Oregano - چاشنی: چگونه به نظر می رسد ، جایی که از آن استفاده می شود ، چه چیزی را می توان جایگزین کرد ، با چه ادویه جات ترشی جات ، چقدر می توان به غذاهای آماده اضافه کرد؟ چاشنی پونه کوهی: موارد منع مصرف و خواص مفید. نحوه تهیه مخلوطی از چاشنی ها ، سس با پونه کوهی: دستور العمل

از این مقاله خواهید آموخت که چاشنی پونه کوهی چگونه به نظر می رسد.

Oregano یک نام خارجی و در Oregano معمولی روسی است. در آشپزخانه های اروپای غربی ، از این چمن به عنوان چاشنی برای غذاهای اول و دوم و در روسیه استفاده می شود - فقط به عنوان چای درمانی. ما یاد خواهیم گرفت که چگونه از چمن برای بهبود طعم و مزه ظروف استفاده کنیم ، چقدر می توان آن را به وجود آورد تا غذا را خراب نکند.

چمن Oregano چه شکلی است؟

Oregano یا Oregano -یک گیاه چند ساله بی تکلف ، یک بوته رشد می کند ، با ارتفاع 0.5-0.7 متر ، مانند آویشن به نظر می رسد. شکوفه در سال دوم پس از کاشت.

Oregano ملاقات می کند حداکثر 20 نوع، در میان آنها:

• تنوع سوریه (برای طعم دادن به تیمیان و ماران با هم)
• وابسته به سیسیلی
• یونانی
• ترکی

گیاه Sorean را می توان به راحتی با عمده اشتباه گرفت، تفاوت بین آنها به شرح زیر است:

• Oreja دارای برگهای سبز روشن از قسمت فوقانی ورق است ، از طول آبی ، طولانی ، طول 2-3 سانتی متر
• Majoran دارای برگهای بیضی شکل ، سبز روشن از هر دو طرف است. Majoran نسبت به پونه کوهی کمتر معطر است.

چه خواص مفیدی Oregano دارد؟

Oregano یا Oregano - چمن بسیار مفید ، به بسیاری از بیماری ها کمک می کند:

• در صورت نقض قاعدگی ، چرخه آنها را به ویژه در دختران جوان برقرار می کند
• با یائسگی ، تسکین دهنده عمل می کند
• کار تخمدان را در زنان با یائسگی اولیه طولانی می کند (به عنوان مثال ، در 30)
• میزان شیر در زنان را هنگام شیردهی افزایش می دهد
• وضعیت کودک را با افزایش تحریک پذیری آرام می کند
• اشتها را تحریک می کند ، به بی اشتهایی ، گاستریت کمک می کند
• از شکل گیری سنگ در مثانه صفرا جلوگیری می کند
• به از بین بردن سموم از بدن کمک می کند
• یک گیاه ضد التهابی و دیافرامت است
• به برونشیت و التهاب ریه ها ، مانند یک افکار کمک می کند
• بعد از طولانی شدن مشروبات الکلی ، وضعیت بدن را بهبود می بخشد

چاشنی Oregano در آشپزی کجاست؟

برای چاشنی ، جزوه ها و گلهای ناگسستنی گرفته می شودواد Oregano به عنوان یک چاشنی استفاده می شود:

• به عنوان یک افزودنی هنگام پخت برخی از نمرات نان
• به عنوان یک افزودنی در تولید آبجو
• هنگام پختن پیتزا
• هنگام تهیه غذاهای ماکارونی ایتالیایی
• هنگام ترشی ماهی
• به زبان یونانی ، ایتالیایی و مکزیکی از مخلوط های تند
• در قفقاز و در بلاروس ، آنها هنگام نمک سبزیجات و قارچ اضافه می کنند
• در سوپ
• در گوشت هنگام پختن آن روی آتش باز
• هنگام پخت سیب زمینی در فر
• در املت و قارچ ، به خصوص Champignons
• در کالباس خانگی و خمیر گوشت
• در سس گوجه فرنگی
• در پر کردن پای از تخم مرغ و پنیر کلوچه

چه چاشنی می توانید Oregano را جایگزین کنید؟

اگر شما نیاز به اضافه کردن پونه کوهی مطابق دستور العمل دارید ، اما اینطور نیست ، وجود دارد چندین گزینه جایگزینی این ادویه:

• کمی چاشنی "گیاهان پرونكال" اضافه كنید
• بنفش ریحان با نعناع (نعنا کاملاً)
• آویشن
• سرپرست
• جعفری همراه با شوید
• اگر سالاد یونانی را طبخ می کنید - cilantro
• پیتزا بپزید - پاپ

توجهواد جایگزینی پونه کوهی با سایر چاشنی ها ، خواص مفیدی را که در این گیاه وجود دارد پر نمی کند.

چه ادویه جات ترشی جات با Oregano ترکیب شده است؟

Oregano با برخی از ادویه ها که بر طعم چاشنی ها تأکید می کند به خوبی پیش می رودواد اینها ادویه جات ترشی جات هستند:

• رزماری
• ماورارام
• فلفل سیاه
• آویشن
• آویشن
• ریحان
• نعناع

چه مقدار و چه زمانی باید پونه کوهی را اضافه کنیم تا ظرف را خراب نکند؟

عطر Oregano بسیار قوی استو برای اینکه ظرف را با طعم بیش از حد خراب نکنید ، ابتدا باید چمن خشک در غذاهای اول و دوم سبزیجات اضافه شود حداقل شماره (روی نوک چاقو)، و پس از آن ، اگر طعم کافی نیست ، کمی بیشتر اضافه کنید.

طعم پونه کوهی با موفقیت در چنین ظروف مورد تأکید قرار می گیرد:

• کدو سبز سرخ شده و خورش
• گل کلم پخته شده یا کلم بروکلی
• ماکارون با گراوی
• پیتزا
• سس گوجه فرنگی

در سالادهای موجود از سبزیجات ، Vinaigrette Oregano تازه (0.5 قاشق چایخوری) یا خشک شده اضافه می شود.

حال بیایید بفهمیم چه موقع می خواهیم چاشنی پونه کوهی را به غذاهای آماده اضافه کنیم:

• هنگام تهیه ظرف اول ، گیاهان تند و خشک مختلف ، از جمله پونه کوهی ، به یک بسته نرم افزاری گره خورده و 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز آن را درون آبگوشت پایین می آورند ، و سپس آن را از بین می برند ، اگر چمن تند تازه برش داده شده و به آن اضافه کنید پایان.
• در خورش ، صرف نظر از چاشنی به صورت خشک یا تازه ، در پایان خاموشی اضافه می کنیم.
• در سالادهای موجود از سبزیجات و میوه ها ، دسرهای پنیر - چند ساعت قبل از سرو کردن ظرف.
• در روغن نباتی ، سرکه ، تا عطر و بوی آنها را به آنها بدهید. ما به مدت 3-5 روز روغن یا سرکه می دهیم تا 3-5 روز تولید کنیم ، از طریق گاز فیلتر کنیم و سپس از آن استفاده کنیم.

توجهواد لازم است که Oregano چاشنی خشک شده را در یک شیشه متراکم بسته ذخیره کنید تا روغنهای اساسی از بین نرود.

چاشنی پونه کوهی: موارد منع مصرف

Oregano دارد و تظاهرات:

• زنان حامله
• کسانی که آلرژی چاشنی دارند
• افراد مبتلا به بیماری های شدید قلب ، رگ های خونی ، کبد و کلیه ها
• بیماران مبتلا به زخم معده و 12
• کودکان زیر 5 سال
• با بیماری های عصبی شدید
• مردان برای مدت طولانی ، زیرا ممکن است قدرت کاهش یابد
• زنان برای مدت طولانی ، زیرا ممکن است تمایل جنسی کاهش یابد

چگونه می توان مخلوطی از چاشنی را با پونه کوهی برای نان ایتالیایی و پیتزا تهیه کرد؟

ترکیبی از چاشنی را با پونه کوهی آماده کنید ، که هنگام پخت نان ایتالیایی و پیتزا در خانه اضافه می شوند.

برای مخلوط های چاشنی 1 ما می گیریم:

• در مقادیر مساوی ریحان ، رزماری ، پونه کوهی و آویشن

آشپزی:

1. گیاهان خشک شده را خرد کنید ، مخلوط کنید ، یک شیشه را با یک درب پیچ خورده قرار دهید و به همین ترتیب ذخیره کنید.

می توانید نان و پیتزا معطر را به نان و پیتزا اضافه کنید مخلوط ایتالیایی از چاشنی ها:

• ما به همان اندازه فلفل تلخ ، ریحان ، پونه کوهی ، رزماری ، سرگرد ، سرسره و خشک می گیریم
• فلفل سیاه برای طعم دادن

آشپزی:

1. تمام چاشنی ها را خرد کنید ، مخلوط کنید ، آن را در یک شیشه بگذارید ، با یک درب بپوشانید.
2. هنگامی که شما نیاز به اضافه کردن چاشنی به یک ظرف داغ دارید ، یک قاشق خشک جمع می کنیم و بلافاصله شیشه را می بندیم.

توجهواد ریختن چاشنی مستقیم از بانک غیرممکن است ، بخار می تواند وارد آن شود و چاشنی عطر خود را از دست می دهد.

نحوه پختن سس گوجه فرنگی با پونه کوهی: دستور العمل

پخت و پز سس گوجه فرنگی که متناسب با گوشت ، ماکارونی و پیتزا خواهد بود.

برای سس مورد نیاز:

• 2 گوجه فرنگی متوسط
• 1 فلفل شیرین بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری. ل. روغن زیتون
• 1-2 دنده سیر
• نمک ، فلفل سیاه زمین ، شکر ، سنگ فرشتگان چاشنی زمین - به سلیقه شما

آشپزی:

1. ما گوجه فرنگی و فلفل را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش پایین می آوریم ، آن را از آب جوش بیرون می آوریم و پوست را جدا می کنیم ، به 2 قسمت برش می دهیم و دانه ها را بیرون می آوریم-ما به آنها احتیاج نداریم ، بلکه فقط خمیر است.
2. گوجه فرنگی و فلفل خالص را ریز خرد کنید ، روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط کن را خرد کنید.
3. سس را درون سس بریزید و هنگام جوشاندن آن را روی آتش بگذارید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، شکر ، سیر خرد شده را اضافه کنید.
4. ما اجازه می دهیم تا جوش بیاید تا ضخیم شود - حدود 15 دقیقه.

بنابراین ، ما با یک پونه کوهی چاشنی آشنا شدیم ، یاد گرفتیم که چه غذاهایی بیشتر مناسب است.

ویدئو: Oregano - درمان برای همه بیماری ها