پاتیس های زمستان بسیار خوشمزه هستند و اگر گوجه فرنگی را با خیار به آنها اضافه کنید ، حفاظت ویتامین واقعی دریافت خواهید کرد.
محتوا
گوجه فرنگی ترشی با کدو یک میان وعده زمستانی اصلی و آسان است. آنها چنین حفاظتی را مانند گوجه فرنگی معمولی ، خیار یا فلفل آماده نمی کنند ، در عین حال ، چنین پیچ و تاب و خوشمزه ای از نظر ظاهری و اشتها آور است.
گوجه فرنگی ترشی با کدو برای زمستان
همانطور که قبلاً ذکر شد ، پاتیسون ها نسبت به بسیاری از سبزیجات دیگر برای حفاظت بسیار کمتر است. با این حال ، حفاظت از آنها کمتر خوشمزه نیست ، علاوه بر این ، همچنین زیبا است.
- گوجه فرنگی - 650 گرم
- پاتیسون - 350 گرم
- سیر - 10 میخک
- بالای هویج - 1 شاخه
- نمک - 25 گرم
- شکر - 55 گرم
- سرکه ناهار خوری - 30 میلی لیتر
- نخود فلفل ، لاوروشکا
- گوجه فرنگی باید الاستیک ، رسیده و بدون هیچ گونه نقص باشد. آنها را می توان برای زیبایی در رنگ های مختلف به دست آورد تا حفاظت واقعاً تابستان و روشن باشد. همچنین مهم است که گوجه فرنگی خیلی بزرگ نباشد ، بهتر است از سبزیجات کوچک برای این دستور العمل استفاده کنید. گوجه فرنگی ها را در محلی که ساقه در آن قرار داشت ، بشویید ، چندین سوراخ درست کنید.
- قلم ها را بشویید و خشک کنید. بهتر است از سبزیجات کوچک استفاده کنید ، اینها نیازی به خرد کردن ندارند و در شیشه زیبا تر به نظر می رسند. با این حال ، اگر فقط پاتیس های بزرگی در دست وجود دارند ، به سادگی آنها را به چندین قسمت برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید ، با میخک کامل بگذارید یا با بشقاب برش دهید.
- بالای هویج را بشویید ، خشک کنید. در صورت تمایل ، نمی توانید تاپ ها را در شیشه قرار دهید ، این بر طعم و عطر گوجه فرنگی و کدو تأثیر نمی گذارد ، اما هنوز هم مزه تر خواهد بود.
- یک ظرف شیشه ای را آماده کنید ، ابتدا آن را بشویید و سپس آن را استریل کنید.
- سیر ، تاپ و ادویه جات ترشی جات را در پایین قرار دهید.
- بعد از متناوب ، گوجه فرنگی و کدو را درون یک شیشه قرار دهید.
- مقدار مناسب آب جوش را بجوشانید و آن را روی سبزیجات بریزید ، بگذارید 15 دقیقه بماند.
- بعد از این مدت ، آب خنک شده را درون تابه تخلیه کنید ، دوباره آن را به جوش بیاورید. نمک و شکر را در آن حل کنید ، آتش را در زیر ظرف خاموش کنید ، سرکه را اضافه کنید.
- سبزیجات را با ماریناد داغ بریزید ، ظرف را با درب ببندید.
- حفاظت را برای یک روز گرم کنید ، سپس به یک مکان خنک بروید.
گوجه فرنگی ترشی با کدو و خیار برای زمستان
گوجه فرنگی اغلب برای زمستان با خیار بسته است. به نظر می رسد که چنین حفاظتی به طور غیرمعمول خوشمزه است ، خوب ، و اگر به آن نیز کدو اضافه کنید ، به طور کلی انگشتان خود را لیس می زنید. اشتها 3 در 1 معلوم می شود و شیشه را باز می کنید ، گوجه فرنگی آبدار ، خیار و کدو را می گیرید.
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پاتیسون - 500 گرم
- خیار - 500 گرم
- سیر - 1 سر
- نمک - 30 گرم
- شکر - 60 گرم
- سرکه ناهار خوری - 100 میلی لیتر
- Lavrushka ، سبزی های خشک ، ریحان ، نخود فرنگی
- گوجه فرنگی های کوچک ، آسیب دیده ، الاستیک و رسیده را انتخاب کنید. سبزیجات را بشویید ، در جایی قرار دهید که ساقه وجود داشته باشد.
- سنجاب ها را بشویید ، خشک کنید. اگر سبزیجات بزرگ هستند ، در صورت کوچک بودن آنها را به چندین قسمت برش دهید - آن را دست نخورده بگذارید.
- خیارها نیز باید انتخاب کنند که نه بزرگ ، ترجیحاً به اندازه یکسان و بدون هیچ گونه خسارتی. سبزیجات را بشویید ، برش داده ، برای چند ساعت خیس کنید.
- سیر را پوست بگیرید و با میخک کامل بگذارید.
- شیشه ای را که در آن سبزیجات می گذارید ، بشویید و سپس آن را استریل کنید.
- سیر ، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را به پایین ظرف ارسال کنید.
- بعد ، به نوبه خود ، پاتیس ها ، خیار را در ظرف قرار دهید و گوجه فرنگی ها را در طبقه بالا قرار دهید.
- مقدار مناسب آب را بجوشانید ، درون ظرف بریزید ، صبر کنید تا خنک شود.
- مایع را درون شیشه تخلیه کنید ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.
- ماریناد را داغ درون شیشه بریزید ، سرکه را در آنجا بفرستید.
- شیشه را با درب ببندید و یک روز را برای خنک کردن یک روز بگذارید.
- پس از یک روز ، حفاظت را در محل مناسب برای ذخیره سازی زمستان تنظیم کنید.
هر مهماندار باید چنین حفاظت ساده ای را در آماده سازی امتحان کند ، زیرا ، با وجود سادگی چنین چرخش ، بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد.
ویدئو: گوجه فرنگی با کدو در یک قطعه کار برای زمستان
