دستور العمل های گراوی خوشمزه با گوشت ، ماهی و سبزیجات. چگونه یک دزدکی گوجه فرنگی تهیه کنیم؟

مقاله ای در مورد نحوه پخت و پز آبشار خوشمزه گوشت ، ماهی و سبزیجات.

• اجداد ما برای مدت زمان طولانی شروع به پخت و پز برای گوشت و ماهی کردند.
• در ابتدا گراوی بسیار ساده بود - آب آزاد شده از گوشت هنگام تهیه.
• با گذشت زمان ، زنان خانه دار یاد گرفتند که سس های مختلفی را برای غذاهای دوم در آبگوشت یا آب تهیه کنند.

چگونه گرگ را بپزیم؟

• زنان خانه دار مدرن متفاوت را آماده می کنند زیر: روی گوشت ، سبزیجات ، آبگوشت قارچ ؛ آب ، شیر و خامهواد برای ضخیم شدن آبگرم ، آرد را اضافه کنید ، می توانید نشاسته کنید.
• برای بهبود سلیقه ، به دزدکی حرکت کنید: سیر ، پیاز ، جعفری و شوید ، فلفل سیاه و معطر ، جوز هندی ، زنجبیل یا چاشنی های تمام شده.
• آرد در روغن یا قابلمه خشک سرخ می شود و سپس به تدریج با آب گرم رقیق می شود و هم زده می شود تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.

معروف در روستایی

دستور آشپزی:

1. ما در یک تابه ذوب می شویم 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کرهبه آن اضافه کنید 1 قاشق غذاخوری. قاشق با بالای آردآن را سرخ کنید تا طلایی شود.
2. درون آرد بریزید 1 لیوان شیر و آبگوشتهم بزنید ، نمک ، فلفل، بگذارید 10 دقیقه بجوشد ، بپاشید خرد شده توسط سبزیجات دیل ، جعفری ، و آتش را خاموش کنید.

معروف روی خامه ترش

دستور آشپزی:

1. ما در یک تابه ذوب می شویم 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره و کمی سرخ کن 1 پیاز کوچک، ریز برش
2. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری آرد و به رنگ طلایی سرخ کنید.
3. رقیق کردن 2 لیوان جوشانده سبزیجاتما هم بزنید
4. اضافه کردن نیمی از لیوان خامه ترش ، نمک ، فلفل و سایر ادویه ها به خواست.
5. ما به مدت 10 دقیقه جوش می آوریم ، اضافه می کنیم سبزیجات و خاموش

2 گراوی بعدی برای گوشت تهیه می شود.

حاد

دستور آشپزی:

1. مال خودم 100 گرم ترب کوهی و روی یک رنده مالش دهید.
2. به یک ترب کوهی رنده شده اضافه کنید 2 قطره سرکه.
3. در 40 گرم کره کمی سرخ کن 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری بدون بالای آرد.
4. پر کردن نصف لیوان آبگوشت گوشتهم بزنید تا به جوش بیاید.
5. ترب کوهی را اضافه کنید 150 گرم خامه ترش ، نمک و فلفل زمینی برای طعم دادنمخلوط کردن.
6. 2 زرده خام ضرب و شتم ، گرما ، اما جوش نزنید ، در غیر این صورت آنها پیچ می شوند و به گراوی اضافه می کنند ، دوباره مخلوط می شوند.

قبر

دستور آشپزی:

1. برای آب میوه (1 فنجان) در یک تابه ، جایی که گوشت سرخ شده بوداضافه کردن 1 قاشق چایخوری آردو هم بزنید
2. بریدن 100 میلی لیتر آبگوشت گوشت گاو ، نصف لیوان شراب قرمز ، نمک به طعم ، و تا زمانی که ضخیم شود (5-10 دقیقه) روی حرارت کم بجوشانید.
3. از روی حرارت برداشته ، فیلتر و سرو کنید.

معروف ، که برنج ، سبزیجات و کتلت ماهی سرو کنید.

گراوی شیرین و ترش با کشمش و شراب است

دستور آشپزی:

1. در 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره سرخ کردن 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد و 1 پیاز، ریز برش
2. آب گرم بریزید و دخالت کنید باید آنقدر آب وجود داشته باشد تا گراوی از چگالی متوسط \u200b\u200bباشد.
3. اضافه کردن نمک ، فلفل زمینی ، 1 لیوان شراب ، 1 لیوان آب لیمو ، 2-3 قاشق چایخوری شکر سوخته و ماسه شکر به طوری که طعم گرانشی شیرین و شیرین است.
4. در پایان اضافه کنید نصف لیوان کشمشما به جوش می آوریم.

چنین جاذبه ای مناسب است به هر ظرف، علاوه بر این ، می تواند سالادهای پیچ و تاب.

لیمو

دستور آشپزی:

1. مخلوط کردن 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سبزیجات جعفری و شوید ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری پیاز سبز ، نمک و فلفل زمینی.
2. پر کردن 250 میلی لیتر کرم و 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیموهمه چیز را مخلوط کرده و برای جاذبه آماده است.

این گراوی انجام خواهد داد به کوره پخته شده روی کوره ، مرغ ، کباب.

وابسته به گراوی زنجبیل

دستور آشپزی:

1. ما با هم وصل می شویم 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو و سس سویا ، 6 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی.
2. اضافه کردن نصف قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده و 1 میخک سیر، همچنین خرد شده
3. گراوی آماده است.

دستور العمل قبر خوشمزه گوشت خوک

گوشت خوک به غذاهای جانبی مختلف نزدیک می شود: فرنی ، پوره سیب زمینی ، ماکارونی.

گوشت خوک با خامه ترش

دستور آشپزی:

1. 400 گرم گوشت خوک به قطعات کوچک برش داده و در یک تابه از قبل گرم شده با آن سرخ کنید 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق چربی گوشت خوک به یک پوسته طلایی.
2. 1 پیاز کوچک ریز خرد شده ، با گوشت اضافه کنید 2 قاشق غذاخوری. قاشق بدون بالای آرد، و همچنین سرخ کنید تا یک رنگ طلایی پیاز و آرد.
3. رقیق کردن 2 لیوان آبهمزن
4. به قبر اضافه کنید 1 لیوان خامه ترش ، نمک ، فلفل زمینی و سایر ادویه ها به خواست.
5. خورش زیر یک درب بسته تا زمانی که گوشت آماده شود.
6. اگر گراوی ضخیم است ، حتی آب گرم اضافه کنید و آن را به قوام مورد نظر رقیق کنید.
7. در انتها ، گراوی را با گیاهان بپاشید و آتش را خاموش کنید.

توجه داشته باشیدواد اگر به جای خامه ترش ، چند قاشق غذاخوری خمیر گوجه فرنگی را به گراوی اضافه کنید ، پس از آن معلوم می شود گودال گوجه فرنگی.

دستور العمل گراوی گوشت گاو

گراوی گوشت گاو مناسب است به سیب زمینی آب پز و سیب زمینی پوره شده ، فرنی های مختلف.

معروف از گوشت گاو

دستور آشپزی:

1. خمیر گوشت گاو (500 گرم) به مکعب های نازک برش داده و سرخ کنید 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی.
2. وقتی مایع تبخیر می شود ، به گوشت اضافه کنید 1 پیاز ریز خرد شده کوچک ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری آرد و ما همچنان سرخ می کنیم و همیشه هم بزنید.
3. سپس اضافه کنید 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا چند گوجه فرنگی ریز خرد شده بدون پوستما 1-2 دقیقه را خاموش می کنیم.
4. اضافه کردن 2 فنجان آب و ما تداخل می کنیم ، تا زمانی که گراوی همگن نباشد ، نمک ، فلفل و تا زمانی که گوشت آماده شود ، خاموش شود.

معده های کورین ، دستور العمل با عکس

از معده مرغ می توانید گرانشی خوشمزه بپزید. معده ها به سرعت آماده می شوند. چنین گراوی انجام خواهد داد به ماکارونی ، فرنی و پوره سیب زمینی مختلف.

توجه داشته باشیدواد معده های مرغ برای مدت طولانی قابل پختن یا خورش نیستند ، زیرا با پخت و پز طولانی آبمیوه خود را از دست می دهند و ظرف تمام شده خشک و بی مزه خواهد بود.

شکم مرغ معروف با فلفل زنگ

دستور آشپزی:

1. ما آن را می گیریم معده مرغ (500 گرم) و ما آن را کاملاً برش داده و به قطعات کوچک برش می دهیم.
2. ما در یک تابه ذوب می شویم 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره یا همان مقدار روغن نباتی را بریزید و Offal را سرخ کنید.
3. ماهیتابه را با یک درب می پوشانیم و حدود 10 دقیقه می زنیم.
4. ریز برش 1 پیاز قرمز کوچک و به گوشت اضافه کنید ، 8 دقیقه سرخ کنید ، هم بزنید.
5. سپس برش را به نوارها اضافه کنید فلفل بلغاری (2 قطعه)پاشیدن 2 قاشق غذاخوری. قاشق بدون بالای آرد و ما لاغر می شویم ، 10 دقیقه دیگر هم بزنید.
6. پر کردن 1-2 فنجان آبگوشت یا آب ، نمک ، فلفل ، و 25 دقیقه دیگر خورش را تا زمانی که معده نرم شود ، خورش دهید.

هویج و پیاز

این گراوی خوب است به پوره سیب زمینی.

گراوی معطر خوشمزه با هویج و پیاز

دستور آشپزی:

1. در 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره سرخ کردن 1 پیاز ریز خرد شده کوچک و 2 قاشق چایخوری آرد.
2. اضافه کردن 1 هویج رنده شده و ما همچنان سرخ می کنیم.
3. از جانب 3 گوجه فرنگی ما پوست را جدا می کنیم ، بعد از اینکه 2-3 دقیقه آنها را درون آب جوش ریختیم ، آنها را ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.
4. ماهیتابه را با یک درب می پوشانیم و چند دقیقه می زنیم تا زمانی که گوجه فرنگی نرم شود.
5. درون تابه بریزید 1 فنجان آبگوشت گوشت گرم ، نمک ، فلفل به طعم و مزه خودحدود 10 دقیقه جوش می خوریم و خاموش می شویم.
6. در پایان اضافه کنید سبزیجات جعفری و 3-4 میخک سیر خرد شده.

آماده کردن من به ماکارونی اضافه می کنم.

گراوی سبزیجات است

دستور آشپزی:

1. 1 پیاز کوچک کمی در یک تابه خرد کرده و سرخ کنید 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی.
2. اضافه کردن 1 هویجرنده و به سرخ کردن ادامه دهید.
3. سپس خرد شده را اضافه کنید گوجه فرنگی (400 گرم) ، یک گلدان شکر ، نمک و فلفل برای طعم دادن، و به جوش بیاورید.
4. بریدن نیمی از لیوان کرم چربی ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره ، و جوشانده شود تا مایع از آبشار تبخیر شود.

کورین فیله گراوی

• این مرغ اکنون در بین سایر محصولات گوشتی مکان پیشرو را اشغال می کند. قبر مرغ - افزودنی خوشمزه و سالم به غذاهای جانبی مختلف.
• گوشت مرغ خوب است این ترکیب با هویج ، گوجه فرنگی ، فلفل زنگ ، سیر ، قارچ ، کدو سبز و بادمجان ترکیب شده است.
• ظروف پیچیدگی با مرغ داده می شود ادویه جات ترشی جات: آویشن ، ریحان ، دانه های کاراوی و زردچوبه علاوه بر طعم ، آن را نیز به رنگ زرد رنگ می کند. می توان آن را به Pilaf یا Gravy اضافه کرد.

قبر کورین برای مرغ با قارچ و خامه ترش

دستور آشپزی:

1. پیاز میانی ریز خرد شده و سرخ کنید روغن نباتی (1 قاشق قاشق) به رنگ طلایی.
2. مکعب های برش خورده را اضافه کنید فیله مرغ (500 گرم) و ما به مدت 15 دقیقه سرخ می کنیم و هم بزنید.
3. سپس ریز خرد شده را اضافه کنید قارچ: سفید ، روغن ، صدف قارچ (500 گرم) و در زیر درب خاموش است.
4. وقتی قارچ ها نرم و تاریک می شوند ، اضافه کنید 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش.
5. به طور جداگانه در یک تابه سرخ کنید 30 گرم کره ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد ، 1 لیوان آب را رقیق کنیدبگذارید جوش بیاید و به قارچ و گوشت اضافه شود.
6. به قبر اضافه کنید نمک ، ادویه جات ترشی جات ، و تا زمان آمادگی گوشت و قارچ را خورش دهید.
7. به جای آرد ، می توانید یک تکه پنیر خامه ای را در گراوی اضافه کنید.

قبر کورین با سبزیجات

دستور آشپزی:

1. فیله مرغ (500 گرم) به مکعب های نازک برش داده و در یک تابه با آن سرخ کنید 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی.
2. اضافه کردن 1 هویج متوسطرنده ، و به سرخ شدن ادامه دهید.
3. سپس سبزیجات بریده شده را اضافه کنید: مکعب ها - 1 کدو سبز کوچک ، نوارها - 1 فلفل شیرین ، برش به قطعات - 2 گوجه فرنگی بدون پوستو به مدت 5-10 دقیقه در زیر درب خاموش کنید.
4. ما آب اضافه می کنیمبرای پوشاندن سبزیجات و گوشت ، نمک ، فلفل ، ادویه های دیگر را به طعم اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر خورش را خورش دهید.
5. در پایان اضافه کنید سبزیجات خرد شده و سیر ریز خرد شده (2 میخک)و آتش را خاموش کنید.

قبر گراوی خوشمزه

این گراوی خوب است به برنج.

معروف از Champignons

دستور آشپزی:

1. در 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی ریز خرد شده 1 پیاز کوچک.
2. اضافه کردن 0.5 کیلوگرم پوست کنده شده ، خرد شده با صفحات Champignons و ما تا زمانی که مایع تبخیر شود ، سرخ می کنیم و قارچ ها کمی سرخ می شوند.
3. قارچ را بریزید 1 لیوان خامه ، نمک ، فلفل ، آب لیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود ، و به مدت 10 دقیقه خورش ، هم بزنید.
4. در پایان اضافه کنید جعفری ، 2-3 میخک سیر را خرد کردو آتش را خاموش کنید.

جگر

به گفته متخصصان تغذیه ، مفیدترین کبد گوشت گاوواد این ویتامین ها و عناصر کمیاب بیشتری نسبت به کبد بوقلمون ، مرغ و گوشت خوک دارند.

گراوی کبد به خوبی مناسب است به پوره سیب زمینی یا ماکارونی.

برخی از نکات برای رعایت یک غذای خوشمزه:

• به طوری که کبد موجود در ظرف تمام شده نرم و لطیف باشد ، قبل از پخت و پز ، به آن نیاز دارد در شیر یا آب خیس کنید.
• سرخ کردن کبد ، آن را در انتهای پخت و پز نمک بزنید تا سفت نباشد.
• هنگام خرید کبد گوشت گاو ، خیلی بزرگ را انتخاب نکنید - اندازه کبد به سن حیوان بستگی دارد و حیوان جوان و کبد خوشمزه تر است.
• کبد تازه رنگ روشن دارد ، با بوی شیرین و دلپذیر براق است.

معروف از کبد گوشت گاو با خامه ترش

دستور آشپزی:

1. کبد گوشت گاو (0.5 کیلوگرم) ما حدود 1 ساعت در آب خیس می شویم و سپس به مکعب های کوچک برش می دهیم.
2. کبد را در یک تابه سرخ کنید 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی 10-12 دقیقه.
3. به کبد اضافه کنید 1 پیاز، برش به مکعب ها ، 1 هویجرنده شده ، و به مدت 5-7 دقیقه بجوشد.
4. بریدن 100 میلی لیتر خامه ترش و آب گرم یا آبگوشت آنقدر برای پوشاندن کبد. نمک ، فلفلدرب را می بندیم و به مدت 5 دقیقه دیگر نمی پیچیم.
5. در پایان اضافه کنید جعفری ، شوید و سیر خرد شده (چندین میخک)و از آتش خارج شوید.

توجه داشته باشیدواد کبد نمی تواند برای مدت طولانی سرخ یا پخت و پز کند ، در غیر این صورت سفت و بی مزه می شود. زمان پخت و پز مناسب 20-25 دقیقه است.

دستور العمل ماهیگیری خوشمزه

گراوی خوشمزه از چنین مواردی بدست می آید گونه هایی از ماهی که دارای استخوانی اندک هستند: ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا ، هک ، لهستانی ، کتا ، دریای دریایی و سایر ماهی های دریایی از ماهی رودخانه برای گراوی فقط برای گودال.

می توان از ماهی گرانشی استفاده کرد به پوره سیب زمینی ، فرنی ، ماکارونی یا به عنوان یک غذای مستقل، با سالاد سبزیجات.

گراوی گراوی در گوجه فرنگی

دستور آشپزی:

1. ما آن را می گیریم 15 لاشه پولاک، مقیاس ها ، خودی ها را بردارید ، سرها ، باله ها و دم ها را قطع کنید ، به خوبی بشویید و بگذارید آب تخلیه شود. اتومبیل ها می توانند به طور کامل سرخ شوند یا به نصف بریده شوند.
2. در یک کاسه عمیق مخلوط کنید 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد ، نمک ، فلفل زمینی سیاه و سایر ادویه ها برای طعم دادن، و ماهی را از هر طرف رول کنید.
3. درون تابه بریزید روغن نباتی (1-2 قاشق غذاخوری.و ماهی را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود.
4. به طور جداگانه در یک تابه ، برش مکعب را سرخ کنید پیاز (1-2 رایانه.) و رنده شده هویج (1-2pcs).
5. اضافه کردن 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر ، 1-2 فنجان آب گرم ، ما ماهی را پایین می آوریم ، نمک ، فلفلما با یک درب می پوشیم و به مدت 5 دقیقه بجوشیم.

گراوی گوجه فرنگی است

این گراوی قابل ارائه است به غذاهای جانبی مختلف.

گراوی گوجه فرنگی جهانی است

دستور آشپزی:

1. یک پیاز کوچک و 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد بدون بالا سرخ کردن 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی به رنگ طلایی.
2. اضافه کردن 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 300 میلی لیتر آب گرمهم بزنید
3. به قبر اضافه کنید 2 برگ خلیج ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر ، نمک ، فلفل سیاه، برای چند دقیقه بجوشانید ، اضافه کنید جعفری ، دیل و خاموش

هر گونه گراوی به سرعت پخته می شود. با تشکر از او ، طعم ظرف بلافاصله تغییر می کند. بنابراین می توانید منوی خود را متنوع کنید. یک غذای جانبی یک و یکسان ، با گراوی مختلف ، مانند غذاهای مختلف طعم می بخشد.

ویدئو: چگونه می توان Gravy ، دستور العمل را پخت؟