بستنی شکلات از کاکائو برای کیک: بهترین دستور العمل ها. نحوه تهیه یخچال شکلات از پودر کاکائو ، روغن و شیر ، خامه ، خامه ترش ، بر روی آب ، با شیر چگال شده با شکر: دستور العمل

این مقاله چندین دستور العمل برای تهیه لعاب شکلات خوشمزه را به شما ارائه می دهد.

محتوا

نحوه تهیه یخ شکلات از پودر کاکائو و شیر با شکر: دستور العمل

یخچال شکلات یک دکوراسیون جهانی و علاوه بر هر دسر است. تهیه لعاب در خانه از آن دسته از محصولاتی که همیشه موجود در انبار هستند حتی در کوچکترین فروشگاه بسیار آسان است. خوشمزه ترین دستور تهیه لعاب شکلات در شیر و کاکائو در نظر گرفته شده است. شیرینی با شکر به او اضافه می شود.

کاکائو باعث می شود لعاب بسیار ساده تر از این کار روی شکلات سیاه و خیلی سریعتر انجام شود. چنین لعاب هایی را می توان با یک کیک جشن و یک پای شارلوت معمولی پوشانده کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

پودر کاکائو-3-4 قاشق غذاخوری.
قند -چندین قاشق غذاخوری با توجه به ترجیحات (می توان با پودر جایگزین شد).
شیر (ترجیحاً چربی) -چندین قاشق غذاخوری (3-5)
کره (بدون ناخالصی چربی های گیاهی) -50-60 گرم.

آشپزی:

روغن باید در دمای اتاق به حالت نرم منتقل شود.
روغن نرم کاملاً با شکر یا پودر خرد می شود.
در قسمت های کوچک (1 قاشق) به جرم کاکائو اضافه کنید و کاملاً هم بزنید.
همراه با کاکائو ، شیر را برای 1 قاشق اضافه کنید ، همه چیز را به یک توده همگن از رنگ قهوه ای تیره ورز دهید.

نحوه تهیه یخ شکلات از پودر کاکائو و خامه ترش با شکر: دستور العمل

یخچال ، مخلوط بر روی خامه ترش ، دارای طعم اشباع تر و روغنی تر است. برای چنین لعاب ، البته بهتر است از خامه ترش خانگی استفاده کنید ، اما یک فروشگاه باف بالا نیز مناسب است.

شما مفید خواهید بود:

خامه ترش چیدمان -250-300 میلی لیتر. (ذخیره یا جداکننده).
پودر کاکائو -2-3 قاشق غذاخوری.
شکلات سیاه -50 گرم (کاشی یا وزن)
قند -چندین قاشق غذاخوری
ونیلین -1 کیسه

آشپزی:

کرم ترش در دمای اتاق باید با یک میکسر به همراه مقدار مورد نیاز شکر (برای سلیقه شما) کاملاً ضرب و شتم شود.
بلافاصله ونیلین را اضافه کنید ، آن را حل کنید.
شکلات را به هر طریقی (در مایکروویو یا در حمام بخار) ذوب کنید.
شکلات را بدون خاموش کردن میکسر بریزید ، یک جریان نازک را درون توده خامه ترش بریزید.
در عین حال ، پودر کاکائو را مخلوط کنید ، اگر جرم تیره ، اشباع و ضخیم نباشد ، هنوز هم کاکائو را مخلوط کنید.

نحوه تهیه یخ شکلات از پودر کاکائو و خامه با شکر: دستور العمل

بستنی روی کرم فوق العاده ظریف ، نرم و سبک از طعم و مزه ، یک رنگ قهوه دلپذیر است. برای طعم دادن ، چنین لعاب شبیه شکلات شیر \u200b\u200bاست. برای تزئین و روکش کیک ، کیک ، کیک مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

چربی خامه (25 ٪ -30 ٪)-250-300 میلی لیتر.
کاکائو -چندین قاشق غذاخوری (روی اشباع لعاب به طعم و مزه تمرکز کنید).
قند -چندین قاشق غذاخوری با توجه به ترجیحات شما (می توان با پودر جایگزین شد).
ونیلین -1 کیسه

آشپزی:

کرم را باید درون آشپزخانه ریخته و آنها را ضرب و شتم کنید تا توده غلیظ شود.
شکر یا پودر را به خامه شلاق اضافه کنید ، کاکائو را در قسمت های کوچک مخلوط کنید.
ضرب و شتم تا زمانی که توده چگالی و رنگ قهوه ای لازم را بدست آورد.

نحوه ساخت یخبندان شکلات از کاکائو روی آب با شکر: دستور العمل

این دستور العمل برای دستور العمل های لاغر مناسب است. علاوه بر این ، این ساده ترین راه برای ساختن سریع لعاب و گرفتن یک شکلات خوشمزه است.

شما نیاز خواهید داشت:

کاکائو -چندین قاشق غذاخوری
قند -چندین قاشق غذاخوری
ونیلین -1 کیسه
اب -0.5 فنجان (به قوام نگاه کنید)

آشپزی:

آب را درون استوانه بریزید و آن را بجوشانید
شکر را اضافه کنید ، آن را کاملاً حل کنید
وانیلین را بریزید ، حل کنید
به حداقل سطح آتش سوزی کاهش دهید
در بخش های کوچک ، کاکائو را اضافه کنید ، کاملاً شلاق بزنید و آن را با یک ضرب و شتم حل کنید.
کاکائو را اضافه کنید تا گانش به همان اندازه که نیاز دارید ضخیم و غنی شود.

نحوه تهیه یخ شکلات از پودر کاکائو و شیر چگالش: دستور العمل

نفرین مبنای بسیار خوبی برای تهیه لعاب شکلات است. به نظر می رسد اشباع ، شیرین و بسیار خامه ای است. از شیر آب پز استفاده نکنید ، اما معمولی متراکم است.

شما مفید خواهید بود:

شیر تغلیظ شده -1 بانک (تقریباً 200 میلی لیتر)
کاکائو -چندین قاشق غذاخوری (تمرکز روی قوام)
کره - 50-80 گرم (چربی ، بدون ناخالصی چربی های گیاهی).
وانیلین- 1 کیسه

آشپزی:

روغن را در خورش ذوب کرده و وانیلین را به آن اضافه کنید
در شیر متراکم بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
توده را گرم کنید ، اما به جوش نروید
اضافه کردن کاکائو در بخش های کوچک ، لعاب خانه.
لعاب را پرورش داد تا زمانی که قوام و اشباع دلپذیر را بدست آورد.

نحوه تهیه یخ شکلات از کاکائو ، روغن و شیر با شکر: دستور العمل

این دستور العمل رایج ترین و خوشمزه ترین در بین موارد موجود است. این روغن درخشش براق Ganasha و چگالی دلپذیر را می بخشد ، که برای پوشاندن کیک ، کیک ، کیک ، دونات مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

روغن -150-200 (محتوای چربی بالا ، بدون ناخالصی گیاهان).
کاکائو -تقریباً 100 گرم (به علاوه یا منهای چند خیابان)
قند -چندین قاشق غذاخوری (با توجه به ترجیحات و سلیقه آنها)
ونیلین -1 کیف (اختیاری)

آشپزی:

روغن را باید در یک گرمسیری قرار داده و به حالت مایع ذوب شود.
شکر و وانیلین را اضافه کنید ، کاملاً حل کنید
بدون اینکه توده را به جوش بیاورد ، کاکائو را اضافه کرده و آن را به قوام مورد نظر (ضخیم یا مایع) حل کنید.

دستور العمل لعاب کاکائو

در حال ریزش یخ می تواند از شکلات سیاه طبیعی (کاشی یا وزن) تهیه شود. می توانید آن را در هر فروشگاه مواد غذایی یا سوپر مارکت خریداری کنید. شکلات را انتخاب کنید ، درصد کاکائو که در آن بیش از 60-70 ٪ است. شکلات را در قابلمه ذوب کنید اگر تلخی آن را دوست ندارید ، می توانید شکر بیشتری به آن اضافه کنید. به هیچ وجه شکلات را به سوزاندن نمی رسانید ، کوچکترین آتش را ایجاد کنید. شما می توانید با اضافه کردن یک پودر کاکائو یا آرد به آن ، توده را ضخیم کنید (در صورت عدم وجود کاکائو).

دستور العمل Glazeric ساخته شده از کاکائو براق

راز لعاب درخشان از شکلات یا پودر کاکائو است 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات در دستور العمل این همان است که به گاناشا اجازه می دهد تا جامد شود ، اما در عین حال براق خود را از دست ندهد.