنید.
در این زمان ، از کرم مراقبت کنید. روغن را از یخچال جدا کنید و صبر کنید تا نرم شود.
تخم مرغ ها را درون قابلمه بکشید ، شکر را اینجا اضافه کنید. توده حاصل را به خوبی با یک چنگال مخلوط کنید ، تا یک کف سفید شکل بگیرد.
حالا شیر را درون توده تخم مرغ بریزید.
ساکت ترین آتش را در زیر ظرف روشن کنید ، به طور مداوم هم بزنید ، توده را بپزید تا تمام شکر حل شود ، اما آن را به جوش نبرید.
توده را خنک کنید.
حالا روغن را با یک توده خنک شده در قسمت ها وصل کنید ، مواد را با یک چنگال ضرب کنید.
فقط جمع آوری کیک و زمان خیساندن به آن باقی می ماند.
هر کیک را با خامه روغن کاری کنید ، آخرین مورد ، از جمله.
شیرینی را با پوسته های بادام تزئین کنید. همچنین می توانید از گردو خرد شده ، تکه های شیرینی پف ، برگ نعناع تازه ، تکه های میوه ، خرده شکلات و غیره استفاده کنید.
بگذارید کیک به مدت 10-12 ساعت اشباع شود. برای انجام این کار ، آن را در یخچال قرار دهید.

همانطور که مشاهده می کنید ، شیرینی پف را واقعاً می توان محصول جهانی نامید که از آن می توانید انواع ظروف را بپزید. از آزمایش چنین آزمایشی نترسید ، در این صورت قطعاً آنچه را می خواهید دریافت خواهید کرد.