دستور العمل های تهیه چاشنی ها از سبزیجات برای زمستان.
محتوا
در زمستان ، تمام سبزیجات موجود در قفسه های فروشگاه ها به هیچ وجه معطر نیستند. و سیر وارداتی چینی کاملاً غیر مقاوم و بو نیست. بنابراین ، در تابستان ، به زمستان فکر کنید و چاشنی های معطر را تهیه کنید.
دودکش های Cilantro برای زمستان: دستور العمل چاشنی
CISISA سبزیجات تند است که در شرق استفاده می شود. اما اکنون در بسیاری از ساکنان تابستانی این علفهای هرز در باغ در حال رشد است. بنابراین ، اگر عاشق ادویه جات ترشی جات یا چاشنی های معطر هستید ، یک قطعه کار زمستانی را از یک cilantro تهیه کنید.
عناصر:
- 1 کیلوگرم cilantro
- 1 لیمو
- نمک
- 100 میلی لیتر روغن نباتی
- گشنیز
- خانه های خانگی
دستور آشپزی:
- سبزیجات کتانترو را روی حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید. cilantro را با نوارهای کوچک برش داده و ساقه ها را پرتاب کنید.
- سبزی ها را با لیمو بریزید و با ادویه جات ترشی جات بپاشید. کمی با دستان خود به یاد داشته باشید تا Cilantro آب را تنظیم کند.
- روغن نباتی بریزید و دوباره مخلوط کنید. در کوزه ها بچسبانید و با درب های نایلون نزدیک شوید. در سرما ذخیره کنید.
چاشنی از تیرانداز سیر برای زمستان: دستور العمل
چاشنی غیرمعمول و بسیار حاد. می توان آن را در سوپ ها قرار داد یا به سادگی در ساندویچ آغشته شد.
عناصر:
- 500 گرم تیرانداز سیر
- 50 میلی لیتر روغن نباتی
- نمک
- گشنیز
- فلفل سیاه
دستور آشپزی:
- لبه سیر را مرتب و بشویید. سبزی ها را از طریق چرخ گوشت پرش کنید.
- روغن ، نمک و ادویه جات را در سیب زمینی های پوره شده حاصل وارد کنید.
- داخل کوزه های استریل شده قرار دهید و درب کاپرون را ببندید ، در سرما نگهداری کنید.
چاشنی از دیل برای زمستان
این یک چاشنی عالی از فضای سبز برای سوپ ها و سالادها است.
عناصر:
- یک دسته از شوید
- یک دسته جعفری
- 150 گرم پیاز سبز
- 150 گرم تیرانداز سیر
- 1 سر سیر
- 25 گرم نمک
- 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان
دستور آشپزی:
- سبزی های خشک شده را با چاقو خرد کنید. ضایعات سیر را به نوارهای برش دهید.
- پیاز را بشویید و آن را با نوارها برش دهید. سبزی ها را در قابلمه و نمک مخلوط کنید. سیر رنده شده را برش دهید.
- همه چیز را با دستان خود به یاد داشته باشید تا مخلوط آب را بگذارد. خمیر سبز را روی کوزه های استریل به نصف قرار دهید. در روغن بریزید.
- شیشه را روی شانه ها پر کرده و دوباره کمی روغن بریزید. پوشش های نمره و ذخیره در یخچال.
چاشنی ریحان: قطعه کار برای زمستان
چاشنی غیرمعمول به اسپاگتی. هنگام مخلوط کردن با پنیر ، یک سس پاستو به دست می آید.
عناصر:
- یک دسته از ریحان
- 6 گردو
- 50 میلی لیتر روغن زیتون
- 4 دندان سیر
دستور آشپزی:
- سبزی های ریحان را بشویید و آن را خشک کنید. از طریق چرخ گوشت یا ریز خرد کنید.
- گردو را پوست بگیرید و آنها را با توده سبز به مخلوط خرده های خرد کنید.
- سیر رنده شده و روغن زیتون را وارد کنید. بانک ها را کنار بگذارید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
چاشنی حاد از جعفری برای زمستان
علاوه بر این غیرمعمول به غذاهای گوشتی و کباب پز.
عناصر:
- 2 بسته جعفری
- 2 دسته ریحان
- 1 دسته کرفس
- فلفل سیاه زمینی
- نمک
- 4 سر سیر
دستور آشپزی:
- سبزی ها را با استفاده از حوله بشویید و خشک کنید. ریحان ، جعفری و کرفس را از طریق چرخ گوشت پرش کنید
- سیر را تمیز کرده و خرد کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات را وارد کنید. مخلوط را سرکوب کنید تا آب آن بیرون بیاید.
- مخلوط را درون کوزه های استریل قرار داده و رول کنید.
این مخلوط تند با خامه ترش و سس مایونز به خوبی پیش می رود. می توان آن را در سالادها ، سس ها و غذاهای دوم قرار داد.
چاشنی از پیازهای سبز برای زمستان
در زمستان ، پیدا کردن پیازهای سبز در سوپر مارکت ها کافی است. اما متأسفانه چندان معطر و خوشمزه نیست. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم که خود را در تابستان خمیر پیاز بپزید. در زمستان می توانید از این خمیر استفاده کنید ، غذاهای اول و دوم را تکمیل کنید.
عناصر:
- 1 کیلوگرم پیاز سبز
- 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- نمک
- 40 میلی لیتر سرکه
دستور آشپزی:
- پیاز پوسته را تمیز کرده و سبزی ها را بشویید. پیاز را از طریق یک چرخ گوشت پرش کرده و نمک ، سرکه و روغن را اضافه کنید.
- کوزه ها را دراز کنید و به مدت 10 دقیقه استریل کنید. با درب های پلاستیکی ببندید و در انبار ذخیره کنید.
- در زمستان ، این خمیر می تواند نان را لکه دار کند یا غذاهای اول را تکمیل کند.
چاشنی های سبز: اسرار آشپزی
چاشنی های سبز منبع ویتامین ها و مواد مغذی است. با کمک آنها می توانید ایمنی را بهبود بخشید و منو را متنوع کنید.
راز آشپزی:
- چاشنی ها را از سبزیجات در فصل آشپزی کنید. بنابراین ، سبزیجات حداکثر آب و مواد معطر را حفظ می کنند. سس تند و بو می شود.
- قبل از پخت و پز ، سبزیجات را روی حوله ها خشک کرده و خشک کنید. به هیچ وجه برگهای تازه را تصور نکنید. بنابراین ، حداکثر آب در آنها باقی خواهد ماند.
- از آزمایش و مخلوط کردن سبزیجات مختلف نترسید. جعفری با Cilantro ، Basil و Dill خوب پیش می رود.
- اگر چاشنی را بدون عقیم سازی و سرکه آماده می کنید ، پس باید آن را در سرما ذخیره کنید.
- برای جلوگیری از تشکیل قالب ، لایه ای از روغن نباتی را در بالای چاشنی بریزید.
تهیه چاشنی از سبزیجات بسیار ساده است. حتماً خود و عزیزان خود را با خالی های خوشمزه برای زمستان لذت ببرید.
ویدئو: چاشنی سبز
